Georgian Khachapuri (Telavi)

[Pasa para sa Georgian khachapuri (Telavi)]

Georgian Khachapuri (Telavi)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: georgian

Mga sangkap
kefir (yogurt, fermented baked milk, yogurt, atbp.)	250 ML
harina	400 g
alisan ng langis. o margarine	100 g
itlog	1 piraso
granulated na asukal	1 kutsara l.
asin	1 tsp
keso tulad ng suluguni o anumang iba pa	300 g
itlog sa pagpuno	1 piraso

Paraan ng pagluluto

• Pasa para sa Georgian khachapuri (Telavi)
• Matunaw na mantikilya (o margarine) o gupitin.
• Inilagay namin ang lahat ng mga bahagi sa HP, inilalagay ang mga ito sa mode na "dumplings".
• Pagkatapos ay ilabas mo ito - kung ito ay puno ng tubig, maaari kang magdagdag ng harina.
• Hatiin ang isang kutsarita ng baking soda sa ikatlo
• Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang layer, halos 3 cm ang taas, iwisik ang 1 bahagi ng soda sa itaas, igulong ang layer, ilunsad muli, iwisik muli ang soda - sa madaling sabi, kailangan mong gawin ang operasyong ito ng tatlong beses.
• Hayaang magpahinga ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 2 oras.
• Kung gayon, kung hindi mo ginamit agad ang lahat, balutin ito ng plastik at ilagay sa ref.
• Bago ang susunod na prito, hayaan itong magpainit nang kaunti.
• Pagkatapos ay kinukuha namin ang mga piraso ng laki ng isang daluyan ng kahel, igulong, sa gitna, ang gadgad na keso na pinupuno ng isang hilaw na itlog. Tiklupin namin ito sa isang sobre, ilunsad ulit ito sa isang rolling pin. Pagprito sa isang kawali - una sa ilalim ng takip; nakabukas - iprito nang walang takip sa daluyan ng init.

Programa sa pagluluto:

sa HP Panasonic - dumplings

Katulad na mga resipe

Adjarian khachapuri (barbariscka)

Homemade khachapuri (Elenka)

Adjarian Khachapuri (mga bangka) (Kapayapaan)

[MariV]

MariV, salamat Ngunit kumusta ang saanman isulat nila na ang kuwarta sa kefir ay hindi gusto kapag hinalo ito ng mahabang panahon, marahil 10 minuto ay sapat na para sa pagmamasa?

[Andreevna]

Andreevna, marahil ay hindi ito gusto, ngunit nagdaragdag ako ng kefir o yogurt sa halos lahat ng mga resipe. Magaling dito!
Ngunit ano ang tungkol sa tinapay na may kefir sourdough mula sa Admin?
Subukang ilagay ito sa loob ng 10 minuto - Sa palagay ko hindi ito magiging mas malala!

Pasa para sa khachapuri (pagluluto sa KhP)

Salamat sa resipe! Nakagawa na ako ng khachapuri alinsunod sa resipe na ito! Nagustuhan namin ito nang husto! Ngunit masahin niya ang kuwarta sa loob ng maikling panahon, mga 10 minuto, at pagkatapos ay naiwan lamang ito sa isang nakakakonekta na tagagawa ng tinapay habang inihahanda ang pagpuno. Inilagay ko ito sa pagpuno
suluguni, keso sa kubo at 2 sibuyas ng bawang.

Pasa para sa khachapuri (pagluluto sa KhP)

mahusay na recipe, malinis, mabilis at masarap! Ang kuwarta ay nahahati sa 8 mga bugal, bawat isa ay kinalat ko sa aking mga kamay alinsunod sa laki ng isang kawali. Sa tortilla - ang pagpuno, sa itaas - ang pangalawang tortilla, ang mga gilid ay selyadong at sa kawali, kahit na walang langis. Napakabilis magprito. Habang ang isang khachapuri ay pinirito, isinara ko ang pangalawa, isang mabilis na conveyor ang lumabas. Bago ko ito alamin, 4 na kahanga-hangang laki na khachapuri ang handa na, na may kaunting paggawa at oras.
salamat

[MariV]

MariV , at bakit tulad ng mga manipulasyong may soda? Ano ang ginagawa nito? Hindi ba mas madaling pagsamahin agad ang soda + kefir?

[MariV]

MariV , at bakit tulad ng mga manipulasyong may soda? Ano ang ginagawa nito? Hindi ba mas madaling pagsamahin agad ang soda + kefir?

Sa gayon, una, ito ay isang resipe - ibinigay ito ni D. Gochelashvili mula sa lungsod ng Telavi, Georgian SSR. May tiwala ako sa babaeng ito. Matagal na yan!
Pangalawa, ang kuwarta na naproseso sa ganitong paraan ay nagbibigay ng mas mahusay na flakiness - ang khachapuri ay napaka-flaky.

Wow, ngayon lang natagpuan ang resipe! Matagal ko nang ginagawa ito, gusto ko ito. At sa tulong ng isang gumagawa ng tinapay - at sa pangkalahatan ay simple!
Bakit walang litrato?

Salamat sa iyong puna! Ako mismo nakalimutan ko na na-post ko ang resipe sa forum. Salamat kay Lika, na-highlight siya sa isang hiwalay na recipe, at nakikipag-hang siya sa kung saan sa mga paksa.

[MariV]

MariVMaraming salamat sa resipe. Kinuha ko lang doble ang laki at nagluto ng pie sa oven. Magically !!!

Sa iyong kalusugan! Madalas kong gawin, gusto ko ng mga lumang recipe.

Totoo, eksklusibo akong nagbe-bake sa isang kawali.

Kapansin-pansin, mayroon akong isang katulad na recipe. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13787.0 ) Maliit ang mundo, ganito ang paghahanda ng mga hostess ng khachapuri sa Tbilisi. Gustung-gusto ko rin ang mga manipis na oven sa isang kawali, at ang aking mga kasamahan sa Tbilisi ay inihurnong sa oven para sa buong kawali. Ang nasabing khachapuri ay hinahain sa lahat ng mga piging, at sa pangkalahatan ito ay itinuturing na isang mahusay na form upang magkaroon ng kuwarta sa ref kung sakali, upang palagi mong malunasan ang hindi inaasahang mga panauhin.

Siyempre, magkatulad sila - ang pagkakaiba sa pagitan nila ay sa mga tuntunin lamang ng oras ng pag-post sa site.

At sa akin ay mayroong isang itlog, sa sa iyo hindi. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Oo, ang iyong reseta ay inilagay isang taon mas maaga. Hindi ko siya nakita. Ito ay isang karaniwang karaniwang recipe sa Georgia, hindi lamang sa Telavi ...)

[Olga]

Olga, salamat! Napakasarap at aesthetically magandang khachapuri ay nakuha! Ang kuwarta ay malambot, kaaya-aya upang gumana. Salamat muli para sa kahanga-hangang khachapur!

Sa iyong kalusugan!

Oo, ang iyong reseta ay inilagay isang taon mas maaga. Hindi ko siya nakita. Ito ay isang karaniwang karaniwang recipe sa Georgia, hindi lamang sa Telavi ...)

iyon ang dahilan kung bakit ko ito nai-post sa forum sa ilalim ng pangalang "Georgian", at kung ano ang ibinahagi dito ng isang residente ng Telavi - hindi ko din nakalimutang tandaan.

Para sa ilan sila ay Georgian, para sa ilan ay domestic sila. Ang lola ko ang nagluto sa kanila sa aking pamilya)

Sa gayon, oo, ang aking mga lola ay nagluto ng mga kolobas, mangingisda, shanezhki.

At ito ay kahanga-hanga ... At dahil sa ako ay pinalaki sa dalawang kultura, inihurnong nila ang pareho sa kanila, nagulat na lamang ako na ang isang pulos na lutong bahay na resipe ay napaka-karaniwan ...

Vasilisa, ano ang "pagluluto sa bahay" para sa iyo?

[MariV]

MariVMaraming salamat sa resipe. Kinuha ko lang doble ang laki at nagluto ng pie sa oven. Magically !!!

Sa oven, malamang na maayos ang naging ito - ngunit ginagawa nila ito sa maasim na gatas sa isang kawali, at may lebadura ng lebadura sa oven.

[MariV]

MariV, Hindi na ako magpapicture, kinain ko lahat kahapon. Inilagay mo lang ito sa oven at hindi mo talaga kailangan tingnan, lalo na't naubos ang oras at maraming dapat gawin.

Oo, kapag nasa kawali ka, hindi ka talaga makakatakas.

Vasilisa, ano ang "pagluluto sa bahay" para sa iyo?

Para sa akin, ang "pagluluto sa bahay" ay ang mga pinggan na lumaki ka, na luto sa pamilya. Hindi mo mahahanap ang parehong recipe para sa khachapuri sa anumang libro sa pagluluto, ang resipe na ito ay hindi ginagamit upang maghanda ng khachapuri sa mga restawran o cafe ... Sa palagay ko para sa iyo ay may mga recipe para sa opisyal na lutuin na inihanda ayon sa pangkalahatang tinatanggap na mga canon at mga recipe para sa bahay pagluluto, kung saan ang mga hostesses, ayon sa gumawa ng anumang mga pagbabago sa kanilang sariling paghuhusga.

Lubos akong nagpapasalamat sa masarap, magandang khachapuri. Madali at mabilis na may mahusay na mga resulta!
Mga kamag-anak at kaibigan sa pagkakaroon ng tatlo !!! ang mga sweet pie ay nais ng isang masarap! Ang resipe ay nagligtas sa akin mula sa pagbabantay sa khachapuri lebadura kuwarta! Gumawa ako ng kalahating bahagi, nagdagdag ng isang itlog ng pugo sa bawat pagpuno at sa kuwarta !!!
Olya! Maraming salamat!!!

Nagluto ako sa isang preheated pizza oven na "Princess", pinahiran ang ilalim ng isang brush bago ang bawat bookmark! Tamang-tama!

Salamat sa resipe!

Sabihin mo sa akin, ang oven ba sa isang tuyong kawali o sa langis?

[Ksyusha]

Ksyusha, Nagbake ako sa ghee. Well, sobrang sarap.

[Si Olya]

Uh, Si Olya, ang resulta ay kahanga-hanga! Napaka ganda!
Ksenia, mas mahusay na maghurno sa isang kawali na may langis - ang dami ng langis ay nakasalalay sa iyong mga personal na kagustuhan.
Oo Svetlana, sa ghee lumalabas ito lalo na masarap!

At isa pang tanong, at pagkatapos na ilunsad kasama ng soda, ang kuwarta ay kailangan pa ring humiga ng isa pang 2 oras sa init, o hindi? ...

[Trishka]

Trishka,

Hayaang magpahinga ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 2 oras.
Kung gayon, kung hindi mo ginamit agad ang lahat, balutin ito ng plastik at ilagay sa ref.
Bago ang susunod na prito, hayaan itong magpainit nang kaunti.

.

Kung nais mong mag-eksperimento, maaari ka agad.

Hindi, magiging reseta ako
Pinapanood ko lang ang mga batang babae na huwag hayaang tumayo ang kuwarta, kaya nilinaw ko
Salamat sa mabilis na tugon, susubukan ko bukas ...

[Trishka]

Trishka, sa anong resipe hindi pinapayagan ng mga batang babae ang kuwarta na tumanda?

Kaya, narito, si Anastasia, halimbawa, ay nagsusulat na ang pagmamasa ay nasa HP, at habang inihahanda niya ang pagpuno, ang kuwarta ay nasa HP, kaya bakit ko ito lulutuin (ang pagpuno, iyon ay) sa loob ng 2 oras?
O may pinapamura ako ...

Subukan ito, gawin ito tulad ng Anastasia. Sa tingin ko ito ay magiging mabuti.

Hindi, mas mabuti kong subukan kung paano mo ...

Subukan mo!

[MariV]

MariV, at mayroon na akong kuwarta, walang sapat na mantikilya, pinalitan ko ang 1/3 ng cottage cheese

[Olya,]

Uy, Olya, Talagang ginawa ko ang huling oras sa langis ng oliba.

[MariV]

MariV, ito ay naging napakasarap na may keso sa kubo, pinapayuhan ko kayo na subukan (Bahay sa nayon ng isang kutsarang kutsara), na parang, mas maginhawa, at ang pagpuno ay kalabasa, sibuyas, Adyghe, isang itlog! Salamat ulit sa resipe !! Mga sipa ko!
Susubukan ko sa olibo. langis!

Tiyak na susubukan ko ito sa cottage cheese kung minsan!

.
Salamat sa resipe!
Masarap at hindi nakalilito!
Ngayon ko lang iniisip kung ano ang papalit sa soda, ramdam ko ito sa mga lutong kalakal.
Nagustuhan ito ng pamilya.

Oh, kung papalitan mo ito ng baking pulbos? Hindi ko sinubukan. Ang amoy ng baking soda ay dapat mawala habang lumalamig ito.

Olya! Salamat sa magagandang resipe! Nagawa ko na ito, talagang nagustuhan ng lahat!
Gaano karaming kuwarta ang maaaring itago sa ref?

Susubukan ko sa susunod. mga oras

[taniakrug]

taniakrug, Tanya, Umalis ako ng dalawang araw - hindi na sulit.

[MariV]

MariV, salamat! Masahin ko ang kuwarta sa gabi, ilagay ito sa isang bag at ilagay sa ref (Nais kong bawasan ang dami ng soda, ngunit nagpasiyang gawin ang lahat alinsunod sa resipe sa unang pagkakataon). Sa umaga, ito ay naging isang bloated ball, hindi isang bag ng kuwarta.
Ngunit teeeesoooo sooo masarap, nagustuhan ko ito at walang lasa ng soda, salamat muli

[Allegra]

Allegra, Sveta, sa kalusugan at kagalakan sa bahay!

Si Olya, muli akong napunta sa iyo, na kasama ang khachapuri. Madaling ihanda, maganda sa kawali, at simpleng masasarap na pagkain. At maginhawa din para sa isang meryenda sa trabaho. Salamat at D. Gochelashvili.

[Agata]

Agata, Natasha, sa iyong kalusugan! Gustung-gusto ko rin ang khachapurki.