Truffle cake

Truffle cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Madilim na biskwit	12 bilog
Tubig	45 ML
Asukal	45 g
Cream 33-35%	250 ML
Cognac	3 kutsara l.
Madilim na tsokolate	170 g
Cocoa para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

• 
• Ang anumang biskwit ay maaaring ihanda. Gumagawa ako ng klasikong itim (kapalit ng 1 kutsarang harina para sa 1 kutsarang kakaw) para sa 2 itlog.
• Ang huling oras na nagluto ako ayon sa resipe na "Ang mas mahusay sa palanggana ay nasa amin" - isang mahusay na resulta.
• Gumamit ako ng mga scrap mula sa isang biskwit, dahil ang pangunahing cake ay napunta sa cake na "Bomb" (Stern).
• Kaya, paghahanda:
• 1. Gupitin ang mga bilog (piraso) mula sa isang madilim na biskwit, 2 piraso bawat cake.
• Ang mas malaki ay nasa ilalim ng lapad, ang mga maliliit ay nasa gitna para sa interlayer.
• 2. Upang magbabad ng asukal at tubig, pakuluan, hayaang pakuluan ito ng kaunti, alisin mula sa init at kapag lumamig ng konti, magdagdag ng 1.5 kutsara. l. konyak Kamakailan, hindi ako nag-aalala sa paghahanda ng syrup: Ibabad ko ang biskwit na may orange liqueur.
• 3. Para sa mousse, matunaw ang tsokolate na may 90 ML ng cream sa isang paliguan sa tubig. Masahin upang ang masa ay magiging homogenous, cool at magdagdag ng 1.5 tbsp. l brandy. Pagsamahin nang marahan sa whipped cream (160ml).
• 
• 4. Sa mga silicone na hulma para sa pagluluto sa biskwit o sa mga espesyal na hulma (kung mayroon ka nito) maglagay ng 1 kutsara. l. mousse, ilagay ang mas maliit na sponge mugs (piraso) sa itaas. Budburan ang mga ito ng kaunting syrup.
• 
• 5. Maglagay ng isa pang 1-2 tbsp sa itaas. l mousse at takpan ng isang malaking bilog (piraso) ng biskwit na babad sa syrup.
• 
• 6. Palamigin upang patatagin. At mas mabuti ito sa freezer, lalo na kung ginagawa mo ito sa reserba. Nag-freeze ako, at 1 oras bago ihain, inaalis ko ang cake mula sa mga hulma, baluktot ang hulma.
• 6. Kapag naghahain, iwisik ang isang maliit na kakaw at ihain na mayroon o walang mga berry.

Tandaan

Masarap at madaling maghanda ng cake.
Ang resipe ay kinuha mula sa site na "Culinary Club" 🔗

Masiyahan sa iyong pagkain!

Lilechka, ginawa ko sila! Sa loob ng mahabang panahon hindi ako nakakahanap ng isang hugis, wala akong mga silicone, naisip ko at nagtaka at nagpasyang kumuha ng maliliit na tasa ng kape, may linya na foil, at ngayon

Ano ang isang masarap na Lilechka, salamat sa tsokolate at para sa kahanga-hangang recipe.

Tanya, napakasaya ko na sa wakas may naglakas-loob na kumuha ng cake na ito!
Ang batang babae na naglakas-loob na takpan ang mga tasa ng foil. Ginagawa ko rin ito, inilalagay ko lamang ito sa mga bowls (kapag walang sapat na mga silicone na hulma), at maaari mo rin silang gawin sa mga souffle.
Ang mga cake na ito ay madaling mailabas nang hindi nawawala ang kanilang hugis kapag nagyelo. At pagkatapos ay agad na hilahin ito mula sa foil sa isang platito at hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto. Ni ang istraktura o ang lasa ay binago man.
Ang pinakamagagandang cake ay gawa sa silicone "diamante" na mga hulma (ang mga cake mismo ay nasa unang larawan sa resipe)



Palagi akong gumagawa ng maraming mga cake (30-40 piraso), nag-freeze at nag-iimbak sa freezer sa isang plastic bag (pelikula), tulad ng dumplings.
Alam ng aking mga madalas na panauhin na para sa isang tasa ng kape o tsaa palagi akong mayroong isang truffle cake sa tindahan (kung ang mga panauhin ay biglang)

At isa pang bagay: ang halaga ng whipped cream kapag nagtatrabaho sa 72% na tsokolate ay maaaring tumaas ng 10-20%. Gagawin nitong mas malambot ang cake. 72% na tsokolate ay napakalakas. Sa aming pamilya, ang opinyon tungkol sa bagay na ito ay hinati: Gusto ko ang mas malambot na lasa ng mga cake, at ang aking mga kalalakihan, sa kabaligtaran: ang mas mayamang lasa ng paaralan. Bahala ka!

Maraming mga strawberry ang lubos na nakakumpleto sa cake na ito. Ang asim ay napaka-refresh.

Mga batang babae at lalaki, subukan ito at hindi mo ito pagsisisihan!

Ang pangunahing lihim ng cake na ito:
1. Magandang confectionery dark chocolate.
2. Whipping cream
3. Mahusay na kalagayan

At dinurog ko rin ang mga mani sa loob, kaya hindi pangkaraniwan at masarap. At inilatag ko ang isa pang plastik na mangkok na may isang pelikula, subukan kung paano gagana ang pagpipiliang ito.Ito ay naging kahanga-hanga, ang pelikula ay tinanggal nang maayos, ngunit pagkatapos ng palara sa ibabaw ng mga cake ay naka-corrugated, maganda.

At dinurog ko rin ang mga mani sa loob, kaya hindi pangkaraniwan at masarap.

Well, well, well!
At mula sa lugar na ito nang mas detalyado: anong mga mani? Pinrito o hindi?

Mga walnuts (hindi namin pinapanatili ang iba, sa dacha puno ang puno ng halaman), hindi ako nagprito, pinutol ko lang ito ng kutsilyo. Sa una nais kong kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran, at sa tingin ko marahil ay magiging maayos ito, ngunit ang maliliit na piraso ay tama.

[Lilechka]

Lilechka, Ginawa ko rin ang mga Truffle pie.
Anong uri ng mga cake ang mga ito? Ito ang totoong matamis!
Sa payo Tiya - Susli Nagdagdag ako ng mga walnuts.
Ito ay naging awesomely masarap. Natunaw lang ang biskwit sa soufflé ng tsokolate. At ang gayong maselan na mga Matamis ay naging.
Totoo, wala akong mga silicone na hulma. Ang baso ay naging angkop sa laki. Tinakpan ko sila ng cling film.
Totoo, hindi sila maganda ang hitsura, ngunit masarap.
Isang malaking "Salamat" mula sa iyong asawa at anak sa iyo.

Mabuting kalusugan!
At ang hitsura nila ay napakaganda: naka-douse na may puting tsokolate.
Nagustuhan ko talaga ang ideya.
Kailangang mag-apply

Lively, magaling! talagang masarap ang pambihira! At anong klaseng tsokolate ang kinuha mo?

At anong klaseng tsokolate ang kinuha mo?

Madilim na tsokolate - "korona". Nakatikim ng napakasarap na lasa! Kung mayroong labis na itim na tsokolate, ito ay magiging mapait.
At kinuha ko ang puti kay Lily.
Sa pamamagitan ng paraan, ang aking mga kalalakihan ay hindi kahit na maunawaan na sa matamis cake ng hanggang 3 kutsarang brandy.

At inorder ko ang tsokolate ni Lily, itim sa mga disk, 72%, partikular na subukan ang resipe na ito, tulad ng isang mayamang lasa ay tsokolate-tsokolate.

At inorder ko ang tsokolate ni Lily, itim sa mga disk, 72%, partikular na subukan ang resipe na ito, tulad ng isang mayamang lasa, naging tsokolate-tsokolate ito.

Marahil ay hindi siya mapait tulad ng sobrang itim.
Kailangan kong subukan.

Napakasarap, na may isang bahagyang kapaitan, at kahit na lumilitaw ito bilang isang aftertaste, sinadya, umakyat ako sa bag, dinukot ang isang bilog.

[Suslya,]

sinadya, umakyat ako sa bag, kumuha ng isang bilog.

Suslya, ikaw din, gumawa ng mga Matamis na ito, dahil sinabi ni Lilya na tumatanda na ang tsokolate. At pagkatapos ay pagsisisihan mo ang tsokolate, at pagkatapos ay ...
Gusto ko talaga ng iba na subukan ang masarap na ito.

Lily. Ginawa ko sila! At narito ang aking mag-asawa. Salamat sa resipe. Nagpunta ako upang itaas ang iyong katayuan.

[Lilechka]

Salamat sa resipe! At bagaman hindi ako nagtagumpay sa dalisay na anyo nito, dahil sa aking pag-iingat (ang cream ay nabuhos sa mainit na tsokolate, kaya't kailangan kong dagdagan ang bahagi ... ngunit wala nang tsokolate ...) Talagang nagustuhan ko ang lasa! Lilechka, ang iyong resipe ay naging bahagi ng aking cake https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 para saan maraming salamat !!!!

[Gabi,]

Gabi, Humihingi ako ng paumanhin na hindi ko napansin ang iyong mga pagsisikap at salamat sa oras
Napaka, napaka-cute na mga puso!

Ngayon gumawa ako ng mga curd buns sa parehong mga silicone na hulma (batay sa isang sourdough bun mula sa kava
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)


artisan, Ako ay direktang ipinagmamalaki ang katotohanan na ang cake recipe ay naging bahagi ng isang kamangha-manghang obra maestra - minke.
Pupunta ako maglagay ng plus sign para sa aking sarili (nagbibiro lang) at mayroon ka ring 3 plus sign

Lilechka, nagkasakit ako sa mga truffle na ito, pagkatapos tikman ang iyong personal na inihanda mo at bukas magsisimula ako sa kanila. PARADISAIC DELIGHT

Sa pamamagitan ng paraan, ang aking mga kalalakihan ay hindi kahit na maunawaan na sa matamis cake ng hanggang 3 kutsarang brandy.

Tanyusha, baka hinila nila ang gasolina bago iyon? ... At pagkatapos ay kami ni Natasha sa dacha ay hindi rin napansin pagkatapos gumamit ng gasolina, ngunit sa umaga sa Lily agad naming naramdaman

Lion, tinatrato ko ang mga kapitbahay ko ng cake. Nagkaroon ng kasiyahan Ang recipe ay mabilis na na-off at Inna ay ginagawa ang mga ito ngayon

Napakabuti na nagustuhan ng mga batang babae ang resipe!

At pinakamahalaga: maaari sila at dapat na ma-freeze, at sa gayon sila ay nakaimbak ng hanggang sa 2-3 buwan, sa isang pelikula (bag) lamang na kailangan mong balutin ang hulma, kung hindi man ay magsisimulang matuyo.
Maglagay ng platito ng 30-40 minuto bago ihain, at handa na ang panghimagas.

Kung wala akong 3-4 na piraso ng mga cake sa aking freezer, nagsisimula akong maging hindi komportable.

[Svetik]

Tanyusha, baka hinila nila ang gasolina bago iyon? ... At pagkatapos ay kami ni Natasha sa dacha ay hindi rin napansin pagkatapos gumamit ng gasolina, ngunit sa umaga sa Lily agad naming naramdaman

Hindi, Svetik, susubukan lang ng asawa.
At ang bata ay hindi rin umiinom ng beer.

Oo Lilichkin ang mga pie ay KAIF!

Kapag niluluto ko sila, kung hindi ay pupunta lamang ako kay Leela at kinakain silang lahat nang walang katuturan. Nangangako akong magluluto ng gayong mga truffle. Sa totoo lang

[Tanya]

Kapag niluluto ko sila, kung hindi ay pupunta lamang ako kay Leela at kinakain silang lahat nang walang katuturan. Nangangako akong magluluto ng gayong mga truffle. Sa totoo lang

Tanya, halika, sabay tayong magluluto
Lutuin sila - 15 minuto (kung ang biskwit ay nasa freezer)

Darating ako, darating din ako.

Inaasahan ko na!

[Lyulek]

Lilechka Lyulek , sa wakas nagdala ng ulat. : bulaklak: At nang gawin ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, walang makukunan ng larawan. ... At sa pagkakataong ito ginawa ko ito at nakuhanan ng litrato, Tanging ang mousse ang gumawa ng crème brulee. Ngunit ang lasa ay nananatiling banal. Ito ay naka-18 na mga bagay, walang sapat na mga hulma, kaya ginamit ko ang iyong mga maloko. Totoo, ang mga ito ay nasa mga manloloko, hindi kasing ganda ng mga silikon, ngunit hindi ito masasalamin sa lasa.



Kaya't iniwan namin ang sililikon para sa mga panauhin, at kami mismo ang kikikain ng mga ito. Kaya't dumalaw kayo, palaging may dessert para sa kape ngayon

[Svetlanka]

Mabuti, Svetlanka!

At sa creme brulee magandang ideya ito!

Dapat gawin!

Natutuwa ako na ang gayong resipe ay madaling gamitin at napabuti!

Magkakaroon ng higit pang mga ideya - maligayang pagdating!

Lilya, salamat sa truffle. Napakasarap, napaka-tsokolate. Ngayon ay bibisitahin ko sila, sana walang mangyari sa kanila sa kalahating oras ng kalsada.

Lilya, salamat sa truffle. Napakasarap, napaka-tsokolate. Ngayon ay bibisitahin ko sila, sana walang mangyari sa kanila sa kalahating oras ng kalsada.

Oksana! Ito ang kakayahang magtrabaho! Gumawa na ng mga sweets at truffle!

Kailan ka nagkaroon ng oras?

Sasabihin ko sa iyo ang isang "maliit na bagay" para sa hinaharap: dalhin ang mga pie na ito sa isang pagbisita mismo sa mga hulma, pagkatapos i-freeze ang mga ito.
At nasa isang pagdiriwang maaari mo itong i-on sa isang plato kalahating oras - isang oras bago uminom ng tsaa.

Siyempre, hindi sila magkakalat, ngunit sa mga hulma ay mas ligtas ito, hindi mo na kailangang magalala.

Anong uri ng kahusayan doon. Mabilis ang mga resipe, ang isa ay isa pa
Nakabalik na mula sa mga panauhin, maayos ang lahat. Naisip ko rin noong una sa silicone at dalhin ito, pagkatapos ay binago ang aking isipan at dinala ito sa isang foil form, walang nakalungkot, ngunit tama ka kahit papaano ay hindi maaasahan.

Ang pangunahing bagay ay nagustuhan mo ang mga cake (sa palagay ko)
At nakalimutan kong magsulat

Algorithm ng mga aksyon, kung nais mong dalhin ang mga cake para sa isang pagbisita:
1. Ginawang cake
2. Ilagay ang cake pan sa freezer.
3. Bago umalis para sa isang pagbisita, kinuha namin ang amag nang direkta mula sa freezer sa amin.
4. Dumating sila (dumating) upang bisitahin at magalang na tinanong ang hostess (may-ari) na maglagay ng isang hulma (isang grupo ng mga hulma) na may mga cake sa freezer ng master sa loob ng kalahating oras (kung mayroon kang labis na oras sa iyong itapon).
5. Ang mga nakapirming cake ay maingat, nang walang pagmamadali, naka-out sa amag sa mga platito.
6. Maaari kang magwiwisik ng kakaw, kung hindi mo nakalimutan na kunin ito sa iyo (kung sakali)
7. Sa kalahating oras o isang oras, makakatanggap ka ng masigasig na paghanga mula sa mga host at kanilang mga panauhin.

Kung ang mga cake ay kailangang dalhin bilang isang regalo, at hindi sa karaniwang mesa, kung gayon kakailanganin mong ilagay ang mga ito sa bahay sa ilang magandang kahon. At ang bawat cake sa isang hiwalay na papel tartlet na may mababang panig.

Syempre ginawa namin. Hindi ito maaaring kung hindi man

[Lilya!]

