Sauerkraut mula sa ina ni Chuchina

[e]

Matapos mailagay ang mga garapon sa ref, isara ang mga takip? Alinman sa nag-click sa kung saan etapos ...

Innus, syempre, malapit. Mayroon ka nang isang handa nang maasim na repolyo. Maaari mo bang kredito ang palamigan na may bango ng repolyo, upang ang lahat ng pagkain ay amoy? Sakto ...
At kahit na walang takip, ang brine ay aalis. Kailangan mo ba ito?

Scarecrow! Nag-uulat ako:
🔗
Isinubo ko ito noong Lunes ayon sa iyong resipe (Palagi akong nagdaragdag ng asukal). Palagi akong nagdaragdag ng asin na para bang gumagawa ako ng salad, isang malaking mangkok lamang.
Ang repolyo ay naging napakasarap at malutong. Lalo na para sa kanyang kapakanan, tumakbo ako sa merkado sa umaga para sa mabangong langis mula sa pinirito na mga binhi ng mirasol. Ngayon ay grumpy kami buong araw. Mabilis na walang laman ang 3 litro na garapon.

Ito pala !!!!!!!!!!! tulad ng dapat !!!!!! Malutong !!!!!!!!
Ginawa ito noong Linggo. Hindi ako nag-zhmakala, ang aking asawa ay inilagay ito nang mahigpit sa isang timba, kumuha ng mga karot sa rate. Ang kargamento ay mas maliit. Noong isang araw, binawasan ng asawa ang proporsyon ng pagkarga sa dami ng repolyo sa ilang sheet ng kalendaryo. Hindi ako nagtalo.
Inilabas ko ito sa balkonahe, bukas na may mga sibuyas, asukal, langis ng gulay .... mmmm ... at maghurno ng patatas!

At sambahin kita, druhhh !!!

Scarecrow! Nag-uulat ako:

Isinubo ko ito noong Lunes ayon sa iyong resipe (Palagi akong nagdaragdag ng asukal). Palagi akong nagdaragdag ng asin na para bang gumagawa ako ng salad, isang malaking mangkok lamang.
Ang repolyo ay naging napakasarap at malutong. Lalo na para sa kanyang kapakanan, tumakbo ako sa merkado sa umaga para sa mabangong langis mula sa pinirito na mga binhi ng mirasol. Ngayon ay grumpy kami buong araw. Mabilis na walang laman ang 3 litro na garapon.

At ikaw!!

Ipinapakita ng larawan ang parehong repolyo. Straight siya!

[Tuska]

Tuska, mathindi pa ngayon kailanganpero !!!

Matapos mailagay ang mga garapon sa ref, isara ang mga takip? Alinman sa nag-click sa kung saan etapos ...

Kami natungkol sa magsanaychanda na si ki, magdiriwang tayo ng 22:00 oras ng Moscow para sa isang araw at kalahati ...

Kinuha ni Mamulkina ang isang sample, crunches pa rin ito !!!

Crackling sabi mo? Kamangha-mangha!

Tungkol sa mga takip ... Kapag naghahanda - hindi ka nagsasara. Kung hindi man, ang lahat ay sasabog sa edene-fen. ))) Nagtakip lang ako ng mga takip sa itaas upang walang basurang ibubuhos. Sa ref - malapit. Mayroong praktikal na walang pagbuburo sa lamig, kaya't hindi ito nakakatakot. At upang ang ref ay mabaho ng repolyo, at repolyo bilang isang ref - hindi namin kailangan ang lahat. Dito

Repolyo!
🔗

Ano ang maganda !! Pupunta ako sa aking bangko at isasama ang aking sarili ...

Ano ang maganda !!

Gusto ko rin talaga

Maraming salamat sa masarap na repolyo !!! Mahal na mahal ko ang sauerkraut, at ngayon ayon sa iyong resipe gustung-gusto ko ito !!!! : girl_skakalka: Sumulat ka na hindi mo pa nasubukan ang mga adobo tulad ng iyong ina, at naniniwala ako sa iyo, mangyaring ayusin ang mga ito !!!

Nakalimutan kong sabihin, ang iyong mga pie ng repolyo ay super din! Nagluluto lamang ako ayon sa iyong resipe, at ang kuwarta ay Super at ang master class sa pagmomodelo ay Super !!! Nagluto ako ng 15 beses ngayong taglamig !!! Salamat!!!

kung mag-ferment ka sa malapit na hinaharap, pagkatapos ay alinsunod sa kalendaryong buwan, ito ay Pebrero 12.14., Susubukan ko ang resipe na ito.

At ako, lamang, noong isang araw ay nagmamalaki at naisip, may isang bagay na tahimik, kumain na ng repolyo?

At ako, lamang, noong isang araw ay nagmamalaki at naisip, may isang bagay na tahimik, kumain na ng repolyo?

Nagpahinga ako, ngunit pinapaalala ko sa iyo nang tama! Kaya gusto ko - kilabot!)))

At noong nakaraang Biyernes bumili ako ng mga prutas, gulay at bumili ako ng mahusay na repolyo: na-flat lang. Mabilis na inasnan noong Linggo. Gaano karaming katas ang ibinigay !!! Nakatayo na sa balkonahe. Hindi ko pa ito nasubukan.

At noong nakaraang Biyernes bumili ako ng mga prutas, gulay at bumili ako ng mahusay na repolyo: na-flat lang. Mabilis na inasnan noong Linggo. Gaano karaming katas ang ibinigay !!! Nakatayo na sa balkonahe. Hindi pa nasusubukan ang katotohanan.

Tiyaking ibahagi ang iyong mga impression sa ibang pagkakataon.

[Chuch, Chuch!]

Chuch, Chuch! At sinulat ko ang mga ito, nangangagat ba siya ng ofigenski? Kung hindi, pagkatapos ay gru

🔗

Manyash, ginawa mo, di ba ?! Wow, nasiyahan.
Hindi ako makakarating sa manok mo. Ito ay lampas sa aking lakas na gawin ito ng ganyan. )))
PS: Gusto ko ang iyong bagong avatar))). Nakalimutan kong sabihin lahat.

Oo, higit sa isang beses! Ngayon ay bumili ako ng isang tinidor para sa pag-atsara ... mabunga!

Bigyan si Mamusik ng isang pabor mula sa amin ... para sa repolyo at natitirang bigote Tumingin kami sa maliliit na braso at binti at sa tuwing maaalala namin ng may pagmamahal!

Oras na upang mag-ferment ng repolyo !!! Nagsimula akong maghanap ng isang resipe. Ngunit kailangan ko ng isang resipe tulad ng dati upang mag-ferment ng repolyo sa mga kantina, Soviet pa rin. Nasa bibig pa rin ang lasa na iyon. Ngunit hindi ko magawa ang ganoong klaseng repolyo. Pinagalitan ng asawa ang lahat. Sinabi niya na mayroon akong inasnan na repolyo, hindi sauerkraut. Bagaman halos katulad ko si Chuchelka, naghihintay lang ako hindi para sa 1.5 araw, ngunit 3-4. Naglagay ako ng 20 gramo ng asin bawat 1 kg ng repolyo. Tinitimbang ko lahat. Ang mga apo at manugang na babae ay tulad ng aking repolyo, ngunit ang aking asawa ay hindi. Nagkakasala na ako doon, sa mga kantina, ang repolyo ay pinuputol ng malapad na piraso at sa palagay ko ay fermented sa mga barrels ng oak. Samakatuwid, ang lasa ng bahaw ay hindi tulad ng lutong bahay na repolyo. Sabihin mo sa akin, marahil sila (ang mga manggagawa sa canteen) ay pinunan ang ordinaryong sauerkraut ng isang bagay na hindi alam? Tulungan mo ako!!!

Sa, naalala nila. Kinakailangan na mag-ferment ng repolyo, mas gusto ang panahon

Oras na upang mag-ferment ng repolyo !!! Nagsimula akong maghanap ng isang resipe. Ngunit kailangan ko ng isang resipe tulad ng dati upang mag-ferment ng repolyo sa mga kantina, Soviet pa rin. Nasa bibig pa rin ang lasa na iyon. Ngunit hindi ko magawa ang ganoong klaseng repolyo. Pinagalitan ng asawa ang lahat. Sinabi niya na mayroon akong inasnan na repolyo, hindi sauerkraut. Bagaman halos katulad ko si Chuchelka, naghihintay lang ako hindi para sa 1.5 araw, ngunit 3-4. Naglagay ako ng 20 gramo ng asin bawat 1 kg ng repolyo. Tinitimbang ko lahat. Ang mga apo at manugang na babae ay tulad ng aking repolyo, ngunit ang aking asawa ay hindi. Nagkakasala na ako doon, sa mga kantina, ang repolyo ay pinuputol ng malapad na piraso at sa palagay ko ay fermented sa mga barrels ng oak. Samakatuwid, ang lasa ng bahaw ay hindi tulad ng lutong bahay na repolyo. Sabihin mo sa akin, marahil sila (ang mga manggagawa sa canteen) ay pinunan ang ordinaryong sauerkraut ng isang bagay na hindi alam? Tulungan mo ako!!!

Nalito ba ng iyong asawa ang sauerkraut at adobo na repolyo ng Provence? Hindi ko maalala na sa mga canteens ito ay sauerkraut. At hindi ako kumain doon ng adobo na pagkain. Nangyayari ito sa paminta ng kampanilya, ngunit kahit wala ito - kasama lamang ang mga karot at mukhang adobo sa komposisyon.

Natusik! Ginawa ko ulit ITO! Ang mala-diyos nito! Halik ako ng Mushika at ang hop team ko!

Natusik! Ginawa ko ulit! Ang mala-diyos nito! Halik ako ng Mushika at ang hop team ko!

Naunahan mo pa nga ako, ikaw ang reaktibo namin! Sa ngayon iniisip ko lang, ngunit hindi fermenting ...

HYrasho, ipapasa ko ito.

[Natasha]

Natasha, kung mag-ferment ka ng repolyo sa isang garapon, dapat mo ba itong takpan ng takip, gasa? Sa palagay ko habang pagbuburo ng gasa. Oo

[Natasha]

Natasha, kung mag-ferment ka ng repolyo sa isang garapon, dapat mo ba itong takpan ng takip, gasa? Sa palagay ko habang pagbuburo ng gasa. Oo

Takip. Huwag isara, ngunit takpan. Kung isara mo ito - sasabog ang nafig))). Upang ang lahat ng iba't ibang mga bagay ay hindi ibinuhos dito (mabuti, basura, alikabok). At kapag inilipat mo ito sa ref, isara ito.

At hindi nalito ng iyong asawa ang sauerkraut at adobo na repolyo ng Provence? Hindi ko maalala na sa mga canteens ito ay sauerkraut. At hindi ako kumain doon ng adobo na pagkain. Nangyayari ito sa paminta ng kampanilya, ngunit kahit wala ito - kasama lamang ang mga karot at mukhang adobo sa komposisyon.

Hindi, hindi ko ito pinaghalo. Nagkaroon kami ng aming sariling canteen sa trabaho, at doon ang mga kawani ay nagpapaas ng repolyo. Sa oras na iyon siya ay bata pa at hindi nagbubu ng repolyo. Ginawa ito ng aking ina. Sa palagay ko ito ay karagdagang fermented sa init at tinimplahan ng mantikilya, asukal at mga sibuyas.

Pupunta rin ako sa pagbuburo ng repolyo mga 5 araw na ang nakakaraan, ngunit hindi ko alam kung ang aking repolyo ay angkop para sa "taglamig" na pag-atsara. Binili namin ito noong August 27 sa isang wholesaler. Ito ay siksik, crunches kapag pinutol.Naisip ko, sapagkat nabasa ko na masamang mag-asin sa tumatanda na buwan. Ngunit ngayon ay lumalaki ito at kinakailangan na kailangan hanggang sa maabot ang malalim na mga frost (ang repolyo ay nasa balkonahe) upang kunin ang repolyo

Natasha, ngayon lamang ako gumagawa ng repolyo alinsunod sa resipe na ito, kung saan maraming salamat sa iyo at sa iyong ina. Palaging lumiliko ang repolyo, at bago ang resipe na ito, minsan ay nangyari ang mga shoal. Kaya muli, salamat.

Matagal na akong sauerkraut, alinsunod sa lahat ng mga iba't ibang mga recipe. Ang isang ito ay marahil isa sa mga pinakamahusay na!

Mga batang babae, dahil napaka-simple nito))). Mayroon din akong isang mahusay na pagmamahal para sa aming simple at napatunayan sa paglipas ng mga taon na katutubong mga resipe. Ano ang hindi ko kinain habang nasa Italya ako. Ngunit sa loob ng isang linggo ng tuluy-tuloy na pagkain ng hindi masyadong pamilyar na pagkain, medyo pagod na siya. Nagpunta ako at pinangarap ang borscht at cutlet na may niligis na patatas at sauerkraut))).

Mga batang babae, dahil napaka-simple nito))). Mayroon din akong isang mahusay na pagmamahal para sa aming simple at napatunayan sa paglipas ng mga taon na katutubong mga resipe. Ano ang hindi ko kinain habang nasa Italya ako. Ngunit sa loob ng isang linggo ng tuluy-tuloy na pagkain ng hindi masyadong pamilyar na pagkain, medyo pagod na siya. Nagpunta ako at pinangarap ang borscht at cutlet na may niligis na patatas at sauerkraut))).

Oo!

[Natalia]

Natalia eksaktong ginawa ayon sa resipe ang repolyo. Mayroong sapat na katas, kahit na isang maliit na naipula mula sa lata. Pagkatapos ng 2 araw, ilagay ito sa ref. Doon din siya gumagala, dahil ang takip ay napalaki at ang lasa ng repolyo ay medyo fermenting. Kung timplahan mo ng mantikilya at mga sibuyas, parang normal ito, ngunit pa rin .... Ano ang mali?
Kapag ang ina ay nag-ferment ng repolyo sa mga tanke, sinabi niya na ang katas ay kinakailangang dumaloy, at dahil doon ay tinatanggal ang kapaitan. At hindi gaanong ganyan sa bangko

Ang kapaitan ay hindi mula sa katas, ngunit mula sa mga gas na naipon sa repolyo. Ang isang maliit na pagtulo ay normal. Sa ref, dapat na huminto ang pagbuburo. Matagal na ba itong nakaayos ulit? Sa loob ng halos isang araw, ang pagbuburo ay magpapatuloy pa rin hanggang sa ang mga nilalaman ng garapon ay ganap na lumamig at ang mga mikroorganismo ay titigil sa galit (kahit na ang pagbuburo ay nangyayari sa ref, kahit na dahan-dahan). Ang gas ay magbabago at magpapalaki ng takip. Ngunit dapat itong masarap.

Matagal na ba itong nakaayos ulit?

Sa gabi ng Linggo nagawa ko ito, sa Martes ng gabi inilalagay ko ito sa ref. Nag pout pa ako kaninang umaga.

Natalia, laking pasasalamat ko sa iyo para sa LAHAT ng iyong mga recipe at pie at tinapay, ngunit tungkol sa repolyo, nais kong sabihin ang isang espesyal na SALAMAT! Ang pisika ng proseso ay perpektong inilarawan at isang mahusay na resulta ang nakuha. Sa taglamig, gumagawa ako ng repolyo isang beses sa isang linggo bawat dalawang linggo - sabay nila itong binabali! SALAMAT! mangyaring ibahagi ang iyong mga recipe nang paulit-ulit, isang bagay na bihira mong maipakita ang iyong mga recipe (Hindi ako nagrereklamo, ngunit nagmamakaawa)

Mga batang babae, ngunit ang repolyo na ito ay salad lamang o bilang isang independiyenteng ulam. O maaari mo itong ilagay sa mga pie, borscht, at nilaga ito. Maraming mga tao ang gusto ng sauerkraut sa mga pie.
At gayon pa man, ako lang ang may gusto ng gayong repolyo. Hindi kakain ang mga bata. Dalawang tatlong rubles ng repolyo para sa akin, oh, magkano. Maaari ba kayong umasa sa dalawang litro?

[iris ka]

iris ka,

Irin, ito ay ordinaryong sauerkraut. Ano ang isang dressing ng salad sa iyong pag-unawa? Kung sinabi ng iyong recipe - sopas ng repolyo - nababagay sa iyo.

Gusto ko ng sauerkraut. Namamatay na lang ako))).
Ngayon ang taglamig ay nawala na, na kung saan ay para sa pagbuburo o ... ano? Sino ang dalubhasa? Kung nakikita ko ang isang pipi sa anyo ng isang lumilipad na platito (sinabi ng isang tao dito na ito ay isang kahanga-hangang pagkakaiba-iba ng taglamig para sa pagbuburo ng Slava) - Bibilhin ko ito kaagad, ngunit hindi ko pa ito nakikita.

Oo, oo nga pala. Tumingin din ako at hindi ko pa nakikita. At maliwanag na berde, bilog ba't tag-araw?

[Scarecrow]

Scarecrow, masyadong maaga para sa kaluwalhatian, sa Oktubre lamang siya pupunta

Ang ibig sabihin ng Boom ay maghintay! At talagang gusto ko ng repolyo)))

tulad ng pagkaunawa ko sa iyo, maghintay ulit, ang mga presyo ay maiangat hanggang langit, noong nakaraang taon ay 50 rubles bawat kg

Hindi ko alam, kapag pinadalhan kami upang mag-ani ng repolyo, palagi nilang sinabi na ang Slava, bilog, mas pinahaba, kaya't siya ay nagpunta sa atsara.
At ang pipi ay tinawag na Fiji at tinawag itong burtovaya, ibig sabihin, inilatag ito sa mga tambak na imbakan.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, ito ang iyong kaalaman sa mga pagkakaiba-iba ng repolyo! Para sa akin, ang repolyo at repolyo ay iisa lamang. Ngunit ngayon sa mga tindahan ay tiningnan ko din ang hitsura - upang ito ay mas maputi at pipi!

Siya nga pala, bumili ako kamakailan ng isang ulo ng repolyo sa isang pyansa, berde ito sa labas (sa loob din, nang bahagya, ang dahon ay hindi masyadong makatas, hindi ito nabali sa isang langutngot), ngunit napakapal na kaya ko hindi idikit dito ang kutsilyo !!! Halos gupitin ng asawa ang ulo ng repolyo na ito gamit ang isang palakol. Nabasa ko ang buong paksa at ngayon naiintindihan ko na ang gayong repolyo ay hindi angkop, ngunit bago ko ito fermented at hindi ko maintindihan kung bakit lumalabas ang basura! Naghahanap ako ng mas siksik na ulo ng repolyo, naisip kong ganito ang kaso. At lumalabas na ang pagkakaiba-iba at ang paunang juiciness / crunchiness ng repolyo ay may papel.

Maraming salamat sa lahat sa pagbabahagi ng iyong karanasan,
Chuchelka, Natasha, isang espesyal na pasasalamat ng tao para sa resipe!

May nakita akong litrato ng Slava ...

Natasha, ginawa ko ito, iyong kapuZda (Na-crumble ko na ang lahat) tama ang recipe, salamat, uulitin ko ito !!!

At ano sa palagay mo ang ginagawa ko?))) Hamster repolyo)).



Patuloy kong kinakalimutan na magsulat - kung may natagpuang isang tuyong repolyo at pagkatapos ng isang araw ang katas ay hindi tumaas sa itaas ng antas ng repolyo - magdagdag ng purong inuming tubig na may pagdaragdag ng pulot sa rate ng 2 oras. l. honey para sa 500-600 ML ng tubig. Ang repolyo ay lalabas na maasim, ngunit mai-save ito mula sa pagkasira at pagtatapon ng buong garapon sa pangkalahatan.

[Scarecrow]

Scarecrow, ang drooling ay nagsimulang dumaloy, nagluto ako ng sopas ng repolyo mula sa mga labi, sa gabi ay tatapusin ko ang pagkain at pag-isipan ang tungkol sa isang bagong bahagi ng repolyo. Sa oras ng pananghalian ay nagmamaneho ako patungong Auchan, marahil ay mapalad ako at magkakaroon ng kinakailangang mga ulo ng repolyo

Kaya, tumakbo ako sa kotse, pasulong sa likod ng hood ...

Magandang recipe. Gusto ko ito.
Maliit na karagdagan.
Lagi ko itong ginagawa.
Kailan kumain ng repolyo - itinapon ko ito sa blender.
Iyon ay, gilingan ko ito ng malaki gamit ang isang blender kutsilyo.
Ito ay lumabas na tinadtad na repolyo nang napakino.
mas kaaya-aya ang kumain ng gayong repolyo, sasabihin kong mas matalino na ihatid ito sa mesa?
Para sa mahaba, tinadtad na "mga string ng repolyo"? sa akin personal - hindi comme il faut.
At sinablig ko din ang repolyo sa itaas (kapag naghahain) ng makinis na tinadtad na cashew nut at timplahan ng langis ng kalabasa.
Ito ay naging napakasarap lamang sa huling paghahatid. Oo

At kung ang ulo ng repolyo ay kumuha ng isang maliit na hamog na nagyelo kung saan ito gagamitin? Maaari ko bang gamitin ang repolyo na ito?

Hindi ako magpapayo. Ang nasabing repolyo ay mabuti para sa mga tamad na rolyo ng repolyo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.