Pagpapanatili sa bahay - mga katanungan, problema, sagot, palitan ng pananaw, papuri

Dahil malapit nang maging oras para sa mga pipino, nais kong magtanong. Sa isang recipe ng adobo na pipino na talagang nais kong gawin sa taong ito, ang pagbuhos ng pipino ay napupunta sa maraming yugto. Ang unang pagkakataon na ang mga pipino ay ibinuhos ng napakainit na tubig at iba pa sa pagtaas ng apat na beses, ang huling oras na may kumukulong tubig at paikutin. Sa buong buhay ko ay nagbuhos ako ng kumukulong tubig ng tatlong beses (ibuhos, alisan ng tubig ...). Tanong: ano ang ibinibigay ng pagbuhos ng napakainit na tubig? Kaya may gumagawa o nagkakaintindihan ako?

Naghahanap ako ng isang resipe para sa mga paghahanda mula sa mga gulay, hindi ko alam kung paano ito gawin - Humihingi ako ng tulong mula sa forum))

[Aking mga paboritong kamatis ng biyenan]

Upang maging matapat, hindi ko maintindihan ang lahat ng boodyag na ito na may pagpuno ng cream. Habang nasa oven ako, naglalagay ako ng mga pipino at iba pa sa mga garapon na may mga pampalasa at dahon, pinunan sila ng mainit na atsara, tinakpan sila ng mga takip at inilagay sa isang malamig na oven sa loob ng 15-25 minuto, depende sa dami ng mga lata. Kinuha ko ito, pinagsama, inikot at pinalamig sa ilalim ng mga takip. Ang lahat ng pangangalaga ay palaging nakatayo bilang maganda, at ang posibilidad ng pagdulas ng tubig na kumukulo ay binawasan nang husto.
Narito ang isang halimbawa: Aking mga paboritong kamatis ng biyenan.

Hindi ko narinig ang tungkol sa oven, palagi kong ginagawang mas malusog ang mga pipino para sa bata na walang suka, ngunit kung minsan ang aking katawan at kaluluwa ay nangangailangan ng parehong malutong na tindahan at suka. Marahil ang maligamgam na tubig ay nagluluto ng mga pipino para sa pagkabigla at mananatili silang malutong at berde? At ano ang mga ito pagkatapos ng oven?

Marahil ang mga pinupuno ng mga pipino ng maligamgam na tubig ay pinalitan ang paunang pagbabad ???

[Tita Besya]

Hindi, Tita Besya basang-basa ...

Hindi ko rin maintindihan ang pagpuno na ito ng maligamgam na tubig. Kinokonbertir ko ang lahat ng mga recipe na may isterilisasyon sa pagbuhos ng kumukulong tubig: dalawang beses na may kumukulong tubig, at ang pangatlo na may pag-atsara. Hindi ko gusto mag-abala sa isterilisasyon, at walang naaangkop na kagamitan.
At ang paraan ng Dachnitsa ay napaka-kagiliw-giliw, sa palagay ko ito ay may katuturan.

Bukas magpapalabas ako ng isang bag ng mga pipino, dati ginagamit ko palaging ang teknolohiya upang magbuhos at maubos. Ang isang espesyal na may sira na electric kettle ay inangkop para dito. Inis na inis ako sa pamamaraang isterilisasyon - ang matindi pa rin ... At pagkatapos ay nabasa ko ang tungkol sa isterilisasyon (ang pasteurization ay magiging mas tama) sa oven. Hindi ba ito mas detalyado? 25 minuto mula sa sandali ng pagtula o mula sa pag-abot sa pinakamataas na temperatura? At kung ano ang maaaring mailagay sa ilalim ng mga lata, sapagkat nakakatakot na ilagay ang isang bigat sa rehas na bakal ...

