Magasasang sourdough na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Magasasang sourdough na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Rye sourdough sa tuktok ng paglago 100%	300 ML
Tubig	55 ML
Gatas	100 ML
Asukal	1 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Langis ng mirasol	0.5 tbsp l.
Harina	310 gr.
Rye harina	20 gr.

Paraan ng pagluluto

• Kinuha ko ang resipe mula rito:
• https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Binibilang ko ang dami ng harina at tubig para sa sourdough at kumuha ng isang napaka-masarap na grey na tinapay. Ang pinakapaborito sa aming pamilya mula sa tinapay na trigo-rye.
• Ilagay ang sourdough sa timba ng machine machine ng tinapay, pagkatapos ihalo ang harina, gatas na may tubig at pukawin ang asukal sa kanila, ibuhos ito sa makina ng tinapay.
• Susunod, upang masahin ang kuwarta, maglagay ng isang balde sa gumagawa ng tinapay sa mode na "Pelmeni", magdagdag ng asin ng ilang minuto bago matapos ang pagmamasa, pagkatapos ay langis ng mirasol.
• Pagkatapos, dahil cool ito sa akin, inilalabas ko ang timba mula sa machine machine, inilalagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 3 oras, at pagkatapos ay sa makina ng tinapay sa mode ng Baking sa loob ng 1 oras.

Tandaan

Kung mayroon kang sourdough ng trigo, hindi rye, pagkatapos ay kumuha ng 210 g ng harina ng trigo, at 120 g ng harina ng rye.

Katulad na mga resipe

Wheat-rye tinapay na may buong harina ng butil na "Krestyansky" (Gantsilyo)

Tinapay ng punong espongha (tagagawa ng tinapay) (kava)

Ang tinapay ng magsasaka batay sa kanayunan ng Pransya (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Salamat sa tinapay. At paano mo binibilang, hindi sa prinsipyong ito-? At bakit ang asin sa dulo ng batch, at hindi kasama ang asukal? Palagi ko silang pinagsama sa likido, sapagkat nang bumili ako ng kalan ay ibinuhos ko nang solid alinsunod sa mga tagubilin, at likido sa itaas at ang aking ilalim ay gasgas. Ngayon ginagawa ko ang kabaligtaran.

Mangyaring sabihin sa akin kung paano itakda ang oras ng pagbe-bake sa "baking" mode? x / p Panasonic 2501: masahin ang kuwarta sa "dumplings" na itinakda ang kuwarta na hindi tumaas sa koton, at ngayon, kung kailangan lamang ng pagluluto sa hurno, ang oras ay itinakda lamang ng 30 minuto, bagaman sinasabi ng mga tagubilin mula 30 minuto hanggang 1.5 oras. Ang tinapay, syempre, hindi inihurnong, inihurnong muli. Wala akong nakitang halata, awtomatikong itinakda ang mga roofing felts sa aking tagagawa ng tinapay. Bago iyon, ang tinapay na may sourdough ay inihurnong sa mode na Pransya, naging masarap ito, nagpasya silang mag-eksperimento sa "manu-manong" pag-aangat, nabigo ang eksperimento.

Kaya, magtanong lamang ako ng isang katanungan, tiningnan ko muli ang libro, naintindihan ko ang lahat, ang oras ay itinakda ng isang timer, tulad ng hinala ko, hindi ko napansin ang elepante.

Dumating ako upang magpasalamat. Ginawa ang lahat ayon sa resipe. Napakasarap na kulay-abo na tinapay, na may kulay, sa pangalawa - pangatlong araw na ito ay naging mas masarap.

Maraming salamat sa resipe !! Ang aking unang sourdough at unang sourdough na tinapay .. Gumana ito !!! Natutuwa ako!)) Talagang, napaka masarap! Salamat))

Salamat sa resipe !!! Super ang tinapay! masarap, sobrang lambot !!!!! Palagi ko itong lulutasin !!!! ang tanging bagay, hindi ako magluluto ng isang oras, ngunit mas mababa sa 5-10 minuto. Marahil ito ay isang tampok ng aking HP, ngunit ang crust, o sa halip ang mga gilid, ay medyo overcooked. Ngunit ang mga ito ay maliit. Nagustuhan din ito ng asawa ko! Sa lahat ng aking mga sourdough na tinapay, ito ang pinakamahusay! Susubukan kong mag-eksperimento sa harina at mga additives! at kung anong masarap na toast mula rito, mmmmm))) at pinakamahalaga, ang tinapay na ito ay mananatiling malambot mas mahaba kaysa sa iba !!! Mayroon na akong pangatlong araw at ang lahat ay tulad ng una!

Sumusulat ulit ako na may malaking pasasalamat sa sobrang tinapay !!!!! inihurnong sa pangalawang pagkakataon, walang sariwang gatas na idinagdag na pulbos na gatas dalawang tsp. na may slide at tubig na 100ml. HINDI TALAGA malambot at masarap !!! Wala akong anumang katulad nito, nalampasan nito ang unang karanasan !!!! Bahagya akong naghintay hanggang sa posible na putulin ang hump)) Pinahid ko ito ng mantikilya at kinalugod ito !!! Sa oras na ito ang sourdough ay nasa pinakamataas na antas din!

Girls, ang sarap talagaooooooooo! Maraming salamat sa may-akda para sa resipe
Sa halip na tubig + gatas, gatas lang ang ginawa ko, dahil may 1.5% kaming gatas! Nagdagdag ako ng isang maliit na harina ng rye, premium na trigo at sa halip na langis ng mirasol mayroon akong langis na GHI))))) Ito ay naging malambot na mumo, crispy crust at kasindak-sindak na lasa))))

Larawan ng aking tinapay

tatyanochka,

Sa ilang kadahilanan, ang aking mga larawan ((((Paumanhin, nais kong ipakita ang aking guwapong lalaki.

Sa ilang kadahilanan, ang aking mga larawan ((((Paumanhin, nais kong ipakita ang aking guwapong lalaki.

Iyon ba ang na-upload sa iyong gallery? Mayroong napakagandang tinapay doon. Kung siya ito, tutulungan kita na magsingit ng isang larawan.

Iyon ba ang na-upload sa iyong gallery? Mayroong napakagandang tinapay doon. Kung siya ito, tutulungan kita na magsingit ng isang larawan.

nakakatawa, ngunit hindi ko nakikita ang aking gallery))) Hindi ko talaga maintindihan dito, hindi pa matagal na ang nakalipas sa forum ... Nag-upload ako ng larawan ng tinapay, ngunit hindi ko matandaan kung ito lang ang bagay ... ngunit ang huli ay tiyak na tungkol sa isang ito) Magpapasalamat talaga ako para sa tulong)

[dito]

... Hindi ko nakikita ang aking gallery)))

At kung pipindutin mo dito

Salamat) ang unang dalawang larawan ay siya!

Ito? Sakto

Oo, ang mga larawang ito !!! ang mensaheng ito ay naka-attach: Muli akong sumusulat na may malaking pasasalamat para sa sobrang tinapay !!!!! inihurnong sa pangalawang pagkakataon, walang sariwang gatas na idinagdag na pulbos na gatas dalawang tsp. na may slide at tubig na 100ml. HINDI TALAGA malambot at masarap !!! Wala akong anumang katulad nito, nalampasan nito ang unang karanasan !!!! Bahagya akong naghintay hanggang sa posible na putulin ang hump)) Pinahid ko ito ng mantikilya at kinalugod ito !!! Sa oras na ito ang sourdough ay nasa pinakamataas na antas din!

Madam, ngunit paano ihanda ang lebadura?

Madam, ngunit paano ihanda ang lebadura?

"Walang Hanggan" lebadura ay magkakasya?
Mayroon bang anumang iba pang mga pagpipilian DITO

Magandang araw! Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, 300 ML ng starter - magkano ito sa gramo?

ang link ng langis ay kalahating kutsara, hindi isang kutsarita ??? paano maglatag?

Kahapon nagluto ako ng sourdough sa kauna-unahang pagkakataon, pinili ko ang resipe na ito, hindi nila ako sinagot tungkol sa mantikilya, inilagay ko muna ang kalahati ng silid ng tsaa, tiningnan ito, at kinakalikot ang halos kalahati ng silid kainan, kumuha ng mais. Mayroon akong isang Panasonic, gabi na upang masahin, at pagkatapos ay tamad na sundin, itinakda ko ito sa French-6 na oras, kapag nagmamasa ito, tila walang sapat na likido, idinagdag ko ito. Natatakot ako sa isang sourdough, kalahating tsp. ibinuhos lebadura. Bilang isang resulta, ang tinapay ay naging maganda at napakalambot, kahit na maliit na goma ... marahil dahil sa ang katunayan na ang tubig ay hindi naidagdag kaagad, at pagkatapos ..
Salamat sa resipe .. sorry no fotik .. gustong ipakita ang resulta

Mga batang babae, tungkol sa mantikilya kahapon lamang napansin na mayroong isang typo, ngunit hindi posible na iwasto ito, may isang pag-asa lamang na ang lahat ay tumingin sa link sa recipe para sa lebadura at maiintindihan kung ano ano. Sa katunayan, walang h. L, ngunit ang sining. l.

walang h. l, ngunit art. l.

Naayos sa mga canteen.

Salamat!

[tatyanochka]

tatyanochka, Salamat.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang asin at langis ay nasa dulo ng batch at sa pagkakasunud-sunod?

[Verka]

Verka, sa teoretikal, pinipigilan ng asin at langis ang lebadura. Halos walang epekto, nagluluto ako ayon sa isang katulad na resipe para sa ikalawang taon, matunaw na tuyo sa likido, ibuhos ang langis sa itaas. Hindi ako naghahasik ng harina. At lahat ay gumagana.

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa napakasarap na tinapay !!!!
Ang pagmamasa ay ginawa sa isang tagagawa ng tinapay sa isang lebadura na programa, at pagkatapos ay inihurnong sa isang multicooker, dahil ang mga programa ng Mulinex ay hindi idinisenyo, sa palagay ko, para sa mga tinapay na may lebadura. Masyadong maikli ang mga pag-ikot, wala akong sapat na oras.
Hindi man lang nila hinintay na lumamig ito, aba, napakasarap!
Totoo, ang crust ay magaan sa tuktok, ngunit ito ay isang mabagal na kusinilya!

Maraming salamat!

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay. Oo, kung may sampu sa mga takip ng multicooker, kung gayon ang tinapay ay may isang tinapay, at sa gayon - aba! Mabuti na ang kawalan ng crust ay hindi nakakaapekto sa lasa ng tinapay.

Magandang araw! Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, 300 ML ng starter - magkano ito sa gramo?

300 gramo? At pagkatapos ang lebadura sa ml. - hindi masyadong malinaw