Trigo ng tinapay na may patatas at keso sa kubo (oven)

Trigo ng tinapay na may patatas at keso sa kubo (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	600 gramo
Pinakuluang patatas na may asin	200 gramo
Lumang keso sa maliit na bahay	160 gramo
Sabaw ng patatas	90 ML
Curd whey	50 ML
Langis ng gulay (olibo)	2 kutsara l.
Mahal	1 tsp
Asin	1.3 tsp
Pampaalsa sandali	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Pakuluan ang mga sariwang patatas, cool hanggang sa maiinit.
• Magdagdag ng sabaw ng patatas, langis ng gulay, keso sa kubo, curd whey sa patatas - ihalo nang mabuti ang lahat, ibuhos ang masa sa isang timba ng isang makina ng tinapay.
• Magdagdag ng harina at ang natitirang mga sangkap.
• Lumipat sa mode na "kuwarta". Siguraduhin na subaybayan ang estado ng kolobok.
• Mayroong sapat na likido sa kuwarta, harina din. Nagdagdag ako ng harina nang paunti-unti, unang 500 gramo, pagkatapos ay unti-unting natitira. Sa una, ang tinapay ay magiging siksik, ngunit sa pangalawang batch at bago iangat ito ay magiging malambot. Ang pag-aari ng patatas (tulad ng keso sa maliit na bahay) ay upang gawing napakalambot ang kuwarta, kaya huwag magdagdag ng maraming likido sa kuwarta, maghintay para sa pangalawang batch, at ayusin ang tinapay na may harina.
• Kung kailangan mong gawing mas mababa ang dami ng kuwarta, pagkatapos ay bawasan ang dami ng patatas sa 150 gramo, keso sa cottage sa 100 gramo, likido (sabaw at patis ng gatas) sa 70 ML. Ang halaga ng harina ay kinakailangan ng tungkol sa 400-450 gramo, mas tiyak, lalabas ang tinapay.
• Ito ang hitsura ng kuwarta mula sa isang timba ng gumagawa ng tinapay sa pagtatapos ng batch.
• 
• Ganito ang hitsura ng kuwarta sa mesa bago i-cut.
• 
• Ang kuwarta ay nabuo sa tinapay sa porma, ganito ang hitsura nito pagkatapos ng pagpapatunay at bago maghurno. Pinahiran ko ito ng itlog sa itaas at sinabugan ng mga puting linga.
• 
• Handa na ang tinapay at ganito ang hitsura nito
• 
• 
• At narito ang mga piraso ng tinapay sa umaga. Hukom para sa iyong sarili tungkol sa istraktura ng mumo ng tinapay.
• 

Tandaan

Bon Appetit lahat

[Homemade cheese curl]

Homemade cheese curl

Mula sa kuwarta na inihanda alinsunod sa resipe sa itaas gamit ang patatas at keso sa kubo, maaari kang maghurno tulad ng isang pie sa anyo ng isang kulot na may lutong bahay na keso na lutong bahay.
Ang homemade keso ay maaaring mapalitan ng regular na keso sa maliit na bahay.
Ihanda ang keso (keso sa kubo) tulad ng sumusunod: masahin ang keso sa maliit na bahay na may isang tinidor, magdagdag ng isang maliit na asukal at 1 itlog, ihalo nang mabuti ang lahat.
Gumagawa kami ngayon ng mga kulot, tiklop sa isang hulma, ipamahagi ang cake. Bago ang pagluluto sa hurno, grasa ang pie ng isang binugok na itlog sa itaas at iwiwisik nang sagana sa asukal. Maaari kang gumawa ng isa pang pagdidilig.



At maghurno sa oven sa 180 * C hanggang malambot.



Kinukuha namin ang cake sa amag kapag ito ay lumamig at kinakain ito nang may labis na kasiyahan, kahit na may inihurnong gatas.

Admin, salamat! Ngayon ay sa wakas nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong huling resipe (mabuti na lang, pinapayagan ako ng panahon na magpatuloy sa mga eksperimento sa oven) - "potato-sour cream", kahit na walang mga binhi ng flax. Hindi siya lumihis ng isang hakbang mula sa resipe (maliban sa nabanggit na mga binhi ng flax). Ito ay naging dalawang pinakamagagandang tinapay, tulad ng isinulat mo, ang tinapay ay napaka malambot at mabango! Isang maliit na tinapay, ang aking mga anak na babae (ina at anak na babae) ay "hinatulan" sa halos isang pag-upo, inaasahan ko na kahit papaano ang pangalawa ay maghihintay para sa aking asawa mula sa trabaho. Mayroon nang karanasan sa paggawa ng tinapay na patatas sa koton, ngunit sa oven ... ang lahat ay tila hindi maaabot ... ngunit walang kabuluhan, kamangha-mangha ang resulta. At syempre hindi ako makalaban at mula sa puso ay kumuha ng larawan ng bagong lutong guwapong lalaki (mula sa pangalawa ay isang piraso lamang ang nakapasok sa frame). Magyayabang ako sa gabi ...

Rommie! Ngayon ay inihurnong ko ang iyong Opsyon 5 na "Curl with homemade cheese". Hindi mailalarawan ang kagandahan. Nakakahiya sa mga luha na wala ako ngayong camera (ngayon ay tiyak na uulitin ko ulit ito). Ito ay kagustuhan tulad ng isang kamangha-manghang mahangin, openwork at butas-butas na kuwarta (hindi ko mapigilan at nagdagdag ng kaunti ng aking sourdough ng Pransya).Ang nag-iisang katanungan ay: ang aking kuwarta sa paligid ng keso sa kubo ay tila isang maliit na mamasa-masa - hindi ko ba inihurno ang mga cheesecake, o dapat ito? Inihurnong sa 200C ng halos 45 minuto) Ang homemade at dry cottage cheese ay dbrala, natunaw sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang tuktok, gilid at ilalim ng mga cheesecake ay napakagandang kayumanggi (natatakot ako na mag-overcook). Inihurno sa isang Teflon split cake ng cake.

Nagawa ko pa ring kumuha ng litrato! Narito ang aking nilikha

Tulong sa admin upang malaman ito:

Kung kailangan mong gawing mas mababa ang dami ng kuwarta, pagkatapos ay bawasan ang dami ng patatas sa 150 gramo, keso sa cottage sa 100 gramo, likido (sabaw at patis ng gatas) sa 70 ML.

Ito ay kung paano maunawaan ang 70 ML. bawat isa o 70 ML. (sabaw at patis ng gatas magkasama)

Admin, narito:
Pagpipilian 4 - tinapay na trigo na may patatas at keso sa maliit na bahay mula sa Admin https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
at iba pang mga katanungan: walang naisulat tungkol sa lebadura.
Kung gumawa ka ng isang pagpuno ng keso sa maliit na bahay, humigit-kumulang kung gaano karaming mga keso sa maliit na bahay ang kailangan?

Sinasabi ng resipe (sabaw at patis ng gatas) upang mabawasan - nangangahulugan itong pareho na magkasama.

Hindi ko binilang kung magkano ang kailangan ng keso sa maliit na bahay - kaunti.

Gumagawa ako ng pagpuno ng curd, mga bagay na buns kasama nito, kumain ng natitira para sa agahan o .....

narito ang aking nilikha, salamat sa Admin para sa resipe, ito ay naging napaka mahangin at masarap
Hinati ko ang kuwarta sa kalahati, ginawang kalahati ng cottage cheese, at ang kalahati ay may asukal at pati na rin mga buto ng poppy. Aling tumaas mula sa keso sa maliit na bahay 2 beses na mas mataas.
At sa ilang kadahilanan mayroon akong harina para sa 100 gramo. hindi gaanong nagpunta
Tanging hindi ko pa rin maintindihan ang Admin, ayon sa recipe sa pahina 2, post 16:

Sabaw ng patatas - 90 ML.
Curd serum - 50 ML.

Kung kailangan mong gawing mas mababa ang dami ng kuwarta, pagkatapos ay bawasan ang likido (sabaw at patis ng gatas) sa 70 ML.

alin sa mga pagpipiliang ito ang tama sa akin:

1. Sabaw ng patatas - 70 ML.
Curd serum - 70 ML.

2. Sabaw ng patatas + Curd whey = 70 ml.

[Buong recipe ng tinapay:]

Buong recipe ng tinapay:

Trigo harina - 600 gramo
Pinakuluang patatas - 200 gramo (pinakuluang may asin)
Ang lumang keso sa kubo 160 gramo
Sabaw ng patatas - 90 ML.
Curd serum - 50 ML.
Langis ng gulay (oliba) - 2 kutsara. l.
Honey - 1 tsp
Asin - 1.3 tsp
Lebadura - 1.5 tsp

Susunod na isinulat ko ito:

"Kung kailangan mong gawing mas mababa ang dami ng kuwarta, pagkatapos ay bawasan ang dami ng patatas sa 150 gramo, keso sa cottage sa 100 gramo, likido (sabaw at patis ng gatas) sa 70 ML. Ang halaga ng harina ay halos 400-450 gramo, mas tiyak, lalabas ang tinapay. "

Piliin ang iyong mga pagpipilian.

Sa anumang kaso, ayusin ang ratio ng harina, patatas at likido; ang estado ng tinapay ay ang pangunahing panuntunan sa pagluluto sa isang gumagawa ng tinapay.

[Pagpipilian 4 "tinapay na trigo na may patatas at hinubog na keso sa maliit na bahay".]

Pagpipilian 4 "tinapay na trigo na may patatas at hinubog na keso sa maliit na bahay".

Admin, tulad ng pagkuha ko ng tinapay mo!
Ang katotohanan sa purong patis ng gatas, para sa kakulangan ng sabaw. Lumabas ang isang ito:



Ang kanyang balat ay payat, ang bubong ay bahagyang kumulubot pagkatapos ng paglamig, ngunit masarap, tulad ng isang sandwich. Salamat sa mga magagandang recipe, hindi ko na kailangang idagdag o ibawas ang anuman!

[lenkus]

lenkusanong ganda ng tinapay na nakuha mo
Ngayon ikaw mismo ang nakaramdam ng dakilang lakas ng patis ng gatas at decoctions - sobrang!

Salamat sa mabubuting salita! Kumain ng tinapay para sa kalusugan