Zucchini caviar (Panasonic SR-TMH 18)

Gabi, isteriliser ko ang 4 1/2 litro na garapon sa isang matandang tagapagluto ng presyon ng Soviet. Sinubukan ko nang walang clamp (bawat 20 minuto) - kung minsan ay nababali ang mga takip (sinabi ng aking asawa na ang balbula sa pressure cooker ay nalalason .....). Hindi ko inilalagay muli ang cooled na masa sa cartoon, bakit ito lilim doon. Naglagay ako ng isang manipis na kahoy na rehas na bakal sa ilalim ng pressure cooker. Ngunit dahil takot ako sa isang pressure cooker, pagkatapos ay sa huling yugto - nang magsimulang maglabas ng singaw ang balbula - tinawag ko ang aking asawa upang siyasatin ang mga lata ..... ngayon dahil sa caviar, iniisip ng asawa na "kailangan ko bumili ng isang maliit na autoclave "... ngunit para sa akin bakit ko ito kailangan ... Hindi ako isang cannery ...

Tina, salamat sa sagot, mayroon din akong pressure cooker mula sa panahon ng Soviet, malalaman ko rin ang pagpipiliang ito para sa isterilisasyon.

[Tanychik]

ngayon ginawa ayon sa pamamaraan Tanychik: walang suka (sa ilang kadahilanan tila sa akin na ang suka ay lalala ang lasa ng caviar ....), pagkatapos ng blender + 40 minuto sa paglaga. Sa pamamaraang ito, nakilala ko ang 2 mga minus para sa aking sarili:
1. Ang takip ng MMV ay napakarumi, pagkatapos ay alisin lamang at magbabad upang hugasan nang husto
2. napakalaking gastos sa oras, nakuha ang caviar at sa gayon luto ito ng 1.5 oras + 40 minuto sa pagluluto sa hurno pagkatapos ng blender + ilang oras upang laktawan ang blender ... bilang isang resulta, 2.5-3 na oras ng oras at ang output ay bahagyang mas mababa sa 2 litro ...

Pinahinto ko lang ang proseso ng paglaga pagkatapos ng blender sa loob ng 40 minuto, nang magsimulang kumulo nang marahas ang caviar. Ito ay sa Panasonic. At kamakailan lamang ay pinasaya ako ng aking asawa sa isa pang cartoon, na may kakaibang pangalang "YUMMI", naawa sa akin, upang ang mga paghahanda at pagluluto ay hindi ginagawa sa gas sa isang sobrang init, ngunit sa isang mabagal na kusinilya. Kaya, literal ngayon (nakuha ko na !!!!) Inilaga ko ang kalabasa na caviar, nilaga ito ng 40 minuto at hindi ko rin ito sinablig, at sa Panasonic kumukulo ito sa oras na ito. Mukhang magkakaiba ang mga temperatura sa iba't ibang mga cartoon, kung hindi man ay hindi ko alam kung paano ko ito ipaliwanag. At ang oras kahit papaano ay hindi ako masyadong nagpapalumbay. Isinuot niya ito, tahimik niyang nilaga ang sarili, wala sa gas, na kailangan mo ng mata at mata!
Ngunit sa totoo lang, ayoko ng suka nang hindi kinakailangan. Noong nakaraang taon, walang isang solong banga ang pinaputok, at habang ang nakatutuwa ay nakatayo roon, pinapanatili kong sariwang bangkay ang aking asawa upang hindi siya maabala ng kanyang pantry

shl huwag maubos ang tubig mula sa zucchini - isang payo ng cardiologist (associate professor) na pinayuhan ang aming lola - ang zucchini ay naroroon sa buong tag-init sa anumang anyo, ang mga daluyan ng dugo sa paanuman ay may mabuting epekto sa puso
[/ quote]
Napanood ko ang programa - at sa gayon sinabi nila ang tungkol sa mga pakinabang ng zucchini: kailangan mong pakuluan ang mga bata na mas mababa sa 20 cm na walang asin at kumain. Pagkatapos ito ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo.
Isang bagay na tulad nito.

Mga batang babae, nais kong maghanda para sa taglamig ayon sa resipe na ito, masyadong masarap)))
Iniwan sa buong paksa at hindi naintindihan na sulit ang paglalagay ng suka at kung magkano?
At kailangan mong isteriliser ng mahabang oras 40 minuto?

RybkA, sa resipe sa "tala" ang lahat ay nakasulat.

[Natalia 1108]

Natalia 1108 , salamat sa tala, kahit papaano hindi ito agad napansin))) Tanging walang mga suka xylot, angkop ba ang isang simpleng suka na 9%?

Sa tingin ko hindi ito gagana.

RybkA, tingnan ang pahina 19, tinatalakay lamang ng mga batang babae kung anong suka at kung paano gamitin.

Dito lamang walang suka na xylote, angkop ba ang isang simpleng suka na 9%?

Siyempre gagawin nito, ngunit ang caviar ay magiging mas payat. At ang mga proporsyon ay acetic acid: suka 9% -1: 8 na tinatayang. Para sa dami ng mga produkto sa resipe, at ito ay lumalabas na halos kalahati ng isang malaking multi kasirola, ibubuhos ko ang 40-50 ML ng suka.

At ginagawa ko ito.
2 kg peeled at tinadtad zucchini
350 gr. karot
4 medium sibuyas.
Ibuhos ko ang langis ng mirasol sa MV upang bahagya nitong masakop ang ilalim, i-on ang "baking", pagkatapos ng ilang minuto ay naglalagay ako ng mga sibuyas at karot at namamasyal sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, makagambala ako ng 2-3 beses.Sinasablig ko ang tinadtad na zucchini na may asin, tumayo sila sa akin, maaari silang tumagal ng mahabang panahon, ngunit hindi mas mababa sa 30 minuto. Inuubos ko ang katas. Sinubukan kong huwag maubos ang katas - ang caviar ay naging manipis (ngunit kalahating litro pa), ngunit makapal nang wala ang katas. Matapos ang pagtatapos ng "baking" sinisimulan kong ilagay ang zucchini sa maliliit na bahagi, pagpapakilos ng mga sibuyas at karot. Kinakailangan na gumalaw, dahil kinakailangan na ang zucchini ay tama hanggang sa ilalim, kaya't pinapayagan ang karagdagang juice. Kung hindi man, ang mga sibuyas at karot ay masusunog sa ilalim, at ang zucchini ay hindi magluluto. Inilagay namin ang zucchini, halo-halong sa ilalim na layer at muli sa "baking" muli sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, sila ay nag-tiktik at nakagambala ng 2-3 beses. Kapag natapos na ang programa, ilagay ang tomato paste (4 na kutsara) at gaanong paminta, pukawin at nilaga ng 1 oras. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga damo at bawang sa panlasa. Ginawa ko ito nang at wala ito. Ang parehong mga pagpipilian ay nagtrabaho nang maayos.
Matapos ang pagtatapos ng programa, dumaan ako sa blender nang direkta sa kawali (Mayroon akong isang plastic na may isang limiter), at iwanan ito sa pag-init habang naghahanda para sa seaming. Nagdagdag ako ng suka 2-3 tablespoons (9%). Ang caviar ay hindi dapat pakuluan ng suka.
Igulong ko ito ng ganito.
Ibuhos ko ang 1-2 tbsp sa mga garapon. l. ang tubig at microwave ay isterilisado sa buong lakas sa loob ng 4-5 minuto (depende sa dami), ang mga garapon ay dapat na DULO AT PANIT. Inilagay ko sa kanila ang mainit na caviar at inilagay ko sa oven. MALAMIG. I-on ko ang oven sa mas mababang pag-init, sa 120 degree, itakda ang preheating, pagkatapos ng signal na itinakda ko ang oras sa loob ng 15 minuto. Kaagad pagkatapos ay inilagay ko ang mga takip sa kalan upang pakuluan. Matapos ang signal mula sa oven, agad ko itong pinagsama. Gumawa na ako ng maraming mga partido sa isang paghabi, okay lang sila.

[70 minuto]

At ngayon, sa isang libro tungkol sa pag-canning sa bahay ng panahon ng Sobyet, nabasa ko sa resipe ng amateur squash caviar na kailangan mong isteriliser ng mas maraming 70 minuto

Mahusay na resipe. Ito ang pangalawang pagkakataon na gumawa ako ng caviar dito.
Sa kabila ng mga pag-iingat, nagdagdag ako ng isang sariwang sariwang kamatis. At pinutol ko ang dami ng tomato paste sa kalahati. Ang caviar ay hindi likido. ngunit ang mga sariwang kamatis ay dapat idagdag sa baking yugto, 15 minuto bago matapos.
Tulad ng para sa pampalasa, nais kong magdagdag ng dry paprika (nagbibigay ito ng isang magandang kulay) at isang sariwang ground na pinaghalong apat na peppers. Sa gayon, at higit pa bawang

Bon gana sa lahat !!!

Maraming salamat sa resipe ng caviar
Napakasarap na caviar sa ibang bansa, at talagang ang lasa ng pagkabata.

Maraming salamat sa resipe !!! Sa wakas ay naluto ko ang caviar na ito. Napansin ko nang matagal ang resipe, ngunit ngayon ko lang siya naabot ng aking mga kamay. Ang aking asawa at asawa (2.7 taong gulang, sumubok ng caviar sa kauna-unahang pagkakataon) sa hapunan, sumandal lamang sila dito)))))

Sasha, sabihin mo sa akin, mayroon din akong ARC, ngunit walang extinguishing program. At anong programa ang maaari mong palitan?

[Zhannochka]

Zhannochka
Mayroong isang stewing program sa isang multicooker, at sa isang pressure cooker ginagawa ko ito:
Sa pressure cooker, isang maliit na langis ng halaman + mga sibuyas + karot - Button ng init. Sa oras na ito, mabilis sa isang berner zucchini at doon, asin, paminta at agad na nagdagdag ng tomato paste. Pinatay ang Heating at binuksan ang Porridge, ngunit binawasan ang oras sa 10 minuto. Ang singaw ay hindi dumugo sa dulo. Ang bawang ay idinagdag sa mainit na halo. Ibinuhos ko ito sa isa pang kasirola at pinaghalo. Lahat Palagi akong kumukuha ng tomato paste upang hindi bababa sa 25% ng dry matter ang nakasulat, perpekto 28-30%

At "Hindi ka ba nagdugo ng singaw sa dulo," iyon ay, ang presyon mismo ay tinanggal sa paglipas ng panahon? Ibig kong sabihin, hindi na kailangang bilisan ang proseso. Si Sasha, syempre wala sa paksa, na ang isang bagay mula sa gatas (fermented baked milk, baked milk, yogurt) ay maaaring gawin sa isang pressure cooker?

[Zhannochka]

Zhannochka
Kaya, nagsulat ako sa itaas "... Pinatay ko ang Heating at binuksan ang Lugaw, ngunit binawasan ang oras sa 10 minuto. Hindi ko napatay ang singaw sa dulo .." O ibig mong sabihin ang Heating? Kaya't pinirito ko lang ito nang kaunti, nang hindi ko ito tinatakpan ng takip.
Gumawa ako ng inihurnong gatas, tinuruan ako ng Ninochka-Basja, 40 minuto sa programang Beef (karne) o sa programang Jellied - 2 litro iyon. Hindi ako dumugo sa singaw. Kaya, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng fermented baked milk mula sa ghee na ito.

Humihingi ako ng paumanhin para sa pagkuha sa paksa ng iba sa aking resipe. Gumagawa ako ngayon ng caviar ayon sa resipe ng Larisa 3c mula sa forum, ang aking tagagawa ng tinapay.
6 kg ng zucchini,
1 kg ng sibuyas
200 gr halaman. mga langis
0.5 l ng mayonesa (kumukuha ako ng 40% hindi taba)
Dami ng 0.5 l. mga pastel
Asukal (2 kutsara.l. ), asin (1 tbsp. l.), ground black pepper (1 tsp. l.)
Upang tikman, minsan inilalagay ko ang bawang sa isang crushing machine.

1. Peel at seed zucchini - laktawan ang h \ meat grinder. Hindi ko linisin ang mga binhi, dahil mayroon akong batang zucchini, hayaang maubos ang katas sa isang salaan, atbp.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes (Ini-scroll ko ito sa isang gilingan ng karne, at tinadtad si Larisa sa isang blender). iprito ng 200 g ng langis ng halaman.
3. Magdagdag ng zucchini, iprito ng 2 oras
4. Magdagdag ng mayonesa, Vol. pasta, 2 kutsara. l. asukal, 1 kutsara. l. Asin at paminta para lumasa. Kumulo para sa isa pang 30 minuto, gumulong gamit ang mga takip ng bakal.
Mayroon pa akong isang lata mula noong huling tag-init. Oo, maraming beses ko itong ginawa. Minsan kahit sa isang multicooker. Binawasan ko ang kasalukuyang doon, hindi ko ito ginawa para sa taglamig. At pinaghalo ko ang paminta sa isa sa mga bahagi nang nagmamadali at sa halip na ang matamis, kumalabog ako ng mapait. Ang resulta ay adjika caviar. Ang caviar ayon sa resipe na ito ay napakapal, nagkakahalaga ito ng isang kutsara! At masarap ...
Narito ang ulat ng aking huling taon! Ito ay kalahating bahagi at ginawa sa isang mabagal na kusinilya.

Ang kalidad ng mga larawan ay hindi masyadong maganda, nag-click ako mula sa telepono.

Muli akong humihingi ng paumanhin sa may-ari ng paksang ito, ngunit upang hindi makagawa ng mga katulad nito, nagpasya akong magsulat dito. Kung tatanggalin mo ang isang bagay o sabihin sa akin tatanggalin ko ito!

Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano gawin ang caviar na ito mula sa frozen na zucchini?

Ito ay isang napaka-paksang tanong. Nababaliw kong nagyelo sa isang pares ng mga bagon ng zucchini sa unang taon ng pagmamay-ari ng isang freezer. Ngayon dapat itong itapon bago ang bagong ani). Sa parehong oras mayroon ding isang kariton ng mga eggplants.
Sa pamamagitan ng paraan, sinubukan kong magprito - hindi gaanong gaanong.

[Natasha,]

Sa parehong oras mayroon ding isang kariton ng mga eggplants.
Sa pamamagitan ng paraan, sinubukan kong magprito - hindi gaanong gaanong.

Natasha, at inihurno ko ang mga eggplants bago nagyeyelo sa 180C nang halos 40 minuto, pagkatapos ay tinanggal ang balat at pinirmahan ito sa mga bahagi. Ngayon tinutunaw ko ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at iprito ang mga ito, gusto ko ito ng sobra, kahit na higit pa sa pagprito ng mga bago. Kapag ang pagprito, walang mga usok mula sa kanila, tulad ng mula sa mga sariwa, at hindi mo makikilala ang lasa, at pinahiran ko ang tuktok na may mayonesa na may bawang at voila
Ngayong taon ay mag-i-freeze pa ako, kung hindi, nakain ko na ang mga eggplants. Oo, at gayundin, mula sa parehong talong, ang masarap na ajapsandal ay lumiliko din, ang pagkakaiba ay hindi kapansin-pansin mula sa mga sariwa.
Ngunit ang zucchini ay talagang hindi napakahusay, ngunit hindi bababa sa kinain ko sila ng maliit sa mga sopas, ngunit sa taong ito ay hindi ko sila i-freeze sigurado, hindi na siya kumakain ng gayong mga sopas, nangangailangan siya ng pagkain na pang-adulto

Napagpasyahan ko rin na mas mahusay na maghurno muna ng mga eggplants, aanihin ko rin ang zucchini kahit papaano, dahil noong nakaraang taon ay na-freeze ko sila para sa maliliit na pagkain, sa dami lamang ng na-miss ko)))))
Ano ang Ajapsandal?

Ano ang Ajapsandal?

Natasha, ito ay isang masarap na ulam na gawa sa gulay: patatas, kamatis, sibuyas, talong, pulang matamis at mainit na paminta.
Bibigyan kita ng isang link dito sa isang personal na mensahe.

