Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: Japanese
Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)

Mga sangkap

Malakas na baking harina *) 440 g
Trigo harina sa \ grade 60 g
Asin 10 g
Asukal 40 g
Mantikilya 40 g
Gatas na may pulbos 20 g
Tubig t = + 50 ° С **) 360 ML
Yolk 2 pcs.
Patuyuin ang lebadura na mabilis na kumikilos 6 g

Paraan ng pagluluto

  • Natagpuan ko ang inspirasyon upang maghurno ng tinapay na ito sa isang live magazine mula sa Lyudmila mariana_aga.
  • Upang maihanda ang kuwarta sa processor, kailangan mong ilagay ang lahat (maliban sa mataba) sa mangkok ng pagsamahin at masahin 10 minuto sa katamtamang bilis.
  • Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at magpatuloy sa paghahalo hanggang ang mantikilya ay mahusay na maunawaan sa istraktura ng kuwarta.
  • Paunang pagbuburo 60-70 minuto sa temperatura na 27 ° C.
  • Hatiin ang kuwarta sa dalawa, igulong ang bawat isa sa isang bola at magpahinga ng 10 minuto.
  • Gumulong gamit ang isang rolling pin sa isang rektanggulo at igulong ang kuwarta sa mga rolyo.
  • Ilagay sa isang hindi nag-iinit na lata para sa pangwakas na pag-proofing ng isang oras.
  • Mga produktong panaderya 60 minuto sa 190 ° C.
  • Palamig sa isang wire rack.
  • Ayon sa resipe na ito, maaari mong ligtas na maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay: "Pangunahing" mode, laki M at "Magaan" na tinapay!
  • Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)
  • Madarama mo ang lambot at gaan ng lasa - crust ang crust laban sa background ng pinong mumo!

Programa sa pagluluto:

Batayan

Tandaan

*) mataas na harina ng protina.
Maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang dry gluten sa mahina na harina (ihalo nang mabuti sa harina!) At isang kurot ng ascorbic acid.

**) o pagsamahin 2 egg yolk at buong gatas upang makuha ang gusto mo ( 360 ml) ang dami ng likido.
Ang dami ng mantikilya at asukal ay maaaring mag-iba depende sa kalagayan ng araw.

Svetla
AXIOMA Maraming salamat sa kasiyahan na naranasan mo sa paningin ng iyong mga bagong obra maestra. Mahal na mahal ko ang iyong Hokkaido dairy Japanese na tinapay at ang iyong mga Japanese dairy buns. Pasadya silang sambahin sa aking pamilya.
At ngayon nakikita kong nagpapatuloy ka sa tema ng Hapon. Mukhang mahangin lang ang tinapay.
Master ko.
Axioma
Quote: link = paksa = 138893.0 petsa = 1313329304

AXIOMA Maraming salamat sa kasiyahan na naranasan mo sa paningin ng iyong mga bagong obra maestra. Ako talaga pag-ibig Ang iyong Hokkaido Japanese Milk Bread at Japanese Milk Buns. Pasadya silang sambahin sa aking pamilya.
At ngayon nakikita kong nagpapatuloy ka sa tema ng Hapon. Mukhang mahangin lang ang tinapay.
Master ko.

Kamusta, SVETLA!
Sa hindi mailarawan ang kaba ay tinatrato ko ang mga tagahanga ng Japanese milk bread na "Hokkaido" !!!
Ibinahagi ko ang iyong kasiyahan at pagmamahal para sa Hokkaido Bread!
akkkula
Kumusta AXIOMA! Nais kong ipahayag ang aking pasasalamat sa iyo para sa iyong kamangha-manghang tinapay. Inilagay ko ang tinapay na ito sa timer sa umaga. Sa laki ng M, nagpahinga ito laban sa takip, ang lasa ay kamangha-mangha, maselan at malambot. Matagal na kaming walang ganoong tinapay. Malaking respeto din mula sa aking anak na lalaki!
Axioma
Magandang araw, akkkula !
Kasiyahan na basahin ang mga nasabing pagsusuri!
Mababang bow sa iyong anak!
SchuMakher
AXIOMA Oh, buti nalang nandito ka! Ang aking Jap ay nakatayo sa kalan ... at ano ang dapat na tinapay? Lumabas ako nang medyo payat kaysa sa dati, mabuti, tulad ng sa rye tungkol sa ... Kaya't dapat?
Axioma
Quote: ShuMakher

AXIOMA Oh, buti nalang nandito ka! Ang aking Jap ay nakatayo sa kalan ... at ano ang dapat na tinapay? Lumabas ako nang medyo payat kaysa sa dati, mabuti, tulad ng sa rye tungkol sa ... Kaya't dapat?

SchuMakher, Kamusta!
Hindi ito dapat!
Ang taong tinapay mula sa luya ay hindi dapat maging likido !!!! Halos dumidikit sa pader!
Naniniwala ako na mahina ang iyong harina - walang sapat na protina, na nangangahulugang kailangan mo ng mas kaunting likido!
Pasensya na ...
SchuMakher
AXIOMA Kaya't ako ay isang matalinong Schumacher, nagbuhos ako ng harina, naging ayon sa nararapat ... gumana ang chuyka ... Nagluto na, maganda, ang maliit na tornilyo sa tornilyo ay nasira, kailangan kong maging MASENSYA !!!
Axioma
Quote: ShuMakher

AXIOMA Kaya't ako, nagbuhos ako ng harina, naging katulad ng nararapat ... gumana ang chuyka ... Nagluto na, maganda, ang crust ng tornilyo ay nasira, kailangan kong subukan ang MASARAP !!!

Mabuti na may isa ka! chuyka ...
matalino Schumacher, upang turuan ang isang siyentista, palayawin lamang!
SchuMakher
AXIOMA Halos lahat ay kumain ng pareho, halos hindi nakawin ang isang piraso para sa agahan
Axioma
SchuMakher , Natutuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay!
Kaya't hindi ko matukoy sa mahabang panahon KUNG umuuwi na ito.
Kinakaladkad ng lahat ang kanyang sarili para sa agahan, at ang ilan para sa tanghalian, isang piraso ... at ilan at dalawa.
Svetla
AXIOMA, mangyaring sabihin sa akin, ang pang-araw-araw na panlasa ay naiiba mula sa Hokkaido?
Axioma
Quote: SVETLA

AXIOMAmangyaring sabihin sa akin araw-araw ay iba sa iyong panlasa mula sa Hokkaido?

SVETLANagtanong ka sa akin ng isang mahirap na katanungan.
Susubukan kong masiyahan ang iyong pag-usisa nang iwas: Ang Japanese milk na "Hokkaido"
V K U S N E E !!!
Melisa72ru
AXIOMA, salamat sa resipe !!
Inihurno ko ito ngayon, ngunit walang unang harina. iba't-ibang, idinagdag semolina, ilagay ito sa laki L, ngunit ito ay naka-sa ilalim ng mismong bubong)) at kung ano ang amoy !!!!

larawan ng obra maestra:
Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)
Axioma
Quote: Melisa72ru

AXIOMA, salamat sa resipe !!
Inihurno ko ito ngayon, ngunit walang unang harina. iba't-ibang, idinagdag semolina, ilagay ito sa laki L, ngunit ito ay naka-sa ilalim ng mismong bubong)) at kung ano ang amoy !!!!
Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!


Ang tinapay ay mahusay! Bravo!
akkkula
Kumusta AXIOMA! Nagdadala ako ng isa pang salamat sa tinapay! Naging araw-araw talaga siya para sa amin. Ginawa ng dry sourdough at walang itlog.
Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)
Axioma
Quote: akkkula

Kumusta AXIOMA! Nagdadala ako ng isa pang salamat sa tinapay! Naging araw-araw talaga siya para sa amin. Ginawa ng dry sourdough at walang mga itlog ...

akkkula! Nais kong malaman ang tungkol sa parirala:

"Ginawa ng dry sourdough at walang itlog."

Mangyaring magkomento sa mga detalye. 🔗
akkkula
Quote: AXIOMA

akkkula! Nais kong malaman ang tungkol sa parirala:

"Ginawa ng dry sourdough at walang itlog."

Mangyaring magkomento sa mga detalye. 🔗

Kumusta AXIOMA! Ang "dry sourdough" ay isang bagay 🔗... Katulad ng dry yeast, ngunit walang amoy ng lebadura. Lubhang pinahuhusay nito ang lasa at kalidad ng tinapay. Hindi ipinagbibili sa mga tindahan. Ang aking kaibigan ay nagtatrabaho sa isang pastry shop at inaalok ako.
(Niluluto ko ang iyong Uzinskaya sa loob ng isang linggo ngayon araw-araw - gusto ko ito!)
VishenkaSV
Ngayon ay inihurnong ko ang kamangha-manghang tinapay na ito. Hindi ko alam ang tungkol sa espesyal na harina, gumamit ako ng Starooskolsk na harina ... kailangan kong magdagdag ng kaunti para sa isang magandang kolobok. Ang tinapay ay naging napakataas at napakasarap. Sa literal na sampung minuto, ang kalahati ng tinapay ay nahatulan na .. Magluto pa ako ng maraming beses. salamat Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)
kavilter
Mahal namin ang tinapay. Huwag pansinin ang hugis, tumayo sa proofer sa isang plate ng sopas - samakatuwid, mukhang isang paglipad na platito.
Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay)
Nikusya
AXIOMAMaraming salamat sa napakagandang resipe! Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na Hapon, ito ay simpleng walang maihahambing. Nahihiya siyang mag-upload ng isang larawan, ang bubong ay bahagyang warped, sinubukan niyang makatakas mula sa HP !!! Kailangan kong pindutin ang pabalat ng HP ng isang libro. ... Inupuan ko ito at naisip, lahat, mabibigo ang simboryo! Walang ganito !!! Ang tinapay ay gaanong pinirito hanggang sa talukap ng mata at iyon lang: girl_claping:. Ang aking pamilya, na pinapanood nang may interes ang aking mga karera sa paligid ng kalan, ay lubos na pinahahalagahan ang lasa ng tinapay! Crispy manipis na crust, malambot na mumo na may isang napaka-ilaw banayad na pahiwatig ng pastry. Ang tinapay ay mabuti para sa parehong tsaa at mga unang kurso. Sa palagay ko ang tinapay na ito ay mananatili sa amin ng mahabang panahon.
AXIOM, SALAMAT ulit

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay