Wine dome cake

[Biskwit:]

Wine dome cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Asukal	150 g
Mga itlog	5 piraso.
Harina	100 g
Starch	100 g
Vanillin (o pod)	sa dulo ng kutsilyo
Lemon zest	1/2 lemon
Asin	1 kurot
Pagbe-bake ng pulbos	2h l. walang slide
Cream:
Orange jelly	4 na kutsara l.
Rum	10 kutsara l.
Gatas	250 ML
Mga itlog	2 pcs
Mantikilya	250 g
Asukal	100 g
Madilim na tsokolate	200 g
Tinadtad na mga almendras	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
• Grind ang mga yolks na may asukal at banilya sa cream. Magdagdag ng lemon zest.
• Talunin ang mga puti (sa isang mangkok na walang taba) sa isang malakas na bula (hanggang sa tumaas ang dami ng 3 beses). Ilagay sa yolk cream.
• Salain ang harina na may almirol at baking powder., Maingat na pagdaragdag at paghahalo (mula sa ibaba hanggang sa itaas) sa itlog na puti na may mga pula ng itlog.
• Ilagay ang greased parchment paper sa isang d = 26 cm form. Ilagay ang kuwarta dito.
• Ang oven sa isang oven ay nagpainit hanggang sa 180 degree. Huwag alisin agad.
• Palamigin ang sponge cake sa isang kusina na tumayo magdamag (o hindi bababa sa 4 na oras), natatakpan ng isang napkin.
• Cream:
• Pakuluan ang cream milk.
• Maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog-asukal habang patuloy na pagpapakilos.
• Alisin mula sa init at cool.
• Talunin ang pinalambot na mantikilya sa isang malambot na cream. Pagsamahin sa masa ng gatas.
• Assembly:
• Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang 1 cake (1/3 ng taas ng biskwit). Mag-apply ng isang manipis na layer ng halaya dito.
• Gupitin ang natitirang biskwit sa mga piraso at ibabad sa rum.
• Gumalaw ng mantikilya cream (kung saan 4 na kutsara ang iniiwan para sa dekorasyon) at magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng mga almonds.
• Ilagay ang crust sa isang greased jelly at bumuo ng isang simboryo.
• Palamigin sa loob ng 1.5 oras.
• Makinis ang ibabaw ng simboryo.
• Matunaw ang tsokolate na may 1 kutsara ng rast. mantikilya at ibuhos ang cake.
• Payatin ang mga piraso ng natitirang cream, mga bulaklak.
• Budburan ang tuktok ng mga almond crumbs. Palamutihan ang mga gilid ng mga hiwa ng almond.

Oras para sa paghahanda:

sa loob ng 20 ~ 30 minuto (depende sa oven)

Tandaan

Para sa cake, maaari kang gumamit ng anumang halaya: lemon, orange, tangerine, pulang kurant. Palitan ang ron ng nutmeg wine. Talunin ang mga yolks kasama ang mga puti sa loob ng 15 minuto hanggang sa sila ay puti at malaki. Ang baking powder ay pinalitan ng baking soda (1/3 tsp) Nagluto rin ng mabuti

Sobrang ganda!

Ang cake ay ginawa ayon sa isang resipe mula sa isang magazine sa Aleman. At marami na silang nalalaman tungkol sa tukso: tagumpay: At sinubukan ko ang prun na may whipped cream sa isang masarap na biskwit sa kauna-unahang pagkakataon sa Dresden (pagkatapos ay umiiral pa ang GDR). Doon ko naramdaman ang isang "labis na pananabik" para sa mahiwagang mundo sining hindi malilimutang panlasa ng kendi

Isang bagay na hindi ko masyadong naintindihan ang lahat na nauugnay sa jelly 4 na kutsara - ito ba ay gelatin, o handa na na jelly? At ilapat ang jelly habang mainit-init pa, upang mababad ang cake? O naglalagay ba kami ng isang manipis na layer ng halaya - tumigas na?

Ang resipe ay tumutukoy sa nakahandang halaya. Sa tingin ko ito ay confiture. Sa unang pagkakataon na gumamit ako ng orange jam. Inilapat ko ito nang medyo mainit. Pagkatapos ay inilapat ko ang lemon jam na malamig. Sa ibang pagkakataon sinubukan ko ang gawang-bahay na pulang kurant. Iniluto ko ito ng ganito: hinugasan ang berry; pinainit, hinalo ito sa isang kasirola, upang mas madaling mailabas ang katas. Pinahid sa isang salaan. Nagdagdag ako ng asukal sa maligamgam na katas, hinalo hanggang sa natunaw ito, at sa mga garapon. 1400 katas ay nakuha mula sa 2 kg ng mga berry. Sa kanila asukal 2100gr. Ito ay naging isang jelly-like jam. At walang gulaman