Sunset na puting tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Sunset na puting tinapay

Mga sangkap

Trigo harina (Mayroon akong "pangkalahatang layunin") 700g.
Asin 13d
Tuyong lebadura (Mayroon akong "Saf-moment") 7d.
Asukal 25g.
Langis ng halaman (mayroon akong linga langis) 30g.
Gatas 375g
Tubig 190g.

Paraan ng pagluluto

  • Pakuluan ang gatas ng tatlong beses hanggang umabot sa temperatura na 100C. Ibuhos ang gatas sa isang termos at tumayo ng 30 minuto. Mas mahusay na sa una ay kumuha ng kaunti pang gatas, at pagkatapos ay kunin ang kinakailangang halaga ayon sa reseta.
  • Hayaang lumamig ang gatas sa 50C.
  • Pagkatapos 350g. Paghaluin ang harina na may lebadura, ibuhos ang gatas, tubig, ihalo muli at iwanan sa loob ng 15 minuto.
  • Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya, talunin ang nagsasalita ng 2 minuto.
  • Ibuhos ang natitirang (350g) harina at masahin sa isang malambot na kuwarta. Takpan at iwanan ng 30 minuto. para sa pagbuo ng gluten.
  • Pagkatapos masahin sa loob ng 10 minuto. Ang kuwarta ay magiging kapansin-pansin na malagkit, ang malagkit na ito ay magtatagal ng halos sa dulo. Tanging ang ganap na hinog na kuwarta ang titigil na maging malagkit at maging mahangin at tuyo sa pagdampi.
  • Igulong ang masahin na kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang mangkok (6-7 liters) para sa pagbuburo sa 25C sa loob ng 2 oras. Kung ang lebadura ay tuyo na aktibo (tulad ng SAF-levure), pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa isang oras at hayaang mag-ferment para sa isa pang oras.
  • Hatiin ang hinog na kuwarta sa 2 bahagi, masahin ang bawat isa, igulong sa isang bola at iwanan sa loob ng 10 minuto. pahinga sa mesa.
  • Pagkatapos ay i-roll ang bawat piraso sa isang layer, ilunsad ang mga bula gamit ang isang docker, gumulong sa isang roll, kurot at ilagay sa mga lata para sa proofing sa loob ng 45 minuto.
  • Maghurno sa isang oven preheated sa 190C sa loob ng 45 minuto. bahagya hanggang handa.
  • Cool sa gilid. Pinalamig ko ito sa bubong, kaya't pagkatapos ng paglamig ay gumuho ito nang kaunti:
  • Sunset na puting tinapay
  • Gupitin pagkatapos ng ganap na paglamig.
  • Sunset na puting tinapay
  • Sunset na puting tinapay
  • Kamangha-manghang tinapay. Napakabango at pinong mumo. Ang bawat kumakain ay nagtanong: Anong uri ng tinapay ito? Tiyak na magluluto pa ako.

Tandaan

Para sa dalawang lata 13 x 23 x 6 cm (1.7L) ( 🔗)

Recipe mula kay LJ Luda 🔗 na may mga salitang lubos na nagpapasalamat.

kolenko
Ang kagandahan!!! Puntas !!!
Gagawin ko ito. Kalahati lang ako, oo!

MariS
Tinapay - kagandahan-ah-ah-ah! Ngunit paano kung susubukan mo ito sa harina ng 1 + 2 na mga marka? Nag-bookmark ako, salamat, Ksyusha!
tatulja12
Ksyushanapakagandang tinapay! Sa mga bookmark!
Antonovka
Omela,
Ksyusha, hindi ako makasabay sa iyo na Mabagal, mangyaring, nagsusulat ako
Omela
Lena, Marina, Tanya, Lena, salamat mga batang babae !! Ang sarap talaga ng tinapay.

Quote: kolenko

Kalahati lang ako, oo!
Kalahati din ako dati. At ngayon ay nagpasya akong mag-freeze. Sa ngayon ko lang nakuha ang pangalawang tinapay sa freezer. Susubukan ko, sabi nila, ang lasa ay hindi naiiba mula sa sariwa.
tatulja12
Quote: Omela

At ngayon ay nagpasya akong mag-freeze. Sa ngayon ko lang nakuha ang pangalawang tinapay sa freezer. Susubukan ko, sabi nila, ang lasa ay hindi naiiba mula sa sariwa.
Ksyusha, Naghihintay ako para sa iyong hatol, kahit kailan hindi ako nag-freeze ng tinapay. Kumusta ang lasa, mayroon bang pagkakaiba?
Lomarga
Quote: Omela

Lena, Marina, Tanya, Lena, salamat mga batang babae !! Ang sarap talaga ng tinapay.
Kalahati din ako dati. At ngayon ay nagpasya akong mag-freeze. Sa ngayon ko lang nakuha ang pangalawang tinapay sa freezer. Susubukan ko, sabi nila, ang lasa ay hindi naiiba mula sa sariwa.
Omelochka, mahal, matagal ko nang sinusundan ang iyong trabaho !!!! talagang nakarehistro kamakailan .... mga sumbrero !!!!

sa paksa ng pagyeyelo, mula sa aking sariling karanasan .... rye at rye-trigo na tinapay - mahusay na kumilos nang mahusay pagkatapos ng pag-defost! ngunit ang trigo at trigo-rye ... kahit papaano hindi ito gumana para sa akin .... pagkatapos ng defrosting - nagiging, sa gayon magsalita, hindi masyadong sariwa, o isang bagay .... Sinubukan kong i-freeze ang half-baked 1 \ 3 .. at direkta mula sa freezer hanggang sa oven sa bato min. 15-20 !!!! Sobrang nagustuhan ko!
tatulja12
LomargaSalamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan sa pagyeyelo ng tinapay. Kaya't hindi na ako mag-abala, mas mabuti na kumuha ng kalahating bahagi at palaging may sariwang tinapay.
Omela
Lomarga, salamat!

Tulad ng para sa pagyeyelo, nabasa ko mula sa Luda ang tungkol sa tamang pagyeyelo at pag-defrosting. Kinakailangan na i-pack ang tinapay sa foil upang walang hangin, ilagay ito sa freezer kaagad pagkatapos mag-cool. Ang freezer ay dapat na -20C. Isinulat niya na ang freezer ay dapat na karaniwan, ngunit sa "walang lamig" ay gumagana rin ito. I-defrost sa plastic na balot sa mesa. Pinutol ko lang ito:

Sunset na puting tinapay

Malambot at mabango !!!

Quote: tatulja12

Kaya't hindi na ako mag-abala, mas mabuti na kumuha ng kalahating bahagi at palaging may sariwang tinapay.
Sa isang banda, oo, ngunit sa kabilang banda, ang parehong gastos sa paggawa, at ang oven ay may kalidad, at oras.
Baluktot
Ksyushaanong lace lace !!!
Dumb tuwa
| Alexandra |
Merri
, Omela! Ang tinapay, tulad ng lagi, ay mahusay!
Mayroon akong (mga) katanungan. Ang 50 degree ba ay hindi marami para sa isang Kaf-moment? At bakit napakainit nito? Bakit mo dapat painitin ang gatas nang napakatagal?
Crumb
Ksyunya, ikaw suppa tinapay !!!

Ang sariwang lebadura, tulad ng naintindihan ko, ay mabuti, palamig ang kasalukuyang gatas sa 37 degree, tama ba?

Susunod, igulong ang bawat piraso sa isang layer, palabasin ng docker ang mga bula

Ksyu, at etat bakit pa AT xiyon ay, docker?

P.S. At nagmasa ka sa ano ?!
Omela
Marina, Sasha, Irina, Inna, salamat mga batang babae !! Natutuwa na nagustuhan mo ang tinapay !!

Quote: Merri

Ang 50 degree ba ay hindi marami para sa isang Kaf-moment? At bakit napakainit nito? Bakit mo dapat painitin ang gatas nang napakatagal?
Maliit. Kapag halo-halong sa tubig at harina, ang temperatura ay bumaba at naging mga 40C. Ang gatas ay pinainit nang napakahabang upang maabot ang temperatura ng 100C. Kung pakuluan mo lang ang gatas at sukatin ang temperatura, magkakaroon ng nakakagulat na 90C. At kinakailangan ang pamamaraang ito upang ang lahat ng mga sangkap na makagambala sa pagbuburo ng kuwarta ay mamatay.

Quote: Krosh

Ang sariwang lebadura, tulad ng naintindihan ko, ay mabuti rin, palamig ang kasalukuyang gatas sa 37 degree,
Pralna.

Quote: Krosh

Ksyu, at etat bakit pa AT xibig sabihin docker?
Inilunsad ang mga ito upang maalis ang lahat ng malalaking mga bula, at sa paglaon ay pareho silang pareho sa hiwa. Ang Docker ay isang espesyal na tool. Mayroon akong masahe na papalit dito.
Sunset na puting tinapay

Quote: Krosh

At nagmasa ka sa ano ?!
Sa Katulong.
Crumb
Quote: Omela

Sa Katulong.

Inggit na puting inggit ...

Ksyushakamusta siya sayo?! Vekalagitnaanb?! Kung sana ang sagot lang xadost-xado ...

Identity haaachuuu !!!

Quote: Omela

Inilunsad ang mga ito upang maalis ang lahat ng malalaking mga bula, at sa paglaon ay pareho silang pareho sa hiwa. Ang Docker ay isang espesyal na tool. Mayroon akong masahe na papalit dito.
Nangangahulugan ba ito na ang kuwarta ay dapat na ibigay sa isang masahe?! Otteta oo !!!

Pasiba Ksyu !!! Susubukan kong maglakas-loob ...
Omela
Quote: Krosh

Identity haaachuuu !!!
Kaya, Duc iminungkahi ko para sa tatlong tao.

Quote: Krosh

kamusta siya sayo?! Vekalagitnaanb?!
Kroshik, , Pinangangasiwaan ko pa rin ito, ngunit paano ito nakakadiri kung ang mga nasabing tinapay ay nagmamasa.
Crumb
Quote: Omela

Kaya, Duc iminungkahi ko para sa tatlong tao.
Kroshik, , Pinangangasiwaan ko pa rin ito, ngunit paano ito nakakadiri kung ang mga nasabing tinapay ay nagmamasa.
Ksyu, Madali ko itong hanapin (ngunit iyon lang), ng Diyos ... Ako ikawSa palagay ko ang machine na ito ay para sa pagluluto sa halimaw tulad mo, yeah ...

Natatakot akong hindi ko ito ma-master ...

Quote: Omela

paano ito nakakadiri kung ang nasabing tinapay ay masahin.
Kaya't, upang pakalmahin ang Nun ay maririnig ...

Sa intelektwal, nauunawaan ko na ang makina ayhayop super !!!
Merri
Quote: Omela

Maliit. Kapag halo-halong sa tubig at harina, ang temperatura ay bumaba at naging mga 40C. Ang gatas ay pinainit nang napakahabang upang maabot ang temperatura ng 100C. Kung pakuluan mo lang ang gatas at sukatin ang temperatura, magkakaroon ng nakakagulat na 90C. At kinakailangan ang pamamaraang ito upang ang lahat ng mga sangkap na makagambala sa pagbuburo ng kuwarta ay mamatay.

Maraming salamat! Pasensya na, bobo at sino ang gumagambala sa pagbuburo doon?
Omela
Si Irina, Hindi ko alam.. Sinabi ng partido na kinakailangan, tumugon ang Komsomol - mayroon. Sinabi ni Luda, kung gayon kinakailangan.
Crumb
Maghurno sa isang oven preheated sa 190C sa loob ng 45 minuto. bahagya hanggang handa.
Ksyu, para sa mga may regalong, ipaliwanag ang pliz ... nangangahulugang bahagya lamang hanggang handa? Paano ang tungkol sa pagluluto sa tinapay na iyon hanggang handa na upang maghurno?
Omela
Kroshik, nangangahulugan ito na huwag magprito.
Omela
Itatago ko ang mga kamao ko sayo !!
kulay ng nuwes
Puputulin ko lang ang tinapay, kaya siguradong walang ekstrang bahagi Iyon ang harina - Pumunta ako sa Auchan at dinala ang balot, ngayon ang hayop na ito, sa pangalan ng isang pantalan - kung ano ang gagawin kung saan hahanapin ito sino pa ang maaari mong sundutin ang kuwarta
Omela
Ira, Wala rin akong docker. Ipinakita DITOkaysa sa lulon.
kulay ng nuwes
Ksyusha, pinag-uusapan ko ang bagay na ito at ang sinasabi ko tungkol sa kanyang apelyido ay hindi isang docker. Im poke the kuwarta
Crumb
Irishbago ko marinig mula kay Ksyu malaswa ito salita pantalan, Pinagsama ko ang mga bula mula sa kuwarta na may isang ordinaryong rolling pin, at pagkatapos ng lahat, halika, naging pareho !!!

Omela
Ir, ito ay isang matipid na pamasahe. Maaari mo ring gamitin ang isang rolling pin at isang pampalambing .. oo.
Omela
Hindi, kung walang iba pang mga pagbagay, kung gayon oo. Una ko itong pinapalabas gamit ang isang rolling pin, at pagkatapos ay ipinapasa ko ito sa ala-docker.
Yarik
Sunset na puting tinapay

Sunset na puting tinapay

Kamangha-manghang malambot na mumo, masarap na tinapay Salamat sa resipe!
Omela
Yaroslavna, magandang tinapay pala !!! Natutuwa nagustuhan mo ito
Witt
Omela salamat sa resipe. Masarap at masarap ang tinapay!
At kung anong mga butas sa arte!
Omela
Victoria, salamat!
naya
Sunset na puting tinapay
Omela salamat sa tinapay !!!
Omela
Nataliaanong crumb !!!! Isang magandang tanawin !!!! At parang ???
naya
Mabango, maselan, masarap (inihurnong din na may langis na linga)
Omela
Hurray !!!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay