Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Ang Sikorka, ang mga bote ng VIVO ay maaaring itago sa freezer, hinati ko ang pulbos ng VIVO ng 2 beses, ibinuhos ang kalahati nito at ginawang 0.5 litro ng gatas, at itinago ang kalahati sa isang bote na may saradong takip sa freezer. Mayroong maliit na pulbos, mahirap para sa akin na ibuhos ang kalahati nito sa pamamagitan ng mata. Ibinuhos ko ang lahat ng pulbos sa isang malinis na sheet ng papel, at pagkatapos ay biswal na hinati ang burol sa pangalawang piraso ng papel sa 2 bahagi. Isinasama ko ang isang bahagi, at ang isa ay ibabalik sa bote. Ngunit kung magtagumpay ka, mas mabuti na ibuhos na lang ito, kung hindi ito tuwid, magiging tama. Dahil kung ibubuhos mo ang isang bote mula sa ref sa isang mainit na silid, at pagkatapos ay bumalik sa isang malamig na bote, pagkatapos ay maaaring lumitaw ang paghalay sa pulbos, hindi ako sigurado na napakahusay nito. Ginawa ko talaga, OK lang lahat.
Ngunit huwag ilagay ang kalahati ng mga garapon sa gumagawa ng yogurt (kung gumawa ka ng kalahating litro), ilagay ang lahat, ibuhos lamang ang maligamgam na 36-37 degree na tubig sa mga hindi nagamit.
Kapag natapos ang yogurt, karaniwang nag-iiwan ako ng 1/2 garapon para sa muling pagbuburo (ito ay kung plano kong muling ferment ng 1 litro ng gatas. At kung kalahating litro, pagkatapos ay kukuha ako ng 1/4 garapon mula doon, at ang natitira ay maaaring tumayo sa ref ng ilang higit pang mga araw, sa isa pang oras ay maaaring labis na fermented dito.
Ang unang Vivo sourdough na mayroon ako sa loob ng 6-7 na oras (ngunit ang aking temperatura ay marahil mas mababa kaysa sa iyo, dahil bumili ako ng isang termostat at mayroon akong nais na temperatura ng VIVO na 36-37 degrees. Marahil ay mas mataas ka, dahil halos lahat ng gumagawa ng yogurt ay nag-overheat Upang suriin, pagkatapos ng pagluluto, sukatin agad ang natapos na produkto sa isang garapon na may thermometer. Kung ang ferment ay mas mataas kaysa sa kinakailangang pagbuburo, kung gayon ito ay hindi maganda, dahil ang kapaki-pakinabang na bacilli ay maaaring hindi nakaligtas, ngunit kailangan natin ang benepisyo. , mas mabilis itong ferment kung ito ay mas mataas.
Kapag nangangasiwa, handa ko ito sa loob ng 4 na oras, iyon ay, sa isang lugar sa isa't kalahating beses na mas mabilis.
Ang lasa ng lutong bahay na yoghurt ay hindi mukhang isang tindahan ng yogurt, hindi ito katulad, kahit na VIVO. Naglagay ako ng isang kutsarita ng jam sa tapos na yogurt, ito ay naging lasa tulad ng isang tindahan, kahit na mas masarap.
Sa VIVO, mas gusto ko ang Streptosan at Simbilakt (ngunit ang Simbilakt ay hindi kinuha ng higit sa 2 buwan, ito ay isang cool na bagay para sa normalizing ang bituka flora pagkatapos ng paggamot sa antibiotic, halimbawa, ngunit maaari kang kumain ng ganyan, ngunit pagkatapos ay kahalili sa May iba pa. Yogurt Kinuha ko ang lactin ng Italyano - ang kanilang Yoghurt, VIVO ay mas masarap, tulad ng para sa akin, kinuha ng Genesis biorezhenka, na fermented sa biniling lutong gatas na Dobrynya. nakasalalay pa rin ang gatas, kunin ang iyong panlasa
Imposibleng itago ang mga sourdough ng Italya sa freezer, sa pangunahing kompartimento lamang (ngunit kung saan mas malamig)

Salamat sa isang detalyadong sagot!
Hindi ko nga alam ang tungkol sa freezer. At bakit posible ang simbilact na hindi hihigit sa 2 buwan?

Kailangan ko ng ganitong produkto upang ayusin ito. Kung umiinom ka ng yogurt 2 beses sa isang araw (sa isang maliit na garapon nang paisa-isa) ano ang epekto?

P.S. Napakaraming mga nuances, umiikot ang aking ulo

Upang sabihin ang totoo, hindi ko alam kung ano ang nagpapatuloy nito. Ang yogurt ay uri ng walang kinikilingan. Ang acid na gatas ay tila mahina. Kung hindi ito sumasagot dito, sino ang nakakaalam, pagkatapos ay sa Google lamang sa isang uri ng search engine: kung anong mga lebadura ang nag-aayos ng upuan. Baka meron.
Ang yogurt ay maaaring lasing na palagi, ngunit lahat ng uri ng bifido, Symbilact - mayroon silang nakapagpapagaling na epekto, at kung uminom ka ng mahabang panahon nang walang paghahalili, kung gayon ang bakterya na bumubuo sa komposisyon ay maaaring makapagpalit ng ibang mga kapaki-pakinabang na bakterya mula sa mga bituka. Pagkatapos ng lahat, naroroon sila na nakikipaglaban para sa isang lugar upang manirahan sa kanilang sarili, marahil. Nabasa ko ang tungkol sa simbilact na ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay, ngunit dalhin ito nang hindi bababa sa 2 linggo, at hindi hihigit sa 2 buwan, upang may kapaki-pakinabang na epekto para sa katawan. Sa sandaling nagsimula akong maging pamilyar sa paggawa ng yoghurt, bumili ako ng iba't ibang mga kultura ng starter ng VIVO, mayroong libreng paghahatid mula sa isang tiyak na halaga. Sa gayon, nasa freezer sila sa loob ng 1.5 taon hanggang sa natapos sila. At ang mga ginugol ng huli ay pinasasab pati na rin ang mga bago. Kaya't doon tila na ang buhay na istante ay nakasulat sa loob ng 6 na buwan, ngunit sa freezer walang nangyari sa kanila kahit sa 1.5 taon. Ginagawa ko ang bawat kultura ng starter sa loob ng 3 linggo - halos 1 buwan, muling binago ko ito ng maraming beses mula sa isang pulbos, napapanood ko mismo kung paano nagsisimulang lumala, maasim, nangangahulugan ito na oras na upang magsimula ng isang bagong bagong kulturang nagsisimula mula sa pulbos, at pagkatapos ay kumuha ako ng ibang hitsura. Kaya kahalili ang Yogurt, Simbilakt, Streptosan. Ang Vitalakt ay, ngunit ito ay muling na-fermented nang mas kaunting beses, at kung ginagawa ito para sa mga bata (sa pangkalahatan ay nakaposisyon ito bilang unang pantulong na pagkain para sa mga sanggol), kung gayon mas mabuti na huwag labis na mag-ferment, magagawa lamang ito isang beses, o sa pangkalahatan sa tuwing dapat gawin ito ng isang bago. Ang Bifivit, at sa pangkalahatan ang lahat na nagsisimula sa BI, at mula sa iba pang mga tagagawa: Ang Bifylact, bifidum, at iba pa, ay hindi labis na fermented. Sa halip, maaari itong labis na fermented, ngunit ang bifidobacteria, na kung saan ay ang karamihan sa kanila, karaniwang hindi labis na pagbuburo. Kung lumapot ito sa muling pagbuburo, nangangahulugan ito na ang iba pang mga bakterya, na mayroon din sa kanilang komposisyon, ay na-fermented. Ngunit ang pinakamahalaga - wala ang bifido. Iba ang lasa nito mula sa una. Ang unang sourdough, sa pangkalahatan, batay sa anumang sourdough, ay ang pinaka masarap.
Maaari kang uminom ng 1-2 garapon ng yogurt sa isang araw, ngunit ang anumang mga lebadura na pagkain ay hindi kanais-nais, tulad ng nabasa ko, na uminom sa isang walang laman na tiyan, kung hindi man ang mga acid sa isang walang laman na tiyan ay pinakawalan nang malaya at sirain ang bacilli bago pa sila makinabang sa katawan. Ngunit kahit kaagad pagkatapos kumain ay hindi rin masyadong mabuti. Sa isip, ito ay 2 oras pagkatapos ng pagkain, para sa isang meryenda sa hapon, halimbawa, o pagkatapos ng hapunan, makalipas ang dalawang oras. Minsan kumakain ako, at natutulog nang huli, ngunit nais ko ang isang bagay na napakagaan gamit ang isang cookie.
Oo, tungkol sa freezer - Alam ko ang tungkol sa VIVO na posible, at kahit na, binili ko sila 2.5 taon na ang nakakalipas, marahil sa ngayon ay wala silang ganoong paulit-ulit na bacilli. Kaya kailangan mong malaman ang tungkol sa bawat lebadura, kung paano ito iimbak. Dapat sabihin ng package.

Tanya, isang mabuting kapwa ka! Nasubukan mo na ang lahat, magagawa mo ang lahat!
Tulad ng sinasabi nila, natututo lang ako, hindi pa ako wizard bilang mga miyembro ng forum
Sinubukan ko lang ang mga yoghurt. At sa araw-araw ay ginagawang bahay ko ang keso sa bahay, ngunit ang katawan ay nangangailangan ng maasim na gatas. Sa TV mayroong isang programa kung saan sinabi nila na ang yogurt at Mechnikovskaya yogurt at yogurt ay mas malusog, dahil mayroon lamang isang Bulgarian. sticks At ang kefir ay isang fungus na dayuhan sa ating katawan, kasama ang lahat ng mayroong alkohol. Mas tinitiis ko talaga ang yogurt.
Gusto ko ring subukan na gumawa ng milk milk, hindi ko alam kung nabenta ang ultrapast. gatas ng kambing at mayroon bang anumang kahulugan, ngunit nasasabik ako sa lasa.
Anong mga tatak ng mga kulturang nagsisimula ang gusto mo?

Sinubukan ko ang VIVO, Lactin at Genesis, gusto ko ang VIVO symbilact, at yoghurts - mula sa Lactina. Sinubukan ko ang Genesis nang mahabang panahon, naaalala ko lamang ang tungkol sa biryazhenka kung ano ang gusto ko, at hindi ko na naaalala kung aling yogurt. Sa pamamagitan ng paraan, ang Genesis ay isang kumpanya ng Bulgarian, kaya mayroong isang Bulgarian stick sa komposisyon, marahil sa Italyano din ito, kailangan mong basahin ang komposisyon sa mga starter site.
Narito ang site para sa mga kulturang starter ng VIVO, narito ang mga sagot sa lahat ng mga katanungan, kagiliw-giliw na basahin
🔗./faq/obshee/bezopastni-li-zakvaski-vivo.html
At dito sa parehong site sa kaliwa mayroong isang menu, marami ring kapaki-pakinabang
🔗./production/category/zakvaski-vse.html

[Mga batang babae]

Mga batang babae , ngunit mangyaring payuhan kung alin ang dapat kong bilhin sourdough para sa paggawa ng curd ?

Marami na sa kanila ngayon ...

Hindi pa ako nakitungo sa mga biniling lebadura, nais kong subukan ...

Ang problema ay talagang sa pagpili ng tagagawa ...

Para sa akin isang mas madidilim na kagubatan kaysa sa mga lebadura maliban sa presyo sa pangkalahatan ay naiiba sa bawat isa ...

Ano ang masasabi mo tungkol sa isang ito?

[Crumb]

Crumb, at ang keso sa maliit na bahay ay para kanino? para sa anong edad?
Nagustuhan ko talaga ang pagkakapare-pareho para sa mga bata mula sa 1 taong gulang. Hanggang sa isang taon, kung tutuusin, mas mabuti ang kay Lactin

Gumagawa ako ng aking sariling (4 at 5 taong gulang) curd sa VIVO at Genesis.Ito ay naging napakasarap. Basag para sa isang matamis na kaluluwa.

[Aygul]

Gumuho, at ang keso sa maliit na bahay ay para kanino? para sa anong edad?

Aygul, para sa akin para sa mga matatanda ...

Nakakatakot kumain sa tindahan, mababa ang taba (1.8%) kagaya ng halo-halong fat fat cream, yun ang napupunta nila doon ... Natatakot akong isipin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng produkto ... sa halip na idineklarang 100 kcal, pumunta sa lahat ng 400 ...

Tasha, Natasha, maraming salamat ...

