Diet na manok mula sa pelikulang "Station for Two"

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa

Mga sangkap

hita ng manok 400 BC
tubig 1.5 l.
sibuyas, karot 1 PIRASO.
pampalasa: asin, paminta, bay leaf tikman

Paraan ng pagluluto

  • Ang nakahanda na bangkay ng manok ay inilalagay sa mainit na tubig.
  • Alisin ang foam mula sa pinakuluang sabaw, idagdag ang mga tinadtad na ugat, asin at pakuluan ang ibon sa isang mababang pigsa hanggang malambot (kung handa na ang bangkay, kung gayon ang karayom ​​ng tagapagluto ay dapat malayang makapasa sa makapal na bahagi ng binti).
  • Para sa mga diet No. 1,5,7,8.9 at 10.
  • Upang maging masarap ang karne, inilalagay ito sa mainit na tubig, ngunit kung kailangan mo ng isang masarap na sabaw, ang karne ay inilalagay sa malamig na tubig.
  • Pelikulang "Istasyon para sa Dalawang" 1982, USSR.
  • direktor - Eldar Ryazanov
  • Starring - Lyudmila Gurchenko, Oleg Basilashvili.
  • Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
  • Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
  • Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa


Tasha
"Upang maging masarap ang karne, inilalagay ito sa mainit na tubig, ngunit kung kailangan mo ng isang masarap na sabaw, ang karne ay inilalagay sa malamig na tubig." Len, biro ba o pagkakamali ito?
Vilapo
Quote: tasha74

"Upang maging masarap ang karne, inilalagay ito sa mainit na tubig, ngunit kung kailangan mo ng isang masarap na sabaw, ang karne ay inilalagay sa malamig na tubig." Len, biro ba o pagkakamali ito?
Hindi, hindi isang typo, at hindi mo alam iyon ...
Tasha
Hindi, hindi ako upang tumusok ... kailangan mo lamang muling isulat ang pangungusap nang kaunti ... Halimbawa, mas angkop ang transparent na sabaw ... kung hindi man, lumalabas na kailangan mong pumili ng isang masarap .. . Naiintindihan mo ba? Dito, basahin itong muli nang tama ..
Vilapo
Quote: tasha74

Hindi, hindi ako upang tumusok ... kailangan mo lamang muling isulat ang pangungusap nang kaunti ... Halimbawa, mas angkop ang transparent na sabaw ... kung hindi man, lumalabas na kailangan mong pumili ng isang masarap .. . Naiintindihan mo ba? Dito, basahin itong muli nang tama ..
Natasha, sa parehong mga kaso ang sabaw ay magiging transparent. Ang karne lang ang magkakaiba
Merri
Quote: tasha74

"Upang maging masarap ang karne, inilalagay ito sa mainit na tubig, ngunit kung kailangan mo ng isang masarap na sabaw, ang karne ay inilalagay sa malamig na tubig." Len, biro ba o pagkakamali ito?
Natasha, ganyan ang nakasulat sa lahat ng mga cookbook ...
Tasha
At kung kailangan ko ng masarap na karne at sabaw, anong uri ng tubig ang dapat kong ilagay sa karne? ...

Kahit saan may mga pagkakamali at kailangan nilang iwasto ... Nasuri ko ang mga GOST at kumpletong pagkabigla mula sa ilan sa mga recipe. Para sa isang walang karanasan na tao, ito ay isang hindi matagumpay na sabit at isang karamdaman ... moral ... Ngunit kung ikaw ay mas maingat sa iyong trabaho, kung gayon lahat ay magiging masaya ... Ngunit ang mga libro ay nai-publish ...
Vilapo
Quote: tasha74

At kung kailangan ko ng masarap na karne at sabaw, anong uri ng tubig ang dapat kong ilagay sa karne? ...
Nakasalalay sa kung ano ang lutuin mula sa mga produktong ito sa susunod ...
LenaV07
Quote: tasha74

At kung kailangan ko ng masarap na karne at sabaw, anong uri ng tubig ang dapat kong ilagay sa karne? ...

Pagkatapos ay kailangan mong magluto ng karne at sabaw ng buto ... Sa malamig na tubig - buto, at sa kumukulong tubig - karne. Narito kung ano ang gagawin sa manok sa kasong ito? Sa isip, para sa isang masarap na sabaw, kailangan mo ng isang sabaw na manok, isang uri ng "sportswoman" ... Kaya, nang naaayon, kung ang layunin ay pinakuluang manok, pagkatapos ay isang broiler ...
Tasha
Iniisip ko pa rin na ang kumukulo o malamig na tubig ay isa lamang sa mga pagpipilian para sa tagumpay ... at maraming mga nuances.
Para sa lahat ng uri ng karne sa pagluluto o sabaw .... Maaari mo ring banggitin ang isang tahimik na apoy, hindi ba ito hindi mahalaga? ...
At alisin ang foam? ...
At kailan ito mas tama sa asin? (30 minuto pagkatapos kumukulo o sa dulo?) ...
Alam ko ang isang lihim tungkol sa sabaw ng manok, baka may dumating na madaling gamiting ... aesthetically ika! ... upang sa proseso ng pagluluto ang aming manok ay hindi nagkalat ang mga binti at pakpak, bibigyan namin ito ng maayos na hitsura. Upang gawin ito, sa bangkay ng ibon, sa ibaba ng dibdib, gumawa kami ng dalawang hiwa at pinupunan ang mga binti sa kanila, at yumuko ang mga pakpak sa likuran. Magkakaroon ng isang napaka-cute na manok!
At may pumutol sa pwet? Sinabi nila na maaari (dahil sa mga hormon) na magbigay ng isang masamang lasa at kalungkutan.
Wala akong malaking problema sa buong manok. Ngunit ang problema sa offal ... Paano magluto ng transparent na mabangong sabaw ng manok mula sa leeg, ulo, puso, tiyan, mga pakpak. Palagi akong nangangarap ng isang ilaw na sabaw ng amber. Ngunit hindi ito laging gumagana ... At alinsunod sa mga patakaran, una ang sabaw ay pinakuluan sa sobrang init, pagkatapos kumukulo ng tatlong beses, isang kutsarang malamig na tubig ang idaragdag, sa tuwing pinapayagan silang pakuluan muli. Pagkatapos ang init ay nabawasan sa isang minimum at luto hanggang malambot. Ngunit hindi ito gumana para sa akin. Siguro may alam kang sikreto, ibahagi ...
Kaya, ang pinakamalaking lihim ay ang manok mismo. BAHAY! Ang pinakamahusay na sabaw ng manok ay nakuha mula sa manok, na may isang napatunayan na pasaporte, na pinakain ng butil at hindi gumamit ng mga additives ng kemikal habang nililinang. Sumasang-ayon din ako na hindi perpekto ang sabaw ...
tsokolate
Mayroon akong isang lutong bahay na manok na may pasaporte at walang mga additives! : girl_curtsey: Ang aming lokal na pagbiro tungkol dito "Ang manok ay iyo, hindi binili, kaya pakuluan ito ng 1-2 oras" ay hindi gagana nang mas kaunti: oo: Ngunit sasabihin ko sa iyo ang lasa ng sabaw, mmm ...
lunova-moskalenko
At ang lola ko ay palaging nagluluto ng sabaw (at tinuruan ako nito) gamit ang teknolohiyang ito. Gupitin ang bukol (asno-asno), ilagay ang manok sa malamig na tubig. Pakuluan, agad na alisan ng tubig ang sabaw na ito at pagkatapos ay banlawan ang manok at lutuin, alisin ang bula. Asin sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga karot at mga sibuyas sa sabaw nang walang tuktok na balat, hindi namin aalisin ang pangalawa, mga peppercorn at sa huling sandali na lavrushechka, ang sabaw ay ginintuang at talagang pandiyeta. Pagkatapos magluto, ilabas agad ang sibuyas (itinapon ko, walang mga tagahanga nito), ang lavrushka din. Maaari mo lamang inumin ang sabaw na ito. Naghahain upang magwiwisik ng mga greenfinches (karaniwang dill ako).
Tasha
Masarap itong inilarawan ni Nadia. Tama yan, ang buntot ay kalabisan ... Ngunit may isang buntot (buntot) at isang guska. Sa palagay ko, magkatulad ang mga salita, ngunit magkakaiba ang mga kahulugan. Ang isang bagay ay tumutukoy sa asno, at isang bagay sa bahagi ng brisket (kung saan may hina ...) Ano ang saan? Sinong nakakaalam
Vitalinka
Quote: tasha74

Masarap itong inilarawan ni Nadia. Tama iyon, isang labis na buntot ... Ngunit may isang buntot (buntot) at isang guska. Sa palagay ko, magkatulad ang mga salita, ngunit magkakaiba ang mga kahulugan. Ang isang bagay ay tumutukoy sa asno, at isang bagay sa bahagi ng brisket (kung saan may hina ...) Ano ang saan? Sinong nakakaalam
Tail - bahagi ng hugis ng katawan ng ibon, likuran ang hugis ng buntot.
lunova-moskalenko
Quote: tasha74

Masarap itong inilarawan ni Nadia. Tama iyon, isang labis na buntot ... Ngunit may isang buntot (buntot) at isang guska. Sa palagay ko, magkatulad ang mga salita, ngunit magkakaiba ang mga kahulugan. Ang isang bagay ay tumutukoy sa asno, at isang bagay sa bahagi ng brisket (kung saan may hina ...) Ano ang saan? Sinong nakakaalam
Salamat! Ang Guzka (ass) ay ang bahaging E ay nasa pinakailalim. Dito ko palaging tinatanggal. kahit nagbe-bake.
Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
Vilapo
anong magagandang kapwa, habang ako ay nag-aalaga ng aking pamilya, naisip mo ang lahat
Tasha
Wow, gaano kagiliw-giliw. At paano ang iba pang mga bahagi? F Ito ba ay tadyang?
Merri
Quote: nvk

Salamat! Ang Guzka (ass) ay ang bahaging E ay nasa pinakailalim. Dito ko palaging tinatanggal. kahit nagbe-bake.
Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
Mga batang babae, hindi mo kailangang alisin ang buong buntot, ngunit ang glandula lamang ang nasa ibabaw nito. ang buntot mismo ay mataba at napaka masarap.
Merri
Quote: tasha74

Wow, gaano kagiliw-giliw. At paano ang iba pang mga bahagi? F Ito ba ay tadyang?
Hindi, dibdib ito.
Tasha
Kaya, oo, dibdib. At pagkatapos ang mga tadyang ay hindi pa etikal sa manok.
Vilapo
Quote: tasha74

Wow, gaano kagiliw-giliw. At paano ang iba pang mga bahagi? F Ito ba ay tadyang?
C-pakpak, F- dibdib, B- hita, A- leg, E- likod, ibabang buntot,
lunova-moskalenko
Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
Tasha
lunova-moskalenko
Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
Diet manok mula sa pelikula Station para sa dalawa
Vilapo
Tag-init residente
Parehong masarap ang sabaw at manok kung, tulad ng isinulat ni Nadia, ang unang sabaw ay pinatuyo. Pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig sa manok at pakuluan nang dahan-dahan. Naglagay ako ng isang maliit na apoy. Pagkatapos alisin ang bula at lutuin sa napakababang init, upang ang pigsa ay halos hindi nakikita. Dagdag dito, ang lahat ay ayon sa resipe ng Nadyushina lola
lunova-moskalenko
Quote: residente ng tag-init

Parehong masarap ang sabaw at manok kung, tulad ng isinulat ni Nadia, ang unang sabaw ay pinatuyo. Pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig sa manok at pakuluan nang dahan-dahan.Naglagay ako ng isang maliit na apoy. Pagkatapos alisin ang bula at lutuin sa napakababang init, upang ang pigsa ay halos hindi nakikita. Dagdag dito, ang lahat ay ayon sa resipe ng Nadyushina lola
Tama, pinapakuluan ko lahat ng aking sabaw ng ganyan sa loob ng 25 taon. At maaari mo ring iprito ang buong sibuyas sa isang tuyong kawali at sa sabaw! Smakota! Ang pangunahing bagay ay upang mahuli ang isang manok! =)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay