Bolillos

[Bumubuo ng mga buns:]

Bolillos

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: mexican

Mga sangkap
Trigo harina VS	500 g
Asin	10 gr.
Tuyong lebadura)	5 gr.
Kayumanggi asukal	10 gr.
Tubig	275 ML
* Flow improver	5 gr.

Paraan ng pagluluto

• Ang Bolillos ay maliliit na mga hugis ng itlog na Mehikano, isang uri ng baguette, na may isang malutong na tinapay at mabangong mumo, na may haba na 15 sent sentimo. Ginamit sa Mexican fast food para sa hindi kapani-paniwala na cake sandwich at masarap na mollet open sandwiches. Sa sarili kong idaragdag na ang tinapay na ito ay perpekto hindi lamang para sa mga sandwich ng Mexico kundi pati na rin para sa mga Vietnamese bans mi. Maraming mga recipe para sa bolillos, na may lebadura, lebadura at lebadura na may lebadura, na may fat sa pagluluto at magargarine, na may gatas at buong harina ng butil, at iba pa.
• Ipapakita ko ang isa sa mga simpleng simpleng recipe ng Mexico.
• Paghaluin ang 250 g ng harina na may lebadura, magdagdag ng 140 ML ng tubig at masahin ang kuwarta (5-8 minuto sa isang panghalo). Ilagay sa isang mangkok, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 90 minuto (oven na may bombilya).
• Sa pagtatapos ng pagbuburo, sa isa pang mangkok, pagsamahin ang natitirang harina, asin, asukal, * improver at tubig (135 ML.). Pagsamahin ang parehong masa at masahin nang maayos sa loob ng 5 minuto sa unang bilis at 3 minuto sa segundo, o sa pamamagitan ng kamay nang halos 10 minuto hanggang sa isang makinis na kuwarta.
• Gupitin ang kuwarta sa 6 na piraso ng halos 130-133 gr. Gumulong sa mga bola, takpan at iwanan upang makapagpahinga ng 5 minuto. Pagkatapos ay bumuo ng mga buns, ilagay sa baking paper o sa isang baking sheet na hindi bababa sa 5 cm ang layo. Takpan at iwanan upang tumaas ng halos 60 minuto sa temperatura ng kuwarto.
• 30-40 minuto bago itanim ang tinapay, painitin ang oven sa 230 °.
• Bumubuo ng mga buns: Banayad, literal na may isang kurot ng harina, alikabok ang mesa, kumuha ng bola at patagin ito. Pagkatapos balot sa loob tulad ng isang rolyo, kurot ang tahi.
• 
• Gaanong igulong ang workpiece gamit ang iyong mga palad, gaanong pinindot ang kuwarta gamit ang iyong maliit na mga daliri upang makagawa ng isang uri ng "tainga".
• 
• Ilagay sa isang baking sheet, gilid ng seam pababa.
• Bago at pagkatapos ng pagpapatunay:
• 
• Bago itanim sa oven, gumawa ng mga paayon na pagbawas sa mga buns, ipinapayong panatilihin ang talim sa isang anggulo ng 45 °.
• 
• Maghurno sa gitna ng oven sa 230 ° para sa halos 16 - 20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
• Sa exit, ang bigat ng bawat tinapay ay halos 110 gramo. Haba ng 15-16 cm.
• Seksyonal at Fissure:
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na mga PC

Oras para sa paghahanda:

3-3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

* Flour improver - Kung gagamitin ito o hindi ay isang personal na bagay. Sa pamamagitan ng at malaki, ang isang recipe ay maaaring gawin nang wala ito. Ngunit dahil ang mga improvers ng harina ay ginagamit sa lahat! tanyag na klasikong mga fast food recipe, iniwan kong hindi nagbago ang resipe at hindi ko ito tinanggal.
Isang maliit na paliwanag, para sa mga taong mahiyain - ang isang improver ng harina ay hindi isang uri ng katakut-takot na kemikal na reagent na sumunog sa tiyan hanggang sa takong, bagaman marahil ay may ilan, ito ay isang balanseng komposisyon lamang ng mga ordinaryong produkto na makakatulong ang lakas ng tunog, pagbutihin ang kulay, hitsura at panlasa ng lebadura.
Narito ang isang tinatayang komposisyon ng isa sa mga improvers na ito: Pamamaga ng harina ng trigo, harina ng trigo VS, patatas na flakes, fat fat, whey, harina ng trigo ng ikalawang baitang, malt ng trigo. Mas makapal, natural na nagaganap na emulsifier at ascorbic acid. Sa palagay ko, walang mapanganib sa line-up na ito at hindi malapit, ngunit nasa sa iyo ito! )))

Ano ang nakakaganyak na mga buns
At ang resipe ay simple
Kinaladkad palayo sa mga bookmark

Napaka-pampagana na mga buns.

narito ang isang badyet na recipe ng bun! Maraming salamat!

Sabihin mo sa akin, anong uri ng flour improver ang ginamit mo sa resipe na ito?

Sabihin mo sa akin, anong uri ng flour improver ang ginamit mo sa resipe na ito?

Narito ang Panifresh mula sa "S. Pudov" na katulad nito

Sa prinsipyo, hindi ito mura, ngunit ang garapon na ito ay dinisenyo para sa halos 4-6 kg ng harina.

Salamat!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, inihurnong ito ngayon, narito ang isang ulat.

Ang Bolillos ay tulad ng maliliit na buns ng Mexico

Kung gaano sila kapareho sa aming mga bar. Salamat, nagustuhan ko ang resipe, nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay, ang lebadura na programa ng kuwarta, sa pagtatapos ng programa idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap at binuksan ang programa para sa pagmamasa ng dumplings. Ang kuwarta ay naging napaka-masunurin, ngunit hinati ko ito sa 8 mga tinapay, kaya mas madali para sa akin ang maghurno. Salamat sa resipe.

lutong ngayon

Hindi naman .. Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe Magagandang mga rolyo .. At mas maganda ang mga ito kaysa sa akin
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay inihurnong para sa pinaka-bahagi sa mga naturang trays para sa mga baguette .. Hindi ako sumulat dahil hindi lahat ay may mga ito)))

Dahil lamang sa simpleng oven, ang lahat ay inihanda para sa akin ng mas matagal, ang mga tinapay na ito ay inihurnong sa loob ng 30-40 minuto.
Ito ang aking bagong acquisition, lumibot ako sa baking sheet na ito sa loob ng isang buong taon at sa wakas ay binili ito, napaka-maginhawa.

ang mga tinapay na ito ay inihurnong para sa 30-40 minuto

Kakaiba ito .. Pagkatapos ng 15 minuto nagsimula na akong mag-burn .. Baka nagsisinungaling ang oven? Ang mga palatandaan ay lumitaw kamakailan, sa kasamaang palad ..

Kaya't mayroon akong Hefest gas, ang pinakasimpleng, napakahirap na umayos doon, kaya't dahan-dahan silang nagluluto.

Kaya't mayroon akong Hefest gas, ang pinakasimpleng, napakahirap na umayos doon, kaya't dahan-dahan silang nagluluto.

Lahat ng pareho, maganda ang mga rolyo)))