Cheesecake na may mga almond sa caramel

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa mga pangunahing kaalaman:
inilaan ang maliit na bahay ng keso para sa pagluluto sa hurno (pare-parehong pare-pareho,	750 g
kulay-gatas (200 g), taba ng nilalaman 9%	1 garapon
asukal	1 baso
instant pudding vanilla	50 gr.
cornstarch (cornflower)	3 kutsara kutsara
sarap	1 lemon
asukal sa vanilla	1 sachet (2 gramo)
mga itlog	4 na piraso, nahahati sa mga puti at pula ng itlog
Para sa cream:
cream 38%	1 pack (200ml)
asukal sa vanilla	1 sachet (2 gramo)
lemon juice	ilang patak sa panlasa
Para sa mga caramelized almond:
asukal	3 kutsara kutsara
mantikilya	3 kutsara kutsara
tubig	3 kutsara kutsara

Paraan ng pagluluto

Ang pundasyon:
Paghaluin ang keso sa kubo na may kulay-gatas, pula ng itlog, kalahating asukal, kalahating puding, banilya at mais.
Idagdag ang lemon zest.
Pinapainit namin ang oven sa isang temperatura ng 160 degree.
Hiwalay, talunin ang mga puti sa natitirang asukal hanggang sa isang malakas na bula at idagdag ang mga ito sa curd mass.
Ikinakalat namin ito sa isang split form, ang ilalim nito ay inilalagay na may tracing paper (mayroon akong diameter na 26 cm).
Lubricate ang mga dingding ng hulma ng langis.
Inilalagay namin ang ulam sa oven at maghurno hanggang malambot, mula isang oras hanggang isang oras at kalahati, depende sa oven.
Palamig kami nang hindi inaalis mula sa oven.
Cream:
Whisk sa cream na may natitirang puding at vanilla sugar hanggang makapal.
Magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.
Mag-apply sa ibabaw ng cooled cake.
Nagluluto caramelized almonds:
Maglagay ng mantikilya, tubig at asukal sa isang kawali, init hanggang sa matunaw ang asukal.
Idagdag ang mga almond, gaanong magprito at takpan ang pinaghalong cheesecake.
Itabi sa ref.