OK lang nakita Kailangan kong subukan.

Mahal na Andreyevna!
Maraming salamat sa napakagandang resipe! Ginawa ba - sobrang super lang! Inilagay ko ang caviar sa isang Boche - isang kubo sa isang kuskusin na may mga talim, tuwid na mainit, ito ay ganap na pare-pareho at banayad. Sa Boch, pinutol ko ang mga sibuyas at zucchini sa mga cube, at mga karot sa isang medium grater. Pagkatapos ay magkakasama sa cartoon. At pagkatapos ayon sa resipe. Ang buong paghahanda ay tumagal ng ilang minuto, hindi binibilang ang oras na gumana ang cartoon. Sa pangkalahatan, halos walang input ng paggawa, ngunit ang resulta ay. Sa pangkalahatan, salamat sa aming forum, pumili ako ng isang multicooker - Panasonic-18 salamat sa forum, at bumili ng isang Bosch cube, isang slicer, isang airfryer, at isang noodle cutter - salamat sa iyo, mahal kong mga batang babae!

Lyubasha, maaari mo at dapat akong bisitahin. Tuwang-tuwa ako na ang aking non-soapy na resipe ay magagamit din para sa iyo. Good luck sa mastering ang iyong mga katulong!

[Andreevna]

Andreevna Sasha, sabihin mo sa akin mangyaring: makakalikha ka ba ng gayong caviar mula sa frozen na zucchini? At ano ang pinakamahusay na paraan upang makitungo sa kanila?

Ito ay isang napaka-paksang tanong. Nababaliw kong nagyelo sa isang pares ng mga bagon ng zucchini sa unang taon ng pagmamay-ari ng isang freezer. Ngayon dapat itong itapon bago ang bagong ani).

At ngayon nagluto na ako ng live na zucchini ... MASARAP!

Sa palagay ko na may frozen na zucchini, kailangan mong magluto sa parehong paraan tulad ng mga sariwa.

[Luysia]

Luysia Magkakaroon sila ng mas maraming likido ... Natatakot ako na walang caviar, ngunit sarsa.Ano ang iisipin?

Tanya, sa totoo lang hindi ko alam. Magkakaroon ng maraming goo sa nakapirming ogogo. Oo, hindi ko na sila iniyelo, sa ilang kadahilanan hindi naman sila nag-ice cream. Tanya, marahil pagkatapos ay hindi sa isang cartoon, ngunit sa isang kawali upang gawing singaw ang kahalumigmigan kahit kaunti?

Kapag sinubukan kong i-freeze ang zucchini ng isang beses, pagkatapos pagkatapos ng defrosting ay pinisil ko lang sila ng maayos. Sila, syempre, ay naging matamlay, "pinisil", ngunit dito hindi kailangan ang kagandahan. Pagkatapos ay gupitin at ilagay sa caviar. Tanya, kumusta ang opsyong iyon?

[Lenok_cn]

Lenok_cn Sa palagay ko magagawa ito. At malamang na gagawin ko ito! Pipilipitin ko ito at ilalagay sa isang kawali!
Mga batang babae! Maraming salamat sa inyong payo !!!

Marahil ay gagawin ko ito! Pipilipitin ko ito at ilalagay sa isang kawali!

Tanya, well, paano mo ito nagawa? Halika na, sabihin mo rin sa amin, baka may dumating na madaling magamit.

Tanya, well, paano mo ito nagawa? Halika na, sabihin mo rin sa amin, baka may dumating na madaling magamit.

Hindi ako si Tanyusha, ngunit para sa akin, hindi ito madaling gamitin. Sasha, nagpasya din akong magbakante ng puwang sa ref at sabay kumain. Walang lasa sa lahat mula sa pagkatunaw at pagpiga (kinatas sa isang Carousel), kung ihahambing sa mga sariwa. Naisip ko na sa lahat ng uri ng mabangong pampalasa. Bagaman sa taglamig sa nilagang gulay, ang zucchini ay naging maayos. Isang bagay ang kumalma sa akin - kinain nila ang lahat sa trabaho.

[ANG HIT NG PANAHON.]

Para sa pangalawang taon sa isang hilera, iginawad ko ang aking personal na Nobel Prize sa caviar na ito. mabuti, walang mga salita lamang, KAXOOPER para sa mga gastos sa paggawa at pagiging masarap.

Sasha, maraming salamat (hindi na ako kumukuha ng mga larawan, lahat ay makinang tulad ng lagi - tungkol din ito sa aking mga larawan)

ANG HIT NG PANAHON.

[ANG HIT NG PANAHON.]

Isang bagay ang kumalma sa akin - kinain nila ang lahat sa trabaho.

Oo, Marish, madali ito sa trabaho

Para sa pangalawang taon sa isang hilera, iginawad ko ang aking personal na Nobel Prize sa caviar na ito. mabuti, walang mga salita lamang, KAXOOPER para sa mga gastos sa paggawa at pagiging masarap.

Sasha, maraming salamat (hindi na ako kumukuha ng mga larawan, lahat ay makinang tulad ng lagi - tungkol din ito sa aking mga larawan)

ANG HIT NG PANAHON.

Kaya, Irish, sinasabi mong Nobel Prize? Hindi, mabuti, hindi ako nakakakuha ng ilang alkitran, kami ay mga pensiyonado, mayayaman, ngunit bakit hindi ako dinala dito?
Hindi, mga batang babae, mabuti, ang kanilang mga nakapirming zucchini, ngayon ay sariwa na sila, nasa caviar sila, at sa maraming iba pang mga bagay ... oh masarap

D, ngunit bakit hindi mo ako dinala dito?

Hayaan mo akong bigyan ka ng lalaki

Mayroon kaming zucchini sa merkado, mga tambak, ang piniling pinipili sa 0.2 bucks bawat kg. Oras na upang gumawa ng caviar

At ngayon kinuha ko ang akin mula sa bulaklak na kama ... Makukuha din ako caviar bukas.

Mayroon kaming zucchini sa merkado, mga tambak, ang piniling pinipili sa 0.2 bucks bawat kg. Oras na upang gumawa ng caviar

Oo, ang isang tao ay nakatira sa kanyang bahay, oras na upang iangat ang hem, ang isa para sa hardin, at hindi palitan ang pera para sa zucchini

[IRR]

IRR, Wala akong hardin ng gulay, itatanim ko ito ... kung hindi man ang isang bangka, isang kongkretong panghalo, isang gazebo, isang garahe at isang bagong gusali ay lumalaki sa 2 ektar

... kung hindi man ang isang bangka, isang kongkretong panghalo, isang gazebo, isang garahe at isang bagong gusali ay lumalaki sa 2 ektarya

at ikaw ay nasa bangka ng lupa, magkakaroon ng isang pagdiriwang na may estilo ng pagganap

Papayuhan ko ang aking asawa, magkakaroon ng mobile gulay-hardin-bangka sa isang trailer

[IRR]

IRR
Sa gayon, iyon ay isang ganap na naiibang bagay. Lalo na akong hinalikan ni Aluy na napasaya ako, napakasarap
At mayroon pa rin akong maliit na maliit na zucchini, 5 cm ang haba, ngunit kung mainit ito, mangolekta ako ng isang malaking bungkos mula sa 4 na nakatanim na mga palumpong. Wow, pagkatapos ay kukuha ako ng ilan sa caviar na ito.

Bumili ako ng mga punla ng aking ina na may mga palumpong, na hindi habi, tulad ng mga ligaw na boars, at ang pinakamahalaga, mabilis na tumanda - ngunit isang kaligayahan ang panahon ng mga gulay - ginintuang oras (unas halos 35 sa lilim)

At mayroon akong dilaw, maganda tulad ...

[Andreevna]

Gumawa din ako ng squash caviar! Mabilis, masarap, at isang minimum na paggawa! Sinubukan ko ito ng sariwang tinapay at isang basong alak! Masarap !!! Andreevna-Sasha, nagpusta ako plus for the sarap! SALAMAT !!!

Kinakain ko ito ngayon, parang sopas. sa plate, hindi ko mapunit ang sarili ko, kinakabahan ako sa talo natin 2-0