Lentil-pea sopas na may pinausukang dibdib at crouton (Brand 6050 pressure cooker)

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Anumang karne, maaari mo sa buto (mayroon akong mga piraso ng manok)	300-400 gr.
Pinausukang dibdib ng manok *	150 g (1/2 bahagi ng dibdib)
Patatas	4 na bagay.
Karot	1 PIRASO.
Bombilya	1 PIRASO.
Hatiin ang mga gisantes	1/2 multi-baso
Lentil	1/2 multi-baso
Kintsay, berdeng sibuyas, dill, perehil - tuyo	0.5 tsp
Sariwang bawang	1-2 ngipin
Sariwang dill
Asin, paminta, dahon ng bay	tikman
Mainit na tubig
Langis ng halaman para sa pagprito	1 kutsara l.
Puting tinapay crouton	upang maglingkod

Paraan ng pagluluto

Yugto ng paghahanda:
Hugasan ang karne (mga piraso ng bangkay ng manok). Magbalat at maghugas ng mga sibuyas, karot at patatas. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso o gilingin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran (pinutol ko ng isang Berner shredder sa isang insert na 1.6 mm). Tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube (pinutol ko ng isang Berner shredder sa isang insert na 10 mm).
Paghahanda:
Pagprito ng karne (mga piraso ng manok) sa isang pressure cooker mangkok para sa 1 kutsara. l. langis ng gulay hanggang sa kalahating luto sa Fry-Chicken (o Meat) mode. Habang ang karne ay litson, madalas kong magbalat at gupitin ang mga gulay nang kahanay. Ang browned na karne ay maaaring alisin mula sa mangkok.
Sa natitirang langis, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas at malambot ang mga karot. Magdagdag ng mga tuyong damo (kintsay, berdeng mga sibuyas, dill, perehil) at painitin ito.
Magdagdag ng patatas at pinaghalong mga gisantes at lentil sa mangkok ng pressure cooker. Hiniwang nausok na suso. Punan ng tubig sa nais na density. Ang dami ng mga sangkap na ito ay karaniwang tumatagal sa akin ng 1.5 litro. Timplahan ng asin sa lasa, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at bay leaf.
Magluto ng sopas sa SOUP mode sa loob ng 15 minuto - para sa isang na-update na bersyon ng pressure cooker. Para sa mga unang pressure cooker - sa PORTRAIT / STEAM mode sa loob ng 15 minuto, dahil 20 minuto sa SOUP mode ay marami, ang mga gisantes at lentil ay pinakuluan sa oras na ito.
Matapos ang signal, pakawalan ang presyon ng sapilitang. Tanggalin ang dahon ng bay. Ibuhos ang tinadtad na sariwang dill at durog na bawang sa isang mangkok. Hayaan itong magluto ng 5-10 minuto.
Paglilingkod kasama ang mga puting tinapay na crouton.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

* Inusok ko ang dibdib sa Brand 6060 Electric Smoker-Pressure Cooker. (Sa kasamaang palad walang larawan)
Ang dibdib ay inatsara para sa 1 araw sa isang solusyon ng tubig at asin (1 litro ng tubig + 2 tsp. Asin). Pagkalipas ng isang araw, hinugasan ko ito at pinatuyo. At pinausukan ito sa mainit na paninigarilyo sa loob ng 25 minuto (alder sawdust + 2 juniper berries). 1/2 na bahagi ang napunta sa sopas. Gumawa ako ng mga sandwich mula sa natitirang kalahati.