At, paumanhin para sa pag-usisa, bakit naka-lata? gusto mo ba ng maalat? Sa ilang kadahilanan, sa ilang kadahilanan, ang mga inasnan ay laging nagtatapos nang mas maaga kaysa sa mga naka-adobo na lata, marahil dahil sa pangkalahatan sila: para sa patatas, at sa atsara-asin, at gaanong kumain, at sa pizza

Sa aming pamilya, sa mga tuntunin ng nutrisyon, mayroong kumpletong pagkakasundo. Hindi ako para sa maalat-maanghang-maasim, at ang aking asawa ay hindi para sa matamis. Kaya't siya mismo ang nagpapataw ng mga pipino at nagsasabwat ng mga pampalasa - ang aking trabaho ay makatiis sa teknolohiya ng pag-canning. Dati, hindi ko maintindihan ang diskarteng isterilisasyon ng aking lola - maraming minuto matapos lumitaw ang mga bula sa mga garapon. At bilang isang bata, nabasa ko mula kay Perelman na ang tubig sa isang garapon sa loob ng isang balde ng kumukulong tubig ay hindi kailanman magpapakulo. Kahit papaano ginawa ko ito sa pamamagitan ng mata, ngunit madalas na overexposed at ang pag-atsara ay naging maulap at ang mga pipino ay malambot. At ang diskarteng teapot ay isang pambihirang tagumpay - dalawang beses na kumukulong tubig at sa pangatlong beses na marinade. Sa tuwing, isang bahagi ng bote lamang ang pinakuluan. At sa taong ito nais kong lumipat sa isang bagong antas - naghuhugas ng mga lata si PMM, isterilisasyon sa oven. Kung ang lahat ay gagana, sasabihin ko "kung magkano ang pag-unlad na dumating ..."

Bukas magpapalabas ako ng isang bag ng mga pipino, dati ginagamit ko palaging ang teknolohiya upang magbuhos at maubos. Ang isang espesyal na may sira na electric kettle ay inangkop para dito.Inis na inis ako sa pamamaraang isterilisasyon - ang matindi pa rin ... At pagkatapos ay nabasa ko ang tungkol sa isterilisasyon (ang pasteurization ay magiging mas tama) sa oven. Hindi ba ito mas detalyado? 25 minuto mula sa sandali ng pagtula o mula sa pag-abot sa pinakamataas na temperatura? At kung ano ang maaaring mailagay sa ilalim ng mga lata, sapagkat nakakatakot na ilagay ang isang bigat sa rehas na bakal ...

Naglalagay ako ng mga lata na may pangangalaga sa oven sa isang baking sheet. 25 minuto mula sa sandaling nakabukas ang oven. Pagkatapos ng 15 minuto ay tumingin ako, kung ang pag-atsara mula sa mga lata ay nagbuhos ng temperatura, binabawasan ko ang temperatura. Nagsisimula akong kumuha ng mga lata mula sa oven para sa pagikot ng 5 minuto pagkatapos patayin ang oven. Sa loob ng 10 taon, ang pamamaraan ay nagawa at muling suriin sa lahat ng mga kaibigan at kamag-anak

Naglalagay ako ng mga lata na may pangangalaga sa oven sa isang baking sheet. 25 minuto mula sa sandaling nakabukas ang oven.

Isa pang oras para sa mga mapurol: Ang mga garapon ay puno ng mainit o malamig na pag-atsara? Malamig o mainit 25 min mula sa sandali ng paglipat oven?

[DITO]

Ako DITO Inilarawan ko ang lahat nang detalyado. Ibuhos ang marinade na mainit, at ilagay sa isang malamig na oven at i-on ang maximum na init.

Upang maging matapat, hindi ko maintindihan ang lahat ng bodyag na ito sa pamamagitan ng pagpuno-cream. Habang nasa oven ako, naglalagay ako ng mga pipino at iba pa sa mga garapon na may mga pampalasa at dahon, pinunan sila ng mainit na atsara, tinakpan sila ng mga takip at inilagay sa isang malamig na oven sa loob ng 15-25 minuto, depende sa dami ng mga lata. Kinuha ko ito, pinagsama, inikot at pinalamig sa ilalim ng mga takip. Ang lahat ng pangangalaga ay palaging nakatayo nang maganda, at ang posibilidad na mag-douse ng kumukulong tubig ay mahigpit na nabawasan

Paumanhin, ngunit muli akong may tanong sa Dachnitsa!
Isteriliser mo ba ang mga pipino at kamatis sa iba't ibang oras sa oven? Nag-isteriliser din ako ng mga garapon sa oven. Ngunit madalas akong nakakakuha ng malambot na mga pipino. Sa pagbuhos at cream, hindi gumana ang aking pagkakaibigan. Ngunit nababagay sa akin ang isterilisasyon sa oven. Mayroon akong isang electric oven. Tumaya ka ba sa pinakamataas na temperatura? Ang mga tagubilin para sa oven ay nagsabi na ang mga isterilisasyong garapon ay dapat ilagay sa isang tray na may tubig. Napaka komportable. Naglagay ako ng maraming lata nang sabay-sabay. Hindi ako napalampas sa mga kamatis, ngunit sa mga pipino ...

Yutan, pipino lang ako ng asin. Hindi naiintindihan ng pamilya ko ang iba. Narito hindi ako ang iyong katulong
Isteriliser ko din ang zucchini sa oven sa loob ng 25 minuto. Ito ay naging malutong. Ngunit ang mga ito ay 3-litro na lata, at 15-litro na lata. Kung ilalagay mo ito sa isang kawali na may tubig, kakailanganin ng karagdagang oras upang maiinit ang tubig, sa palagay ko. At ang aming gawain ay upang makuha ang kinakailangang temperatura para sa pasteurization sa pinakamaikling panahon.

Salamat! Malamang susuko din ako sa mga pipino na nag-aatsara. Maaari ding mai-roll up ang mga maalat. Ang ina ko ay laging nag-atsara. Pagkatapos ay inilagay niya ang mga nakahandang pipino sa mga garapon at ibinuhos ang sariwang brine na may mga halaman. Isterilisado para sa 10-15 minuto sa isang kasirola. Napanatili nilang mabuti.

Ngunit gusto ko pa rin ang mga adobo. Kailangan kong bilhin ang aking minamahal. Para sa isang sarili ko, gumugulo ang katamaran

Pinagsama lang ang huling lata. Isang klase na hindi gaanong binibigyang diin ang proseso ... At kung nakalulugod din ang resulta, pagkatapos ay itatapon ko kaagad ang kettle ... Ang tanging bagay ay ang aking electric oven, tila, mas umiinit ang pag-init ng mga bote. Pagkalipas ng 25 minuto, ang mga bula ay nagsisimula pa lamang umalis. Kaya't nadagdagan ko ang oras sa 35 minuto. Bagaman mas lumalamig ito nang mas mabagal, pagkalipas ng 5 minuto pagkatapos patayin ang mga bula ay nagpapatuloy pa rin. Ang leaking marinade ay agad na kumukulo sa isang baking sheet. Kaya mula sa puntong ito ng pananaw, mas mahusay na ibuhos ang isang maliit na tubig sa baking sheet.

[Admin - pinapanatili sa bahay - mga katanungan, problema, sagot.]

Admin - pinapanatili sa bahay - mga katanungan, problema, sagot.

Kaya't ang tag-araw ay lumipas na ... tila, at ang pag-iingat ay magtatapos, ngunit lumalabas na may mga katanungan pa rin mula sa mga taong hindi nakaranas ng hindi pangkaraniwang bagay na ito bilang "home canning", at takot na takot dito. At gusto mo ...

Iminumungkahi kong talakayin ang mga isyu ng pag-canning sa bahay sa paksang ito:
- ano ang ipapanatili, anong uri ng pinggan ang maaari at dapat,
- anong mga aparato ang maaaring magamit para sa pag-canning,
- kung kinakailangan upang ma-isteriliser ang mga pinggan at kung paano at saan - mga pamamaraan at aparato,
- kung kinakailangan upang ma-isterilisado at magbula ng gulay,
- ano ang mas mahusay na gamitin - suka, kakanyahan, asin, asukal, anong mga sukat, atbp.
At marami, maraming iba't ibang mga katanungan ...

Maraming mga artesano na nagbibigay ng bahay sa forum, at ginagawa nila ito nang napakahusay at ang mga recipe ay matatagpuan sa forum.

Ngunit, gayunpaman, maraming mga katanungan na patuloy na lumilitaw, kapwa para sa mga may karanasan sa mga maybahay at para sa mga nagsisimula, na kung minsan ay nag-aalangan na tanungin ang mga katanungang ito sa mga paksa ng resipe.

