Naghahanap ako ng isang resipe sa aming forum

[Ikra]

Ikra,
Ir, well, Ipagpalagay ko na siya ay may edad na, at sa gayon alam siya ng fick)) Tama ang sukat sa buong haba ng drawer ng freezer)

[Si Lena]

Si Lena, ang amoy ng putik ay hindi nakasalalay sa edad, lahat ay nasa nutrisyon at tirahan. Minsan binigyan ako ng aking kapatid ng isang maliit na beetle, at palagi niya itong hinuhuli sa isang lugar, at nahuli niya ang isang ito nang kaunti pa, ngunit sa iisang ilog, at sa gayon ay amoy na amoy siya. At gustung-gusto ko ang piniritong sariwang nahuli na pike, mmmm

Mga batang babae, tulungan kayo! Naaalala ko na mayroong isang resipe ng pizza, na nagsasabing ang kuwarta pagkatapos ng pagyeyelo ay lalong masarap. O marahil ito ay isang resipe lamang ng kuwarta
Inihurno ko ang uwak, nagustuhan ko ito, isinulat ko ito sa isang piraso ng papel, ngunit hindi ko ito na-bookmark. Ni hindi ko naalala kung nagpasalamat ako sa may-akda para sa masarap na gamutin. At ngayon naalala ng anak ang pizza na ito at nagtanong
Baka may nakaalala?

Mga batang babae, tulungan kayo!

Ito?
Pizza kuwarta "Tamang-tama"

Pinahihintulutan ng kuwarta ang pagyeyelo nang maayos. Pagkatapos ng pagmamasa, binibigyan ko ito ng isang oras upang makabuo, pagkatapos ay masahin ito, hatiin ito sa mga bahagi para sa Prinsesa, patagin ang bawat bukol at i-freeze ito.
Bago magbe-bake, naglalabas ako ng kuwarta ng 3 oras (at kung malamig sa bahay, pagkatapos ay 4) bago maghurno. Nag-iinit ito mismo sa bag at nagsisimulang magkasya. Inuunat ko ito upang magkasya sa Princess (medyo manipis), habang nagsusulat ako ng pagpuno, ang kuwarta ay umaangkop pa rin nang kaunti at pagkatapos ay inihurno ko ito sa loob ng 15-20 minuto at kung sakaling itago ko ito para sa isa pang 10 minuto.
Ang layer ng kuwarta sa natapos na pizza ay lumalabas na katamtamang kapal - sa isang lugar sa paligid ng 1 cm, ang kuwarta ay puno ng butas, hindi goma, gusto lang namin iyon.

[Kalyusya]

Kalyusya, Hindi, Checkmark, walang parmesan sa kuwarta, maaawa ako sa kanya doon
At sinabi tungkol sa pagyeyelo na hindi lamang ito nagtitiis, ngunit nagiging mas masarap, malinaw kong naalala na ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, baka ito?

Neo-Neopolitan Pizza Dough ni Peter Reinhart (Anis)

Alam kong tiyak na mabuti ito sa pagyeyelo.

[Alla]

Alla, hindi ito nagkataon na isang resipe para sa kuwarta ng Thermomix at payo ni Gala marlanka na panatilihin ito sa freezer.
Ginamit ni Masha ang kuwarta na ito upang magluto ng pizza.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=459809.0

Nuuu, kung walang parmesan, kung gayon, maaari ba nating, ganito?

Gustung-gusto ko ang kuwarta na ito pagkatapos ng freezer ... nagiging layered-crunchy, hindi ko alam kung bakit, ngunit pagkatapos ng freezer ...

Anyut, mabuti, tandaan na ito ay nagiging layered at marupok LAMANG pagkatapos ng freezer ..., ginagawa ko ito sa TM (ang resipe na ito ay natahi doon, napaka-maginhawa) ..., Iniwan ko ito upang lumitaw nang isang beses, pagkatapos ay hinati ko ito sa 3 bola at sa freezer ...., ilalabas ko ito kung kinakailangan ...

Nagtataka kung anong "malt powder" ang nasa resipe ng larawan? Nawala sa pagsasalin?

[Bul]

Bul, Kalyusya, ito na, mga batang babae! Maraming salamat sa iyong tulong! Tumakbo ako upang gawin ito!

"malt powder"

unfermented malt, puti. Maaaring mapalitan ng asukal.

At sino ang nakakaalam ng resipe para sa nasabing tinapay na cutlets-schnitzels sa paaralan na ginawa nang higit sa 40 taon na ang nakalilipas sa mga canteen ng paaralan?)), Para sa 10 kopecks, na may inasnan na piraso ng pipino - 11.

[Palych]

Palych, Doon

Aralin bilang 12. Mga puree na sopas, mga produktong tinadtad na karne

Hanapin ang "466. Mga cutlet, bola-bola, schnitzel"mayroong isang resipe at teknolohiya. Sila ito

Mga batang babae, naghahanap ako ng isang resipe para sa mga breadstick na naibenta noong panahong Soviet.
Hindi ko namamalayang naiintindihan na ito ay isang hindi lutong lebadura ng kuwarta na may wastong pagtanda.
Sinubukan ko ang maraming mga recipe - lahat ay hindi tama.
Sa sandaling aksidenteng naka-isa ang mga ito mula sa mga scrap ng kuwarta, ngunit pagkatapos ay ginawa ko ang kuwarta sa autopilot. Hindi ko na rin maalala kung ano ang inilalagay ko. Hindi tulad ng mga subtleties.
Kung may nakakaalam ng GOST-ovsky na resipe, idikit ito, mangyaring ...

[tsokolate]

tsokolate, Si Irina, ngayon ay dadalhin ko sa iyo ang isang resipe para sa Breadsticks mula sa ibang forum, dahil hindi kita mabibigyan ng isang link

Ang mga breadstick ay mukhang orihinal at nakakaganyak; maaari silang maging handa sa anumang mga additives: herbs, keso, bawang, mga buto ng poppy.

Kailangan iyon:
tubig - 200ml
harina - 300g
tuyong lebadura - 1.5 oras l.
asukal - 1 tsp l.
asin - 0.5 tsp l.
langis ng oliba - 2 tablespoons l.
mga halamang italian

Dissolve ang asukal at asin sa maligamgam na tubig, magdagdag ng langis ng oliba.
Paghaluin ang harina na may lebadura, unti-unting idagdag ang harina sa tubig, pagmamasa ng kuwarta.
Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat, hindi malagkit sa iyong mga kamay
Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1 oras
Masahin ang katugmang kuwarta at umalis ng 20-30 minuto pa.
Pagkatapos hatiin ito sa 6-8 na piraso
Igulong ang mahabang manipis at flagella mula sa kanila, tiklupin ang mga ito sa kalahati at i-twist

Ilagay sa isang greased baking sheet, grasa ang bawat flagella ng langis ng oliba, iwisik ang mga halamang Italyano
Iwanan ito para sa isa pang 20 minuto
Maghurno ng mga stick ng tinapay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay
Pagkatapos ay ilipat mula sa baking sheet sa wire rack at cool.

Ang resipe ng mga breadstick ay kinuha mula sa magazine na Home Kitchen 2014

Sa bahay, umibig sila sa napakasimpleng pagbe-bake na ito, mga inihurnong tinapay at mga linga na may mga binhi, keso at loin.

Salamat, susubukan ko. Ngunit para sa akin na hindi ito ang mga tamang stick. Nagluluto ako ng mga katulad nito. Ngunit magkakaiba sila sa mga Soviet. Ang mga dati ay solidong crispness at airiness.
At ang mga modernong recipe ay isa sa mga pagpipilian sa tinapay. Ang crust at crust ay magkakaiba.

[Irisha]

Naghahanap ako ng isang resipe para sa mga breadstick na naibenta noong panahon ng Sobyet.

Irisha, at mga stick stick ayon sa resipe ni Dima-trablin hindi nag-bake?

Kung maghurno / humawak ka ng medyo mas mahaba sa oven nang medyo mas mahaba kaysa sa oras na inireseta ng resipe, ito ay talagang katulad sa mga iyon.

Ako ay para sa payo - isang paghahanda para sa tinadtad na mga cutlet ng manok, iyon ay, brizolek, magkano ang maitatago mo sa ref? Ang karaniwang sangkap ay karne, sibuyas, itlog, almirol at pampalasa. O baka mas mapangalagaan ito sa isang lalagyan ng vacuum?

- Paghahanda para sa tinadtad na mga cutlet ng manok, iyon ay, brizolek, magkano ang maitatago mo sa ref? Ang karaniwang sangkap ay karne, sibuyas, itlog, almirol at pampalasa. O baka mas mapangalagaan ito sa isang lalagyan ng vacuum?

Sa freezer ng mahabang panahon. Sa ref, hindi hihigit sa isang araw. Sa isang vacuum, hindi ko alam, ngunit sa palagay ko hindi rin ito magtatagal. Lahat ng pareho, sariwang karne, itlog, anumang pathogenic flora ay bubuo pa rin ..

Mga batang babae, kailangan natin ng isang resipe para sa strawberry jam / pectin jam. Mayroong mga strawberry, pectin (sitriko acid kung kinakailangan). Nakita ko ang isang katulad na resipe sa isang lugar, ngunit hindi ko mahanap ito ...

[Rusa]

Rusa, ito ay Panasonic SD-2501. Jam ng strawberry.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, idagdag ang handa na mustasa sa pinaghalong ito (kung ang mga kumakain ay walang mga kontraindiksyon, siyempre. Anumang nais mo. Tiyak na mayroon kang Dijon mustasa na ginagamit. Ang mustasa mismo ay isang pang-imbak, kasama ang suka ay madalas na idinagdag sa handa na komposisyon . Kaya magkakaroon ka rin ng isang tagarantiya ng aphids preservative - :)
Itinatago ko ang halo na ito ng eksklusibo sa mga baso at hindi hihigit sa isang araw. Kung hindi kinakailangan, pagkatapos ay hindi ko idagdag ang mga Itlog nang maaga.

Tiyak na mayroon kang Dijon na ginagamit

siya ay! Salamat sa payo!

Mga batang babae, tulungan kayo. Mayroong isang libra ng tinadtad na karne ng tupa. Palagi akong gumagawa ng mga cutlet, ngunit may gusto pa ang asawa ko. At hindi ko alam ... mabuti, hindi ako gagawa ng mga meatball ng karne ng kambing! Ano ang maaari mong imungkahi para sa pangalawa?

Lyulya, Sveta.

[Larissa]

Larissa, ito ang unang sinabi ng asawa ko. Ngunit maghihintay ako para sa higit pang mga pagpipilian, biglang may ibang lalabas na walang kabuluhan.

[svetta]

svetta, moussaka.

[Manya]

Manya, ang moussaka ay magiging sa tag-init kapag may mga eggplants.

O ang pie ng pastol - na kung saan ay isang patatas na kaserol (hindi lamang ang patatas ang maaari mo, ngunit magdagdag ng mga legume, celery tuber, atbp.), Na may isang layer lamang ng mashed patatas - sa itaas. At ang tinadtad na karne, pre-pritong may kamatis, sibuyas at petiolate kintsay, ay nasa ilalim.

[Ikra]

Ikra, Ira, kalahati ng iyong nakalista o hindi, o hindi kami kumakain, aba.
Napagpasyahan kong gumawa pa rin ako ng maliliit na mga cutlet, nilaga ang mga ito sa isang maanghang na sarsa ng kamatis na may mga sibuyas na sibuyas. Tiyak na susubukan ko ang ibang mga pagpipilian sa paglaon. Salamat sa lahat.

Siguro isang kebbe?

[Angela]

Angela, tumingin, kawili-wili, ngunit walang couscous. Dinala ko ito sa mga bookmark.

Posible sa bulgur, kung hindi, pagkatapos ay palitan ng magaspang na trigo Kebbe na may bulgur at pine nut Ang mga pine nut ay opsyonal.

[svetta]

svetta, gumawa kyufte, ito ay mula sa baka, ngunit ang prinsipyo ay pareho, ginagawa ko mula sa tupa

Beef kyufta (Cuckoo 1054) (Tanyulya)

[Angela]

Angela, Buttercup, salamat mula sa akin sa pagturo ng napakasarap at kawili-wiling pinggan !!

Kinuha ko ang lahat sa mga bookmark, lutuin ko ito. Salamat, hindi ko ito nakita.
Madalas kaming gumagawa ng tinadtad na tupa sa kalapit na supermarket, mabuti ito. At ngayon ay nakagawa na ako ng isang cutlet, itinatago ito sa ref.

Sveta, at saang supermarket nagbebenta ka ng tinadtad na karne ng tupa? Nagtanong ako dahil sa pag-usisa, kaya't gaano man ako o ang aking asawa, ayoko ng karne ng tupa, at hindi ko ito binibili. Ngunit hindi ko pa nakikita ang tinadtad na tupa sa alinman sa aming mga supermarket. Totoo, nagbebenta sila ng karne ng ram mula sa Varus, ngunit walang tinadtad na karne.

[Nelya]

Nelya, si Varus lang yan at nagbebenta. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang iba pang Varus na malapit sa kanyang ama ay hindi kailanman ginawa ang tinadtad na karne, kahit na nagbebenta din siya ng tupa, at sino ang gumagawa sa tabi ko. Bukod dito, ito lamang ang pagpupuno ng tindahan na binibili ko, mabuti, napaka disente. Ang mga cutlet ay, siyempre, isang bahagyang lasa ng kordero, ngunit hindi ito makagambala. Binibili ko ito, dahil ang karne ng kordero ay isinasaalang-alang na dalisay sa paghahambing sa parehong karne ng baka, maaari mong pakainin ang mga tupa na may kimika ng igos. Kaya, nabasa ko iyon sa isang matalinong artikulo)))

Ang mga cutlet ay, siyempre, isang bahagyang lasa ng kordero

Upang mabawasan ang lasa ng kordero, para sa mga hindi gusto nito, maaari kang magdagdag ng 1 oras. l. soda bawat 1 kg ng tinadtad na karne, isinasaalang-alang lamang na maraming soda sa tinadtad na karne ang nararamdaman na asin at, nang naaayon, kinakailangan na bahagyang mabawasan ang dami ng asin.

[Buttercup]

Sveta, naisip ko yan sa Varus. Ngunit ang aming Varus sa ilang kadahilanan ay hindi ginagawa itong pagpupuno. Hindi ko alam ang tungkol sa pangalawa, na nasa gitna. Ngunit ito ay maliit, at mayroong mas kaunting assortment, minsan lamang ako doon. Kung ang tinadtad na karne na ito ay naibenta, marahil ay kukuha ako ng kaunti para sa mga sample.
At natatakot akong kumuha ng karne, natatakot ako na maluluto ko ito nang mali, at hindi kami kakain. Mayroon akong memorya mula pagkabata para sa karne ng tupa, at ang nutria ay hindi gaanong maganda. Lalo na para sa kharcho na may tupa, lutuin minsan ng aking ina, ngunit hindi ko ito madala sa aking bibig.



Buttercupkung ano ang isang mahusay na tip! Dapat kong alalahanin ito, biglang nagpasya akong bumili ng karne ng tupa.

[Nelya]

Nelya, maaari mo ring lutuin ang tupa: mag-atsara sa sarsa ng talaba + toyo + luya (pulbos). Ito ay naging masarap. Gustung-gusto ng asawa ko ang kambing, ngunit hindi namin at ang aking anak na babae. Ngunit ang gayong pag-atsara ay inaalis ang tukoy na lasa ng karne ng tupa at lahat ay masaya, lahat ay kumakain nang may kasiyahan. At ang anak na babae at mga buto ng baboy ay humiling na gawin sa parehong pag-atsara

[Si Irina]

Si Irinaano ang sarsa ng talaba? Hindi ko siya nakita sa aking mga mata

[Si Irina]

Si Irina, napakarilag na marinade! Kamakailan lamang natuklasan ko ang sarsa ng talaba para sa aking sarili, napakaganda!

[Nelya]

Nelya, Vika, Binili ko ito dalawang taon na ang nakakaraan para sa isang pagsubok, ngayon ay mahigpit kaming nakaupo dito

[Si Irina]

Naghahanap ako ng isang resipe para sa mga breadstick na naibenta noong panahon ng Sobyet.
Sinubukan ko ang maraming mga recipe - lahat ay hindi tama.

Si Irina, nasubukan mo na ba ang isang ito?

Ang "Breadsticks" ay ginawa ayon sa OST mula sa harina ng trigo na may pinakamataas na grado. Upang makakuha ng isang matatag na kalidad ng mga produkto, inirerekumenda na gumamit ng premium na harina ng trigo na may nilalaman na gluten na 28 ... 32%. Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga stick ng tinapay ay malapit sa teknolohiya para sa paggawa ng mga donut.
Ang mga stick stick ng tinapay ay mga produktong produktong hugis stick na ginawa mula sa kuwarta ng lebadura.
Wheat bakery harina ng pinakamataas na grado - 500 gr
Pinindot na lebadura sa panaderya - 27.5 g
Talaan ng asin - 7.5 g
Granulated asukal - 5 gr
Talaan ng margarin na may taba na nilalaman ng 82% - 12.5 gr
Langis ng gulay - 12.5 g
Starch syrup - 5 gr
Tubig - 181 ... 187 g
Temperatura ng kuwarta +24 ... 30C
Tagal ng pagpapanatili ng kuwarta 10 ... 20 min
Pagpapatunay ng temperatura +30 ... 40C
Pagpapatunay ng oras 35 ... 60 min
Pagpapatunay ng kahalumigmigan 80 ... 90%
Paunang pag-scalding ng mga piraso ng kuwarta 2 ... 3 min
Temperatura sa pagbe-bake +200 ... 240C
Oras ng pagbe-bake 9 ... 13 min
_____________________
Para sa mga breadstick, inirerekumenda na magluto ng kuwarta na may pinindot na lebadura nang walang yugto ng pagbuburo.
Upang ihanda ang kuwarta, munang ihalo ang tubig, lebadura, asukal, asin, langis ng halaman at pre-tinunaw na margarin. Pagkatapos ang harina ay unti-unting ibinuhos at halo-halong para sa 3 ... 5 minuto o hanggang sa makuha ang isang mahusay na halo-halong homogenous na masa.
Ang minasa ng kuwarta ay inilalagay sa mesa para sa pagtula. Upang maiwasang matuyo ang ibabaw ng kuwarta, takpan ito ng isang basang tela.
Pagkatapos ng pag-anak, ang kuwarta ay hadhad, iyon ay, tinadtad sa isang espesyal na paraan. Ang pagpapatakbo ng tulad ng isang blotch ng kuwarta ay tinatawag na rubbing. Dahil ang kuwarta ay handa na matarik, madalas sa pagtatapos ng pagmamasa, isang ganap na homogenous na cohesive na masa ng masa ay hindi nakuha, ngunit magkakahiwalay na mga piraso nito ay nabuo, kung saan nakikita ang walang halong harina. Upang maibigay ang plasticity at pagkakapareho ng kuwarta, kuskusin ito, habang ang masa ay siksik. Matapos ang unang pagpunas, ang kuwarta ay pinagsama sa isang rolyo, at muling isinailalim sa karagdagang pagpunas = promink. Pagkatapos ng dalawa hanggang apat na pumasa, ang kuwarta ay maayos na homogenous. Ang labis na pagkakalantad sa kuwarta ay maaaring humantong sa isang matalim na pagpapahina ng gluten, habang ito ay nagiging malagkit. (Kung wala ka pa ring isang mopping machine sa bahay, maaari mong gamitin ang isang kitchen rolling pin para dito.)
Pagkatapos ng gasgas, ang kuwarta ay pinutol at ang mga piraso ng kuwarta ay nabuo sa anyo ng mga stick ng tinapay. Matapos mabuo, ang mga workpiece ay defrosted.
Ang mga stick ay inihurnong mayroon o walang pag-scalding. Ang proseso ng pag-scalding ay isang tiyak na operasyon kapag ang mga puwang na piraso ng kuwarta ay isawsaw sa kumukulong tubig. Ang layunin ng pag-scalding ay upang makakuha ng isang layer ng gelatinized starch sa ibabaw ng piraso ng kuwarta, na tinitiyak ang nakakamit ng isang makintab na makinis na ibabaw ng produkto. Bilang karagdagan, tinitiyak na ang produkto ay nagpapanatili ng hugis na ibinigay dito sa panahon ng paghuhulma. Ang mga lutong produkto ay ibinaba sa mesa at pagkatapos ay inilalagay sa mga board para sa pagpapatayo. Sa parehong oras, ang mga stick ng tinapay na walang pagbabago habang nagluluto ay naituwid at binibigyan ng wastong hugis. Ang pagpapatayo ng mga produkto bago ang pagbe-bake ay makabuluhang nagpapabuti sa kanilang hitsura at kalidad. Ang mga breadstick ay nakakakuha ng pantay na kulay, malinis at makintab na ibabaw. Pagkatapos ng pagpapatayo, pumunta sila sa pagluluto sa hurno.
P.S.
Ayon sa pamantayan ng Soviet, ang bigat ng isang itlog ng manok ay 47 gramo, kung saan 13 gramo sa mga ito ay itinuturing na hindi nakakain na bahagi = mga shell ayon sa "Impormasyon sa laki ng hindi nakakain na bahagi ng mga pagkain". Ito at marami pang iba ay matatagpuan sa libro mula sa aming nilalaman na "Impormasyon tungkol sa dami ng 1 piraso ng pagkain".

[Crumb]

Crumb, kung ano ang isang bihirang, kagiliw-giliw at hindi madaling gamiting resipe para sa mga naturang ordinaryong stick !!! Nabasa ko ito nang may interes, salamat.

Lalo na nagustuhan

Kung wala ka pa ring mopping machine sa bahay

Ito ay isang direktang hamon sa mga gumagawa ng tinapay! Wala akong ganoong sasakyan sa bahay ... pa

Upang maibigay ang plasticity at pagkakapareho ng kuwarta, kuskusin ito, habang ang masa ay siksik.

Kailangan nating hanapin kung anong uri ng teknolohiya ito - nakakainteres ito!

Mga babae, saan ko mailalagay ang spinach? Nagluto ako ng sopas, gumawa ako ng salad, sa mga pie, tulad ng pagpuno ng mga pie - hindi namin gusto

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105138.0
Ginagawa ko ito madalas, masarap

[Vika]

Mga babae, saan ko mailalagay ang spinach?

Vika, Gusto ko talaga ang recipe ng Ksyushin

Strata na may tinadtad na karne at spinach (Trishka)

[Si Mirabel]

Si Mirabelpaano mo nagawa ang ulam? Sa cream, French? Kamakailan ko lang natuklasan para sa aking sarili, at pinayuhan ko lang ito. Saanman nasulat ko na kung paano ito ginagawa. Ngunit, sa prinsipyo, walang kumplikado: unang magprito ng langis (oliba o mantikilya, alinman ang gusto mo), maaari mong ilagay (una sa langis, pagkatapos alisin) ang isang maliit na bawang (Nagwiwisik lang ako ng ilang mga tuyong granula).Kapag nawala ang dami ng spinach, ibuhos ang cream (na halos takpan) at kumulo hanggang sa mawala ang cream. Umalis sa daan sa yugtong ito. Dapat kang makakuha ng isang uri ng puree ng spinach. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang dakot ng matapang na keso tulad ng Parmesan at isang maliit na piraso ng mantikilya - pukawin hanggang makinis at patayin.
Napakahusay para sa steamed o lutong isda, sa umaga para sa agahan na may isang itlog sa anumang anyo (mas masarap para sa akin na may lutong karne), na may pinakuluang karne. At bilang isang independiyenteng ulam, mahusay din ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang aking ina ay nahulog din sa pag-ibig sa mga ito, kahit na siya ay isang konserbatibo sa pagkain. Ngunit narito ito ay masarap, at malambing, at medyo maanghang. Gayunpaman, ang isang napakagaan na tala ng bawang ay gumaganap nang maayos dito, at hindi mahirap sa tiyan, tulad ng sa maraming pinggan na may bawang.