Tinapay na "Aleksandrovsky"

Tinapay na "Aleksandrovsky"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Para sa kuwarta:
harina	100 g
tubig	100 ML
sariwang lebadura	7 g
asukal	1 tsp
Para sa pagsusulit:
lahat ng kuwarta
harina	250 g
gatas	100 ML
mantikilya	20 g
syrup	2 h l
asin	1.5 h l
para sa crust:
gatas	20-30 ML
tubig	80-100 ML
mais na almirol	0.5 h l

Paraan ng pagluluto

• 1. Para sa kuwarta, gilingin ang lebadura na may asukal at ihalo sa tubig sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang halo sa harina, ihalo hanggang makinis at iwanan sa isang mainit na lugar upang mag-ferment ng 30 minuto.
• 2. Sa oras na ito, pakuluan ang gatas, matunaw ang mga pulot at mantikilya dito at palamig sa 30C.
• 3. Paghaluin ang harina na may asin, ibuhos sa pinaghalong gatas at hayaang tumayo ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang katugmang kuwarta at masahin ang kuwarta sa katamtamang bilis sa loob ng 5-7 minuto. Ang kuwarta ay magiging napaka nababanat, ngunit ang tinapay ay bahagyang "kumakalat". Bilugan ang kuwarta at iwanan upang tumaas ng isang oras.
• 4. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang cutting mat na gaanong na-dusted na may harina, iunat ito sa isang rektanggulo mga 2-2.5 cm ang kapal at bumuo ng isang tinapay. Mag-iwan para sa pagpapatunay ng 30-40 minuto. Bago mag-bake, gumawa ng isang paayon na hiwa ng 1-1.5 cm ang lalim at grasa ang tinapay ng gatas.
• 5. Ilagay ang tinapay sa isang oven na ininit hanggang sa 220C sa unang limang minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 180C at ihanda ang tinapay. Habang ang tinapay ay nagluluto sa hurno, pakuluan ang manipis na halaya mula sa tubig at cornstarch. Pakuluan hanggang sa medyo makapal, ang pangunahing bagay ay nagiging transparent ito.
• Alisin ang natapos na tinapay mula sa oven at napakabilis na grasa ang ibabaw ng mais na jelly - maglapat ng isang manipis na layer na may isang brush sa buong ibabaw at pagkatapos ng isang minuto isa pa. Mayroon pa akong kissel, ngunit medyo mahirap magluto nang mas mababa sa nais na pagkakapare-pareho.
• Palamigin ang tinapay sa isang wire rack nang hindi tinatakpan ito ng napkin.
• 

Tandaan

Ang tinapay ay nakuha na may pinakamahusay na makintab na tinapay. Literal na ilang minuto pagkatapos ng pagpahid, ang ibabaw ng tinapay ay nagiging malambot at magaspang. Ang tinapay ay pinutol nang maayos kahit mainit.
Isang kakilala na nagtatrabaho sa isang maliit na pribadong panaderya ang nagbahagi ng resipe sa akin. Nagustuhan ko talaga ang tinapay, nagpasya akong ihandog ito sa iyong pansin.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Marina, sabihin mo sa akin, mangyaring, kailangan mo bang gumamit ng pulot? At anong uri ng pulot? Kung hindi man, alam ko lang kung saan makakakuha ng starch, ngunit medyo mahal ito ...
Kinaladkad palayo sa mga bookmark

[Marina]

Marina, perpektong bar! Gusto ko lang subukan ang isang piraso!

[Victoria]

Victoria, natutuwa na makilala ka Maaari mong gamitin ang magaan na pulot sa halip na pulot.
P. S. Masisiyahan akong makipag-usap sa "ikaw".

VitaltnkaSalamat sa papuri! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay!

marishka! hindi tinapay - isang kahanga-hangang himala

[Victoria]

Victoria, magandang makilala
P. S. Masisiyahan akong makipag-usap sa "ikaw".

Tuwang-tuwa din ako na makilala ka
Kung hindi man ay tahimik akong nagbabasa nang higit pa at higit pa at pagkatapos ay pinakain ang mga masigasig na miyembro ng sambahayan na may iba't ibang mga goodies, at sa gayon upang makipag-usap - nahihiya ako, marahil

Maaari mong gamitin ang magaan na pulot sa halip na pulot.

Salamat sa payo, ngunit ang pakiramdam ng honey ay madarama (upang maging matapat, hindi ko nais na)? O hindi pa nasubukan ang pagpipiliang ito?

Salamat sa payo, madarama mo ba ang lasa ng pulot (sa totoo lang, ayaw ko)? O hindi pa nasubukan ang pagpipiliang ito?

Humihingi ako ng paumanhin para sa pagpasok, hindi ko rin talaga gusto ang halata na amoy at lasa ng honey, kaya't kumukuha ako ng isang walang kinikilingan na honey-lime, o forbs, ngunit hindi buckwheat - ito ay maasim at napaka kakaiba. Para sa isang baguhan (ang gingerbread at gingerbread ay mabuti sa kanya. At pagkatapos - sa kaunting dami)

[IRRchik]

IRRchik
Tuwang tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay

Tuwang-tuwa din ako na makilala ka

Magkasama! At hindi mo na kailangan pang mahiya.
VikaAng lasa ay depende sa honey na ginamit. Si Maisky ay praktikal na hindi naramdaman

[IRRchik,]

Hindi ko talaga gusto ang halatang amoy at lasa ng honey

IRRchik, katulad Samakatuwid, sinusubukan kong bumili ng molass. Bukod dito, (ngunit ito ang aking paksang opinyon) sa tinapay ng almirol na syrup ay naging mas mayaman kaysa sa honey.

[IRR]

IRR, Baluktot, maraming salamat sa pahiwatig!
Subukan Natin!

[Vika]

Vika, happy baking!

[Marinka]

Marinka, isang mahusay na bar, at ang hiwa ay napaka maanghang, magaan - isang himala kung gaano kahusay ang tinapay

Salamat sa tinapay

[Tanyusha]

Tanyusha, at salamat sa mga mabait na salita at tulad ng pagtatasa !!!
Subukan ito sa okasyon, hindi mo ito pagsisisihan!

[Tanyusha]

Tanyusha, at salamat sa mga mabait na salita at tulad ng pagtatasa !!!
Subukan ito sa okasyon, hindi mo ito pagsisisihan!

Ni hindi ako nagdududa na ito ay magiging masarap Kaya't ang puting tinapay ay walang lasa? Oo, hindi kailanman!

Marinochka, sa kalusugan

Marin, anong gwapo mong tao? Itinapon ko ito sa mga bookmark, gagawin ko ito kinabukasan, pagkatapos ay ireport ko ulit. Salamat

[Si Lena]

Si LenaSana hindi mabigo ang tinapay. Happy baking !!!

[Marina]

Marinaang ganda ng tinapay !!! At ang mumo ay napakasarap !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, salamat !!!
Humingi pa rin ng puting tinapay ang aking! Ang susunod ay sa iyo!
Ang mga mata lamang ang lumalaki, napalampas ko ang napakaraming masasarap na obra maestra

Marina, ang gwapo ng tinapay! Salamat sa resipe, tiyak na lutuin ko ito bukas.

[Anya]

Anya, Masayang-masaya ako na natikman ang tinapay! Maligayang pagluluto sa hurno! Maghihintay ako para sa mga impression.

[Para sa isang baguhan]

ngunit hindi bakwit - ito ay maasim at napaka kakaiba. Para sa isang baguhan

Aha ang ibig sabihin sa akinb ... Lyublunatmatgu !!! Honey ... Buckwheat, oo !!!

Si Marisha, bar !!!

[Inusya,]

Inusya, Salamat sa ganyang rating !!!
Subukan ito, sa palagay ko magugustuhan mo ito.

Ang Marina, ang pinaka maselan na bar! At ang tinapay ay isang kapistahan lamang para sa mga mata ...

Marina,

[Vasilisa]

Vasilisa, salamat! At ang tinapay sa tinapay na ito ay talagang hindi kapani-paniwalang masarap, kahit na malambot.

Irisha, salamat !!!

[Si Marisha]

Si Marisha, ito ay isang torpedo. Tulad ng nakita ko sa haligi, natigilan ako.

Sabihin mo sa akin ang isang bagay: kung saan makakakuha ng 0.5 tsp. cornstarch? Sa tindahan na may kutsara o may pupuntahan. Sa loob ng mahabang panahon nais kong gawin ang i-paste na ito, ngunit kung saan ilalagay ang almirol pagkatapos. Saan mo ito gagamitin sa paglaon?

[Ksyusha]

Ksyusha, salamat sa nasabing rating! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay!
At ang almirol na mais ay isang bagay na hindi mapapalitan sa mga biskwit, pie, almond baked goods, atbp. Sa ilang mga pagpuno ng prutas, tagapag-alaga ng mga cake, ginagamit din ang mga eclair. Kaya't laging nasa bahay ako sa stock, at hindi lipas.

Sa gayon, isang mabuting kapwa ka! At mayroon akong mga hindi kasiya-siyang alaala na nauugnay sa halaya mula pagkabata. Kaya't hindi ko pa rin kinakain / inumin ito, at halos hindi ko itago ang almirol sa bahay. Mayroong kaunting patatas, ngunit mula sa pagtanda ay malamang na naging isang bato.

[Ksyusha]

At mayroon akong mga hindi kasiya-siyang alaala na nauugnay sa halaya mula pagkabata.

Ksyusha, katulad din! Sa sandaling naaalala ko ang "obra maestra" ng kindergarten na ito, kinilig pa rin ako!

limon,

[Ksyusha]

Ksyusha, katulad din! Sa sandaling naaalala ko ang "obra maestra" ng kindergarten na ito, kinilig pa rin ako!

limon,

Yeah, pinalalabas din ako sa loob. At gustung-gusto din naming ibuhos ang malamig na pansit na casserole na may matamis na jelly na may mga bugal. Tinawag namin itong zapikhanka sapagkat walang sinuman ang kumakain nito nang kusa. Fu-oo-oo ... sumpain ito, naalala ko ang pagtingin sa gabi ...

Marinka, saan mo kukuha ang mga molass?

Kaya't ako ay pinalad, gustung-gusto ko ang masarap na jelly, sa mga bata. hindi pumunta sa hardin. Mayroong iba't ibang mga uri ng starch, kung wala ito, tiyak na susubukan kong maghurno ng tinapay, paano ito magiging walang bagong masarap na tinapay?

Kaya't ako ay pinalad, gustung-gusto ko ang masarap na jelly, sa mga bata. hindi pumunta sa hardin. Mayroong iba't ibang mga uri ng starch, kung wala ito, tiyak na susubukan kong maghurno ng tinapay, paano ito magiging walang bagong masarap na tinapay?

Paano mabubuhay ang isang tao nang wala siya?
Maaari akong uminom ng dalawang litro ng halaya sa isang araw at nais pa rin!

Paano mabubuhay ang isang tao nang wala siya?
Maaari akong uminom ng dalawang litro ng halaya sa isang araw at nais pa rin!

Tayo hindi mahuhuli hindi maintindihan.

[Akimell, Lena]

Akimell, Lena

Maina, Karaniwang bibili ako ng mga pulot dito, ngunit hindi laging nasa stock.

🔗

Lenochka, Sana hindi ka biguin ng tinapay!

Vika, Lena, tiyak na mapalad ka na bilang isang bata hindi ka nakapasok sa gayong kindergarten. Minsan nagluluto ako ng jelly sa aking sarili, ngunit ako mismo ay hindi maaaring uminom, kaya't ang pagtanggi ng mga bata ay tumira

[Vika, Lena]

Vika, Lena, tiyak na masuwerte ka na hindi ka napunta sa isang kindergarten bilang isang bata. Minsan nagluluto ako ng jelly sa aking sarili, ngunit ako mismo ay hindi maaaring uminom, kaya't ang pagtanggi ng mga bata ay tumira

Nagluto si nanay ng jelly para sa akin, isang taon lamang akong nagpunta sa paaralan, sa harap ng paaralan at hindi kami nabigyan nito. At ang aking ina ay nagluto din ng tsokolate na jelly, iyon ay, cocoa na may starch, masarap ito!

At ang iyong tinapay Marina, Gusto ko ring maghurno, ngunit ang mga hiwa ay tila hindi ako gumana.

[Vikul]

Vikul, Ako rin, hindi palaging nakakakuha ng tamang pagbawas - marami (sa palagay ko) ay nakasalalay sa pagsubok. Ngunit sa tinapay na ito, ang talim ay lumulutang tulad ng relo ng orasan, walang lumalawak o dumidikit. Una akong gumawa ng isang paghiwalay, at pagkatapos ay lubricate ito ng gatas.

[Vikul]

Vikul, Ako rin, hindi palaging nakakakuha ng tamang pagbawas - marami (sa palagay ko) ay nakasalalay sa pagsubok. Ngunit sa tinapay na ito, ang talim ay lumulutang tulad ng relo ng orasan, walang umaabot o dumidikit. Una akong gumawa ng isang paghiwalay, at pagkatapos ay lubricate ito ng gatas.

Kaysa hindi ko lang sinubukang i-cut, sa anumang paraan! dumura na sa bagay na ito!

[Vika]

Vika, Huwag kang susuko!

[Vika]

Vika, Huwag kang susuko!

Marina, 🔗

[Marina]

Marina, Nagluto ako ng tinapay ngayon. Vkuuuusnoooo !!! Kumuha ako ng first grade na harina at sa halip na pulot - pulot na pulot.
Nagdadala rin ako ng plus sign sa aking "mahinhin" na ulat sa larawan:


Ang resipe ay mahigpit na magkakaroon ng ugat sa mga recipe ng tatlong dami na Breadmaker at, syempre, sa kusina.

[Anya]

Anya, napakarilag na tinapay !!!
Napakasaya ko na nagustuhan ko ito !!! Kumain sa iyong kalusugan!
Maraming salamat sa isang detalyadong ulat sa larawan! : girl_curtsey: Isang tunay na master class!
P.S. Well, under pressure ako sa 1st grade. Sa sandaling bilhin ko ito, gagawin ko rin ito.

Marinochka, nagluto na ako ng isang tinapay, o sa halip isang bar, o mas tiyak na 2 baguette!


Sa form na ito, mas mahusay na kinakain ang tinapay. Ang lahat ay ayon sa resipe, ngunit hindi ko ito grasa ng gatas bago maghurno, nakalimutan ko. Ngunit pinahid ko ito ng pinaghalong almirol

Mayroon pa akong kissel, ngunit medyo mahirap magluto nang mas mababa sa nais na pagkakapare-pareho.

Malulutas ang problemang ito! Sa microwave! Pukawin ang kalahati ng mga ipinahiwatig na produkto sa isang tasa at ilagay sa micra. Sa lakas na 700, ang timpla ay na-brew ng mas mababa sa isang minuto.

[Irisha,]

Irisha, klase !!! Napakatalino pala nito!

Lahat ayon sa resipe, ako lang ang hindi nag-grasa nito ng gatas bago maghurno, nakalimutan ko

Dahil dito, sa palagay ko ang crust ay naging magaan. Ito ba ay isang dobleng paghahatid, o ginagawa lamang ang mga mini-bar?
At salamat sa ideya sa micro. Ngayon ay susubukan kong magluto ng ganito.

Nag-iisang bahagi. Nagustuhan ito ng aking asawa, siya ay isang mahilig sa butrik sa akin. Nakalimutan ko ring isulat na ginawa ko ang kuwarta sa HP.

Kaysa hindi ko lang sinubukang i-cut, sa anumang paraan! dumura na sa bagay na ito!

Subukan gamit ang isang disposable scalpel.

Kaysa hindi ko lang sinubukang i-cut, sa anumang paraan! dumura na sa bagay na ito!

Vic, maganda pala ito sa isang cutter ng konstruksyon tulad ng isang clerical kutsilyo - kahit papaano ay binigyan ako ng isang "karga" sa konstruksyon, nang ibigay ko ang mga natira. Hindi lamang ibigay ito sa sinuman para sa iba pang mga kaso, kung hindi man ay may mga pagtatangka ng ilang mga hindi responsableng kasamahan sa aking bahay

[Isang,]

Subukan gamit ang isang disposable scalpel.

Isang, at ano ito, saan bibili?

Vic, naging maganda ito sa isang pamutol ng konstruksyon tulad ng isang clerical na kutsilyo - Kahit papaano ay binigyan ako ng isang "kargamento" sa konstruksyon, nang ibigay ko ang mga natira at nagbago. Hindi lamang ibigay ito sa sinuman para sa iba pang mga kaso, kung hindi man ay may mga pagtatangka sa aking bahay ng ilang mga hindi responsableng kasamahan

Dapat nasubukan ko ito, may ngipin ba ito? Binigyan ako ng asawa ko ng bago, pero hindi ko kaya at yun lang!
Nasa trabaho ako ngayon, kung hindi man ay kunan ko siya ng litrato at ipapakita kung alin.