Baguettes "La flute"

Kategorya: Tinapay na lebadura
La flute baguettes

Mga sangkap

Pasa:
sariwang lebadura 5 g
maligamgam na tubig 130 ML
harina 180 g
asin 0.7 tsp
Pasa:
lahat ng kuwarta
sariwang lebadura 5 g
maligamgam na tubig 150 ML
harina 320 g
langis ng oliba 1 kutsara l
granulated sugar (opsyonal) 1.5 kutsara l
asin 0.7 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Pranses na baguette la flûte (baguette flute). Sa Amerika, tinawag siyang isang parisienne (Parisian). Ang mga baguette na ito ay naiiba sa timbang mula sa karaniwang baguette at naiiba sa kanilang pattern, ang bawat panadero ay may sariling kakaibang paraan ng pagbuo ng baguette na ito, sa kanilang hitsura posible na makilala ang may-akda. Dahil sa ang katunayan na ang tinapay na ito ay unang inihurnong sa isang napakataas na temperatura, at pagkatapos ay nabawasan ang temperatura ng pagluluto sa hurno, ang tinapay ay may kahanga-hangang malutong na crust at pinong masarap na arumbre.
  • Ang tinapay na ito ay mag-aapela sa mga mahilig sa pink na salmon, marami lamang dito. At ang tinapay na ito ay maginhawa din dahil hindi mo kailangan ng kutsilyo upang "kainin" ito, dahil madaling masira ito sa mga bahagi na piraso, na kung saan ay lalong maginhawa sa isang piknik o sa kalsada.
  • Pasa:
  • Dissolve yeast sa maligamgam na tubig, magdagdag ng harina at asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may cling film at iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar, malayo sa mga draft, sa loob ng 1 oras. Palamigin ang magdamag (12 oras). Ang kuwarta ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 48 oras.
  • Pasa:
  • Ilagay ang lalagyan na may kuwarta sa mesa at hayaang magpainit ito ng halos 40-50 minuto.
  • Dissolve yeast sa isang maliit na maligamgam na tubig, mag-iwan ng 10-15 minuto para sa pagbuburo. Idagdag sa kuwarta ang lebadura, itinaas ng isang sumbrero, at lahat ng iba pang mga sangkap (sa halip na langis ng oliba, nagdagdag ako ng 20 g ng ghee). Masahin ang isang makinis, nababanat na kuwarta at iwanan upang tumaas para sa isang oras at kalahati.
  • Banayad na alikabok ang ibabaw ng trabaho ng harina. Ilatag ang kuwarta, masahin at hatiin sa 2 bahagi.
  • Dalhin ang isa sa mga bahagi, igulong ito sa isang hugis-itlog. Pagkatapos ay nabasa namin upang tiklop (sa malawak na bahagi): hilahin ang kuwarta patungo sa iyo, balutin ito, pindutin ito pababa. At iba pa hanggang sa katapusan, hanggang sa maubusan ng kuwarta. Dapat kang makakuha ng isang bagay tulad ng isang mahigpit na roll. Maingat na kurutin ang gilid. Ilagay ang roll, seam gilid pababa, sa isang baking sheet na may linya na baking paper.
  • Ulitin ang pareho sa pangalawang bahagi ng pagsubok. Ilagay ang mga rolyo sa isang malaking distansya mula sa bawat isa.
  • La flute baguettes
  • Gamit ang isang salaan, alikabok nang kaunti ang mga rolyo na may harina.
  • Ngayon ang mga pagbawas ay kailangang gawin sa bawat baguette. Upang gawin ito, kumukuha kami ng gunting at sa isang anggulo ng halos 45 degree, sa layo na maraming sentimetro, nagsisimula kaming magbawas. Pinutol namin ang halos hanggang sa ibaba:
  • La flute baguettes La flute baguettes
  • Pagkatapos ay itutulak namin ang bawat bahagi ng notched sa mga gilid:
  • La flute baguettes
  • Takpan ang mga baguette ng isang tuwalya ng lino at iwanan upang patunayan sa loob ng 30-40 minuto.
  • Inilagay namin ito sa isang oven na pinainit hanggang sa 250 degree (maglagay ng lalagyan na may mainit na tubig sa ilalim ng oven). Pagkatapos ng 5 minuto, babaan ang temperatura sa 220 degree, pagkatapos ng isa pang 15 minuto - hanggang 190 degree at maghurno hanggang luto ng halos 15 minuto (i-orient ang iyong sarili sa iyong oven).
  • Ilagay ang mga baguette sa wire rack, takpan ang mga ito ng wala at hayaan silang cool.
  • La flute baguettes
  • La flute baguettes
  • La flute baguettes
  • La flute baguettes
  • Masaya sa pagluluto! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 baguette

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang resipe ay kinuha bilang isang batayan mula dito: 🔗

Omela
Manechkaanong nakakainteres na baguette !!!
Quote: Sonadora

Ang mga baguette na ito ay magkakaiba sa timbang mula sa karaniwang baguette at magkakaiba sa kanilang pattern, ang bawat panadero ay may sariling kakaibang paraan ng pagbuo ng baguette na ito, sa kanilang hitsura posible na makilala ang may-akda.
Sigurado iyan!! Mayroon akong mga katulad sa pila, iyon ay, ang proseso ng pagluluto ay pareho, ngunit ang komposisyon ng mga sangkap at paghulma ay magkakaiba. natalo mo ako !!
Sonadora
Ksyusha, Susubukan kong bake ang iyong bersyon nang may kasiyahan! Ilatag ang resipe!

To be honest, medyo pinagtawanan ko ang recipe na ito. Sa orihinal, kung titingnan mo ang link, ang resipe ay naglalaman ng 2 tsp. tuyong lebadura at 1 oras lamang para sa pagpapatunay ng kuwarta + 40 minuto para sa huling pagsasaayos. Ito ay naging nakakain, ngunit ... isang masamang ulo ay hindi nagbibigay ng pahinga sa kanyang mga kamay! Mas nagustuhan ko ang kalat-kalat na bersyon.

Omela
Quote: Sonadora

Ilatag ang resipe!
Oo po ma'am!

Quote: Sonadora

To be honest, medyo pinagtawanan ko ang recipe na ito.
Nuu, sagrado ang Duc !!!! Gusto ko ring sabihin - isang paunang kinakailangan !!!
Baluktot
Manechka, ang mga baguette ay kahanga-hanga!


Mayroon akong mga katulad sa pila, iyon ay, ang proseso ng pagluluto ay pareho, ngunit ang komposisyon ng mga sangkap at paghulma ay magkakaiba.

Ksyusha, ilatag mo!
MariS
Manyash, nakukuha pa ang diwa - anong magagandang baguette !!!
Bravo !!!
Merri
Manechka, maginhawa upang ihurno ang mga ito sa kalsada! Salamat sa pag-prompt, malapit na ang bakasyon. At anong laki ang nakukuha nila mula sa dami ng kuwarta na ito?
Sonadora
Salamat mga babae!

Irin, 2 baguette, 40-45 cm bawat isa. Hindi ko masabi nang sigurado - Hindi ko ito sinukat.
Merri
Quote: Sonadora


Irin, 2 baguette, 40-45 cm bawat isa. Hindi ko masabi nang sigurado - Hindi ko ito sinukat.
Ayos lang! Sapat na upang makapunta sa kabisera!
Ilona
Hiii ... kamangha-manghang mga baguette! Sinabog sila ng Eco !!! At ano ang hindi makakaisip ng mga panaderya? Cool, at marahil masarap.
Dana
Ito ang bilis! Ito ako tungkol sa na-post lamang sa internet, at ang aming mga tao ay nagluto na, at kahit na sa malikhaing pagproseso! Panatilihin ito!
Tiyak na susubukan kong gawin ito, ngunit makakarating ako sa makina ng tinapay, mayroon akong isang mode ng kuwarta, na may pagmamasa at pagpapatunay ng 1.5 oras. Kailangan mong gumamit ng mga kagandahan ng ika-21 siglo
Catwoman
Ninakaw ko ang recipe sa mga bookmark, tiyak na susubukan ko ito!
legulya
: girl_haha: Ngayon ay nagluto ako ng masarap at magagandang baguette !! Maraming salamat sa resipe !!
Vitalinka
Manechka, mahuli ang isang malaking salamat!
Ngayon luto ko ang iyong mga baguette, ngunit ang sarap nila! Malutong, mahangin, maganda!

La flute baguettes
Sonadora
Vitalinochka! Ang ganda talaga! Ang baguettes ay kahanga-hanga!

legulya, Vitalinka... Mga batang babae, sa inyong kalusugan!

Dana, Inaasahan kong mangyaring ang resulta.

Omela
Quote: Sonadora

Ksyusha, Susubukan kong bake ang iyong bersyon nang may kasiyahan! Ilatag ang resipe!
Manechka, ikaw ang aming kaarawan na babae, CONGRATULATE ulit ako sa iyo !!!!! Kasama ko ang mga ipinangako na mga plawta !!

Flutes Ganacho (oven)
Sonadora
Ksyusha, Ipinapanukala kong lumikha ng isang tanso na tanso batay sa Mcooker, Magluluto ako!
Omela
Orchestra - madali .. may mga flauta, akordyon din ..
kolenko
Mga batang babae! Walang alpa, kumuha ng tamburin!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay