Wholegrain Bread

Wholegrain Bread

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
tuyong lebadura SAF-MOMENT	2.5 tsp
buong timpla ng butil (trigo-rye-bran)	700 gr.
4-mga natuklap na butil	3 kutsara l.
si rye bran	2 kutsara l.
asin (dagat)	2 tsp
pulbos na gatas	2.5 Art. l.
honey	3 kutsara l.
hindi raffin. salting mantikilya	2 kutsara l.
tubig	540 ML

Paraan ng pagluluto

• Kumusta mga mahal na panadero!
• Kaya't nagpasya akong subukang pag-iba-ibahin ang mga recipe para sa pagluluto sa tinapay at gumawa ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon mula sa isang buong timpla ng palay na binili sa merkado. Sa palagay ko, ang lahat ay naging maayos lamang, maliban sa tuktok na naging isang pagkabigo (tila kinakailangan na bawasan ang dami ng tubig, gagawin ko ito at gumawa ng isang pagsasaayos). Mag-e-eksperimento pa ako. Huwag husgahan nang mahigpit.
• Kailangan kong baguhin nang bahagya ang resipe (tingnan ang larawan), dahil kakalkulahin nito ang (1 pakete) para sa 2 rolyo na 450 g bawat isa, ngunit napakinabangan ko ang buong pakete na may net bigat na 700 g.
• Rye spatula ng tinapay. Program 07 para sa rye tinapay. Oras ng pagluluto sa 3 oras 30 minuto.
• Lumabas: 1315 gr.
• 
• Sa gayon, sa wakas ay lumamig ito (sa bagay, lumamig ito para sa ilang kadahilanan na mas mabilis, sa kabila ng bigat, kaysa sa puti o rye), sinubukan ko ito - SOBRANG MAHAL! Para sa bawat araw - ang napaka NA!
• Masiyahan sa iyong pagkain! ! !

Oras para sa paghahanda:

3 oras 30 minuto

Programa sa pagluluto:

07 tinapay na rye

[Dyusha]

Dyusha, mahusay - na may tinapay para sa iyo!

Obligado ako (bilang isang moderator) na ipasok ang aking puna sa tinapay, dahil maaaring may mga katanungan at hindi kasiyahan mula sa ibang mga gumagamit na naglakas-loob na maghurno ng tinapay ayon sa iyong resipe.

Ang bubong ng iyong tinapay ay gumuho dahil sa labis na dami ng likido sa kuwarta:
ang halaga ng harina, mga natuklap at bran para sa resipe ay humigit-kumulang na 750 gramo
ang halaga ng likido ay APPROXIMATE 615 ML. - na kung saan ay marami para sa balanse ng harina / likido, sa rate na kailangan mong kumuha ng 500 ML., at ayusin para sa pagkakaroon ng bran, mga natuklap para sa ilan pang kutsara. l.

Pagkatapos ang tinapay ay may isang magandang patag na bubong at hindi gaanong basa at basa sa loob.

Good luck! Sana ayos lang ako

Maraming salamat, Admin !!! Mahusay na forum at site bilang isang buo! Good luck sa ating lahat !!!

Minamahal na Admin, naiintindihan kita nang tama at ganap akong sumasang-ayon sa iyo, babawasan ko lang ang dami ng tubig sa pangalawang pagkakataon. Palaging tatanggapin ko ng buong pasasalamat ang anumang payo at pagsasaayos. Salamat Malugod na pagbati, Dyusha.

Mahal kong Admin

Babae ako ... Admin-Tatiana

Napagtanto ko ito matagal na, ngunit sa palagay ko ay bigla kong lalabag muli ang mga patakaran ng forum sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa hindi sa form (ni NIKU)!?! Salamat Tatiana! Mangyaring sabihin sa akin, dapat ko bang baguhin agad ang dami ng tubig sa resipe, o maghintay para sa pangalawang pagluluto sa hurno at pagkatapos ay sa katunayan?

[Dyusha]

Dyusha, basahin ang seksyong ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, malalaman mo ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa balanse ng harina / likido

At ang paksang ito Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 - tungkol sa tubig, bubong, ang iyong kaso

Hindi, hindi mo dapat baguhin ang resipe! Maghurno ulit, mag-ehersisyo ang kuwarta, pagkatapos ay makikita natin kung ano ang gagawin natin, ngunit tiyak na ipapakita namin sa madla ang bagong tinapay, tulad ng "kung paano maitama ang iyong mga pagkakamali" (maliit)