Gumagawa ako ng aking sariling (4 at 5 taong gulang) curd sa VIVO at Genesis. Ito ay naging napakasarap. Basag para sa isang matamis na kaluluwa.

Natasha, paano ka makakagawa ng curd sa VIVO? Ito ba ay mula sa anumang VIVO sourdough o mayroon ba silang VIVO cottage cheese ngayon? At pagkatapos ay mayroon pa akong higit pang mga yoghurts, ngunit nais ko rin ang keso sa maliit na bahay.

[Tanya]

Tanya, mayroon silang sourdough na "Curd". Nakasulat ito, tulad ng lahat ng Vivos, para sa 1 litro ng gatas. Ngunit gumagawa ako mula sa 2.5 liters. Perpekto itong ferment! Pinainit ko ang gatas, ibinuhos sa parehong kasirola (magdagdag ng isang maliit na gatas sa bote at kalugin hanggang sa matunaw ang lahat ng pulbos) isang bote ng kultura ng starter, isara ang kasirola na may takip, ilagay ito sa mainit na sahig sa banyo at takpan ito ay may isang sweatshirt sa itaas. Ang bungkos ay naging mahusay! At pagkatapos, tulad ng dati: Pinapainit ko ito, pinalamig, binibigyang timbang ...
Kapag nangyari na walang isang solong curd sourdough sa bahay, at ang gatas ay napainit na. Kaya't hindi ko na maalala kung anong yoghurt sourdough ang aking na-ferment. Masarap pala ang keso sa kubo! Naiintindihan ko na hindi ako tama, ngunit ...

Ito ay malinaw, ngunit ang gatas ay sobrang pasteurized, tulad ng dati para sa mga yoghurts o para sa cottage cheese, mas mahusay na kumuha ng pasteurized milk, at pagkatapos ang tanong ay kung kinakailangan na pakuluan ito? O painitin ang gatas hanggang 36-37 degree, tulad ng dati? At bakit mo inilalagay ito sa sahig at hindi sa isang gumagawa ng yogurt?
Sa madaling sabi, isang pangkat ng mga katanungan.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, at ang buhay ng istante ng tapos na sourdough curd, sino ang magsasabi sa iyo?

Maaari ba akong humingi ng karagdagang payo?

Anong mga kulturang starter ang inirerekumenda mong bilhin para sa kefir, yogurt at fermented baked milk?

Hindi ko alam kung saan magsisimula, upang hindi mabigo agad ...

[Crumb]

Ano ang mga kulturang starter na inirerekumenda mong bilhin para sa kefir, yogurt at fermented baked milk

Crumb, Sa pamamagitan ng pagsubok at error, napagtanto ko na ang pinakamahusay na sourdough na magagamit sa Russia ay ang Lactina rf

[Sasha]

Sasha, Pinapahalagahan ko ito ...

Kaya't si Lactin ...

[Crumb]

Crumb, talagang gusto namin ang parehong Lactoferm Eco at Lactina.
Bukod dito, ang yogurt at fermented baked milk ay kabilang sa mga pinuno para sa amin mula sa Lactofmother Eco, at ang kefir ay mas Laktinovsky

[Mona1]

Mona1, Tanya, bibili ako ng draft na gatas. (Oo, at gumawa ako ng mga yoghurt dito, hindi ako napahanga sa UHT). Dapat pakuluan ko! Pagkatapos ay pinalamig ko ito sa 36 degree. Sa isang gumagawa ng yogurt, ang dami ay masyadong maliit, kaya kailangan mo itong gawin sa isang kasirola. At sa isang mainit na sahig, oh, gaano kahusay ang lebadura!

Salamat Natasha! Wala akong mainit na sahig, ngunit mayroong isang cartoon na may programang YOGURT. Kailangan nating tingnan ang lebadura dito.

[Aygul]

Aygul, maraming salamat !!!

Nag-order ako pareho ng Lactin at Lactoferm ...

Ang mga kultura ng starter ng lactoferm, kung naintindihan ko nang tama, ay nakaimbak sa freezer, tama ba?

At si Lactin sa ref, uri ng ...

At ako din ay napaka, napaka interesado, talaga, paano hinahawakan ng mga lebadura ang selyo?

Ganito ba ang pamamahala ng lahat ng mga nabubuhay na kultura upang mabuhay habang naglalakbay?!

Hindi ko maintindihan ang isang salita ...

Mangyaring sabihin sa akin kung ilang araw ang maaaring itago ng yogurt, symbiotic o narine.
Hindi ako para sa mga bata, para sa mga may sapat na gulang na may isang sensitibong gastrointestinal tract. Sinasabi ng mga tagubilin na 2 araw, at ang ilang mga forum ay nagsasabi ng hanggang sa 5. At nasaan ang katotohanan?

Ang mga kultura ng starter ng lactoferm, kung naintindihan ko nang tama, ay nakaimbak sa freezer, tama ba?

At si Lactin sa ref, uri ng ...

At ako din ay napaka, napaka interesado, talaga, paano hinahawakan ng mga lebadura ang selyo?

Mas mahusay na mag-imbak ng lactoferm nang simple sa ref - mas mabilis itong mag-ferment, at pagkatapos ng freezer ang hindi mahuhulaan na resulta ay 6-11 na oras.
Ang Lactin, tulad ng isinulat ng gumawa, ay nakaimbak ng hanggang +25 degree. Ngunit upang maiwasan ang labis na temperatura, nag-iimbak din ako sa ref.

Ang kargamento ay karaniwang pinahihintulutan, pinapayagan ng mga tagagawa Sa sobrang init, hindi lamang kailangang mag-order. Mas mahusay na maghanda para sa panahon nang maaga.

Kahapon sinubukan kong gawin ang Evitalia - Nilabnihan ko ito ng 2 litro ng gatas. 1 litro sa isang multicooker, 1 sa isang termos, ang oras ay pareho.Ito ay naging pareho sa panlasa at katulad sa natural na yogurt, mas makapal lamang kaysa sa tindahan. Posible bang gawing mas acidic ang produkto, mas malapit sa sour cream?

[Aygulechka]

Sinasabi ng mga tagubilin na 2 araw, at ang ilang mga forum ay nagsasabi ng hanggang sa 5. At nasaan ang katotohanan?

Sumali ako sa tanong, medyo nawala din ako ...

Aygulechka, tatlong beses na nagpapasalamat sa tulong !!!

[Crumb]

Crumb, SikorkaAng mas kaunti ay nakaimbak, mas mabuti, sa pag-iimbak ng mga patak ng kahusayan. Ang yoghurt sa Lactin ay maaaring maimbak ng hanggang sa 5 araw nang hindi nakikita ang pagkalugi, na may bakterya ng bifidum na mas maikli ang buhay ng istante, mga 2x-3 araw.

Tulong, mangyaring, ngayon ang kefir ay hindi gumana (nanatili itong likido tulad ng gatas) ... Ano ang maaari mong gawin dito o ibuhos ito?

[Lenochka]

Lenochka, at ano ang pinagsama mo?

Marahil ito ay nagkakahalaga ng paghawak ng higit pa?

Ang iyong kefir ay maaaring walang sapat na oras para sa pagbuburo ...

Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbuhos nang hindi malinaw, maaari mong palaging maglakip sa mga inihurnong kalakal o magluto ng curd sa isang mainit na paraan ...

At kahapon ay hinukay ko ang isang yogurt-vivo sourdough mula isang taon na ang nakakalipas sa ref, at ang normal na yoghurt ay naging isang maliit na manipis, bagaman, tulad ng yogurt, ngunit masarap. Napanatili sa 38 g sa loob ng 6 na oras nang direkta sa bakal na mangkok ng Shteba

[Mga batang babae]

Mga batang babae at mga lalaki, mabuti, hindi ko matandaan, ang gatas ba sa malambot na bag na may maikling, limang araw na buhay na istante ay angkop para sa paggawa ng maasim na gatas?

Tila na sa isang lugar, may nagsulat na hindi ito ferment ...

[Crumb]

Crumb, Ginagawa ko sa "Ivan Poddubny" kani-kanina lamang - naging maayos ito, ngunit sa huling pagkakuha ko ng Vkusnoteevo jug, ang lahat ay OK din.

[Natalia]

Natalia, maraming salamat sa iyong pagtugon !!!

Ginawa ko ito ng gatas mula sa isang malambot na bag (buhay na istante ng 5 araw), nilagyan ng Lactina, ibinuhos sa isang termos, pagkatapos ng 6 na oras ay naging makapal na yogurt, hindi ko alam kung paano ito lasa ...

Sa pamamagitan ng paraan, gaano katagal bago mapanatili ang yogurt sa ref bago simulan ang pagtikim?

Sa pamamagitan ng paraan, gaano katagal bago mapanatili ang yogurt sa ref bago simulan ang pagtikim?

Oras - dalawa, sa magkakaibang lebadura ay naiiba ang pagkakasulat nito.

[Crumb]

Crumb, Natutuwa akong nangyari iyon ...
Uminom ako ng yogurt pagkatapos lumamig ito ...

Sa pamamagitan ng paraan, gaano katagal bago mapanatili ang yogurt sa ref bago simulan ang pagtikim?

hindi bababa sa 2 oras, o kahit na mas mahusay na gabi (o araw).

na may isang maikling, limang-araw na buhay na istante ay angkop para sa paggawa ng maasim na gatas?

Hindi ito dapat gawin maliban kung kumukulo. Mas mahusay na kumuha ng ultra-pasteurized, gusto ko ang Bahay sa bansa

Kumulo ito, syempre ...

Nga pala, lumagpas ang yoghurt sa lahat ng aking inaasahan !!!

[Crumb]

Crumb, Ang UHT ay hindi na maaaring pakuluan

[Crumb]

Crumb, kahanga-hanga! at masarap

At ayoko ng yogurt sa UHT. At pagkatapos, ang presyo ... Oo, at lahat ng mga produkto na may mahabang buhay sa istante ay humahantong sa akin sa ilang mga saloobin ... (ngunit ito lamang ang aking opinyon!). Bumibili ako ng isang ordinaryong may isang maikling istante ng buhay o draft. Laging AKO kumukulo, cool, at pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin. Sa pamamagitan ng paraan, sa sandaling gumawa ako ng yogurt mula sa gatas sa temperatura ng kuwarto sa gumagawa ng yogurt na Vivo (oras na ay tumatakbo, kaya nakalimutan kong painitin ito, ngunit ang gatas ay pinakuluan). Ang resulta ay isang napakarilag yogurt, at sa oras, kung kaunti lamang ang haba.
Inimbak ko ang LAHAT ng mga kulturang nagsisimula sa freezer (Huminahon ako sa ganitong paraan)

[Mga lalaki]

Mga lalaki kung maasim na gatas masarap umaabot, ano ito sa atin?

Huminto siya sa pag-inom, hindi ba?

O may iba pang mga kadahilanan?

[Tanungin ang isang dalubhasa]

Inna, ang kahabaan ay isang normal na pag-aari ng ilang mga uri ng kapaki-pakinabang na lactic acid bacteria. Sa mga lebadura, kung saan marami sa kanila, ito ay umaabot tulad nito. Sa paanuman ang sandaling ito ay na-bypass kung ang lebadura ay natunaw sa pinainit na gatas (hanggang sa maximum na pinapayagan para sa isang partikular na lebadura, wala na). Tila na may nagsulat na tumagal ito ng mas kaunti (ngunit hinala ko na ang bakterya na ito ay namatay lamang sa bahagi, kaya't mas mababa ang tumatagal). Ngunit ang mga ito ay mga palagay lamang, mayroong isang temka dito Tanungin ang isang dalubhasa,
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.420
doon sila mas eksaktong sasagot. O baka mayroon nang ganoong tanong doon, tingnan ang Temko.

[Mga lalaki]

Mga lalaki kung maasim na gatas masarap umaabot, ano ito sa atin?

Huminto siya sa pag-inom, hindi ba?

O may iba pang mga kadahilanan?

sa pagkakaalam ko, ang lagkit ay nangyayari mula sa acidophilus bacillus (mayroon bang tulad sa isang lumalawak na maasim na gatas?)
nangyayari rin ito kung wala itong oras na pahinugin, ang proseso ng pagbuburo ay hindi nakumpleto, ginagamot hayaang tumayo ito sa ref, at sa susunod tingnan, baka maaga mo itong makuha

[Crumb]

Crumb, umaabot din, maaari mong subukang pukawin ang yogurt pagkatapos na luto, pagkatapos ay sa ginaw. Para sa sarili ko, napagpasyahan kong huwag pansinin ang pang-snot

Nais kong gumawa ng yogurt mula sa narine pulbos, dahil doon hindi ka maaaring mag-ferment ng isang litro nang sabay-sabay at ang isang bag ay tila pupunta para sa 200 litro ng gatas.
Ang mga batang babae na gumagawa ng yogurt sa mga bag na Narine o Evitalia, isang katanungan para sa iyo. Ayon sa mga tagubilin, kailangan mo munang gawin ang lebadura, at pagkatapos ay yogurt mula rito. Maaari mo bang inumin ang lebadura na ito? Ang trick lang ay upang simulan ang proseso upang magsalita at makagawa ng maraming yogurt?
Ano ang mangyayari kung umiinom ako ng lebadura at hindi ito pinataba?

[Sikorka]

Sikorka, Ginawa ko mula sa Evitalia (pulbos lamang sa isang bote ng pelicillin). Ayon sa mga tagubilin, maaari kang uminom ng 2 litro ng gatas, pagkatapos ay 1.4 liters ay maaaring lasing, at iwanan ang 600 ML para sa karagdagang pagbuburo (kumuha ng 150 ML bawat isa, iyon ay, lumalabas na 4 na beses para sa isa pang 2 litro). Tila sa akin na maaari kang muling kumuha ng bahagi mula sa susunod na produkto upang mag-ferment ng isang bagong bahagi.

[natushka]

natushka,
Hindi, marahil ay sinulat ko ito nang hindi maintindihan. Maaari ba akong uminom ng sourdough mismo? Ayokong i-ferment ulit ito. Ito lang ba ang unang lebadura mismo?

Ayon sa mga tagubilin, kailangan mo munang gawin ang lebadura, at pagkatapos ay yogurt mula rito. Maaari mo bang inumin ang lebadura na ito? Ang trick lang ay upang simulan ang proseso upang magsalita at makagawa ng maraming yogurt?
Ano ang mangyayari kung umiinom ako ng lebadura at hindi ito pinataba?

Sa mga tagubilin para sa Evitalia nakasulat na maaari kang uminom ng lebadura! Maaari ka ring uminom nang hindi nakakakuha ng tubo ...
Ang unang sourdough mula sa isang tubo ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa pangalawang pagkakataon, atbp!
Para sa aking panlasa, mas malasa ang pangalawang sourdough! Napansin ko ang isang bagay.

[DarthSidious]

DarthSidious, Salamat! Kaya dapat ganun kay Narine!
Bilang isang probiotic, kailangan ko ito, mas alam kong sigurado na hindi ako lalaban at kumain

[Sikorka]

Sikorka, maaari. Maaari ka ring magkaroon ng isang lebadura tulad ng nasagot na ( DarthSidious)

Noong isang araw gumawa ako ng yogurt sa pangalawang pagkakataon sa aking buhay.
Ang unang pagkakataon sa isang termos na may "Rastishka", at sa pangalawang pagkakataon sa isang gumagawa ng yoghurt na gawa sa ultra-pasteurized na inuming gatas na 6% na nilalaman ng taba na may "VIVO - yogurt".




Sa parehong oras, habang nagsusulat ako ng post, sabay-sabay akong naghahanda ng yogurt sa pangatlong pagkakataon, ngunit ngayon ay gumagamit na ako ng bahagi ng yogurt na nakuha sa pangalawang pagkakataon at inihurnong gatas na 3.5% na taba bilang isang kulturang nagsisimula.

Kaya, narito ang yogurt at handa na.
Sa panahon ng pagbaril, hindi ko agad napagtanto kung bakit ang yogurt sa oras na ito ay naging hindi kasing makapal ng nakaraang oras.
Makalipas ang isang minuto natanto ko na ang gatas ay 3.5% na taba! At sa nakaraang oras, 6% na taba ang ginamit.
Ang yoghurt ay naging napakasarap, nakapagpapaalala ng fermented baked milk.
Ang kabuuang dami ng produkto ay 1150 ML.
Ang tagagawa ng yogurt ay nagtataglay ng 750 ML, ang natitirang 400 ML. ibinuhos sa simpleng mga tasa at ilagay sa isang baterya na may t ° = 35.2 ° C sa loob ng 7 oras.
Bilang isang resulta, walang pagkakaiba sa paningin sa pagitan nila!