Tinapay na trigo-rye na may buong harina ng trigo at mga caraway seed

Kategorya: Tinapay na lebadura
Wheat-rye na tinapay na may buong harina ng palay at mga caraway seed

Mga sangkap

Trigo harina para sa pagluluto sa hurno (pangkalahatang layunin) 340 g
Wheat wallpaper harina (buong butil mula sa kumpanya ng "Garnets") 75 g
Peeled rye harina 225 g
Gatas (2.5% fat) 202 g
Tubig 202 g
Asin 2 kutsarita
Langis ng gulay (hindi nilinis) 2 tablespoons
Honey (bulaklak, madilim) 1.5 kutsarita
Caraway 2 kutsarita
Lebadura "Saf - sandali" (pula) 7 g

Paraan ng pagluluto

  • Tagagawa ng tinapay KENWOOD BM 450
  • Paghaluin ang tubig at gatas, init sa temperatura na 30 - 35 * at matunaw ang asin at honey sa kanila.
  • Salain ang harina.
  • Banayad na iprito ang cumin sa isang cast-iron pan at i-crush ito sa isang lusong.
  • Ilagay ang lahat ng sangkap sa gumagawa ng tinapay ayon sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay. Ilagay ang cumin sa dispenser.
  • Pangunahing programa para sa pagluluto sa hurno, timbang na 1 kg, maitim na tinapay. Matapos ang unang hanay ng kuwarta at pagmamasa, alisin ang panghalo ng kuwarta.
  • Matapos ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, iwanan ang tinapay sa gumagawa ng tinapay sa loob ng 15 - 20 minuto upang mahinog
  • Sa KENWOOD BM 450 programa 1 (pangunahing para sa 1 kg na tinapay) ay ang mga sumusunod:
  •  paulit-ulit na pagpapakilos ng N1 - 3 min
  •  pagpapakilos N2 - 31 min
  • Approach diskarte sa pagsubok N1 - 26 min
  •  pagmamasa N3 - 15 sec
  • Set set ng N2 - 25 min
  •  pagmamasa N4 - 15 sec
  • Set set ng N3 - 55 min
  •  baking - 70 min
  • Ang awtomatikong dispenser ay na-trigger 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa.
  • Maaari mong ipagpaliban ang pagsisimula ng programa ng hanggang sa 15 oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

3 oras 30 minuto

Programa sa pagluluto:

1 programa

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay