Elegy cake

[Biskwit:]

Elegy cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
mapait na tsokolate	60 g
mga itlog	3 mga PC
mais na almirol	1 tsp
Pistachio cream:
pistachios (peeled)	50 g
mga almond (peeled)	50 g
asukal + tubig	2 kutsara l. + 1 kutsara. l.
pula ng itlog	2 pcs.
gatas	100 ML
gelatin	5 g
cream 33% fat	130 ML
Nut mousse:
hazelnuts (peeled)	100 g
pula ng itlog	2 pcs.
mga itlog	2 pcs.
gelatin	10 g
tubig	30 ML
asukal	40 g
cream 33% fat	250 ML
pili	60 g
asukal + tubig	1 kutsara l. + 1 tsp.
puti ng itlog	2 pcs.
asukal + rum	1 kutsara l. + 1 tsp.
Meringue:
puti ng itlog	2 pcs.
asukal	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 1. Chocolate sponge cake: Natunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, hatiin ang dalawang itlog sa mga yolks at puti. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, gilingin ang mga yolks na may cornstarch. Magdagdag ng isang itlog at yolks sa natunaw na tsokolate, at pagkatapos ay pagsamahin sa mga whipped whites. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng baking paper at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 160 degree sa 10-12 minuto. Ganap na cool ang natapos na biskwit sa wire rack.
• 2. Pistachio cream: gilingin ang mga pistachios at almond sa napakahusay na mumo na may blender. Mula sa dalawang kutsarang asukal at isang kutsarang tubig, pakuluan ang syrup, idagdag ito sa mga ground nut at talunin ang lahat sa isang homogenous paste. Magbabad ng gelatin sa gatas. Talunin ang mga yolks sa isang paliguan sa tubig, idagdag ang gatas na may namamagang gulaman at magpatuloy na matalo hanggang sa medyo makapal. Alisin mula sa paliguan ng tubig, palis, idagdag ang nut butter at cool sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng whipped cream.
• 
• 3. Ilagay ang pinalamig na biskwit sa isang hulma at ilagay dito ang isang singsing na cake (na may diameter na 2-3 cm mas mababa sa isang biskwit). Ikalat ang cream nang pantay-pantay at palamigin upang maitakda.
• 
• 4. Nut mousse: Gilingin ang mga hazelnut na may blender sa napakahusay na mga mumo at pag-init sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi, hayaang cool. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang puti ng itlog at talunin ng blender hanggang sa gaanong magaan. Mula sa dalawang kutsarang asukal at isang kutsarang rum, pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa masa ng nut, talunin muli ang lahat.
• Co kasar chop ang mga almond at caramelize na may 1 kutsarang asukal at 1 kutsarita na tubig. Pahintulutan na patigasin at gilingin sa mga magaspang na mumo.
• Talunin ang mga itlog, yolks at 40 g ng asukal sa isang paliguan sa tubig hanggang mag-creamy, idagdag ang gelatin na natunaw sa tubig at magpatuloy na matalo hanggang sa medyo makapal. Alisin mula sa paliguan ng tubig, magdagdag ng nut butter, whipped cream. Gumalaw ng huli sa mga almond.
• 
• 5. Higpitan ang singsing ng cake nang mahigpit kasama ang diameter ng base ng biscuit at ipamahagi ang mousse sa ibabaw ng nagyeyelong pistachio cream at palamigin upang patatagin.
• 6. Talunin ang natitirang mga protina na may asukal sa isang paliguan sa tubig, nang hindi tumitigil sa pagkatalo, cool na sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang mga gilid at tuktok ng cake at sunugin ng isang pastry torch. Budburan ng pistachios.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6-8 na paghahatid

Tandaan

Isang napaka-maselan na nutty dessert na may malawak na hanay ng mga lasa. At ang aroma ng mga hazelnut, pistachios at almonds ay ganap na nagpapasaya sa iyo sa isang madilim na araw ng taglagas. Ang cake ay mabuti kapwa may tsaa at may isang basong light light.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Anong maselan na cake na susubukan ko talaga

[mana]

mana, Matutuwa ako kung gusto mo ito!

Oh Marina!
Napaka nutty! At kahit may meringue! Paano natin malalagpasan ang mensahe, ha?
Magpadala ka sa akin ng mga cake, at papadalhan kita ng mga buto-buto
Pupunta ako at mamalo ng ilang cream para sa aking sarili, o kung ano ...

Magaling ito! : yahoo: Mayroon kang mga kabute doon ngayon!

Walang mga kabute sa loob ng maraming oras, ngunit kumain ako ng sobrang cream ... Nakahiga ako doon, tumataas, at ang aking bibig ay napaka-creamy! ..

Mabuti para sa iyo. Habang inilalatag ko ang resipe, ang aking anak na babae at ang kanyang mga kasintahan ay niluluto ang trot.
At ang mga tadyang ay nakatayo sa harapan ng aking mga mata buong gabi. Ngayon ang aking asawa ay nagpunta sa palengke. Sana nagawa niyang bumili ng kordero

Habang inilalagay ko ang resipe, ang maliit na batang babae at ang kanyang mga kasintahan ay pumutok sa trot.

Narito na - ang katotohanan ng buhay !!! Palagi itong ganito - ang ilang maghurno, ang iba ay pumutok! Inaasahan kong nakakuha ka ng kahit isang piraso ng kagandahang ito at masarap!

Mga 3 puntos ako sa resipe, may nangyari sa akin. Ayon sa paglalarawan, ang lahat ay tila malinaw: ang biskwit ay nasa hugis, ang singsing ay mas maliit sa itaas, at ang cream ay nasa loob nito. At sa larawan may isang bagay na naiiba kahit papaano. Tila ang biskwit ay nasa iyong plato, at ang singsing ay nasa biskwit, ngunit !!! ngunit ang impression ay wala kang cream sa cake sa loob ng singsing, ngunit sa loob ng singsing ay may ilang uri ng pulang lalagyan (nakalilito) o ito ay isa pang singsing sa loob mo? tapos bakit Sasabihin mo sa akin, nakarating ako sa ilalim, ngunit nais kong malaman ito hanggang sa katapusan.

[Ilona,]

Ilona, Ito ay isang cake backing tape na umaangkop sa loob ng cake ring. Pagkatapos ng hardening, ang singsing ay tinanggal, at ang tape ay tinanggal at ang mga gilid ay pantay. Ang pulang guhit dito (hindi bababa sa iyon ang sinabi sa akin noong binili ko ito) - isang separator upang makontrol ang taas ng mga layer. Binili ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, karaniwang gumagamit ako ng isang transparent tape na 6 cm ang taas.

Napakagaling na tinanong ko! Salamat sa pang-edukasyon na programa !!!

[Ilona,]

Ilona, napaka-maginhawa at pinadadali ang proseso ng maraming. At kahit na ito ay itinuturing na disposable, posible na magamit muli ito - madali itong hugasan nang hindi nawawala ang hugis nito.

[Marina]

Marina, at ang form ay 20 cm ang lapad?

[Si Alyona]

Si Alyona, Oo Ang hugis ay 20 cm, at para sa pistachio cream, ang singsing ay itinakda sa 17.

[Marina]

Gaano kabilis!)))
Marina, Salamat.)))