Tinapay na may sinigang na barley

Tinapay na may sinigang na barley

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Mga grats ng barley	50 g
Tubig	175 ML
Bombilya	1 maliit
Suwero	may mga sibuyas - 175 ML
Pampalasa	opsyonal
Harina	400 g
Asin	1.5 tsp
Makapal na pulot	1.5 kutsara l
Inihaw na taba ng pato	kubo 2x2x2 cm
Mga binhi ng mirasol	6 tbsp l

Paraan ng pagluluto

• Nagprito ako ng mga dry barley groat sa loob ng 3 minuto sa isang tuyong plato sa microwave, pukawin ang mga groats nang 2 beses upang pantay silang pritong; pagkatapos ay banlawan ko, punan ng tubig at lutuin ang microwave ayon sa isang mahabang programa: 10 minuto sa pinakamababang lakas (mayroon akong 160) - 5 minutong pahinga; 10 minuto sa susunod na lakas (mayroon akong 320) - 5 minuto na pahinga; 10 minuto sa susunod na lakas (mayroon akong 480) - 5 minuto ang pahinga. Ito ay naging isang lugaw na halos walang tubig. Inilagay ko ang mainit na sinigang sa isang timba ng isang makina ng tinapay. Gumiling ako ng isang maliit na sibuyas na may blender sa isang semi-likidong estado, magdagdag ng suwero sa 175 ML, ipadala ito sa isang timba. Naglagay din ako ng 1 kutsarita ng pampalasa doon (mayroon ako para sa barbecue), asin, pulot, isang piraso ng fat ng pato (syempre, maaari mo itong palitan). Ang lugaw ay malamig na at hindi magbibigay ng panganib sa lebadura, ngunit ang likido ay mainit, at magugustuhan nila ito. Sa tuktok, tulad ng dati, harina at lebadura. Matapos ang signal mula sa machine machine ng tinapay, sa pagtatapos ng ikalawang batch, ibinubuhos ko ang pre-pritong at pinalamig na mga binhi sa balde. (Nagluto ako ng iba't ibang - mirasol, kalabasa, linga, iba ang lasa, ngunit mabuti. Totoo, hindi ako nagprito ng flaxseed. Ang paborito ko ay ang tinapay na ito na may sunflower.) 20 minuto bago matapos ang baking, kapag ang grasa ng tinapay na may mantikilya, nagwiwisik ako ng ilang mga binhi sa ibabaw ng langis. Ang tinapay ay may katamtamang density, na may isang light nutty lasa, ay hindi gumuho.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

825 g

Oras para sa paghahanda:

3 oras 40 minuto

Programa sa pagluluto:

Espesyal o Trigo

Tandaan

Ang resipe ay naimbento ng kanyang sarili sa pamamagitan ng pagsubok at error. Sa una ito ay ang pagtatapon ng isang kilong pakete ng barley, na hindi namin kinakain sa anumang paraan. Nang maubos ang pakete, nagluto siya ng gayong tinapay na may mga grats na trigo. Agad na inihayag ng pamilya na mas masarap ang dating. Bumili ako ngayon ng isang cell na partikular para sa pagluluto sa tinapay na ito.

Kagiliw-giliw na tinapay, ngunit maaari mo bang i-cut ang isang larawan?

Kumain sila: nagtatayo sila ng isang bahay para sa amin, inilabas upang gamutin ang mga nagtayo. Bukas magluluto ako ng bago, susubukan kong alisin.

Hindi ko pa naluluto ang isang ito, kailangan mo itong subukan, at ang manok ay napakasarap

Naaalala ng lahat ang kuwentong "lugaw ni Mishkina" - tulad ng pangunahing tauhan ng trabaho, nagpasya akong magluto ng sinigang para sa agahan .... Kumain kami para sa agahan at kinailangan itong dalhin sa trabaho, at iniiwan pa namin ito para sa hapunan bilang isang ulam). Nang walang pag-aatubili (ang kulay ginto ay isang alibi) Nag-type ako ng isang resipe para sa tinapay at sinigang sa isang search engine. At nakakita ako ng isang resipe (sa totoo lang, walang nakakagulat sa Bread Maker na mayroong LAHAT at kung paano maghurno ng isang pinalamanan na elepante sa bahay, kung mukhang mahirap ka, mahahanap mo rin ito).
Inilagay ko ang lahat sa isang timba, NGUNIT marami akong lugaw na ito at nagpasyang magdagdag ng malt sa halip na rye harina at idagdag ang sinigang sa pamamagitan ng gramo)))).
Habang ang kolobok ay nagmamasa, tumingin ako, nakita ko na ang kolobok ay hindi bumubuo at magdagdag tayo ng higit pang sinigang 3 o 4 na beses para sa isang mahusay na kutsara. Bilang isang resulta, ang tinapay ay nagsimulang umakyat mula sa machine machine (mayroong isang ideya na maglagay ng isang upuan sa takip upang ang kuwarta ay hindi tumakbo (isang biro syempre))
Ito ay inihurnong mabuti, sa katapusan lamang ng kaunti nahulog ang simboryo, malamang na walang sapat na harina, ngunit hindi talaga ito gumuho - para sa akin ito ay isang mahalagang punto, hanggang sa gupitin mo ang buong mesa sa mga mumo - ikaw huwag makaramdam ng sinigang sa tinapay.
Nagustuhan ko ang resipe, tiyak na susubukan ko ito mamaya nang mahigpit ayon sa resipe

[Innochek]

Innochek, matalino na batang babae na sinubukan niya; natutuwa na nagustuhan ko ito.
Siyempre, ang talukap ng mata ay opal sapagkat, malamang, mayroong labis na likido, sttungkol saang putik ay hindi upang magdagdag ng sinigang, ngunit harina, tama ka.
Ang "labis", ang natitirang lugaw ay maaaring ma-freeze hanggang sa susunod na oras - walang mangyayari dito.
"Mahigpit na ayon sa recipe" hindi mo maaaring subukan, dahil ang recipe ay "empirically" din ...