Italyano na simpleng tinapay (oven)

Italyano na simpleng tinapay (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina ng trigo c. mula sa	300 g
buong harina ng trigo	100 g
peeled rye harina	100 g
tubig	280 ML
sariwang lebadura	7 g
magaan na pulot	1 tsp
honey	1 kutsara l.
langis ng mustasa	1.5 kutsara l.
langis ng oliba	1.5 kutsara l.
asin	2 tsp
anis	0.5 tsp
hindi nadagdagan ang puting malt	0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Crush anise seed sa isang lusong, ihalo sa honey at malt 1-1.5 na oras bago masahin ang kuwarta.
• Dissolve ang lebadura sa tubig. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa bucket ng HP sa pagkakasunud-sunod na inireseta ng mga tagubilin para sa iyong modelo. Sa una mayroon akong lahat na likido - tubig na may maluwag na lebadura, pulot, pulot, langis, pagkatapos
• isang timpla ng harina at asin.
• Binuksan namin ang mode na "Dough". Pagmamasa + nakakataas = isa at kalahating oras.
• Ilagay ang natapos na kuwarta mula sa isang timba ng HP sa isang ibabaw na tinabunan ng harina. Bumuo ng alinman sa isang malaking tinapay o dalawang mas maliit.
• Hayaan ang distansya ay 30-45 minuto.
• Maghurno sa oven para sa unang 10-15 minuto na may singaw. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 180 - 160 degrees at ihanda.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

700-750 g

Oras para sa paghahanda:

2.5 - 3 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Mabango ang tinapay, na may isang mumunting porous crumb. Ang crust ay manipis, malambot at malutong.

Katulad na mga resipe

Italyano na tinapay Pane al latte "Fisarmonica" (oven) (dopleta)

Italyano na tinapay Ciabatta "tamad" (tagagawa ng tinapay) (Irina1607)

Italyano na tinapay (tagagawa ng tinapay) (Admin)

Hello Marina!
Interesado ako sa iyong tinapay, nais kong maghurno ito. Ngunit wala akong molass at malt. Siguro sabihin sa akin kung ano ang papalitan, kung maaari ...
salamat

[LightTatyan]

LightTatyanah, hello Kung walang molass, dagdagan lamang ang dami ng honey ng 0.5-1 tsp ng honey. Maaari mong gawin nang walang malt, at upang balansehin ang lasa, bahagyang dagdagan ang halaga ng anis.

Salamat! Susubukan kong maghurno.

[LightTatiana]

LightTatiana, susulat ka ba mamaya? Ibahagi ang iyong mga impression sa tinapay?

Gagawin ko, syempre. Anumang kaso. Kung gagana ito, magandang sabihin sa iyo ang tungkol dito, at kung hindi ito umubra, kailangan mong malaman kung ano ang mali mong ginawa ...

Aabangan ko ito.

Marina, hello! Sa wakas ay napunta sa baking tinapay. Kinasa ko ito sa isang tagagawa ng tinapay, tila sa akin ito ay naging isang tinapay. Ngayon ay itinakda ko ito upang lumaki (sa oven, 30 degree na may isang platito ng tubig). Gaano karaming dapat na tumaas / lumago ang kuwarta na ito?

[Tantiana]

Tantiana, magandang gabi! Ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang na doble sa laki.

Kapag pinindot mo ang iyong daliri, ang kuwarta ay naibalik, ngunit hindi ganap - kailangan pa bang tumayo? At kakailanganin bang mag-grasa / iwisik ng isang bagay bago itanim sa oven para sa pagluluto sa hurno? Paumanhin, natututo lang ako ...

[Tanya,]

Tanya, hubugin ang tinapay at hayaang tumayo ito ng labing limang minuto. Sinablig ko lang ang tinapay na ito ng harina (mula sa isang pinong salaan, alikabok lamang ng kaunti) kaagad pagkatapos na hulma. At pagkatapos ay sa oven. Doon pa siya kailangang bumangon. Happy baking !!!

Marina, maraming salamat sa resipe at komento! Umayos ang lahat
Napakasarap na pagsasama ng mabangong honey / aniseed crust na may banayad na neutral na lasa ng mumo. Maayos na bumangon at inihurnong.
Nagluto ako ng 2/3 ng bahagi. Ito ay naka-475g ng mahusay na tinapay. Naku, kalahati na ang nawala
Inirerekumenda ko ito sa lahat, at gagawin ko ito sa aking sarili.

[Tanya!]

Tanya! Tuwang-tuwa ako na nagtagumpay ka! At ang mga iyon ay mas natutuwa na natikman ang tinapay!
Kahapon ay "nag-uugat" para sa iyo at ngayon ay sabik akong naghihintay ng balita.
Nais kong palagi kang matagumpay na pagluluto sa hurno!