Sa paksang ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pangkalahatang problema ng pag-canning - nagpapakita kami ng mga resipe sa mga paksang culinary.

Punta ka na!

NILALAMAN NG PAKSA ay makikita rito:

(Sinadya kong kumuha ng litrato, kahit na hindi ko ito ginagamit sa bahay)
Sa dacha, kung saan ang karamihan sa mga workpiece ay ginawa, ang gas ay nasa aming silindro, kaya't hindi mo masyadong mailalagay ang mga garapon. Ang aking biyenan ay hindi pinapaboran ang MV. ngunit may kalan ...
Hindi kinakalawang na asero na insert, ilagay sa isang kawali, umaangkop sa anumang garapon mula 0.5 hanggang 5 litro.
Sagot ni Basja
Hinugasan ko ito, hinayaan itong alisan ng konti at isinuot. Mayroon akong tatlo o apat na lata, at tumaya ako ng isang minuto. Kung ang mga lata ay malaki, o bote, pagkatapos ay inilalagay ko ang mga ito sa bariles at din sa loob ng 1 minuto. Ilabas ito at sa isang tuyong tuwalya sa isang bariles upang ang nabuong singaw, ang condensate ay sumingaw. Ngunit kailangan mong ayusin sa iyong mic. Mayroon akong sinaunang ito, ngunit maaaring kailanganin mo o higit pa, o kabaligtaran mas kaunting oras. At sa isang pagkakataon, isang metal na paninindigan ang inilagay sa takure (sa leeg, tinanggal mo ang takip) at may isang garapon dito, kumukulo ang kettle at ang garapon ay isterilisado. Napakabilis din - kapag nagkaroon ako ng gas sa aking apartment.

Sagot ni Anastasia
At banlawan ko ang mga garapon ng tubig bago isteriliser ang microwave at huwag punasan ang mga ito. Lumalabas na ang mga patak na ito ay sapat upang ang microwave ay hindi masira at ang mga bangko ay hindi sumabog. Ganyan ang isteriliser ko.

Kahit na sa pagluluto, nakita ko ang parehong pamamaraan para sa mga isterilisasyong lata, susipiin ko:
Ang isterilisasyon ng mga lata sa isang microwave
Paghahanda
Ang pangunahing prinsipyo ay ang pag-init ng mga lata na may singaw na nabuo sa pamamagitan ng pag-init ng isang maliit na halaga ng tubig sa isang selyadong lalagyan.

- ibuhos ang isang maliit na tubig sa isang litro garapon, 2-3 kutsara, upang masakop lamang ang ilalim;
- siguraduhin na takpan, o sa halip maluwag takip; (Maaari kang gumamit ng isang maliit na platito o isang angkop na takip na gawa sa makapal na plastik, ngunit ang mga nylon ay hindi angkop - walang angkop na puwang at mahirap silang kusutin at pilasin sa micro. na may isang maliit na puwang na akma sa leeg ng garapon ; at isang takip din mula sa isang bilog na pitsel. Ngunit maaari mong gawin sa isang maliit na platito, kung natakpan lamang ito)
- ilagay sa oven:
0.5l para sa 1min (ilagay ang 0.5l sa 2 piraso)
1.0l para sa 1min
1.5l para sa 1.5min
2.0l para sa 2min
Ang 1.5 l at 2 l ay maaaring ligtas na ilagay sa gilid nito, ang tubig ay hindi ibubuhos;
- maingat na kumuha ng mga mittens - napakainit!
- agad na ilagay ang mga gulay at prutas sa mga mainit na garapon at magpatuloy sa susunod na yugto.

Isang mapagkukunan
🔗

Tugon ng admin
Ibinahagi ko ang aking karanasan - kung paano ko isteriliser ang mga garapon sa isang microwave.

Mabuti at malinis ang akin.
Nag-iiwan ako ng kaunting tubig sa garapon upang basa pa ang mga garapon pagkatapos maghugas.
Inilagay ko (o inilagay sa gilid nito, kung ang mga lata ay mataas) 3-6 na piraso bawat isa, depende sa kanilang dami.
I-on ko ang microwave sa buong lakas sa loob ng 2.5 minuto.
Iniwan ko ang mga garapon sa microwave hanggang sa ganap na lumamig - mga 10 minuto - kung hindi man ay napakainit at imposibleng gumana sa kanila.
Sagot ni Levushka
At para sa pangalawang taon ay hindi ko na-sterilize ang mga lata !!! Sumubok si Nanay ng isang bagong paraan, at sinabi niya sa akin. Kailangan mo pa ring hugasan nang husto ang mga garapon, at pakuluan ang mga takip. At pagkatapos ay ibuhos ang 1 kutsara ng suka ng suka sa bawat garapon, at pagkatapos ay kalahati ng isang basong tubig na kumukulo, at agad na takpan ng takip! Habang hinahanda ko ang mga gulay, ang solusyon ay lumalamig, alisan ng tubig at salansan kung kinakailangan. Ni ang isang silid ng singaw ay hindi nabuo sa kusina, at hindi rin namin pinagsapalaran ang mga kagamitan.
Sagot ni Kinski
At isteriliser namin ang mga garapon sa oven sa lahat ng aming buhay .. Sa isang hindi mainit na oven, inilagay namin ang basa na mga garapon na nakabaligtad at binuksan ang 150 degree hanggang sa matuyo sila ... agad mong mailalagay ang mga maiinit na pagkain ...

Dito

Ngayon ginamit ko ang aking Tefal steamer na medyo hindi kinaugalian: lumabas na pagkatapos ng pag-aasim ng isang maliit na mga pipino, ni ito o hindi, nagpasya akong gawin ang "Nezhinsky salad upang hindi sila mawala, at 1.5 liters lamang ang lumabas (1 litro at 1 kalahati litro garapon) ...Tamad para sa akin na magsimula sa isang kawali para sa isterilisasyon, kaya gumamit ako ng isang dobleng boiler para dito, na naging napaka maginhawa
upang ang parehong isa at iba pang mga garapon ay magkasya sa taas, tinipon niya ito tulad nito:


kung kukuha ka lamang ng kalahating litro, 4 na piraso ang magkasya

at hindi pinapayagan ka ng timer na kalimutan, at hindi sasabog
Ang Pranses, marahil, ay nahimatay, na nalaman kung ano pa ang magagawa ng kanilang pamamaraan.

Hindi kinakalawang na asero na insert, ilagay sa isang kawali, umaangkop sa anumang garapon mula 0.5 hanggang 5 litro.

Ang mga ganitong bagay ay may iba't ibang mga diametro, at mayroon ding tatlong mga butas nang sabay-sabay.
Ang ilang mga lata ay tumayo pa rin na hindi matatag, halimbawa, sa 1.5 liters. - na may isang mas malawak na leeg kaysa sa isang litro.
Mayroong isang lumang aluminyo na nakatayo, maginhawa, ngunit isang "mabuting" araw na dumating ang aking ina upang bisitahin at nagpasya na ito ay isang divider ... Kaya't hindi siya makahanap ng bago upang ang kanyang minamahal na si poltoraski ay hindi mag-swing!

Ang LudMila, magandang hapon, at ginamit ko ang isang metal stand para sa mainit, kapag mayroon kaming gas sa aming lumang apartment, inilagay nila ito sa isang kasirola, at sa tuktok ng isang lata, na may anumang leeg, at ito ay isterilisado ng singaw, at ngayon mayroon kaming kalan ng kuryente, kaya gumagamit ako ng isang microwave, Nga pala, napaka-maginhawa din.

Posible bang maglagay ng mga lata na walang tubig sa microwave? Mukhang sinabi ng mga tagubilin na ang mga walang laman na pinggan ay hindi dapat ilagay ...

[krapivka]

krapivka
kaya't hindi posible sa kanila doon, ngunit sa amin dito hindi posible ... nandoon sila nang iginuhit nila ang mga tagubilin, at hindi maisip kung ano ang maaari nating ibagay dito ... Dapat tayong kumuha ng pagkakataon at subukan. Sa huli, maliit ang peligro ...

Sa aking panahon 1-3 lata ay sumabog pa rin sa micro

[Luysia]

Luysia, ang aking Mika ay isang daang taong gulang sa oras ng tanghalian at tuwing tag-init ay isteriliser ko sa ganitong paraan hanggang sa maging maayos ang lahat.

[Basja]

Basja
Admin
Anastasia
Girls, maraming salamat po! Umayos ang lahat! Wala pa sa kanila ang sumabog, t-t-t

Maaari ka bang magbigay ng higit pang mga detalye? Isteriliser mo ba ang mga salad nang mahabang panahon? At sa aking dobleng boiler, ang ilalim ng mga palyete ay naaalis, maaari mo bang isterilisado ang mga litro na salad?

[NILALAMAN ng paksa]

NILALAMAN ng paksa:

Paano namin isteriliser ang mga garapon at pinggan - ang karanasan ng aming mga miyembro ng forum

Ano at paano namin isteriliser ang de-latang pagkain - ang karanasan ng aming mga miyembro ng forum

Tiya Besya - bapor
Pangangasiwa– "kanyeri»

["cannery"]

Upang magsimula, ilalantad ko ang aking cannery bilang isang halimbawa, na ginagawang madali ang buhay para sa akin sa panahon ng pag-iimbak - binabawasan nito ang oras, at walang dumi at singaw mula sa kumukulong tubig.

Ang aking "cannery" - pinapadali namin ang aming buhay kapag nag-canning sa bahay.

Ibabahagi ko sa iyo ang aking mga lihim sa kung paano ko mapapanatili sa bahay.
Gayunpaman, marami sa atin sa forum na ang aking karanasan ay maaaring malayo sa isang lihim.

Para sa pag-canning, gumagamit ako ng:
Isang malaking kasirola na maaaring magkaroon ng 3 lata na 0.8-1 litro bawat isa,
- isang patag na bapor na may malalaking mga binti. Gumagamit ako ng isang paninindigan para sa stacking manti,
- isang malalim na mangkok na ang mga gilid ay tumutugma sa mga gilid ng kawali.
- sa pagbebenta maaari kang bumili ng isang karagdagang suction cup para sa mangkok, upang maginhawa upang alisin ang takip kapag mainit ito.

Ganito ang hitsura ng aking mga madaling gamiting tool:


Kinokolekta namin ang "konstruksyon" para sa pag-canning:
- ilagay ang kawali,
- sa ilalim ng kawali inilalagay namin ang isang flat steamer, isang stand para sa manti, kasama lamang ang mga binti sa ilalim ng kawali,
- ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali (ibinubuhos ko kaagad ang tubig na kumukulo upang mas mabilis na pakuluan) nang labis na hindi ito tumagos sa mga butas ng bapor - mga 0.5-0.8 litro.

Punan ngayon ang mga garapon ng mga produkto, punan ang mga ito ng marinade (tubig, atbp.) At itakda ang mga ito sa isang stand.

Ganito :


Isinasara namin ang palayok gamit ang mga garapon na may malalim na mangkok - ang proseso ng pangangalaga ay nagsimula na! Ang mga garapon ay sasa ilalim ng takip na mangkok sa loob ng 12-15 minuto. Gumagawa ako ng isang maliit na time allowance na 2-3 minuto upang pakuluan ang tubig.

Sa praktikal, ang isterilisasyon ng mga produkto sa mga lata ay ginagawa sa ilalim ng singaw. Ang tubig ay kumukulo (panoorin ang apoy), sa loob ay ang prinsipyo ng isang autoclave, ang singaw mula sa tubig ay tumataas papunta sa takip-takip, lumamig at babagsak pabalik.
Dahil sa masikip na pagkasya ng mga gilid ng kawali at mangkok, nakamit ang isang tiyak na higpit ng aking sistema ng pag-canning.

At sasabihin ko sa iyo na sa pamamaraang ito, ang mga karima-rimarim na phenomena tulad ng singaw, tubig, splashing, splashing, at iba pang mga problema sa canning sa gilid ay ganap na wala sa kusina. At hindi na kailangang maglagay ng mga lata sa tubig na "malalim sa balikat".

Sa pamamaraang ito, maaari mo ring mai-kahong gulay at prutas na walang tubig at pagkatapos ay ibuhos ang atsara o syrup - hindi sila nakakonekta nang direkta sa ilalim ng kawali.

Kumpleto na ang isterilisasyon. Tinaas ko ang takip-mangkok, gawin itong maingat - mainit.
Ito ang makikita natin pagkatapos ng isterilisasyon - ang mga garapon ay tulad ng dati, maayos at malinis.
Ipinapakita ng kulay ng mga gulay na sumailalim sila sa paggamot sa init.


Ngayon ay inilalabas namin ang mga lata mula sa kawali, i-tornilyo ito gamit ang mga takip at itinakda ito sa cool.


Ito ang nais kong sabihin at ipakita sa iyo!
Inaasahan kong makita mong kapaki-pakinabang ang aking karanasan sa pag-canning!
Masiyahan sa iyong oras pagsasara ng mga lata at garapon para sa taglamig!

Naalala ko ang isa pang plus tanda ng pag-install - maaari mong isteriliser ang mga garapon ng iba't ibang mga kakayahan, kahit na ang pinakamaliit, mayonesa, mga garapon ng pagkain ng sanggol at iba pang hindi pamantayan!

Mangyaring magpatuloy na makilahok sa paksa.

Tiya Besya, kanais-nais na ilipat ang iyong cannery sa paksang ito.

Ang paksang ito ay magiging kapaki-pakinabang sa amin pareho sa susunod na taon at sa taglamig.

Admin mangyaring sabihin sa akin, kung 120ml ng 6% na suka ang kinakailangan para sa 1 litro ng tubig, ngunit mayroong 9% na suka, magkano ito? Sa gayon, hindi ko lang mawari

Mag usap tayo

Ang suka ay 9% na mas malakas kaysa sa 6%, na nangangahulugang kailangan mong kumuha ng mas kaunti kaysa sa ipinahiwatig sa resipe.
Ginagawa namin ang ratio ng suka 6 hanggang 9%, nakukuha namin ang koepisyent. 0, 67.
Ngayon dumami ng 120 ML ng 0.67 at makakuha ng 80.4 ML ng suka na 9%.

Iyon ay, kailangan nating kumuha ng mas kaunting "malakas, malakas" na suka, lalo na 80 ML.

Ganun dapat ganun?

Maraming salamat: bulaklak: Umiikot na ako ng mga salad mula 7 ng umaga at nararamdaman kong may sakit na ako - Nauunawaan ko na ang 9% ay dapat na mas kaunti, umupo ako, sa palagay ko, nakabuo na ako ng isang buong teorya na may isang hindi alam, ngunit ang lahat ay napakasimple - SALAMAT

"Nakabuo na ako ng isang buong teorama na may isang hindi kilalang"


Nangyayari sa kalusugan.

[Naiintindihan ko kaya]

Nabasa ko rin sa site ng masarap na lutuin sa Kutova's ... well, in short Naiintindihan ko kaya, na sa triple pagbuhos, isterilisasyon at pamamahinga sa isang kumot ay maaaring maiugnay nang walang halaga ...

Salamat ng admin para sa ideya ng isang cannery sa bahay - Sinubukan ko ito, talagang walang isang mahirap na pagpipilian. SALAMAT!

Buti naman

At bigyang pansin - sa pamamaraang ito, maaari kang gumawa ng de-latang pagkain sa mga lata ng anumang laki - kahit para sa pagkain ng sanggol.

Tagumpay

lugar ay kinuha

lugar ay kinuha

lugar ay kinuha

lugar ay kinuha

lugar ay kinuha

Hostess, sabihin mo sa akin kung paano mapapanatili ang mga berdeng gisantes ??
Gusto ko ng napatunayan na resipe

[Mga residente ng Tag-init]

Mukhang wala akong nahanap na angkop sa forum ...

Sa bahay mayroon kaming ganoong problema: nag-ani kami ng mga sibuyas. At medyo isang bilang ng mga bombilya na may 2-3-4 bulok na "kamiseta" sa itaas. Iyon ay, kailangan mong linisin ito kahit papaano ngayon at isagawa ito. Kung hindi man, mawawala ito bago pa man ang taglagas.

