Tinapay ng Winemaker

Tinapay ng Winemaker

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
peeled rye harina	100 g
harina ng trigo, c / z	50 g
harina	350 g
sariwang lebadura	10 g
tuyong pulang alak	200 ML
tubig	130-150 ML
asin	1.5 h l
honey	1 kutsara
langis ng oliba	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

• 1. Paghaluin ang alak na may maligamgam na tubig at honey.
• 2. Paghaluin ang lahat ng uri ng harina at kuskusin ito ng lebadura gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng asin at likido. Simulan ang pagmamasa sa pinakamababang bilis at pagmamasa ng 2-3 minuto hanggang sa makinis. Pahintulutan ang kuwarta na magpahinga ng 5 minuto, magdagdag ng mantikilya at masahin hanggang sa mabuo ang isang tinapay na kumalat nang kaunti sa mangkok (mga limang minuto). Iwanan ang kuwarta upang tumaas (hanggang sa doble). Tumatagal ito ng halos isang oras at kalahati.
• 3. Bumuo ng tinapay at patayoin ito ng 45-60 minuto.
• 4. Maghurno sa 230 degree para sa unang limang minuto na may singaw, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 at ihanda. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 45-50 minuto. Bago magbe-bake, grasa ang tinapay ng gatas at isang kaunting asin at asukal at gupitin.

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang tinapay ay may manipis na crispy crust, ang mumo ay mahangin. Ang tinapay ay may isang maselan, bahagyang maanghang na lasa na nag-iiwan ng isang kaaya-ayang aftertaste, tulad ng isang baso ng mahusay na alak. Gumawa ako ng iba't ibang uri ng alak, at ang tinapay ay nakukuha na may iba't ibang mga lasa na nagdadala ng palumpon ng alak kung saan inihurno ang tinapay.
Talagang nagustuhan ng aking pamilya ang tinapay, kaya't nagsimula akong mag-alok ng resipe na ito sa iyo.

[Marish]

Diyos ko ... 200ml ng red wine. Walang jellyfish sa iyo !!!!

Marish, biro lang! Kamangha-manghang tinapay !!! At mga butas, at isang tinapay !!

[Maliit]

Maliit, salamat sa pag-rate! Ang mga nasabing salita ay lalong kaaya-aya mula sa isang tagapagturo.

Tila sa akin na ang tinapay na ito ay lubos na minamaliit sa forum, marahil dahil sa paraan ng pagluto nito. Hindi lahat ay nagnanais o kayang magsagawa ng karagdagang mga manipulasyon sa isang machine machine.
Naghanda ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito sa isang Panasonic 2501 na gumagawa ng tinapay, sa program 01, na inilalagay lamang ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod - tuyo, pagkatapos ay likido. Ito ay naging kamangha-mangha - mabango, malambot at napaka masarap! Ang kombinasyon ng alak at pulot ay nagbibigay hindi lamang isang amoy, ngunit din isang nakakagulat na malambot na pagkakayari ng tinapay. Gumamit ako ng ordinaryong dry yeast, isang pakete ng 7 gramo. Lahat ng iba pa ay ayon sa resipe. Tumaas ang tinapay, inihurnong pantay.
Ang tinapay na ito ay mayroon ding kamangha-manghang kulay, ang larawan ay hindi nagpapahiwatig ng isang hindi pangkaraniwang kulay rosas na kulay.
Ngayon ang resipe ng alak na ito ay isa sa mga paborito sa aming pamilya.

Nagluto ako ng tinapay na ito, marami kaming sariling alak. Nagluto ng 200 ML ng halo-halong itim na chokeberry at peras na alak. Ang alak ay naging hindi masyadong kawili-wili, ang peras sa pangkalahatan sa pag-alak ng alak ay hindi nagpakita ng napakahusay, ngunit ang tinapay ay napakaganda, bagaman sa ilang kadahilanan ang bubong ay muling sumabog

Inihurno sa panasonic2511 na may pre-mix sa dumplings at pagkatapos ay Basic na tinapay. Mula sa mga digression: ibinuhos ang 100g ng rye at c. h psh. harina At kumuha ako ng dry yeast SAF-sandali 1 oras. l.

[Buttercup]

Buttercup, magandang tinapay! Nakakahawa ito. At isang baso ng alak ... napakaganda na pag-anyaya.
Gusto kong maghurno, susubukan ko ang isa sa mga araw na ito! Bagaman sa tingin ko ang tinapay na iyon ay lutong lugod. Taglagas- ang kanyang panahon. Ang bango ng alak, isang fireplace, isang maginhawang armchair at ... ang amoy ng bagong lutong tinapay sa buong bahay! Oh!
At sa labas ng bintana, maaaring nakasisilaw ...
Lyudochka, paano kita maiiwan mag-isa!?
(Sa gayon, sa taglagas ay talagang maghanda ako)