Rye tinapay 100% na may bran, flax harina, itim na caraway seed

Rye tinapay 100% na may bran, flax harina, itim na caraway seed

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
lebadura	4-6 st. l.
harina ng rye. nagbalat	400gr
rye malt	3 dimensional Art. l.
kumukulong tubig para sa brewing malt	60 ML
asin	1d. h. l
asukal	1.5 d. Art. l.
flaxseed cake (harina)	2 kutsara l.
buto ng caraway, buto ng dill, sushi. dill at perehil	1 kahon ng kape. l. bawat isa
itim na cumin (sedan)	1.5 mrn. h. l
oat bran (o mga natuklap)	4 na kutsara l.
mantika	1 kutsara l.
maligamgam na tubig	350ml

Paraan ng pagluluto

• inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay, sabay itakda ang mode ng kuwarta, pagkatapos ay napatunayan sa loob ng 4-6 na oras, pagkatapos ay inihurnong para sa isang oras, inihurnong 2 beses sa mode na Pranses, na may isang timer, ngunit unang itinakda ang mode ng pagmamasa, at pagkatapos ay ang mode mismo kasama ang isang pagkaantala ng oras
• salain ang kalahati ng harina sa isang hulma, pagkatapos ay idagdag ang sourdough, na susundan ng natitira. ilan sa harina. well, pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap, tubig sa dulo. sa panahon ng paghahalo ay kinakailangan upang obserbahan, ang tubig ay maaaring naidagdag ..

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Programa sa pagluluto:

Pranses

Tandaan

sa unang pagkakataon na nagluto ako ng gayong tinapay sa isang inspirasyon, kung gayon hindi ko maintindihan kung gusto ko ito o hindi. sa susunod. isang beses na inihurnong walang harina ng flax, bran, sedan - pagkatapos ay napagtanto ko na kung wala sila ay ganap itong naiiba ...

Katulad na mga resipe

Buong butil na trigo ng trigo na may bran (Admin)

Rye tinapay na may otmil at bran at kefir sourdough. (Alexandra)

Rye-trigo bran tinapay (tagagawa ng tinapay) (goncharova)

Mangyaring sabihin sa akin ang sourdough na resipe para sa tinapay na ito.

Leaven mula kay Luka, sa temka na "sourdough tinapay" - "walang hanggang lebadura"

Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe ... Nagdagdag lamang ako ng mga binhi ng mirasol dito, mahal ko talaga sila sa tinapay ...

At nais kong magreklamo tungkol sa aking harina na nangangailangan siya ng mas kaunting tubig, dahil ang tinapay ay medyo mamasa-masa ... ngunit nakita ko na ang bran / cereal ay nangangailangan ng 4 na kutsara, at sa ilang kadahilanan ay napagpasyahan kong 2 ... upang makita ang mga ito dalawang kutsara at hindi sapat ... narito ito medyo medyo malagkit ... bagaman sa ika-3 araw - MAHAL!

Nagustuhan ko ito ng husto ... lahat ng sangkap ay nasa stock ... ang tinapay ay mabango at masarap ...

Pagmamasa sa mode ng Pizza, pagkatapos ay na-program ang 4 na oras ng pagpapatunay sa 32 degree at 1 oras 10 minuto ng pagluluto sa 142 degree .... Ginawa ko ang lahat ng ito sa isang lugar sa gabi ng 23, at sa umaga mayroong isang kahanga-hangang tinapay na handa !

Salamat!

Peppercorn, salamat, maganda

Maraming salamat sa resipe! Inulit ko ng tatlong beses, ang tinapay ay hindi nakasalalay sa amin ng higit sa isang araw))

pilak_rain, salamat, maganda, bagaman hindi ko liningin ang tinapay na ito sa loob ng maraming taon - walang lebadura sa bagong apartment .....
siguro sa tag-araw sa dacha susubukan ko ulit ...

Kamusta po sa lahat Bago ako sayo at salamat sa resipe na matagal ko nang hinahanap. Ngayon Magluluto ako.

[Tatyana]

Tatyana, maligayang pagdating sa forum!
Maligayang pagluluto sa hurno! Huwag kalimutan na sabihin sa amin kung paano ito nagpunta at kung ano ang nangyari sa huli, okay?

Ang aking unang tinapay ayon sa iyong resipe ay handa na ngayong umaga. maraming salamat. gawa sa rye sourdough. ang tinapay ay kamangha-manghang ay upang sabihin wala! kumain sila lahat ng minahan sa agahan! maraming salamat.