Marahil ay payuhan ng isang tao ang mga resipe para sa mga sibuyas, ano ang maaaring gawin dito: mag-atsara, aling damit ang ilalagay (Gumagawa ako ng gulay para sa mga sopas / borscht, ngunit upang maghanda ng isang bahagi ng taglamig kailangan ko ng maximum na 5 kg ng mga sibuyas)? Ayoko talagang matuyo. Hindi ko ito nasubukan, ngunit hindi ko gustung-gusto ang pagpapatayo ng bawang - nawala ang bahagi ng aroma. Narito ang isang recipe para sa adobo na bawang Mga residente ng Tag-init -
Hindi mo ma-freeze ang sibuyas.

Dahil ngayon ang pangunahing pag-aani ng gulay ay wala pa sa panahon (babagsak pa rin sila sa presyo, at magkakaroon ng kanilang sarili), marahil ay gumawa ng isang mas magaan na bersyon ng pagbibihis: halimbawa, mga sibuyas, halaman, karot, isang maliit na paminta, isang maliit na kamatis (ang kanila ay berde pa rin, ngunit maaari mong subukan)?

Masisiyahan ako sa anumang payo!

Ang mga pinatuyong sibuyas ay napakahusay, at kahit na kasama ng iba pang mga gulay, at nahiga ang mga ito. Mahusay din itong dries, mula sa 5 kg, 500 gramo ay lalabas lamang, ang mga tuyong sibuyas ay magaan.

Ang mga pinatuyong sibuyas ay napakahusay, at kahit na kasama ng iba pang mga gulay, at nahiga ang mga ito. Ito rin ay dries up din, mula sa 5 kg 500 gramo ay lalabas lamang, ang mga tuyong sibuyas ay magaan.

Admin, ang iyong resipe para sa pagpapatayo ng pinaghalong gulay ay nasa aking alkansya
Sabihin mo sa akin, pinapanatili ba ng sibuyas ang aroma at panlasa (iyon ay, sa mga handa nang pinggan, kung saan idinagdag ang tuyo)?

[OlenaS]

OlenaS , Iminumungkahi ko ang pagprito ng buong sibuyas.
Kung ibubuhos mo ang mantika sa mga piniritong sibuyas, ito ay maitatago nang maayos. At kung nakaimbak sa langis ng halaman, pagkatapos ay sinubukan ko ito sa loob ng isang buwan - hindi ito sapat para sa higit pa, sapagkat kinain ko ito.
Bilang isang huling paraan, maaari mong i-freeze ang mga piniritong sibuyas.

Sabihin mo sa akin, pinapanatili ba ng sibuyas ang aroma at panlasa (iyon ay, sa mga handa nang pinggan, kung saan idinagdag ang tuyo)?

Pinananatili ng mga sibuyas ang kanilang aroma at lasa, ginagamit ko ang pamamaraang ito sa loob ng maraming taon.
Tumutulong ito kapwa sa taglamig sa bahay at sa tag-init sa bansa, kapag walang sariwang gulay, at ang mga tuyong gulay ay nakaimbak nang mabuti sa isang garapon.
Nagdagdag ako ng mga pinatuyong sibuyas kapag nagluluto ng mga unang kurso, nilagang at kung saan kailangan ang mga sibuyas para sa paggamot sa init. Hindi mo ito maidaragdag sa isang cucumber salad, tuyo ito

[OlenaS]

OlenaS Iminumungkahi kong iprito ang buong sibuyas.
Kung ang ibuhos ang mantika sa pritong sibuyaspagkatapos ito ay mapangalagaan nang maayos. At kung nakaimbak sa langis ng halaman, pagkatapos ay sinubukan ko ito sa loob ng isang buwan - hindi ito sapat para sa higit pa, sapagkat kinain ko ito.
Bilang isang huling paraan, maaari mong i-freeze ang mga piniritong sibuyas.

Isang magandang ideya! Pagkatapos, marahil, kailangan mong ilagay ito sa mantika at iprito ito. At pagkatapos ay ibuhos ang isang "tapunan" ng mantika sa itaas.

Maraming salamat sa iyong payo! Susubukan ko ang lahat ng mga pagpipilian (at ang sibuyas ay sapat na para sa lahat - sigurado iyon), tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Pagkatapos, marahil, kailangan mong ilagay ito sa mantika at iprito ito. At pagkatapos ay ibuhos ang isang "tapunan" ng mantika sa itaas.

Medyo tama. Tama ang naintindihan mo.