Tinapay na may binhi ng mirasol batay sa R. Bertine sa kuwarta

Tinapay na may binhi ng mirasol batay sa R. Bertine sa kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
araw ng harina ng trigo	400 g
harina	100 g
peeled rye harina	50 g
tuyong lebadura	2 tsp
asin	1.5 tsp
asukal	1 kutsara
langis ng oliba	2 kutsara
buto ng flax	50 g
puting linga	25 g
buto ng nigella	25 g
suwero	200 ML
tubig	150 ML

Paraan ng pagluluto

• Pasa: 100g trigo araw, 100g trigo cz, 50 gr peeled rye, 0.5 tsp. tuyong lebadura, 200ml suwero.
• 4 na oras na mainit-init, 12 oras na palamig.
• Pasa: sa HP 2 tbsp. l. langis ng oliba, ginising na kuwarta, 300 gramo ng harina ng trigo, 1 kutsara. l. asukal, 1.5 tsp asin, 1.5 tsp. tuyong lebadura. Flax seed 50 g, ibuhos ang 200 ML ng mainit na tubig, cool, idagdag kaagad kapag naglalagay. Mga linga ng linga - itim at puti, 25 gr. init sa isang tuyong kawali hanggang sa lumitaw ang aroma. Cool, magdagdag ng ilang minuto bago matapos ang batch. Pagmamasa sa HP sa mode na DUMPLES sa loob ng 10 minuto.
• Lalaki ng Gingerbread na may buntot.
• Pag-akyat ng 1.5 oras. Pagbuo ng dalawang tinapay. Pagpapatunay sa isang baking sheet na natatakpan ng may langis na baking paper - pagkatapos ay ang tinapay ay mahuhulog pagkatapos ng pagluluto sa hurno - 45 minuto.
• Pagbe-bake: Ang oven ay preheated hanggang sa max. Inilagay namin ang tinapay at masayang ibinuhos ang kumukulong tubig sa isang mangkok upang makabuo ng singaw.
• Agad naming binawasan ang temperatura sa 250. Limang minuto - bawasan sa 200, isa pang 30 minuto - bawasan sa 160. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa akin ay 1 oras.
• Kamangha-mangha ang lasa ng tinapay.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

20 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

larawan na nai-upload dito: Tinapay na may binhi ng mirasol mula kay R. Bertine
Kategoryang: Sourdough na tinapay

Katulad na mga resipe

Buong butil ng rye tinapay na may buto (kisuri)

Tinapay ng Binhi ng Kalabasa (misterious)

100% buong tinapay na butil na may buto (Paillette)

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, SABIHIN PO PO SA AKIN, KAILANGAN BA NA HANGGIN ANG OPARA SA HALL? ANO ANG NABIBIGAY NITO?

Basahin ang forum sa mga ilaw - Halimbawa, ang Admin, sa mabagal na tinapay. Hindi ka maaaring sa ref, sa lamig lamang, upang ang proseso ng pagbuburo ay pinabagal hangga't maaari. Ang mga tinapay na ito ay mas malusog at magkakaiba ang lasa. Lahat ng kaalaman at kasanayan ay unti-unting darating kung nais mong magkaroon ng mga ito. Good luck!

Ngayon ay walang mga binhi ng flax, pinalitan ng pritong oat bran + na idinagdag 100 ML ng tubig. Budburan sa itaas ng mga binhi ng mirasol na pinirito sa isang tuyong kawali.

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, salamat sa resipe na dinala ko sa mga bookmark, at ang mga itim na buto ay maaaring mapalitan ng isang bagay, hindi ko alam kung ano ito

Posible nang wala sila. Iba ang tawag sa sesame. Mayroong mga pagkakaiba-iba sa tema - at palaging isang panalong resulta. Gusto kong idagdag ang apple juice ng aking sariling produksyon sa likido - gumagawa ito ng isang napaka-luntiang tinapay.

Patuloy akong maghurno ng "mga pagkakaiba-iba sa isang tema". Tumaas ang kabuuang halaga ng harina ng trigo sa 600 gramo, at palaging magkakaiba ang mga additives. Ngayon: 3 tbsp. l. mga binhi ng flax at 2 tbsp. l. rye harina at mais bran. Dalawang kurot ng natuklap na patatas. Liquid: apple juice, whey at tubig sa pantay na sukat. Instant yeast - 2.5 tsp, asin - 1.5 tsp .. Hindi ako naglalagay ng asukal. ang sweet kasi ng juice. Nag-eenjoy lang ako sa mga eksperimento sa tinapay mismo. Gusto ko ang lalaking tinapay mula sa luya na "may grasa". Binabago ko rin ang bran: alinman sa oat o trigo. Idinagdag din ang harina ng abaka. Ang lahat ay kagiliw-giliw at masarap. Ang mensaheng ito ay mas malamang na hindi tungkol sa tinapay, ngunit tungkol sa kung gaano ako natutuwa na pamilyar ako sa forum, at may mga magagandang guro!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM,
Lubhang interesado ako sa iyong resipe at inihanda ko na ang lahat para sa pagpapatupad nito. Bigla ko lang napagtanto ang katotohanan na hindi pa ako nagbabad ng mga binhi ng flax.Ang resulta ay isang malapot, malansa na sangkap na may namamaga na mga binhi. At ano ang dapat mong gawin sa mga binhing ito? Banlawan Isama sa likidong ito? Pagkatapos ang tubig ay marahil ay labis ...
Ang kuwarta ay umiinit na, susubukan kong gawin ito ngayon, at aasahan ko ang iyong payo)
At anong uri ng kuwarta ang nakuha pagkatapos ng pagpapatunay - napakalambot? Paano nito pinapanatili ang hugis nito?
At paano mo gagawin ang pagwiwisik? Lubricate ng tubig at iwiwisik o igulong ang tuktok sa mga binhi?
Salamat!



KnadezhdaM,
Narito ang resulta.
Bilang isang follow-up sa aking katanungan tungkol sa umbok, inalis ko ang likido mula sa mga buto ng flax hangga't maaari. Siyempre, upang makakuha ng isang tinapay na may buntot, kailangan kong magdagdag ng tubig
Ang kuwarta ay labis na basa-basa, ngunit mahusay na tumaas at pinapayagan lamang na tumayo sa basket. Ang buko ay tumaas din "na may isang putok." Matapos itong ilatag sa pergamino, "lumutang" ito. Marahil ay kinakailangan lamang na talagang hatiin ang dami na ito sa dalawang tinapay.
Pagbe-bake sa isang ceramic na amag sa ilalim ng talukap ng mata, ang paghiwa ay bahagyang bumukas. Ang tinapay ay hindi masyadong mataas.
Ang lasa ... Flax, sesame, nagdagdag din ako ng isang maliit na binhi ng sunflower, sa palagay ko, medyo ginambala ang lasa ng tinapay mismo. At nagawa ko rin ang pangwakas na konklusyon sa pamamagitan ng paggatas sa aking sarili - Ayoko ng lasa ng buong harina ng butil. Maaari ko bang palitan ito ng isang pangalawang baitang o magdagdag lamang ng bran ... Marahil ay may ibang paraan palabas)))
Ang pangunahing bagay ay mayroong isang bagay upang gumana))))
Salamat muli para sa masarap na resipe ng tinapay at ng pagkakataong mag-isip tungkol sa kung paano "ibagay" ang lasa ng tinapay para sa iyong sarili!








url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/159759/image~15.jpg]

Kami ay natututo sa lahat ng oras. hinahanap namin, natutuwa kami sa swerte. Sa tulong ng isang libangan na tinatawag na baking, ang buhay ay nagiging mas kawili-wili at malasa (bagong lutong tinapay sa ngayon).



Sa gayon, ano ang gagawin sa mga binabad na binhi? - Lahat ay napupunta sa kuwarta, hindi mo kailangang salain ang anuman.