Gumagawa ng yoghurt Brand 4001

Naiintindihan ko na ang fermented fermented baked milk ay hindi kinakailangan upang makakuha ng masarap na fermented baked milk.

Ang pangunahing bagay ay ang inihurnong gatas, at maaari kang mag-ferment ng kahit anong gusto mo sa pagkakapare-pareho at panlasa (hindi bababa sa dry sourdough, hindi bababa sa isang produkto).

Naiintindihan ko na ang fermented fermented baked milk ay hindi kinakailangan upang makakuha ng masarap na fermented baked milk.

Ang pangunahing bagay ay ang inihurnong gatas, at maaari kang mag-ferment ng kahit anong gusto mo sa pagkakapare-pareho at panlasa (hindi bababa sa dry sourdough, hindi bababa sa isang produkto).

Medyo tama!

Naiintindihan ko na ang fermented fermented baked milk ay hindi kinakailangan upang makakuha ng masarap na fermented baked milk.

Ang pangunahing bagay ay ang inihurnong gatas, at maaari kang mag-ferment ng kahit anong gusto mo sa pagkakapare-pareho at panlasa (hindi bababa sa dry sourdough, hindi bababa sa isang produkto).

Tama, gumawa ako ng fermented baked milk sa inihurnong (sa ngayon nabili) na gatas + activia. Ito ay naging napakasarap!

Naiintindihan ko na ang fermented fermented baked milk ay hindi kinakailangan upang makakuha ng masarap na fermented baked milk.

Ang pangunahing bagay ay ang inihurnong gatas, at maaari kang mag-ferment ng kahit anong gusto mo sa pagkakapare-pareho at panlasa (hindi bababa sa dry sourdough, hindi bababa sa isang produkto).

At ako ay isang katinig

Ito ang aking unang gumagawa ng yogurt. Bago iyon sinubukan kong gumawa ng yogurt sa isang cartoon - Ayoko nito. Ginagamit ko ang isang ito sa lahat ng oras ngayon - at ang resulta ay patuloy na mahusay. Ginagawa ko ito habang inaaktibo - Hindi pa ako nakakakuha ng lebadura. Gusto ko ang pagiging simple kung saan ginawa ang gayong kamangha-manghang produkto.

Sa gabi ay naglalagay ako ng yogurt, tulad ng lagi sa aking paboritong proporsyon: hinalo ko sa isang litro ng gatas (pinutol ko ang bag ng gatas at hinalo ang bag) isang pakete ng strawberry activio at 1-2 tbsp. l. sourdough narine.
Itinakda ko ang oras sa 6 na oras, ngunit dahil huli na, pinatay ko ang gumagawa ng yoghurt pagkalipas ng 5 oras, na nabanggit na ang yoghurt ay medyo makapal na. Ngayon, pagkatapos ng 9 na oras, kumuha ako ng isang medyo makapal at syempre masarap na yogurt mula sa ref.
Gumawa ako ng konklusyon para sa aking sarili, dahil nakakakuha ako ng isang katulad na resulta sa 5 oras sa pangalawang pagkakataon, hindi ko nakikita ang pangangailangan na pahirapan ang aking yogurt sa loob ng 6 o higit pang mga oras, ngunit susubukan ko, sa kabaligtaran, upang tingnan ang resulta sa 4 na oras.

Kung paano ko nasagot ang hitsura ng nagbebenta ng yogurt na ito na ipinagbibili, medyo nag-sign up ako kay Brand para sa isang mensahe tungkol sa pagpasok (o baka hindi, nakalimutan ko na). Ngayon nakita ko ang isang gumagawa ng yogurt at agad na tumakbo sa forum para sa paksa. Tumakbo siya at natagpuan. Hurray !!!
Sisimulan kong pag-aralan ang paksa mula sa unang pahina. Gumagawa ako ng yoghurt nang higit sa isang taon sa Evitalia, ngayon ay nasa oven, ngayon sa cartoon. Ngunit magiging mas maginhawa ito sa gumagawa ng yogurt, sa palagay ko.
Maaaring nasulat na ito tungkol dito, ngunit sa ngayon ay walang oras upang basahin ang lahat ng mga pahina, ngunit kagyat na maunawaan upang makapag-order.
Mga batang babae, sabihin sa akin, naiintindihan ko ba nang tama na siya ay awtomatikong pumapatay pagkatapos ng isang tinukoy na oras?

Oo eksakto.

[Luysia]

Luysia, maraming salamat.
Ngayon siguradong sigurado ako na dapat akong bumili. Nagustuhan ko rin na ang mga tasa ay maluwang - 200 ML. Maaari ka ring mag-order ng mga karagdagan.

Naiintindihan ko na ang fermented fermented baked milk ay hindi kinakailangan upang makakuha ng masarap na fermented baked milk.

Ang pangunahing bagay ay ang inihurnong gatas, at maaari kang mag-ferment ng kahit anong gusto mo sa pagkakapare-pareho at panlasa (hindi bababa sa dry sourdough, hindi bababa sa isang produkto).

+ 100000000000000000000000 00000000000000


dinilaan ang isang kutsara - RYAZHENKA !!!!

Ngunit bibili ako ng dry ferment Ryazhenka.

Susuriin namin sila, ihahambing namin ang mga ito ...

Halika, ilagay ang mga z lata ng sourdough sa regular na gatas, 2 lata na may sourdough sa payak na gatas at 2 lata sa pag-aktibo ng fermented baked milk

Nagplano ka ng isang bagay na napakatalino ...

Isang dalisay na eksperimento, na isinasaalang-alang ng protokol ang lahat ng posibleng pagpipilian

[Mga batang babae]

Mga batang babae, naaalala ang aking mga eksperimento sa milk sour cream?
Pagkatapos ay ginawa ko ang labis na pagbuburo na may cream + milk sa isang 1: 1 ratio ...
Mas payat pa ito ...
Narito siya pagkatapos ng isang gabi sa ref


Ngunit siya, makalipas ang 3 araw sa ref (Nagawa kong mangisda ng isang baso mula sa pangunahing kumakain ng sour cream upang magkaroon ng oras upang kunan ng larawan ang natira)




Hindi ito gaanong nakikita sa mga litrato, ngunit napakapal nito. At bahagyang naghiwalay ang suwero.

Ang Ryazhenka ay naka-pack na may pagbuburo mula sa dalawang mga tagagawa. Ang gatas ng bazaar ay pinainit sa isang smokehouse-pressure cooker!

Ang Ryazhenka ay naka-pack na may pagbuburo mula sa dalawang mga tagagawa. Ang gatas ng bazaar ay pinainit sa isang smokehouse-pressure cooker!

Anong mga tagagawa ang iyong "magbibihis"?

Mga batang babae, nag-order ba kayo ng mga gumagawa ng yogurt na mayroon o walang matibay na balot? Pa rin, baso ... at walang foam ... Natatakot ako ... pinag-usapan nila ang tungkol sa mga hilig.

Wag kang mag-alala. Ang lahat ng kagamitan ay maingat na naka-pack ng aming tauhan. Ngunit kung, gayunpaman, nangyayari ang isang kagipitan sa kalsada at nakatanggap ka ng isang nasirang gumagawa ng yogurt. Magpadala sa amin ng isang larawan at magpapadala kami sa iyo ng isang bagong kopya.

[Elena Br]

Elena Br at magiging maginhawa din kung ang kawad ay binawi sa guwang mula sa ilalim na bahagi ng ilalim

Anong mga tagagawa ang iyong "magbibihis"?

Mahusay na Pagkain o Genesis, susubukan ko ang ilan sa mga ito ngayon.

[fermented baked milk na may inihurnong gatas at tuyong pagbuburo ng Bioryazhenka]

Kaya, fermented baked milk na may inihurnong gatas at tuyong pagbuburo ng Bioryazhenka


Naghanda ako ng fermented baked milk mula sa milk milk na inihurnong sa isang Brand 6060 pressure cooker at dry sourdough na Bioryazhenka TM Good Food.

Inilagay ko ang fermented baked milk sa ganap na alas-8, ngunit hindi ito sapat, nagdagdag pa ako ng isang oras.

Ang fermented baked milk ay hindi kasing makapal ng nakaraang isa, ngunit mayroon itong isang hindi gaanong maasim at kasabay nito ang mas malinaw na lasa ng fermented baked milk.

Mayroong kaunting paghila. Sinabi ng tagagawa na ang natapos na produkto ay may isang kefir pare-pareho.

[Luda,]

Luda, magandang fermented baked milk, na may malinaw na kulay!
Ngunit para sa ilang kadahilanan, ang ryazhenka sa sour cream ay mas malapit sa akin, mas malapit ito sa akin.
Nasubukan mo na ba?
Sa palagay ko ang pangunahing bagay sa fermented baked milk ay mahusay na inihurnong gatas, mula dito magkakaroon ng lasa, ngunit maaari mong palakihin ang nais mo.

Hindi ko pa ito nasubukan sa sour cream, kailangan mo ng mabuti. At ito ay isang problema.

Hindi ko pa ito nasubukan sa sour cream, kailangan mo ng mabuti. At ito ay isang problema.

Gumawa ako ng "33 cows" na may kulay-gatas - 20%, sa tatlong oras.

Nakasinungaling - "BAHAY SA BUNGULA" !!!

Wala kaming bahay, walang 33 baka!

[Subukan ang anim - Kefir na may lebadura ng Lactina]

Subukan ang anim - Kefir na may lebadura ng Lactina


Para sa pagbuburo ng gatas ginamit ko ang dry starter culture na Lactina Kefir


Pinainit ang gatas (0.8 l ng pasteurized) sa isang temperatura na medyo mas mataas sa 30^{tungkol sa}Na may sa maligamgam na tubig. Nagdagdag ng dry sourdough. Halu-halong mabuti. Ibinuhos niya ang timpla sa mga tasa na pinahiran ng kumukulong tubig. Inilagay ko ang mga mangkok sa gumagawa ng yogurt. Inilagay niya ang baso sa mangkok.


Sinara niya ang takip. Binuksan ang timer nang 5 oras. Pagkatapos ng 5 oras, ang kefir ay puno pa rin ng tubig. Iniwan ko ito sa naka-off na gumagawa ng yogurt. At ... nakalimutan ko na siya. Kaya, bilang karagdagan sa 5 oras, tumayo siya sa pagpainit ng isa pang 6 na oras nang hindi nag-iinit. Narito kung ano ang nangyari


Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng kefir ... Mayroong isang pahiwatig ng paghila (muli, ang paghila na ito). At ang lasa ay mahusay kefir!

Alam mo, pagkatapos kong makalimutan ang tungkol sa kefir, sinimulan kong managinip nang husto tungkol sa isang tagagawa ng super-yogurt na magsisenyas sa akin tungkol sa pagtatapos ng aking nakaplanong 8 oras para sa kefir, at kahit na sa isang matatag na temperatura. Oo para sa yoghurt at maraming iba pang mga fermented milk na produkto, perpekto ang gumagawa ng yoghurt na ito... Ngunit para sa mga produktong nangangailangan ng mas mababang temperatura, kailangan mo ng isang tagagawa ng sobrang yogurt

Ngunit para sa mga produktong nangangailangan ng mas mababang temperatura, kailangan mo ng isang tagagawa ng sobrang yogurt.

Yeah ... super sour cream, sobrang kefir maker
Siya nga pala, darating sa akin ang gumagawa ng aking yogurt

[Mann]

Mann, a mann - alam mo? Nilagyan ko ang gatas ng Obninsk biokefir ng 6 na oras - naging kefir ito, hindi malagkit. Sinira ka, tulad ng nakikita ko ...

Sinira ka, tulad ng nakikita ko ...

Oo, may sapat na sa kanila ay nasisira kahit saan! Sinabi sa akin ng isang ganoong tao kahapon na hindi ito fermented baked milk, ngunit acidophilus sa inihurnong gatas, ngunit masarap.

Sana ay naging!

Ngayon nababagay sa akin ng gumagawa ng yogurt ang 100%
Dito ko ulit nilagay ang fermented baked milk sa loob ng tatlong oras ...

Narito hindi rin ako isang biochemist - ngayon ang mga sensasyon ng panlasa ay tumaas - naramdaman ko kaagad kung ito ay isang mahusay na produkto o hindi. Hindi maloloko ang katawan. - habang walang mga pagbutas ng maasim na gatas mula sa gumagawa ng yogurt na ito.

[Luysia]

Luysia,

Wala kaming bahay, walang 33 baka!

Ang iyong gatas na Selyansk ay masarap Pagkatapos kung saan ang bahay at mga baka ay kahit papaano ay hindi masyadong maganda

[Luysia]

Luysia, Ang iyong gatas na Selyansk ay masarap Pagkatapos kung saan ang bahay at ang mga baka ay kahit papaano ay hindi masyadong maganda

At tsismis kami tungkol sa kulay-gatas, Antonovka.

[Mann]

Mann, a mann - alam mo? Nilagyan ko ang gatas ng Obninsk biokefir ng 6 na oras - naging kefir ito, hindi malagkit. Sinira ka, tulad ng nakikita ko ...

Bakit ako nasisira? Gayunpaman, dito, sa lahat ng mga dry starter na kultura ng Lactin, ang bifidum lamang ang hindi tumagal. Ang natitirang ginamit ko, kahit papaano, ay may ganitong pag-aari. Gustung-gusto ko rin ang Obninsk bio. Ngunit hindi ko sinubukan na "ferment" ito

Ngayon nababagay sa akin ng gumagawa ng yogurt ang 100%

Tuwang-tuwa rin ako sa tagagawa ng yogurt na ito. Hindi ito nakasalalay sa kanya na ang maasim na gatas sa lactin sourdough na "sips"

[Manna]

Manna, Nagkaroon din ako ng maasim na gatas na Laktinovskaya buong tag-araw. At ngayon bumulong siya na parang lola. Kahit na anong problema. Ngunit sa oras na mas nakakainit ito, kahit na ang huling oras na ang yogurt ay dapat itago ng halos 11 oras. Natatakot akong itaas ang temperatura sa termostat. Siguro nakakaapekto sa kanya ang hamog na nagyelo.

Sa gayon, hindi ko alam kung ano ang nangyayari, kung ano ang nangyayari, ngunit kukuha ako ng isang basong fermented baked milk para sa gabi!
Ang huling oras ay nawala, sa labas ng tatlo, at ang fermented na inihurnong gatas ay mas makapal kaysa sa tindahan!

Iniisip ko, marahil ang gatas ay dapat na mas pinainit ... hanggang 40^{tungkol sa}P. 30^{tungkol sa}S-36^{tungkol sa}C, baka hindi sapat?

[Manna]

Manna, oo, oo, sigurado, nagsimula na akong gumamit ng isang propesyonal na termometro at magpainit ng hanggang sa 40 * na may higit na kawastuhan, tila.

[para sa yoghurt at maraming iba pang mga fermented milk na produkto, perpekto ang gumagawa ng yoghurt na ito]

...
Alam mo, pagkatapos kong makalimutan ang tungkol sa kefir, nagsimula akong managinip nang husto tungkol sa isang super-yogurt maker na magsisenyas sa akin tungkol sa pag-expire ng aking nakaplanong 8 oras para sa kefir, at kahit na sa isang matatag na temperatura. Oo para sa yoghurt at maraming iba pang mga fermented milk na produkto, perpekto ang gumagawa ng yoghurt na ito... Ngunit para sa mga produktong nangangailangan ng mas mababang temperatura, kailangan mo ng isang tagagawa ng sobrang yogurt

Ginagawa na namin ito
Naghihintay kami para sa higit pang mga kahilingan

Ang cake ay inihurnong ayon sa resipe mula sa pahina 15 - sa halip lamang sa prun - pinatuyong mga aprikot. Masarap!

At nagluluto ako ng tinapay sa yogurt tuwing iba pang araw!

Patuloy kong pinapanatili ang aking oras sa pagluluto sa isang minimum ...
Binuksan ko ang gumagawa ng yogurt ng tatlong oras. Simmering milk sa Kenwood, walong oras

ang gatas ay naging napakalamig + dalawang kutsara. mga kutsara ng 20% ​​sour cream na "isang bahay sa nayon" at pagkatapos ng 2.5 oras, naisip ko na posible nang alisin ang mga garapon.


At tama ang ginawa niya, sa mga tuntunin ng density ay pareho ito ng kumpleto sa tatlong oras.

Kahit papaano hindi ako maglalakas-loob na paikliin ang oras ..... Kung mas madali ito para sa akin, mas mabuti - upang, tulad ng aming mga ninuno, inilagay ko ito sa oven para sa gabi, at sa umaga handa na ito, nang walang anumang magarbong sa mga thermometers.

At anong uri ng "kaliwang" garapon?!

At anong uri ng "kaliwang" garapon?!

"Umalis" si Jar na may mustasa.
Ang isang garapon ay inookupahan ng yogurt at kailangan kong gumamit ng isang garapon ng mustasa, ginamit ko ang mga ito upang gumawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya.
Gayunpaman, ang sour cream ay lubos na binabawasan ang oras ng pagluluto, natatakot pa akong isipin kung ano ang mangyayari sa aking fermented baked milk kung luto ko ito "tulad ng aming mga ninuno ..."

Kahapon ay bumili ako ng Udmurt milk at thermophilic yogurt - nagdagdag ako ng 150 g ng yogurt na ito bawat litro ng gatas. Inilagay ko ito para sa 5:00 - Hindi ko alam kung bakit - sa umaga nakuha ko ang yogurt!
Kahapon nakita ko ang tagagawa ng yogurt ng Mulinex - magiging mas siksik ito, at mas maaasahan ang talukap ng mata

[Manna]

Ginagawa na namin ito
Naghihintay kami para sa higit pang mga kahilingan

- Doctor, bakit hindi ako pinapansin ng lahat?
- Susunod !!!!

Narito kung paano Manna, kaya kaagad, ngunit paano SchuMakher, kaya walang tao !!!

[Manna]

Kahapon nakita ko ang tagagawa ng yogurt ng Mulinex - magiging mas siksik ito, at mas maaasahan ang talukap ng mata

At ang pinakamahalaga, ano ang inilaan para sa gumagawa ng yogurt, ginagawa nito? Ibig kong sabihin, pinapanatili ang temperatura? O nagkakasala ba siya tulad ng iba? Narito ang Brand sa ganitong kahulugan - ang perpektong tagagawa ng yogurt

Narito kung paano Manna, kaya kaagad, ngunit paano SchuMakher, kaya walang tao !!!

Mashun, at vapsche tungkol sa INTO?

[Mashun]

Mashun, at vapsche tungkol sa INTO?

Sumulat ako tungkol sa kurdon na isinulat ko sa ratsuhu, kaya walang napansin ang mga benta, malulunod ako .... sa yogurt!

Sumulat ako tungkol sa kurdon na isinulat ko sa ratsuhu, kaya walang napansin ang mga benta, malulunod ako .... sa yogurt!

Napansin ko ... nagustuhan ko pa nga ...
hindi masasaktan na maging ...

Sumulat ako tungkol sa kurdon na isinulat ko sa ratsuhu, kaya walang napansin ang mga benta, malulunod ako .... sa yogurt!

Kaya, hindi ito nada ... sapat para sa amin dito at wala ka ng mga ito ...

At ang pinakamahalaga, ano ang inilaan para sa gumagawa ng yogurt, ginagawa nito? Ibig kong sabihin, pinapanatili ang temperatura? O nagkakasala ba siya tulad ng iba? Narito ang Brand sa ganitong kahulugan - ang perpektong tagagawa ng yogurt

Ang katotohanan na ang pangwakas na produkto ay perpekto para sa akin personal, isang teapot, ay walang tanong ...
Hindi, isang kagiliw-giliw na pelikula - tatanungin nila ang paligid - kung ano ang sinasabi nila, nais, narito ang aking hiling - upang ang mas kaunting espasyo sa kusina ay tatagal at ang talukap ng mata ay mas kahanga-hanga - para sa ilan, Marami akong, ngayon halos isang kamay ang gumagana... Natatakot ako kung ihulog ko ito, masisira ito!