Lilya! mahal! napakahusay na resipe! Nagulat na lang ako - Ni hindi ko maisip na maaaring napakasarap! tsaka - sobrang galit lang! Naubos ko ang natitirang tsokolate na kinuha ko sa iyo, ngunit sulit ito!
Salamat - ang iyong mga recipe ay palaging bukas sa akin - nananatili itong upang makabisado ang tinapay ng hay.

Ira! Pinako mo ako sa upuan gamit ang iyong papuri! Tiyak kong alam na ang recipe ay mabuti! Ngunit magkano?
Sa totoo lang, hindi ko nilikha ang resipe na ito, hiniram ko lang ito sa site na "Culinary Club". At binilisan upang ibahagi ang nahanap

At kung gaano ito kaaya-aya sa iyong kaluluwa kung ang iyong pagsisikap ay hindi walang kabuluhan !!!
Ang mga damdamin ay napakalapit sa pakiramdam ng kagalakan mula sa pagpapakita ng regalo sa isang mahal sa buhay. At hindi lamang isang mabilis na regalo na binili sa isang kalapit na tindahan. At pumili siya ng isang regalo, kung saan inisip niya ng mahabang panahon, o mas mabuti pa: ginawa niya ito sa kanyang sariling mga kamay.

Salamat, Irochka, para sa hindi pag-iiwan ng recipe nang walang nag-alaga !!!

Tiyak kong alam na ang recipe ay mabuti! Ngunit magkano?

sobrang dami! Hindi ko pa natitikman ang isang panghimagas, kamangha-mangha na ang gayong kagandahan at kasasarapan ay nagawa ko rin - kadalasan ang aking mga kamay ay baluktot sa mga estetika, ngunit narito ang lahat ay napupunta nang mag-isa, sa ibang paraan, sa isang malamya na paraan, ito simpleng hindi gagana!

Sa totoo lang, hindi ko nilikha ang resipe na ito, hiniram ko lang ito sa site na "Culinary Club". At nagmadali upang ibahagi ang nahanap

Binisita ko ang site, ngunit para sa akin pa rin ikaw ay isang may-akda sa aming forum at isang tagapalabas, at kahit na isang pampasigla!

Ira, maraming salamat po!

Inayos ko pa ang balikat ko! Breast forward !!!

[Ira!]

Ira! At ano ang ibinuhos mo sa mga truffle na (puti)?

[Natusichka,]

Natusichka, Paumanhin para sa huli na tugon - Hindi ko dati.
Ang puti ay puting tsokolate na natunaw na may isang kutsara ng cream

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Kaya maraming salamat sa napakasarap na MIRACLE !!!!
Magaling !!!! Sa gayon, lahat ay natuwa, ngayon hindi ko na maghintay para sa iyong pakete na may tsokolate !!!!!
Narito ang mga ito, kahit na aesthetically para sa ilang kadahilanan sa gitna mayroon akong ilang mga uri ng "puwang" naka-out, ngunit ang lasa .... !!! Walang salita !!!!!



At paano mo makukuha silang lahat sa mga panig?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka At anong uri ng mousse ang creme brulee na iyon? Maaari mo bang isulat nang mas detalyado kung paano ka nagluto? At bakit, pagkatapos ng lahat, mayroon akong puwang sa gitna ng cake, walang sinuman ang may ganoong bagay ...

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Kaya maraming salamat sa napakasarap na MIRACLE !!!!
Magaling !!!! Sa gayon, lahat ay natuwa, ngayon hindi ko na maghintay para sa iyong pakete na may tsokolate !!!!!
Narito ang mga ito, kahit na aesthetically para sa ilang kadahilanan sa gitna mayroon akong ilang mga uri ng "puwang" naka-out, ngunit ang lasa .... !!! Walang salita !!!!!

At paano mo makukuha silang lahat sa mga panig?

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang lasa ng truffle cake!

At upang walang puwang, kailangan mong maglagay ng isang bilog ng isang biskwit sa gitna ng isang mas maliit na sukat kaysa sa isang hulma. At isawsaw ito sa tsokolate-mag-atas na masa upang ang biskwit ay hindi makipag-ugnay sa hulma.

Pagkatapos ang masa ay ganap na tatakpan ito.

[Lily,]

Lily, salamat, naintindihan ko ang lahat. Isasaalang-alang ko kapag ginawa ko ang susunod. oras !!!

[Lyulechek]

Hindi ko alam, at saan napatingin ang aking mga mata? Tila hindi ako makalabas sa forum, ngunit na-bypass ko ang ganoong isang resipe! Bukod dito, literal noong isang araw bago ako ay 7 km ang layo, dinala ako nito hanggang sa sabon, mayroong isang pagpipilian ng lahat ng mga uri ng mga form na silicone, at para sa mga Matamis at iba pa. isang maliit na bagay, kasama. Kaya't ako, isang matandang galosh, kumuha lamang ng 1 hulma para sa yelo at ipinagmamalaki din ang aking sarili, iyon ang uri ng paulit-ulit at balanseng ako ...
Sa darating na katapusan ng linggo kailangan kong iwasto ang sitwasyon. Tiyak, sa likod ng isang masamang ulo ...
Lyulechek, salamat sa kagiliw-giliw na recipe

[Lyulechek]

Sa darating na katapusan ng linggo ay kailangang ayusin ang sitwasyon.
Lyulechek, salamat sa kagiliw-giliw na recipe

Sa tingin ko hindi mahirap ayusin ang sitwasyon!

Ang pangunahing bagay ay upang magustuhan ang mga cake

[Lily,]

At nagtataka ako: posible bang ihalo ang 2 uri ng tsokolate - itim at gatas, ano ang nangyayari? Walang sumubok nito? Sa gayon, kung ano man ito ay hindi masyadong mapait ...

Lily, at saan ka makakabili ng form na para bang kristal? At magkano ang gastos?

Oo, madali mong paghaluin - Naghalo ako nang walang mga problema, at sa pangkalahatan ginawa ko lamang ang pagawaan ng gatas - lahat ay naging mahusay!
Mas gusto ko lang ang mapait na tsokolate, ngunit syempre hindi para sa lahat

[Ira,]

Ira, Salamat! At pagkatapos ay sinabi ng aking dotsya na ito ay napaka masarap, ngunit kung hindi ito mapait (at mayroon lamang akong 78% na tsokolate), sa payo ni Lily, nagdagdag ako ng mas maraming cream kaysa sa resipe. Susubukan ko ito at iyon, sa palagay ko rin na ang mga nasabing produkto ay tiyak na hindi masisira kahit ano! Maaari mo lamang makamit ang pagkakaiba-iba!
Ira, anong uri ng mga hulma ang mayroon ka? Ilan ang mga piraso na nakuha mula sa isang paghahatid? Mayroon akong eksaktong kapareho na form tulad ng sa 1 post, 6 na piraso. At nais kong sila ay hindi masyadong malaki, ngunit mas maliit.

[Lily,]

At nagtataka ako: posible bang ihalo ang 2 uri ng tsokolate - itim at gatas, ano ang nangyayari? Walang sumubok nito? Sa gayon, kung ano man ito ay hindi masyadong mapait ...

Upang gawing mas mapait ito, magdagdag ng 20-30% pang cream

Ginagawa ko ito para sa aking sarili, ngunit para sa aking maliit na kalalakihan hindi ako nagdaragdag ng karagdagang cream, dahil mas gusto nila ang aking mapait na cake

Lily, at saan ka makakabili ng form na para bang kristal? At magkano ang gastos?

Maaari kang mag-order sa akin. Ito ang form na "Diamond", art. SF049 (Silikomart, Italya) - 66.50 UAH

[Lily,]

Lily, at kung gaano karaming mga piraso ang nakuha sa hugis na "Diamond"? At pagkatapos ay napakasisiyahan nila na hindi ka makakain ng marami. At sa aking pormula kumuha ako ng 6 malalaking cake, ngunit nais kong mas maliit ang mga ito at pagkatapos ay marami pa sa kanila!
At ako, sa iyong payo, at sa gayon maglagay ng higit pang cream, ngunit, marahil, tsokolate ang sisihin! Mayroon akong 78% ...