Rye-trigo na tinapay na gawa sa handa na harina

Rye-trigo na tinapay na gawa sa handa na harina

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Rye na harina ng trigo	490 g
Tubig	330 ML
Langis ng mirasol	4 na kutsara kutsara
Tuyong baking yeast	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Nais kong subukan ang iba pang mga uri ng tinapay, ngunit hindi ko alam kung saan kukuha ng harina. Pumunta ako sa supermarket, ang tanging bagay lamang ay ang rye-trigo harina na "Prize". sa isang pakete 700 gr. binibilang sa 0.7 dahil ang HP ay hindi huhila, (marami akong nabasa sa forum, salamat, maraming mga rekomendasyon). Kabuuang timbang at milliliters sa "Mga Sangkap". Dalawang kutsara. tablespoons ng langis ng mirasol sa isang scoop, tubig, pagkatapos harina, isang lumalalim sa harina, lebadura doon. Binago ko ito, at nagsimula ang sakramento ng paghahanda, napakas bago at hindi alam. Ang unang batch ay lumipas, pagtingin ko, at bahagi ng tinapay na nakakabit sa mga dingding, at sa mga sulok ng form, kinakabahan, nagbuhos ng harina. Tila nagsimulang mabuo ang tinapay, ngunit nasa ilalim pa rin ng mga labi ng kuwarta, ang asawa ay isang dalubhasa, tumawag ako para sa isang konsulta, sinabi niyang magdagdag ng langis ng mirasol. Ibubuhos ko ito sa pamamagitan ng mata, marahil ay tatlong kutsara. At siya mismo ay nanloloko, kung tutuusin, sayang kung nawala ang tinapay. Dahan-dahan sa pangalawang batch, tinipon ng tinapay ang lahat sa mga sulok. Tumatagal ng 1 oras na 20 minuto, ngunit hindi magkasya, medyo kaya cm sa 5. Tumawag sa isang kaibigan, kung ano ang gagawin. Huwag kabahan, kung ano ang magiging. halos 2 oras ang lumipas simula ng magsimulang tumaas ang kolobok ko !!!!! Ang resulta ay nasa larawan. Siya ay magpapahinga sa ilalim ng isang canvass, puputulin ko at susubukan. Narito ang resulta mula sa loob. Pangunahing mode, 3 oras para sa mababang timbang, 750 g, madilim na tinapay.

Programa sa pagluluto:

Pangunahing, 3 oras na mababang timbang, 750 g

Gamit ang unang tinapay sa forum!

Para sa tamang pagbaybay at pagbasa ng resipe, ang mga sumusunod na katangian ay dapat na masasalamin:
1. tukuyin ang modelo ng makina ng tinapay,
2. ipahiwatig ang pagpili ng mode ng pagluluto, ipahiwatig ang programa (isulat sa mga titik, halimbawa, "Pangunahin", kung saan inihurno ang tinapay, oras ng pagluluto sa hurno,
3. ipahiwatig ang dami ng pagsukat ng tasa (tasa),
4. Tukuyin ang pagpipilian ng kulay (kulay) ng tinapay ng tinapay
5. tukuyin ang pagpipilian ng laki ng tinapay na itinakda para sa pagluluto sa hurno,
6. ilarawan nang detalyado ang proseso ng pagmamasa at pagluluto ng tinapay (kung naiiba ito sa mga karaniwang inilatag ng x / p program), maaari kang mag-post ng isang master class ng proseso na may mga karagdagang larawan,
7. ipahiwatig ang paraan ng paglalagay ng mga sangkap sa balde x / kalan, kung saang yugto inilalagay ang iba't ibang mga additibo (sa simula o sa dulo ng batch), sa pamamagitan ng dispenser o manu-mano.
8. tukuyin ang paraan ng pagtatakda ng lebadura, ang uri at pangalan ng lebadura,
9. upang ipakita ang detalyadong pangalan at paglalarawan ng mga sangkap para sa tinapay,
10. tiyaking maglagay ng dalawang litrato ng tinapay sa resipe (pangkalahatang pagtingin at seksyon na pagtingin ng mumo)

Magandang tinapay para sa iyo!

1. Modelong Clatronic 2866
2. Isang baso mula sa isang multicooker, binigyan nila ako ng HP upang mapaglaruan, hindi ito kasama sa kit.
Ang natitira ay inilarawan nang mas detalyado hangga't maaari sa paghahanda.
At ito ang pangatlong tinapay ko. ang unang dalawa ay tulad ng mga hotcake ...
Ang pagtimbang sa mga elektronikong antas, at milliliter, maaari silang sukatin sa anumang pagsukat ng tasa. Mga kutsarita at kutsara - Salamat sa iyong manwal. Kapag nagbe-bake, sinuri ko ang mga rekomendasyon, ngunit karamihan sa intuwisyon)) Salamat !!!

Tila sa akin na ang tinapay ay naging medyo makinis, at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig? kung bahagyang mong crumple ang mumo, ito straightens, kung malakas, dumidikit

Tila sa akin na ang tinapay ay naging medyo makinis, at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig? kung bahagyang mong crumple ang mumo, ito straightens, kung malakas, dumidikit

Kung gupitin mo ito ng tama pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay oo, ang mumo ay mamasa-masa at lutong - maghintay hanggang sa lumamig ang tinapay sa temperatura ng kuwarto.
Kung, pagkatapos ng paglamig, ang mumo ay basa-basa at mamasa-masa, maraming likido.
Kapag nagmamasa, kailangan mong sundin ang panuntunan ng "balanse ng harina / likido, kolobok", at magkakaroon ka ng kumpletong kaligayahan sa tinapay

Ang natitirang 210 gramo ng harina, na nagsasagawa ng isang "pang-eksperimentong eksperimento", ay nagdagdag ng isang kutsarang asukal. Hindi ko ilalarawan ang proseso. ang tinapay ay pareho, ngunit ang parehong masarap ...

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang komposisyon ng harina na ito? Ibig kong sabihin - ang porsyento ng mass ng trigo at rye

Ang tagagawa ay hindi ipahiwatig ang ratio ng trigo at rye sa packaging, sayang .. Ang pangkalahatang komposisyon lamang.

Ang natitirang 210 gramo ng harina, na nagsasagawa ng isang "pang-eksperimentong eksperimento", ay nagdagdag ng isang kutsarang asukal. Hindi ko ilalarawan ang proseso. ang tinapay ay tulad din ng gummy, ngunit tulad ng masarap ... Kapag ito ay ganap na cooled down, ito ay praktikal na hindi nadama

Kapag gumagawa ako ng tinapay mula sa labi ng harina, ginawa ko ang pagmamasa ayon sa mga tagubilin, ang tinapay ay naging malagkit, ngunit pagkatapos ay nagdagdag ako ng 140 gramo ng puting harina sa dalawang bahagi, na nasa kamay na. Pangwakas na komposisyon: 350 gramo ng harina, 140 ML ng tubig, kalahating kutsarita ng tuyong lebadura

Furzikov, naglagay ka ba ng asin at asukal? O naroroon na sila sa pinaghalong harina na ito?

Ang asin ay naroroon sa pinaghalong, at ang sahal ay inilagay sa pangalawang pagtatangka. Mukhang isang problema sa rye harina

Pinag-uusapan mo ba ang tungkol sa isang halo para sa rye-trigo tinapay na "Prize"? Nagiging tama ba ako? Mula kay Silpo ...
Binili ko din ito ngayon, at ito ang pangatlong tinapay ko. Ang tinapay ay naging mahusay, napaka mabango at maganda. Ngunit, mayroon din akong mga reklamo ... Una, para sa pagpapakete - 700 gr ni sa nayon o sa lungsod, mayroon akong ideya na 700 gr. marami, kahit para sa isang malaking tinapay, ngunit sinakal ko ito sa usbong. Likas na lumabas ang tinapay na may isang sumbrero, sinira ko ito ng ligtas habang hinihila ito ... Sa panahon ng pagmamasa, binuksan ko ito, tumingin at nagdagdag ng tubig. Ang mumo ay nababanat. Susubukan natin bukas.
Ang aking tagagawa ng tinapay ay isang Panasonic 2501. Ginamit ko ang tradisyunal na paraan upang mailatag ang mga produkto, iyon ay, una ang lebadura (saf-moment), pagkatapos ang halo (TM "Premium") at sa wakas ay tubig, bagaman inirerekumenda ko ang kabaligtaran balot. Hindi ako nagdagdag ng anumang bagay, maliban sa isang karagdagang 20 ML ng tubig.