Malambot na tinapay na sandwich sa isang gumagawa ng tinapay

Malambot na tinapay na sandwich sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong mabilis na kumilos na lebadura	1.2 tsp
harina	200 g
gatas	150 ML
granulated na asukal	2 kutsara l
Pasa:
lahat ng kuwarta +
harina	250 g
makapal na kulay-gatas (25-30%)	120 g
mantikilya	50 g
asin	1.5 tsp
Para sa tuktok:
maligamgam na tubig	2 kutsara l
almirol	0.25 tsp
linga	1-1.5 tbsp l

Paraan ng pagluluto

• Nilo-load namin ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa kuwarta sa timba ng makina ng tinapay, ang gatas ay dapat na mainit, mga 38-40 degree. Pinipili namin ang mode na "pizza" o "dumplings", o anumang iba pang mode, ang pangunahing bagay ay nagsisimula kaagad ang batch. Pagkatapos ng 10-12 minuto, ihihinto namin ang batch at iwanan ang kuwarta sa gumagawa ng tinapay upang tumaas ng 1 oras.
• Idagdag ang natitirang mga sangkap sa kuwarta (sour cream at mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto). Baking mode - pangunahing (tinapay na trigo), laki - katamtaman.
• 15 minuto bago ang pagluluto sa hurno, dahan-dahang grasa ang tuktok ng tinapay na may maligamgam na tubig na may diluted starch na may malambot na brush, iwisik ang mga linga (mayroon akong isang handa na pinaghalong mga linga, flax at sunflower seed).
• Ilagay ang natapos na tinapay sa wire rack, takpan ito ng wala at hayaan itong cool na ganap.
• 
• 
• 
• Napakalambot, malambot na tinapay na may isang mahangin na mumo at isang mapula-pula, pampagana na tinapay!

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

[Marisha,]

Marisha, kung ano ang isang mahangin mumo! Napaka malambot!

Salamat, Marish! Mas gusto namin ang tinapay. Masisiyahan lamang ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

[Manyash]

OOOOO, recumbent crumb !!!! Manyash, super cut !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, parehas lang ng diagnosis.

Ang gwapo naman

[LyuLyoka]

LyuLyoka, salamat! Masisiyahan ako kung gusto mo ito!

Hello Marina. Ang site na ito ang aking manwal kapag nagtatrabaho sa HP (at hindi lamang). Nabasa ko, nakikinig sa payo, gumamit ng isang bagay, inilagay lamang ang isang bagay "para sa paglaon." Ngunit nagparehistro lamang ako ngayon, partikular na upang magtanong sa iyo ng isang katanungan. 2 na beses ko na itong lutong - at ipagpapatuloy kong lutongin ito! - ito ang iyong tinapay. SOBRANG SOBRANG SOBRANG! Ngunit ..... 2 beses na lutong at pareho ang parehong bagay. Ang kuwarta (bagaman mainit ito) ay hindi tumaas halos lahat. Ang gastos ay hindi isang oras, ngunit higit pa, lahat magkapareho. Bilang isang resulta, kapag natapos ng HP ang pagmamasa (bago ang pagluluto sa hurno) ang kuwarta sa timba ay hindi masyadong tumaas. Kailangan mong ihinto ang trabaho, maghintay ng halos isang oras upang ang kuwarta ay tumaas sa mga gilid ng timba, at pagkatapos ay i-on ang program na "Baking". Tila sa akin na hindi ito nakakaapekto sa lasa ng tinapay (mabuti, ito ay napaka-masarap), ngunit nais kong maunawaan kung ano ang problema. Ako ay isang novice baker, at ang aking HP ay hindi ang pinaka "ponty" -simple na Saturn. Sa ilang kadahilanan, halos walang mga resipe para sa HP na ito sa Internet, na parang wala ito sa likas na katangian. Mangyaring tulungan ang aking kalungkutan.

Marisha, pupunta ako sa iyo kasama ang salamat sa tinapay at may isang ulat. Ginawa ko ang lahat tulad ng sa resipe, inihurnong lamang sa oven
Narito ang ilang tinapay-at isang hiwa. Ang tinapay ay masarap, malambot at ang mga sandwich ay mainit

[Victoria]

Victoria, subukan nating alamin ito!
Nasubukan ba ang lebadura, gumagana ba ang natitirang mga inihurnong gamit sa kanila? Gaano katagal ang pangunahing baking mode para sa Saturn? Oras ng pagbuburo ng masa + proofing ng kuwarta (na may pagmamasa) - perpekto, dapat na hindi bababa sa tatlong oras.

Lenusya! Ang gwapo naman! At ang mga butas! At ang mumo!
Maraming salamat sa pagbabahagi ng gayong kagandahan! Ang isang maliit na piraso ng isang mail ay lumabas!

[Lenusya]

Lenusya! Ang gwapo naman! At ang mga butas! At ang mumo!
Maraming salamat sa pagbabahagi ng gayong kagandahan! Ang isang maliit na piraso ng isang mail ay lumabas!

: D muna kami sa lahat ay inagaw siya, at maligayang pagdating, magbe-bake ako ng bago ..masisira ang mail

Marina, magandang oras ng araw. Ang pangunahing programa sa Saturn ay tumatagal ng 3 oras.Ang tunay na baking-55 min. Iyon ay, lumalabas na ang kuwarta ay nagkakahalaga ng isang oras, pagkatapos ang kuwarta ay "sausage" sa loob ng 2 oras 5 minuto (bago ang pagluluto sa hurno). Sabihin mo sa akin, isinulat mo sa resipe na dapat tumaas ang kuwarta. Gaano karaming dapat tumaas? tungkol sa kalahating timba? 2 \ 3 balde? Kailan ito isinasaalang-alang na ang kuwarta ay tumaas? Nagkakasala pa rin ako sa lebadura. Sinubukan ko ang 2 uri ng lebadura ngayon (maligamgam na tubig + asukal + lebadura). Hindi pala nagpapakita ng mga palatandaan ng buhay ang mga pinaglagyan ko dati. Inilagay ko ang iyong tinapay sa ibang lebadura. At inilagay ko ang timba ng kuwarta sa gas boiler - marahil malamig ang kuwarta. Nais ko talaga ang tinapay mo sa kaluluwa, nais kong malaman kung paano ito maghurno nang tama. Nagbigay ako ng resipe sa aking kapit-bahay. Marish, at isa pang tanong, marahil hindi ang paksa. Gumagamit ka ba ng raw lebadura? at kung gayon, paano?

[Victoria]

Victoria, sa temperatura na 25-27 degree, ang kuwarta ay tumataas ng halos dalawa at kalahating beses. 1 oras para sa kuwarta + 2 oras para sa kuwarta (+ isa pang 55 minuto ng pagluluto sa hurno) sa kasong ito ay medyo normal, sa palagay ko. Tila sa akin na ang lebadura ay nabigo sa huling pagkakataon, hindi gumana tulad ng dapat.

gumagamit ka ba ng raw lebadura?

Hindi ko talaga nais na maghurno sa pinindot (live) na lebadura. Ang resulta ay hindi gaanong mahuhulaan, at palaging tila sa akin na ang natapos na tinapay ay amoy tulad nila, at kailangan pa nila ng mas maraming oras upang magtrabaho.

Lenochka, salamat!

Ito ay lumabas na ang lebadura ay talagang nabigo. Nagluto ako ng tinapay noong huling oras (paumanhin, ang aking anak na babae ay walang kinunan ng larawan), ang kuwarta ay talagang tumaas ng 1.5-2 beses. Ngunit .... ngayon ang bagong problemma-HP ay tumanggi na masahin ang kuwarta. Napagtanto ko na ang kuwarta ay naging mabigat para sa aking sanggol. Tinaasan ko ang kuwarta - umiikot ang "panghalo", kung babaan ko ito, hindi ito umiikot. Pinahirapan ko siya, pinahirapan, kahit papaano halo-halo, pagkatapos ay inilabas, inihurno sa oven. Sa pangkalahatan, Marish, naiintindihan ko ang lahat sa tinapay na ito, tiyak na maghurno ako, tanging babawasan ko ang lahat ng 2 beses. Maraming salamat sa resipe at sa paglilinaw. Mga batang babae sa forum! Masidhing inirerekumenda ko - mahusay na may-akda.

Naku, sayang naman walang fotik. Ipinagluto ko ulit ang tinapay na ito ngayon. Naging mahusay ang lahat !!!! Nakatayo ngayon, nagpapalamig, gwapo. Isang pagbabago lamang ang ginawa ko: nang idagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap sa natapos na kuwarta, nagdagdag ako ng harina hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit unti-unti, at tinulungan ang aking sanggol sa isang silicone spatula. Sa wakas ay nagtrabaho ito! Alam na natin ang lasa ng tinapay na ito, ngunit ngayon parang, kahit papaano para sa isang eksibisyon! Maraming salamat sa tao sa may akda !!!
Mga batang babae na nagsisimula sa panaderya! Sa anumang kaso ay huwag mawalan ng pag-asa, kung ang isang bagay ay hindi gumagana, rummage at rummage sa Internet, sa isang lugar ay mahahanap mo pa rin ang mga sagot sa iyong mga katanungan. Good luck sa ating lahat!

Ito ang unang pagkakataon na nagluto ako ng tinapay sa kuwarta ayon sa resipe na ito! Ito ay naging napaka-kinis, at pinaka-mahalaga, ito ay napaka-masarap .. Ang tinapay na ito ay nagpapaalala sa akin ng lasa ng brioche na tinapay, napakalambing at masarap ... Ang tanging bagay na tinawag kong ito noong kailangan ko upang magwiwisik ng mga binhi .. .pero wala, sa susunod susubukan ko. Maraming salamat sa resipe. Sa palagay ko ang tinapay na ito ay magiging isang madalas na panauhin sa aming hapag.

[Cherry]

Cherry, Svetlana! Sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay!

salamat sa resipe, ito ay naging mahusay na tinapay, ni idagdag o ibawas

[Zina]

Zina, sa iyong kalusugan! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay.

[Manyash,]

Manyash, : friends: bumibisita ako kasama ang tinapay
Nagpasya akong magpahinga mula sa rye at sourdough na tinapay, tumigil ako doon. Ito ay naging maganda, napakagaan, masarap at hindi pangkaraniwang matamis (sa pakiramdam na walang asim), tulad ng isang tinapay
Salamat sa recipe at plus sign

[Anya]

Anya! Anong malambot! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito!

Nagpasya akong magpahinga mula sa rye at sourdough na tinapay, tumigil ako doon.

At hindi ako makarating sa mga nagsisimula na mga kultura.

Nais mo bang ibigay ko sa iyo ang akin? At pagkatapos ay pagod na akong pakainin na siya minsan parang sa akin mas madali para sa aking asawa na magluto kaysa sa mapayapa ang kanyang gana, upang siya ay buhay at maayos

Nais mo bang ibigay ko sa iyo ang akin?

Mas mahusay na sabihin sa akin, paano mo ito mapanatili? Sa ref + 2 + 4, ngunit para sa sourdough kailangan mo ng 8-10? Saan ko sila makukuha?

sukatin ang temperatura sa itaas na istante ng pintuan, dapat itong pinakamainit doon.
Ngunit itinatago ko ito nang walang ref. Posible ito (at mukhang mas mabuti sa akin), kahit na mas madalas kang magpakain.
Okay lang na nagsimula kami sa paksa dito. Sa kabutihang palad, ikaw ang may-akda, kung hindi man ay tumingin ka sa paligid sa pag-asa ng pagdating ng moderator

Anya, salamat!

Sa palagay ko may nahanap ako na ihahanda ko bukas.

Marina, ngayon ko pinagluto ang iyong tinapay. Nagustuhan ko ito ng husto! Masarap, luntiang. Ngunit nagkamali ako - Na-miss ko ang oras na mag-grasa at iwisik ang mga tuktok ng tinapay. Ngunit kahit walang pagwiwisik, masarap ang tinapay. Salamat !: Girl_romashka:

Mangyaring sabihin sa akin, sa pagkakaintindi ko na mayroon kang Panasonic SD-255
Baking mode - ang pangunahing (tinapay na trigo) ay tumatagal ng 4 na oras?

pagpapantay ng temperatura: 25-60 min
pagmamasa: 15-30 min
pagtaas: 1 oras 50 min - 2 oras 15 minuto
pagbe-bake ng 50 min

Mayroon akong Panasonic SD-2501, nagkakahalaga rin ito ng kalahating oras at pagkatapos ay magsimulang masahin .. pagkatapos pagkatapos na umangkop sa akin ang kuwarta, buksan lamang ito tulad ng madalas kong maghurno at maghintay para sa isang masarap na tinapay?

[Si Anna]

Si Anna, kung ang pagkakapantay-pantay sa temperatura ngayon ay tumatagal ng 30 minuto, pagkatapos ay maaari mong masahin ang kuwarta sa mode na "dumplings", halimbawa, umalis ng kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at piliin ang pangunahing mode ng pagluluto sa hurno.

Natasha, sorry, hindi ko napansin ang sagot mo! Tuwang-tuwa ako na nakuha mo ang tinapay at nagustuhan mo ito!

Marina, salamat sa resipe. Masarap na tinapay pala! Sa una ayokong mag-abala sa kuwarta, ngunit pagkatapos ay napagtanto ko na hindi ito mahirap lahat, at sulit ang tinapay mismo.

[Taia]

Taia, sa iyong kalusugan! Mahusay na nagustuhan ko ang tinapay!

Sa una ayokong mag-abala sa kuwarta, ngunit pagkatapos ay napagtanto ko na hindi ito mahirap lahat, at sulit ang tinapay mismo.

Hurray! Ang rehimen ng mga mahilig sa kuwarta ng kuwarta ay pinunan!

At narito ang akin Hindi ito ang unang pagkakataon na kumbinsido ako na ang iyong mga recipe ay mahusay at napakasarap. Binawasan namin ang kalahati ng tinapay para sa mga hapunan, at halos ang natitirang natitirang asawa na may nutela at gatas At paano namin mai-save ang isang pigura dito ?? At ang aking sanggol (siya ay isang taong gulang lamang) ay mahilig sa tinapay ng aking ina. Salamat muli para sa mahusay na resipe

[Tanechka]

Tanechka, ganda ng tinapay pala! Ano ang isang baywang doon, kapag tulad ng isang lacy crumb at isang humpback na may mga linga! Napakalugod na nagustuhan ng buong pamilya ang tinapay! Magandang kalusugan sa iyo!

[Sonadora]

Sonadora, salamat sa resipe para sa napakagandang tinapay. Gwapo lang pala! Openwork, masarap, makinis! Sa wakas nakakita ako ng isang resipe para sa masarap na puting tinapay, kagaya ng tindahan na Harris! Ang iyong kailangan!
At hindi ko rin pinangarap ang tungkol dito, ginusto ko kahit papaano ang normal na puting masarap na tinapay, bago ang lahat ay naging isang bagay na tuyo at walang lasa. Hindi ko kuha ang litrato, walang kamali-mali.
Sa sarili kong idaragdag: para sa aking Moulinex OW240E Pain at Delices na tinapay na machine Pinili ko ang mode na "French tinapay", programa - 6, timbang na 750 gr. Tagal ng 3 oras, kabilang ang baking - 55 min.

[Lily_s spring]

Lily_s spring, maraming salamat sa iyong puna. Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay.

[Manechka]

Manechka, sabihin sa akin, pliz, para sa pagluluto sa hurno:
pagkatapos ng pagmamasa (sariwang lebadura):

_ nakakataas ng 2 oras sa isang pag-eehersisyo,
- pagpapatunay 45? 60? min,
- baking 200 na may kombeksyon 30 min. magaspang.
Parang ganun?
Ngayon ko lang nakita ang resipe, interesado ako)

[Tanya,]

Tanya, oo tama yan Nagpapatunay ng halos 60 minuto, hulaan ko.
Maghurno din sa oven bukas? Nahawa

[Manya]

Manya, oooh ang sarap! Mataas! Diyos, paano mo malalabanan at hindi ka muna susunurin ngayon?
Ang pinaka malambot na tinapay na nagawa ko.

[Legorda]

Legorda, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay