Italyano na trigo ng trigo (gumagawa ng tinapay)

Italyano na trigo ng trigo (gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura	- 1 tsp
Harina	- 2.5 tasa
Asin	- 1.5 tsp
Asukal	- 1 kutsara.
Langis ng oliba	- 1 kutsara. l.
Tubig	- 220 ML

Paraan ng pagluluto

• tasa 240 ML
• I-load ang lahat sa isang baking dish at maghurno sa mode na "Italyano na tinapay"

Katulad na mga resipe

Italyano na trigo ng trigo (gumagawa ng tinapay) (Lola)

Italyano na tinapay na may mga sibuyas at oregano na may mga kamatis (machine machine) (Alexandra)

Italyano na tinapay na keso (oven) (Omela)

Hindi kami nagluto ng tinapay na Italyano dati. Ngayon lamang nila ito ginawa ayon sa resipe na ito. Walang hitsura ang tinapay, susubukan namin - kapag lumamig ito.
Ang tanging nasasabi ko lamang na ang karanasan ng isang pagpapakilos na natigil sa isang tinapay ay dumating sa amin (hindi pa dati).

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may mga sibuyas at tinapay na may oregano, pinatuyong mga kamatis at olibo, kapwa batay sa resipe ng tinapay na Italyano mula sa binagong Panasonic na resipe, ang mode na Italyano.
Italyano na tinapay

- may sibuyas1 tsp lebadura
2 1/2 tsp harina ng trigo
1 1/2 tsp asin
1 tsp asukal (Gumagamit ako ng fructose)
1 kutsara l. langis ng oliba.
220 ML na tubig
Mga piniritong sibuyas.

Direktang idinagdag ang lahat ng mga sangkap. Ang mode ay tinapay na Italyano.

Pinrito ang 3 medium na sibuyas sa isang maliit na langis ng oliba, nagdagdag ng kaunting asin, harina para sa ginintuang kulay, tuyong panimpla ng Italyano na "Porcini na may perehil" upang mapahusay ang amoy. Pagkatapos ng pagprito, inilatag sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Ang sibuyas ay naging kamangha-mangha, at ang amoy at panlasa, ang pinong istraktura ng Italyano na tinapay ay napanatili. Hindi namin gustung-gusto ang Pranses dahil sa napakahirap na crust nito, ngunit ang isang ito ang naging pinong maselan.

- Gamit ang pinatuyong kamatis, oregano at olibo

Ang parehong recipe para sa Italyano na tinapay, kunin ang langis ng oliba mula sa garapon kung saan nakaimbak ang mga kamatis.

Sa halip na mga sibuyas, idagdag ang makinis na tinadtad na 5-6 pinatuyong mga kamatis (ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis), tinadtad na malalaking matitigas na itim na olibo 3-4 pcs., 1 tsp. oregano

Hindi namin kailangang subukan ang tinapay na ito - ibinigay nila, naghihintay kami para sa mga pagsusuri bukas. Ngunit ang sarap ng amoy.

Nag luto ako ng Italian kahapon. Napakahirap i-cut. Ang crust ay malutong at ang mumo ay napaka mahangin. Ngunit sa pangkalahatan, tila sa akin na hindi ito gaanong naiiba mula sa pangunahing.

Nag luto ako ng Italian kahapon. Napakahirap i-cut. Ang crust ay malutong at ang mumo ay napaka mahangin. Ngunit sa pangkalahatan, tila sa akin na hindi ito gaanong naiiba mula sa pangunahing.

Ang Lyuba, para sa akin, ang mga pangunahing pagkakaiba mula sa pangunahing - walang gatas at langis ng oliba (hindi ako nag-aayuno, at maraming mga kasamahan at kaibigan ang nasa post), hindi gaanong kaibig-ibig, mas malambot at mas maayos na istrukturang may butas, mas payat na tinapay. Kapag tumayo ito nang kaunti, hindi na ito magiging crispy, at kung mananatili ito, makatuwiran na magdagdag ng 20 ML higit pang tubig sa susunod.
Ang tinapay na ito ay nagtatamasa ng maximum na tagumpay sa amin. Kasama siya sa isang tagagawa ng sandwich gumawa kami ng mainit na sarado na mga sandwich, tulad ng mga triangles na tinatakan kasama ang mga gilid ay nakuha na may tinunaw na keso at ham sa loob. Sa mga tagubilin, iminungkahi na pahid ang tinapay sa labas ng mantikilya, pagkatapos makuha ang "French toast". Kaya, syempre, ito ay masarap, ngunit may tinapay na Italyano nang walang mantikilya, kamangha-mangha ito - isang kahanga-hangang ginintuang kayumanggi crust sa buong panlabas na ibabaw ng sandwich, at sa ilalim nito ay ang pinaka maselan na puting tinapay. Sa pamamagitan ng paraan, orihinal na bumili ako ng isang tagagawa ng tinapay na partikular para sa mga sandwich, sa umaga ito ay isang mabilis na mainit na pagkain para sa lalaki at tinedyer na bahagi ng pamilya, na nagawa nilang gawin para sa kanilang sarili ... Ang sagot na napunta ako sa para sa isang post tungkol sa kinakailangang kagamitan sa kusina

Kamakailan binili ko ang Ciabatta mula sa bakery 28.Ano ang hindi nila pinalamanan doon - lebadura ng trigo, lebadura, gluten. NGUNIT WALANG asukal. Nagpasiya rin akong mag-eksperimento sa aming Italyano na tinapay. Kinukuha la pangunahing recipe, ngunit walang asukal. Ang tinapay ay naging napakaputla na may manipis na tinapay (Altai fairy tale harina at saf instant yeast) Ang resulta ay hindi masyadong nasiyahan - ang tinapay ay naging napakababa. Oo, ang asukal ay ALWAYS kinakailangan para sa pag-unlad ng lebadura. Ngunit pagkatapos ay nakakakuha ka ng isang ginintuang malutong na tinapay.

Noong isang araw binili ko ang Ciabatta mula sa panaderya 28. Ang hindi nila inilagay doon ay ang sourdough ng trigo, lebadura, gluten. NGUNIT WALANG asukal. Nagpasiya rin akong mag-eksperimento sa aming Italyano na tinapay. Kinukuha la pangunahing recipe, ngunit walang asukal. Ang tinapay ay naging napakaputla na may manipis na tinapay (Altai fairy tale harina at saf instant yeast) Ang resulta ay hindi masyadong nasiyahan - ang tinapay ay naging napakababa. Oo, ang asukal ay ALWAYS kinakailangan para sa pag-unlad ng lebadura. Ngunit pagkatapos ay nakakakuha ka ng isang ginintuang malutong na tinapay.

zabu,
Nabasa ko na maaari kang magdagdag ng grappa sa focaccia.
At nakita ko ang isang recipe (na may mga larawan) kung saan ang vodka (isang maliit na stack) ay idinagdag sa ordinaryong kuwarta ng lebadura.
Natapos mo ba ang mga nasabing eksperimento sa Italyano na tinapay?

Hindi ako nagdagdag ng alinman sa vodka o grappa sa tinapay. Mahusay na magdagdag ng vodka sa brushwood. Ito ay naging napaka-crispy.

Oo, ang asukal ay ALWAYS kinakailangan para sa pag-unlad ng lebadura. Ngunit pagkatapos ay nakakakuha ka ng isang ginintuang malutong na tinapay.

Ngunit paano pagkatapos Pranses Walang asukal sa resipe ...

Ngunit ang Pranses ay mas madali. Nagdagdag kami ng pulbos ng gatas dito - naglalaman ito ng milk sugar-lactose.

Mayroon akong isang Panas 254 oven Walang Italyano na pagpapaandar ng tinapay, French lamang na tinapay. Kung may gagawin ka sa mode na Pranses, gagana ba ito?

Mas gagana ang Italyano na tinapay sa pangunahing mode.
Dahil kapag nagbe-bake ng French, ang temperatura ay mas mataas at ang crust ay mas makapal (at crisper).

Walang kabuluhan, syempre, inalis ng Japanese-Chinese ang mode na "Italyano" mula sa mga susunod na modelo, maaari lamang nilang idagdag ang dumplings mode bilang karagdagan, nang hindi inaalis ang anuman.

Ngunit ang Pranses ay mas madali. Nagdagdag kami ng pulbos ng gatas dito - naglalaman ito ng milk sugar-lactose.

Mayroong tatlong mga recipe para sa French tinapay, sa dalawa sa kanila ay walang pulbos ng gatas (simpleng tinapay at tinapay na may harina ng rye), sa palagay ko doon, sa isang mahabang pagtaas, ang lebadura ay kumukuha ng mga carbohydrates mula sa harina.

Kumusta kayong lahat! pls sumali sa iyong pamayanan. Nagsisimula pa lang akong mag-eksperimento sa gumagawa ng tinapay.
at ngayon mayroon akong tanong na ito:
Komposisyon

- 1 tsp lebadura
- 2.5 tasa ng harina ng trigo
- 1.5 tsp asin
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang olibo. mga langis
- 220 ML ng tubig

may ilang mga proporsyon sa resipe na ito. Mayroon akong isang morphi richards na gumagawa ng tinapay at ang mga proporsyon sa mga recipe ay magkakaiba. una sa lahat, isang tiyak na timbang (680 g. at 907 g.) Natatakot akong kumuha ng iba pang mga proporsyon upang hindi masira ang lahat. posible bang muling kalkulahin ang mga proporsyon para sa aking tagagawa ng tinapay?
tulungan mo po ako! sabihin mo sa akin, mga propeller !!!

Lahat ng mga recipe ay pandaigdigan. Ang pagbabago ay maaaring sanhi lamang ng iba't ibang mga produkto, dahil lahat kami ay nakatira sa iba't ibang mga lugar. Kinakailangan nito ang unang 10 mga mina. masahin, sundin ang tinapay. Ang pangunahing panuntunan ay huwag maglagay ng higit sa maximum na pinapayagan na halaga ng harina (titingnan namin ang mga recipe para sa gumagawa ng tinapay para sa dami ng harina para sa maximum na laki ng tinapay).

Minamahal na mga gumagamit ng forum! Kamakailan ay bumili ako ng isang oven (Daewoo 3207) at gumagawa lamang ako ng ilang mga simpleng tinapay sa ngayon, kasama na ang Italyano na tinapay mula sa resipe ng libro na kasama ng oven. Hindi ko nakita ang ganoong isang resipe sa forum. Na-type ko muli ang resipe para sa isang 700g tinapay:
Tubig - 220 ML
Asin - 1 tsp
Margarine o
mantikilya - 2.5 kutsara. l.
Asukal - 2.5 tsp
Flour - 300g
Semolina - 80g
Tuyong lebadura - 1.5 tsp
Ang oven ay dapat na nasa mode para sa mga sandwich (sa aking oven ito ay 11 mode). Ang tinapay ay magaan, mahimulmol, mainam na butas, masarap.
Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan.
Isang "ngunit": sa aking oven sa mode na ito, sa ilang kadahilanan, ang pagpipilian ng kulay ng crust ay hindi ibinigay, kaya't ang tuktok ng tinapay ay namumutla, ngunit ang ilalim at mga gilid ay mapula-pula.

salamat sa resipe. napaka sarap lahat ay gumana sa unang pagkakataon. humingi ng suplemento ang asawa.

Mga magagandang hostess! Mangyaring sabihin sa akin, wala akong program na "Italian Bread", ngunit mayroon akong programang "Sandwich". Maaari ba akong maghurno ng tinapay na Italyano? Maraming salamat po

[Klatrosh!]

Klatrosh! Oo kaya mo. Ito ay magkakaibang mga pangalan para sa parehong mode. Sa mga mode na ito, ang tinapay ay makinis na porous at may isang manipis na tinapay.

Kamakailan luto ko ng "Italyano na tinapay", inilagay ang lahat alinsunod sa resipe, at nagdagdag ng isang halo ng "Italyano na halamang gamot". Ang tinapay ay naging mabango at rosas nang maayos, ngunit ang lasa ay hindi karaniwan. Sabihin nalang nating "Para sa isang amateur", isang bagay ang nakalulugod na mabilis siyang nagluto.

Marahil ang mga halamang gamot na ito ay hindi para sa pagluluto sa hurno, ngunit para sa iba pa, halimbawa: para sa karne o pasta.

Marahil ang mga halamang gamot na ito ay hindi para sa pagluluto sa hurno, ngunit para sa iba pa, halimbawa: para sa karne o pasta.

Gumamit ng anumang halaman na naaangkop sa iyong panlasa

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may mga sibuyas at tinapay na may oregano, pinatuyong mga kamatis at olibo, kapwa batay sa resipe ng tinapay na Italyano mula sa binagong Panasonic na resipe, ang mode na Italyano.
Italyano na tinapay

- may sibuyas1 tsp lebadura
2 1/2 tsp harina ng trigo
1 1/2 tsp asin
1 tsp asukal (Gumagamit ako ng fructose)
1 kutsara l. langis ng oliba.
220 ML na tubig
Mga piniritong sibuyas.

Salamat sa magagandang resipe!
Ganito ko nakuha ang aking tinapay, sa kabila ng katotohanang ito ang pangatlong tinapay na lutong ko sa aking HP:

Paminsan-minsan din akong nagluluto ng gayong tinapay. Totoo, sa halip na mantikilya, palagi akong kumukuha ng langis ng oliba ... at ang semolina ay hindi gaanong maganda. Gusto kong idagdag .. Ngunit pinipili ko ang mga damo parehong "Italyano" at "Provence .." ... kung ano ang gusto ko at pagkatapos ay itapon ito ...

Nais kong ibahagi ang aking resipe para sa Italyano na trigo ng trigo.
Komposisyon:
1. Tubig-220ml.
2. Harina ng trigo (uri 550 o 405) -520ml. (Sa panahon ng pagmamasa, maaaring kailanganin mong idagdag)
3. lebadura-1 tsp.
4. Asin-1 tsp.
5. Honey-0.5 tbsp. l.
6. Langis ng oliba-2 kutsara. l.
Pangunahing mode sa pagluluto sa hurno.
Ibuhos ang tubig sa hulma, magdagdag ng pulot sa gitna. Magdagdag ng harina. Gumagawa kami ng isang dimple sa gitna, pagbuhos ng lebadura dito. Asin sa kaliwa, langis sa kanan. Habang nagmamasa ka, alisin ang natigil na harina mula sa mga dingding at magdagdag ng isang maliit na harina. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na nababanat at malagkit madali. Mas mahusay na suriin ang kuwarta pagkatapos ng add signal. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ikalat ang kuwarta sa ilalim ng hulma. Naputol :-))) Bon gana !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 , maligayang pagdating sa aming forum!

Nakakaawa na walang litrato ng tinapay.

Totoo, kadalasang gumagamit ako ng harina na uri ng 405, ngunit sa unang tingin tila walang sapat na harina para sa 220 ML ng tubig. Isusulat mo na kakailanganin mong idagdag sa panahon ng paghahalo, ngunit hindi mo ba kailangang magdagdag ng labis?

Paano maglagay ng hitsura ng larawan DITO.

Sinundot ko doon at wala

[Radical. RU]

Sinundot ko doon at wala

Mag-sundo sa pamamagitan ng site Radical. RU 🔗

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay, nagsimulang maghanap kung saan ilalagay. Nagpasya ako dito, ang recipe ay ito:
500 g harina
300 ML ng tubig
1.5h l. lebadura
1 tsp Sahara
1.5 tsp asin
2 kutsara l. mantika
Kapag nagluluto ako ng tinapay, hindi ko alam na ito ay Italyano na tinapay! Ang tinapay ay inihurnong sa oven at ang pagkakaiba lamang ay gumawa ako ng 2 stroke, at pagkatapos ng pangatlong paghubog. Kapag naghuhulma, malinaw na nadama ang amoy ng hinog na kuwarta. Umakyat ito ng napakahusay at naging masarap.

Kamusta po kayo lahat! Napagpasyahan kong gamitin ang resipe ng Italyano na tinapay para sa isang sponge na paraan ng pagluluto at pagluluto sa hurno. Sa gabi ay nagmasa ako ng isang kuwarta na 200 g ng harina, 200 ML ng tubig at 1/2 tsp. tuyong lebadura. Wala nang dagdag na lebadura. Sa umaga ay nagmasa ako ng kuwarta, nagdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa langis ng oliba, pinatuyong mga kamatis at kampanilya. Higit pang mga detalye dito - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.