Bavarian raspberry-strawberry cream-souffle mula sa Maida Heatter

[Raspberry-Strawberry Bavarian]

Bavarian raspberry-strawberry cream-souffle mula sa Maida Heatter

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
strawberry jelly Mriya	1 pakete (90g)
tubig na kumukulo	240 ML
kulay-gatas 20%	120 ML
Strawberry ice cream	240 ML
lemon juice	0.5 tbsp l.
mga nakapirming raspberry	283 g
mga frozen na strawberry	142 g

Paraan ng pagluluto

• Raspberry-Strawberry Bavarian
• napakabilis, magaan at mabangong dessert
• ang mga sangkap ay ibinibigay sa 6 na plato ng 250 ML
• Ibuhos ang jelly sa isang malaking mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at pukawin ng isang palis hanggang sa matunaw.
• magdagdag ng sour cream at pukawin hanggang makinis.
• gupitin ang frozen na ice cream sa mga piraso at idagdag sa isang mangkok, pukawin hanggang sa matunaw, hanggang sa makinis, magkatulad.
• magdagdag ng lemon juice at mga nakapirming prutas. ihalo upang i-disassemble ang mga berry nang paisa-isa, una sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa iyong kamay. malamig, ngunit habang pinaghiwalay namin ang mga prutas gamit ang aming mga kamay, ang masa ay lumamig nang sapat upang ang mga prutas ay hindi mahuhulog sa ilalim.
• mabilis na ibuhos sa mga hulma, na iniiwan ang sapat na puwang upang palamutihan ng whipped cream sa itaas.
• ilagay ang mga hulma sa ref para sa 2 oras. o iwanan ito magdamag. palamutihan ng 35% whipped cream na may pulbos na asukal at banilya. Isinasablig ni Maida ang whipped cream ng makinis na tinadtad na pistachio, at naglalagay ng isang kulot ng tsokolate.
• mukhang napakarilag lamang sa mabibigat na malapad na baso at makinis na pader na mga hugis. para sa sesyon ng larawan mayroon lamang mga hulma na may larawan, sa kanila hindi ito gaanong kaakit-akit, ngunit pa rin
• masarap na panghimagas, napaka prutas. napupunta mahusay sa tag-init init at sa taglamig, tila sa akin, ito ay magiging sooo masarap, dahil ang strawberry-raspberry sa dessert ay kasing sariwa ng makuha
• 
• at isang pares ng mga pamutol
• 

Oras para sa paghahanda:

10 minuto + 2h paglamig

Pambansang lutuin

Amerikano

Tandaan

gamit ang magaan na kamay ni Luda, bumili si mariana_aga ng Maida Heatter's Book of Great Desserts. nagmamay-ari ang kanyang asawa ng isang restawran kung saan naghanda siya ng mga panghimagas. Isinulat ni Maida na ang cream soufflé na ito - Raspberry-Strawberry Bavarian - ay nasa nangungunang tatlong mga panghimagas na nabili nang una. syempre, iniisip ko kung anong klaseng dessert ito

Hindi ko alam kung ano ang kagustuhan ng isang tunay na bavarian .. ang dessert na nakuha ko ay mahiwagang masarap, agarang i-freeze ang mga strawberry at raspberry hanggang sa panahon))

Ang orihinal na recipe ni Maida ay naglalaman ng 85g ng gulaman na may lasa ng strawberry. bigla itong may access dito

hindi mo dapat gawin ang dessert na ito sa isang malaking anyo, ito ay naging napakalambing, mawawala ang lahat ng hitsura kapag naghahain.

kung ang isang berry ay nawawala, maaari kang kumuha lamang ng mga raspberry o strawberry.

[Lyudochka]

Lyudochka, Naiisip ko kung gaano kasarap ...
Tanging ako ay nalilito sa mga nakapirming prutas sa tag-araw, kapag maaari mong ilagay ang mga sariwang sa dessert. Sa taglamig, malinaw na nagyelo lamang.

[Lisss's]

Lisss's , at maaari mo bang palitan ang orange na strawberry jelly?
Ito ay lamang na hindi ko nakita ang strawberry jelly sa loob ng 100 taon, ngunit bumili ako ng maraming kahel na Dr Oetke (napaka masarap). Sa palagay ko ang lasa ay hindi masisira o magpapagsapalaran?

[nakapustina]

nakapustina, Hindi ako si Liss, ngunit para sa akin na ang orange jelly ay hindi magiging maayos sa mga strawberry raspberry.

Pasensya na

[Lisss's]

Lisss's , at maaari mo bang palitan ang orange na strawberry jelly?

nakapustina, Hindi ko nga alam .. sobrang lasa nito, berry, maliwanag na raspberry-strawberry .. paano ito sa isang orange, sino ang nakakaalam .. ngunit maaari mong subukan bilang isang eksperimento, kalahating bahagi, at bigla itong lumabas ng daang beses na mas masarap? tapos nang mabilis, 10 minuto - at tapos ka na. maghintay lamang hanggang sa magyelo ito

Tanging ako ay nalilito sa mga nakapirming prutas sa tag-araw, kapag maaari mong ilagay ang mga sariwang sa dessert.

Zhivchik, Tanya, mabuti, ano ang masasabi ko sa iyo - tiningnan nila ako ng may hinala din, nang magsimula akong mag-freeze ng mga sariwang raspberry at strawberry para sa panghimagas, ngunit narito kailangan ko ng mga nakapirming - pinatatag nito ang masa ng souffle kasama ang lamig nito, mas mabilis itong nakakakuha at hinahawakan ang mga berry sa bigat, hindi binibigyan sila ng isang layer sa ilalim. nakakagulat, sa natapos na dessert ang mga berry lasa ganap na sariwa, alinman sa kulay o sa panlasa maaari mong sabihin na sila ay frozen .. tingnan ang larawan, anong kulay

[Lisss's]

Lisss's , salamat, susubukan ko ... Narito ako kamakailan sa paggawa ng ice cream na "strawberry with cream" ayon sa resipe na lesik_l, kaya nagdagdag ako ng isang kahel (at isang saging) sa mga strawberry, napakasarap!

ngunit narito kailangan mo lamang ng isang nakapirming isa - pinatatag nito ang masa ng souffle gamit ang lamig nito, mas mabilis itong kumakahawak at pinapanatili ang bigat ng mga berry, hindi pinapayagan silang humiga sa ilalim sa isang layer. nakakagulat, sa natapos na dessert ang mga berry lasa ganap na sariwa, alinman sa kulay o sa panlasa maaari mong sabihin na sila ay frozen .. tingnan ang larawan, anong kulay

Lyudochka, ganap kong sinusuportahan, dahil sa higit sa isang taon na ginagawa ko ang sarili ko Blanc Manget kasama lamang ang mga nakapirming strawberry. Ganap na magkakaibang panlasa at epekto. Ang mga Frozen berry ay mas angkop para sa panghimagas na ito din dahil dahan-dahang natutunaw sila sa gelatinous milk mass at pinalabas ang katas. Kaya't nagbibigay siya ng isang tiyak na asim at piquancy sa dessert. At ang berry mismo ay nagiging malambot, tulad ng dessert mismo.
Ang sariwang berry ay hindi lumambot at nararamdaman kahit papaano magaspang sa isang maselan na dessert.

At ang berry mismo ay nagiging malambot, tulad ng dessert mismo.
Ang sariwang berry ay hindi lumambot at nararamdaman kahit papaano magaspang sa isang maselan na dessert.

Lilechka, sigurado! ang galing mong napansin! dito sa larawan ng hiwa, kung saan ang mga strawberry ay nasa hiwa, kaya kinuha ko ang dessert na may isang kutsarita, at ang mga berry ay simpleng pinutol ng isang kutsara sa isang souffle, hindi nila ito sinira, ngunit ito ay dahil sa katotohanan na ang berry ay nagyelo

Mararangyang cream!

[Lisss's]

Lisss's, at anong uri ng strawberry ice cream ang kinuha mo para sa isang nakakainam na dessert?
Homemade o binili sa tindahan? Kung binili sa tindahan, alin ang alin?

[AlisaS]

AlisaS, Palagi kong kinukuha ang Rud, para sa akin ito ang pinaka masarap sa oras na ito na walang strawberry Rud, kaya't nasa dessert na ito - Rud ice cream. masarap ...

[Lisss's]

Salamat, Lisss's, kailangang subukan!
Nakita ko rin dito ang mga ganoong sorbetes.

sayang na walang nagkagusto sa dessert

at nasa duty ko ito ngayon - masarap, mabisa, at mabilis na natapos

dito ko ginawang malapit ang isang ginupit, kung paano ang hitsura nito. sa oras na ito ay gumuho ako ng mga raspberry, kaya maraming mga maliit na pagsasama. ngunit kung paano ito mas masarap sa lasa - buo o gumuho - Hindi ko maintindihan. masarap sa parehong kaso

Lyudok, sa taong ito ang mga raspberry ay nagkakahalaga ng kanilang timbang sa ginto

Hindi ko gusto ang compote nang walang mga raspberry, kaya bumili ako ng 1 kg, hinati ang isang maliit na lata

iyon at sa amin - 35 UAH / kg - maaari mong kunan ang iyong sarili

maaari kang maglagay ng higit pang mga strawberry. Ngayon iniisip ko, ano ang iba pang mga berry upang subukan? Ang mga blueberry, sa palagay ko, ay dapat na mabuti, ngunit ano pa?

35-malaswa, magaling-50!

Marahil dapat mong subukan ang napaka-hinog na mga aprikot o mga milokoton?

sa pamamagitan ng paraan, isang pagpipilian! tumaga makinis at mag-freeze, at pagkatapos ay matunaw! Lenok, narito ang isang sisiw para sa iyong pagiging mapagkukunan!

Salamat !!!

Naalala ko ito tungkol sa mga aprikot, dahil nag-iisip ako ng tatlong araw sa aking puno. Mayroong maraming mga aprikot, ngunit imposibleng makuha ito, sa site ng konstruksyon na ito ay naputol ang lahat, napakataas. At ang plantsa ay naibigay na, at inaasahan ko para sa kanila nang labis ... kaya isang tuwid na daan patungo sa aking pinalo na mga aprikot sa jam at dessert

Lud, Liud, Lud ... habang narito ka. Ilagay ang mga vase sa ref? Nagiging tama ba ako? Wala sa freezer?
Nag-dessert lang ako.

oo, sa ref!

birthday girl, naghahanda na?

Yeah ...
"Inalagaan" ko ang iyong panghimagas sa loob ng isang taon. Sa halip, mula noong nakaraang taon, nagyeyelo ako ng mga strawberry na may mga raspberry. Lalo na para sa kanya.

Nababaliw ako kung gaano ako ka-mature, well, sana magustuhan mo ito, kung hindi ay hindi ko sasabog ang aking isipan

[Lyudochka]

Lyudochka, May SALAMAT ako sa panghimagas.





Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ito. Ngunit, para sa akin, isang labis na raspberry. Sa gayon, maraming butil.
At sinabi ng aking mga kalalakihan na ito ay napaka masarap.

[Luda,]

Aba! Ito ang panghimagas !!!!! Napakabuti na may isang tape ...

Luda, salamat sa resipe! Gagawin ko ito!
Tanya, tulad ng isang pampagana sa larawan!

[Tanya]

Tanya, tulad ng isang pampagana sa larawan!

Oo, Sumikat, gawin, gawin. Sabihin mo sa akin mamaya ang lasa mo. Kung hindi man, marahil ako lang ang preveredya ...

[Zhivchik]

Zhivchik, ngunit, ngunit, huwag hawakan ang mga raspberry !! kamay off !!

ngunit nagbibigay ito ng isang hindi maunahan na aroma! hindi mo makuha ang lasa na iyon sa isang strawberry! kaya sho ngisi at dumura hindi mo mabubura ang mga salita sa isang kanta. Hindi ka ba nagrereklamo na may mga buto sa mansanas ?! ..

[Zhivchik]

Zhivchik, ngunit, ngunit, huwag hawakan ang mga raspberry !! kamay off !!

ngunit nagbibigay ito ng isang hindi maunahan na aroma! hindi mo makuha ang lasa na iyon sa isang strawberry! kaya sho ngisi at dumura hindi mo mabubura ang mga salita sa isang kanta. Hindi ka ba nagrereklamo na may mga buto sa mansanas ?! ..

Ngunit hindi ako kumakain ng mga buto mula sa isang mansanas. Hindi, mabuti, aaabazy raspberry ako, hilaw lamang.
Ngunit sa nagyeyelong, ang ilang mga buto ay natutunaw ng mas maraming buto (ito ay para sa akin).

[Mga tao]

Mga tao, Ginawa ko ulit ang dessert mo. Walang Mriya jelly. Bumili kami ng Eco.
Kaya't mas masahol pa ang mga katangian ng pag-gelling niya. Ang panghimagas ay naging semi-likido.

Hindi para sa wala na sinabi ng aking kaibigan matagal na ang nakaraan - tanging si Mriya! gusto niya ang jelly, palagi siyang may pangunahing mga panghimagas, basag na baso doon, sour cream lahat ng mga jelly ngayon malalaman natin kung bakit