Easter cottage cheese (may gatas)

Easter cottage cheese (may gatas)

Kategorya: Maligayang kusina

Mga sangkap
Gatas	3 l
Mga itlog	10 piraso.
Maasim na cream	1 kg
Mantikilya	300 g
Asukal	300 g

Paraan ng pagluluto

• Talunin ang mga puti, kulay-gatas, mga pula ng itlog. Pagsamahin at talunin muli. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, bawasan ang init at ibuhos ang halo sa isang manipis na stream. Habang hinalo, maghintay hanggang sa magkahiwalay ang suwero. Alisin mula sa init, ilagay sa isang colander na may linya na gasa. Dapat itong alisan ng halos dalawang oras.
• Talunin ang mantikilya na may asukal, idagdag ang nagresultang masa. Magdagdag ng mga pasas, mani, candied fruit upang tikman. Nilagay ko ang vanilla. Gumalaw at talunin muli. Ilagay sa isang hulma para sa Pasko ng Pagkabuhay, (tinatakpan ko ang amag sa gasa, mas madaling mailabas ito sa paglaon), ilagay ito sa ref ng 1.5-2 na oras sa ilalim ng bahagyang pang-aapi. Lumabas, baligtarin, palamutihan.
• 

Katulad na mga resipe

Easter cottage cheese ("Gourmet School") (MargoL)

Delicate curd Easter (agolubka)

Kumulo ang Royal Easter (Luysia)

Ito ay kahit isang kahihiyan na walang isang solong pagsusuri para sa resipe na ito. Ginagawa ko ang Easter na ito sa loob ng 25 taon, hindi kukulangin. Napakasarap, malambot, mahusay na pinutol, hindi crumbly. Halos walang asim.
Mula sa aking sarili, maaari kong idagdag na nagsimula akong mag-eksperimento sa resipe at sa halip na buong itlog ay idagdag lamang ang mga puti (at ang mga pula ng itlog - sa cake). O dalawang buong itlog, at ang natitira ay mga protina. Palaging mahusay.
At hindi kinakailangan na gawin ang buong resipe, maaari kang gumamit ng 1 litro ng gatas, 300 gr. kulay-gatas at 3-4 na itlog. At ito ay lumiliko ng maraming.

Naging interesado ako sa resipe. At nais ko lamang tanungin - posible bang gumamit ng whipped whites na may asukal sa halip na mga itlog (mula sa kaliwang glaze - alinman dito o doon). Ang bato bang keso ay magiging bato?

Naging interesado ako sa resipe. At nais ko lamang tanungin - posible bang gumamit ng whipped whites na may asukal sa halip na mga itlog (mula sa kaliwang glaze - alinman dito o doon). Ang bato bang keso ay magiging bato?

Hindi ko sinubukan na magdagdag ng glaze. Natalo ko nang kaunti ang mga simpleng protina (upang sirain ang istraktura ng protina), pagkatapos ay pukawin ang mga ito nang maayos sa sour cream na tulad nito.
At subukan mo ang isang maliit na halaga, at pagkatapos ay isulat ang resulta? Maraming tao pa rin ang may glas ...

At subukan mo ang isang maliit na halaga, at pagkatapos ay isulat ang resulta? Maraming tao pa rin ang may glas ...

Nagdagdag ako ng frosting sa mga puti sa halip na mga itlog. Walang kriminal na nangyari. Ang keso sa kubo ay hindi naging bato, kakatwa sapat Ngunit mula noong ginawa ko ang Easter sa kauna-unahang pagkakataon, wala nang maihahambing. Totoo, nagtaka ang lahat kung bakit maasim ang aking pastry. Nagkasala ako sa sour cream. Hanggang sa napagtanto kong nagdagdag ako ng citric acid sa glaze.

At kung magkano ang Pasko ng Pagkabuhay sa timbang? Ang aking form ay maliit ng 0.5 kg

Gusto kong subukan ang Pasochka na ito, sa katulad na paraan ng pagluluto ko ng keso, tulad ng Adyghe cheese. Ibuhos ang kulay-gatas na may 3 itlog sa mainit na gatas. Bilang isang resulta, nakukuha mo ang "iyong" keso sa maliit na bahay at agad na may scalded. :-)
Gusto ko talaga ang ideya! :-) :-) :-)

Ginawa ko tulad ng isang beanie ngayon. Ginawa sa rate ng 2 liters ng gatas. Subukan natin para sa isang bakasyon, mag-post ako ng larawan.

[Olga]

Olga, Nagsulat ako sa iyo ng isang resipe, huli na ba ito?) Tungkol sa keso ...

Margarita, salamat.

Ginawa nitong Mahal na Araw. Sa trabaho, humingi sila ng isang resipe. Salamat Milady.