Kimchi (repolyo) ni Nina Pak

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Kusina: korean
Kimchi (repolyo) ni Nina Pak

Mga sangkap

katamtamang laki ng repolyo 1
bawang 2 ulo
herbs, pampalasa tikman

Paraan ng pagluluto

  • Tumaga ng 1 daluyan na mga forks ng repolyo, tumaga ng 1-2 ulo ng bawang, magdagdag ng isang kutsarang tuyong mustasa (maaari mo ring buto), mainit na paminta sa mga piraso o pulang pulbos - kaunti, dill - 1 kutsarita ng mga binhi, mga halaman ng kintsay ihalo at ilipat ang repolyo sa kanila. Pakuluan ang tubig - 1 kutsarang asin para sa 1 litro ng tubig, at ibuhos ang repolyo ng isang mainit na solusyon. Ang unang dalawang araw sa bahay, ang amoy ay napaka tiyak, sa ika-apat na araw maaari kang kumain ng repolyo. At mas mahusay na ilagay ito sa isang cool na lugar.

Tandaan

Maraming paraan upang makagawa ng Korean cabbage. Ang isang ito ay ibinigay sa akin ng aking kaibigan, si Nina Pak. Matagal ko nang ginagamit ito, gusto ko ang pagiging simple at bilis ng paghahanda.

Lutuin

Mangyaring sabihin sa akin na huwag takpan ang repolyo ng pang-aapi?
Caprice
Walang acid, tulad ng suka, mayroon bang resipe? Hindi ba dapat maasim na repolyo?
Maaari bang mapalitan ng sariwang dill ang mga binhi ng dill?
Gipsi
at sa litrato ang repolyo ay hilaw o basang basa na?
MariV
Quote: Magluto

Mangyaring sabihin sa akin na huwag takpan ang repolyo ng pang-aapi?
Mas mahusay na bahagyang pindutin pababa ng isang plato at takpan ng takip sa tuktok.
MariV
Quote: Caprice

Walang acid, tulad ng suka, mayroon bang resipe? Hindi ba dapat maasim na repolyo?
Maaari bang mapalitan ng sariwang dill ang mga binhi ng dill?
Hindi, mahal ko, walang acid - sa temperatura ng kuwarto, ang proseso ng pagbuburo ay mabilis na nagsisimula sa 4 na araw. Ito ay magiging, kung wala kang oras upang mabilis na s ... t, maasim - mabuti, tulad ng pag-atsara! Ang mga binhi ng dill ay madaling mapalitan ng sariwang dill. Sa larawan - Mayroon akong sariwang dill at perehil, buto ng mustasa at ground red pepper, mabuti, at essno, bawang.
MariV
Quote: dyip

at sa litrato ang repolyo ay hilaw o basang basa na?
Sa larawan - bago ito "magbabad", paumanhin, magbabad sa isang timba ng brine!
nakapustina
MariV , mangyaring sabihin sa akin, dapat ko bang iwanan ang tuod o hindi ito mahalaga?
Caprice
Quote: MariV

Hindi, mahal ko, walang acid - sa temperatura ng kuwarto, ang proseso ng pagbuburo ay mabilis na nagsisimula sa 4 na araw. Ito ay magiging, kung wala kang oras upang mabilis na s ... t, maasim - mabuti, tulad ng pag-atsara! Ang mga binhi ng dill ay madaling mapalitan ng sariwang dill. Sa larawan - Mayroon akong sariwang dill at perehil, buto ng mustasa at ground red pepper, mabuti, at essno, bawang.
Basta, sa palagay ko, iakma ang recipe na ito sa marinator. Sa loob ng ilang oras ngayon ginagawa ko ang lahat ng mga lutong bahay na atsara / marinade dito ...
Lutuin
Quote: Caprice

Basta, sa palagay ko, iakma ang recipe na ito sa marinator. Sa loob ng ilang oras ngayon ginagawa ko ang lahat ng mga lutong bahay na atsara / marinade dito ...

Ano ang isang ideya !!! Kailangang subukan.
Caprice
Ito ay lamang na kung gagawin mo ito sa isang marinator, maaari mong gawin nang walang pang-aapi, dahil ang cabbage ay kailangan pa ring gumala ... Sa palagay ko ...
Caprice
Nagtataka ako kung ang mga Koreano ay may isang masarap na resipe para sa cauliflower?
MariV
Quote: nakapustina

MariV , mangyaring sabihin sa akin, dapat ko bang iwanan ang tuod o hindi ito mahalaga?
Ito ay kinakailangan upang alisin ang tuod! Bakit siya May mga nitrate!
SchuMakher
MariV Humihingi ako ng paumanhin nang ligaw sa pagpasok ... ang Intsik na repolyo ay naging napakasarap ... napaka-maginhawa upang i-plug ito ... ang mga dahon ay mahaba at yumuko nang maayos sa cossack ...
MariV
Quote: ShuMakher

