Sourdough focaccia

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sourdough focaccia

Mga sangkap

Lebadura 200g
Tuyong lebadura 1 tsp
Arina ng tinapay 500g
Tubig na may temperatura sa silid 330g
Powdered malt (maaaring malt syrup o honey) 1 tsp
Langis ng oliba 5 kutsara mga kutsara (80g)
Asin 10g

Paraan ng pagluluto

  • Sa isang mangkok, pagsamahin ang tubig, sourdough, malt, 2 tbsp. kutsara ng OM at lebadura. Magdagdag ng harina. Gumalaw ng maayos, takpan ng foil at hayaang tumayo ng 10 minuto.
  • - Idagdag ang natitirang langis ng oliba at masahin sa isang malambot, malagkit na kuwarta, pagdaragdag ng asin sa dulo. Maaari kang masahihin sa isang taong magaling makisama o sa pamamagitan ng kamay, ngunit huwag magdagdag ng harina! Ang kuwarta ay dapat na napaka-sticky!
  • Para sa manu-manong pagmamasa, grasa ang ibabaw ng trabaho ng langis ng halaman (maaari kang gumamit ng langis ng mais, mas mura ito).
  • - Paglipat sa isang mangkok na diskarte, greased ng langis ng halaman, at hayaang tumayo ng 2.5 oras. Baligtarin ang kuwarta at tiklop tuwing 40 minuto.
  • - Ilagay ang half-cut na kuwarta sa isang baking sheet (40x30cm), pinahiran ng langis o natatakpan ng isang silicone mat. Ikalat ang kuwarta nang kaunti sa baking sheet at iwanan na tumaas para sa isa pang 20 minuto. Ngunit karaniwang ang kuwarta ay nasa gitna, tulad nito.
  • - Painitin ang oven sa 425F (215C).
  • - Ipamahagi sa pamamagitan ng pag-unat ng pantay sa kuwarta sa baking sheet, ilagay ang iyong mga kamay sa ilalim nito. Pagkatapos nito, takpan at iwanan upang makapagpahinga ng 10 minuto pa.
  • Lagyan ng kaunting langis ng oliba at iwisik ng asin. Gumawa ng mga indentation sa kuwarta gamit ang iyong daliri.
  • - Maghurno ng focaccia sa loob ng 30-35 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gamit ang isang spatula, ilipat sa wire rack at palamig nang bahagya.

Tandaan

Salita ng may akda

Gustung-gusto ko ang focaccia sapagkat ito ay simple at mabilis na maghanda, masarap, at magagamit mo rin ito sa iba't ibang paraan: kumain ka lang ng mantikilya at suka ng balsamic, o gumawa ng isang sandwich, o maaari mo itong ihatid sa sopas, gumawa ng mga crouton o crouton. ..

Sourdough focaccia

Ang resipe mula kay Nelly ay narito: 🔗

Sladolka
Ang Focaccia ko. Salamat sa may akda!
Sourdough focaccia
Ginawa mula sa harina ng trigo at walang hanggang lebadura ng rye. Ang mga kamag-anak ay natutuwa!
GruSha
Napakahusay na focaccia pala!
Sladolka
Salamat
Nangangako ako na susubukan kong ilipat ang bahagi ng lebadura sa harina ng trigo at pagkatapos ay susubukan ko ulit

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay