Mini roll na may almond at tsokolate na pagpuno

Mini roll na may almond at tsokolate na pagpuno

Kategorya: Mga produktong bakery

Mga sangkap
Pasa:
harina	200 g
tubig (33C)	150 ML
sariwang lebadura	3 g
Pasa:
lahat ng kuwarta
harina	200 g
gatas (33C)	100 ML
sariwang lebadura	9 g
asukal	1 kutsara
asin	1 tsp
Pagkuha:
harina	100 g
asukal	2 kutsara
magaan na pulot (pulot)	1 tsp
ghee butter	50 g
pula ng itlog	4 na bagay
asukal sa vanilla	1 tsp
Pagpuno:
almond petals	200 g
Kayumanggi asukal	3 kutsara
tubig	1 kutsara
cream 33% fat	50 g
mapait na almond extract	2-3 patak
pinatuyong seresa	50 g
rum o konyak	30-50 ML
puti ng itlog	2 pcs
kakaw	2 h l

Paraan ng pagluluto

• 1. Para sa pagpuno, ibabad ang mga seresa sa rum o konyak nang hindi bababa sa isang oras. Giling almond petals nang masarap hangga't maaari at ihalo sa kakaw. Ibuhos ang kayumanggi asukal sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsarang tubig at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal (3-5 minuto), ibuhos ang cream at pakuluan ang lahat. Alisin mula sa init, ibuhos sa pinaghalong almond-tsokolate at talunin ng isang blender ng kamay hanggang sa makinis. Ganap na cool.
• Idagdag ang mga seresa sa ganap na pinalamig na masa (paunang gupitin ito sa maliliit na piraso), mapait na almond extract at mga puti na pinalo sa isang malakas na bula.
• 2. Para sa kuwarta, matunaw ang lebadura sa tubig, ihalo sa harina at iwanan sa pagbuburo ng 1.5 oras sa T28-30C.
• 3. Para sa kuwarta, gilingin ang lebadura na may asukal, ihalo ang harina na may asin. Ibuhos ang gatas na may lebadura sa natapos na kuwarta, masahin hanggang makinis, magdagdag ng harina at masahin sa katamtamang bilis sa loob ng 4-5 minuto. Ito ay naging isang makinis, sa halip siksik na tinapay. Iwanan upang mag-ferment sa T28-30C sa loob ng 45 minuto. Sa oras na ito, ang kuwarta ay nagdaragdag ng 2.5-3 beses.
• 3. Para sa pangwakas na pagmamasa, gilingin ang mga yolks na may asukal, banilya at pulot. Ibuhos sa isang angkop na kuwarta, magdagdag ng harina at masahin sa katamtamang bilis sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng langis at masahin para sa isa pang 4-5 minuto. Mag-iwan upang tumaas ng 45-60 minuto - hanggang sa doble.
• 4. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang matabong na harina na pagputol at igulong ito sa isang 0.5 cm na makapal na rektanggulo. Hatiin ito sa mga piraso ng 10-12 cm ang lapad. Ipamahagi ang pagpuno sa bawat isa sa kanila, humakbang pabalik mula sa mga gilid ng tungkol sa 1 cm at bumubuo ng mga rolyo. Mag-iwan para sa pagpapatunay ng 35-45 minuto.
• 5. Maghurno sa preheated sa 200C sa unang limang minuto, pagkatapos ay ihulog ang temperatura sa 170C at ihanda - isa pang 10-15 minuto. I-brush ang mga rolyo ng isang gaanong binugbog na itlog bago maghurno. Budburan ng magaspang na tinadtad na mga almond kung ninanais.
• 
• 

Tandaan

Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Ay-y-yay, Marina! Nang-aasar ka ba sa mga buns? Napaka-pampagana na hiwa!
Naglalakad ako sa paligid ng hilaw na manok dito, sinasanay ko ang paghahangad, at ikaw ...

[Arochka]

Arochka, dapat luto ang manok sa lahat ng paraan! At kumain ng may kasiyahan
At mas mahusay na sanayin ang paghahangad sa mga buns. Alam nila kung paano amoy!

[Marish]

Marish, ano ang maganda !!! At masarap !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Salamat!!! Ang resipe, gayunpaman, ay medyo mahirap, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Salita ni Chesn

[Marina]

Marina - ito ang ilang mga mahusay na buns para sa iyong sarili

[Marish]

Ahhh! Anong masarap! Natatakot pa akong isipin ito! Marish, ang recipe ay na-drag na, ang lahat ng "Wishlist" ay naitulak sa background, kinakailangan upang maghurno!

Arch, kamusta ang manok?

[Marinochka]

Marinochkaanong rolyo! Ikaw ang aming pukyutan, isang toiler! At kapag ginawa mo ang lahat, matalino na batang babae!

[julifera]

julifera, salamat !: girl_curtsey: At ang laki ng mga buns para sa aking asawa ay ginawa, ang kanyang minamahal!

Si Marisha Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan! Ang kuwarta na ito ay mula sa aklat ni Plotnikov, mula sa seksyong "Viennese pastry", nahulog ang loob ko dito sa unang pagkakataon.

Vitalinka, Salamat sa mabubuting salita!

At kapag ginawa mo ang lahat, matalino na batang babae!

Mahilig lang ako magluto. Para sa akin, ang pag-ikot sa kusina, lalo na ang pagbe-bake, ay isang paraan din upang makaabala ang sarili ko at mapawi ang pagkapagod pagkatapos ng trabaho.

[Vitalinka,]

Vitalinka, Salamat sa mabubuting salita! : girl_curtsey: Gusto ko lang magluto. Para sa akin, ang pag-ikot sa kusina, lalo na ang pagbe-bake, ay isang paraan din upang makaabala ang sarili ko at mapawi ang pagkapagod pagkatapos ng trabaho.

Oo, ang pagpapakaabala sa kusina ay pumapalit sa lahat para sa amin! Mahilig din akong magluto at maghurno!

[Vitalinka]

Vitalinka Hindi ako nagluluto lamang sa bakasyon, kapag umalis kami upang magpahinga. Ngunit papasok na pabalik, kapwa ang asawa at lalaki ay bumubuo ng mga listahan ng mga bagay upang palayawin sila sa bahay. Ito ay madalas na dalawang magkakaibang listahan.

[Si Marisha]

Si Marisha, Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim - at nagluluto ako sa bakasyon at binibigyan ang lahat ng aking tanghalian upang magtrabaho (dati ay may lahat ng gawang bahay).

[Si Marisha]

Si Marisha, Nagdala ako sa iyo ng isang malaking salamat, o sa halip isang malaking salamat sa kamangha-manghang mga recipe! Nainlove lang ako sa kanya! Ang kuwarta ay kamangha-manghang, ang pinaka malambot, isang kasiyahan na magtrabaho kasama ito.
Narito ang isang napakalaking rol na nakuha ko mula sa kalahati ng mga sangkap:

Nababaliw na mabango at masarap! Sa halip na mga almond petals sa pagpuno, tinadtad na mga almond, at sa halip na mga seresa (wala ako sa kanila) - mga prun.
Marishenka, Maraming salamat! Napakasarap para sa amin!

[Si Marisha]

Si Marishaang ganda naman! At ang hiwa sa pangkalahatan ay patay! Isipin kung gaano kasarap ito sa mga prun
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang kuwarta. Bagaman matagal itong lutuin, ang resulta, sa palagay ko, sulit ito.
Salamat sa iyong tiwala at napakagandang ulat sa larawan! At para sa ideya ng isa pang pagpuno, isang magkakahiwalay na napakaraming pasasalamat na aking kinuha.

Marish, salamat sa magagandang resipe! Siguradong susubukan kong lutongin din ito ng mga seresa. Gusto namin ng mga seresa na may tsokolate at mga almond.

[Marishik]

Marishik, subukan mo. Hindi mo pagsisisihan!

At maaari mo ring idagdag ang isang pares ng kutsarita ng syrup mula sa mga naturang cocktail cherry hanggang sa pagpuno. Ang aroma ng pagpuno sa pangkalahatan ay kahanga-hanga.