MariV Humihingi ako ng paumanhin nang ligaw sa pagpasok ... ang Intsik na repolyo ay naging napakasarap ... napaka-maginhawa upang i-plug ito ... ang mga dahon ay mahaba at yumuko nang maayos sa cossack ...
Pumasok ka, babae, sumakay ka!
Ako rin, sa tag-araw, nang lumaki ang aking kimchu (real) sa dacha, inasinan ko ito ng ganyan! Hindi pumukaw ....
Si Nina, na nagbigay sa akin ng resipe na ito, ay inasin din ang puti. Marahil ay nawalan ng ugali ng kanyang sarili.
Mas ordinary ako, maputi ang ulo at gusto ko ito.
Caprice
Naghukay ako ng isang resipe dito. Ngunit, tila, wala kahit saan sinabi na ang repolyo ay dapat maasim ...

Asya Klyachina
Sinubukan kong gumawa ng gayong repolyo, ang recipe ay halos pareho, mayroon pa ring pulang paminta sa loob ng 1-2 oras. l. ay idinagdag. Nakakainis talaga ang amoy noong mga unang araw. Ang resulta ay hindi masyadong maganda, ayoko nito.
Tanyulya
Ginagawa ko lang si Kimchi mula sa Peking.
Kimchi (repolyo) ni Nina Pak
Caprice
Quote: Asya Klyachina

Sinubukan kong gumawa ng gayong repolyo, ang recipe ay halos pareho, mayroon pa ring pulang paminta sa loob ng 1-2 oras. l. ay idinagdag. Nakakainis talaga ang amoy noong mga unang araw. Ang resulta ay hindi masyadong maganda, ayoko nito.
Sa totoo lang, hindi rin ako partikular na nainspire. Ginawa mula sa Chinese cabbage. Hindi ko naramdaman ang amoy, dahil hindi ko ito itinago sa apartment. Hindi nagustuhan ang lasa. Kapag nagdagdag ako ng isang maliit na asukal at suka, medyo bumuti ang lasa. Ngunit hindi ko nais na gawin muli ang ulam na ito.
Tanyulya
Quote: Caprice

Sa totoo lang, hindi rin ako partikular na nainspire. Ginawa mula sa Chinese cabbage. Hindi ko naramdaman ang amoy, dahil hindi ko ito itinago sa apartment. Hindi nagustuhan ang lasa. Kapag nagdagdag ako ng isang maliit na asukal at suka, medyo bumuti ang lasa. Ngunit hindi ko nais na gawin muli ang ulam na ito.
Ir, nakita ng isang baguhan. Gusto ko talaga ang aking ama at mayroon akong repolyo na ito sa AbAzhayut lamang. Dinadagdag ko din ito sa mga cake na may harina ng sisiw, sa karne. Ganito ko ito ginagawa.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0
Caprice
Quote: Tanyulya

Ir, nakita ng isang baguhan. Gusto ko talaga ang aking ama at mayroon akong repolyo na ito sa AbAzhayut lamang. Dinadagdag ko din ito sa mga cake na may harina ng sisiw, sa karne. Ganito ko ito ginagawa.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146750.0
Tanyush, Ginawa ko tulad ng video na ibinigay ko sa itaas (inuulit ko)



... Iyon ay, binasa sa brine, naghanda ng isang maanghang na halo ng Kanko-chi peppers



Sa pangkalahatan, tulad ng isang masigasig na batang babae Ngunit, marahil, ang kim-chi ay hindi para sa aming panlasa sa mga Hudyo-Europa
Humiling ang asawa na gumawa ng isang simpleng sauerkraut sa Ukraine, at hindi na mag-eksperimento

Tanyulya
Irinmaaaring hindi talaga iyong panlasa. At lalo kong mahal ang sauerkraut ng aking ina.
At paano ito sa Ukrainian?
Caprice
Quote: Tanyulya

Irinmaaaring hindi talaga iyong panlasa. At lalo kong mahal ang sauerkraut ng aking ina.
At paano ito sa Ukrainian?
Ganito ang ginawa ng nanay at lola ng aking asawa. Nag-shreds ng repolyo at ilang mga karot, sinablig ng isang maliit na halaga ng magaspang na asin, "zhamka" nang kaunti upang hayaan ang katas at sa isang malaking lalagyan sa ilalim ng pang-aapi upang ma-ferment. Isang bagay na tulad nito
Magdagdag ng isang maliit na sibuyas, isang mansanas at mabangong langis ng mirasol sa mesa sa repolyo (na wala ako dito, ngunit, kung nais mo, maaari kang maghanap)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay