Rye tinapay na may oatmeal sa isang machine machine

[Kaya, upang:]

Rye tinapay na may oatmeal sa isang machine machine

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Tubig	400 g
Lebadura	290 g
Peeled rye harina	400 g
Flaxseed harina	25 g
Oatmeal	30 g
Langis ng gulay (mayroon akong mga binhi ng ubas)	1 kutsara l.
Asukal	40 g
Asin	5 g
Caraway	1 tsp
Malt + kumukulong tubig	50gr + 60ml
Panifarin	4 tsp na may slide

Paraan ng pagluluto

• Sa wakas ang aking sourdough ay naging malakas! At nasa 3-4 na oras na sa isang mainit na lugar, ginagawa niya ito:
• 
• Sa gayon, sa wakas, nagpasya ako sa panifarin! At hindi ko rin alam kung sino ang gumawa ng resulta ng himala, ngunit napakasaya ko dito!
• Kaya, upang:
• Yugto 1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa Malt. Pagkatapos nito ay inilagay ko ito sa HP, pagkatapos kumuha ng isang timba mula rito, at inilagay ito sa pagluluto sa loob ng 1 oras sa 60 degree. (Mayroon akong programmable na HP). Matapos ang oras ay lumipas, kinukuha ko ang mga dahon ng tsaa at hinayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.
• 
• Yugto 2. Ikinakarga namin ang lahat ng mga sangkap sa HP. Para sa akin nangyari ito tulad nito: Sourdough + Water + Oil + Tea Pot ---> Ang lahat ng ito ay ipinadala sa HP nang 2 minuto para sa pagmamasa, upang ang lahat ay magkahalong pantay (Dahil tumigil ang aking paggawa ng serbesa, medyo tumigas ito , Kailangan kong masahin ito ng isang tinidor sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig mula sa pangkalahatang resipe).
• Pagkatapos, sa nagresultang likido, idinagdag ko ang lahat ng iba pa: Rye harina (sifted) + Flaxseed harina + Oatmeal na harina + Asukal + Asin + Cumin + Panifarin.
• Yugto 3. Nakagambala kami sa lahat ng bagay sa HP (Mayroon akong pizza sa mode bago mag-proofing). Ang kuwarta ay pampalasa. Mayroon akong isang makapal na lebadura at maaari kong ipalagay na kung ang iyong lebadura ay isang bihirang pagkakapare-pareho, maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina. Bagaman mayroon akong 50/50 sourdough, ang aking nakaraang 50/50 ay mas madalas.
• Yugto 4. Pagkatapos ay lumikha ako ng isang nai-program na 5 oras na rehimeng pagpapatunay sa 34 degree. Gumawa ako ng mga marka sa dingding, ang itaas ay nagpapakita ng isang 2-tiklop na pagtaas (tinutusok ko ang tapos na nakalatag na kuwarta gamit ang isang palito at markahan ang parehong halaga up).
• 
• Gustung-gusto ko ang geometry sa paaralan, ngunit hindi maganda ang hitsura nito sa tinapay)))) Sa ito, sa palagay ko, posible na gawin nang walang hiwa.
• Pagkatapos ng 2.5 na oras ganito:
• 
• Isang maliit na sakuna ang naganap dito - Binuksan ko ang HP upang kumuha ng litrato ng aking tinapay, at ang takip ng HP ay nahulog at isinara. At ang magandang simboryo sa tinapay ay agad na nahulog. Naghintay pa ako ng kalahating oras, hinihimok siya na huwag na lang mahulog at ilagay ito sa pagluluto sa hurno. Sa una, ito ay nasa itaas ng huling marka, ngunit pagkatapos ay hindi ito tumaas, ngunit salamat, at hindi na umupo.
• Yugto 5. Ang mahinang pag-asa. 1 oras 10 minuto pagluluto sa hurno sa 140 degree. Dostam, balot, maghintay, gupitin, EAT!
• 
• 
• 
• Huwag maalarma, ito ay sandalan na mayonesa))) Gayunpaman, ang post ay hindi malayo.

Oras para sa paghahanda:

5.5 na oras

[Ksyusha]

Ksyushaanong malusog na tinapay !! Anong uri ng lebadura ang mayroon ka?

Salamat!

Walang hanggan rye sourdough. Madalas ko siyang pinapakain, kaya't mabilis siyang lumakas kasama ko. Pinapasaya ako!