Rye tinapay

Rye tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
1. Peeled rye harina	500 gr.
2. Sourdough (acidifier) ​​"Agram light"	30 ML = 20 gr
o ("Agram the dark") bilang huling paraan	10 ML = 8 gr
3. Fructose, lata ng asukal	30 ML = 30 gr
4. Pinong asin	10 ML = 15 gr
5. tuyong lebadura	10 ML = 8 gr
6. Pinakuluang tubig + - 30 ML.	450 ML = 450 gr.
Temperatura ng pagtaas ng masa	32C - 35C
Oras ng pagtaas ng masa	60 minuto
Daang pagtaas ng taas	1.5 - 2 beses
Temperatura ng pagbe-bake	170C - 180C
Oras ng pagbe-bake	1 oras. 30 min.

Paraan ng pagluluto

• 
• Makikita sa larawan ang isang tinapay na may bigat na 1600 gramo. luto sa isang gumagawa ng tinapay na Panasonic. Ang pagtaas ng kadahilanan 1.7 beses para sa pangunahing recipe.
• Tinanong namin ang lahat ng mga katanungan DITO

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

Kumbinasyon ng 2 mga programa o programmable HP

Katulad na mga resipe

Rye tinapay na "Walang wala" (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya) (Gasha)

Homemade rye tinapay sa isang multicooker Cuckoo (Zvezda Askony)

Rye tinapay sa rye walang hanggan lebadura (Alicia)