Gougeres

Gougeres

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina	150 g
mantikilya	75 gr.
mga itlog ng manok	3-4 pcs.
tubig	150 ML
paminta ng asin	kurot
cervelat o keso	150 g

Paraan ng pagluluto

• Magdagdag ng langis, asin, paminta sa tubig, pakuluan.
• Ibuhos ang lahat ng harina sa mainit na halo kaagad at mabilis na pukawin.
• Ilagay muli ang kawali sa apoy, sa oras na ito: sa isang napakabagal na apoy, at pakuluan, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang "dumikit" ang kuwarta mula sa mga gilid ng kawali (ito ay ilang minuto, kinakailangan ng kuwarta maging "tuyo", na parang)
• Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang mga itlog sa kuwarta (hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit isa-isa, hinalo).
• Magdagdag ng cervelat (o kung gumagawa ka ng tradisyonal - keso), gupitin sa maliliit na piraso, pukawin.
• Takpan ang baking sheet ng papel na pergamino at isang kutsarita (o gamit ang dalawang kutsarita), ilagay ang kuwarta sa baking sheet, na nag-iiwan ng puwang sa pagitan nila.
• Ilagay ang baking sheet sa isang malamig o bahagyang preheated oven, i-on ito sa 205 ° C (normal na temperatura sa pagluluto sa hurno) at maghurno ng halos 35 minuto (kailangan mong panoorin: sa sandaling ito ay namamaga at na-brown, handa ka na). Ang mga natapos na gouge ay dapat na ilaw dilaw-ginintuang kulay (hindi kayumanggi, sila ay matuyo).

Tandaan

Ang Gougera ay mga snack buns na gawa sa choux pastry, ayon sa kaugalian na may keso. Ang Gugera ay isang pagkaing Burgundy, hindi ka magtataka sa sinuman doon. Ayon sa kaugalian, hinahain ang mga guzher habang seryoso at solemne ang pagtikim ng alak. Sa praktikal na pagsasalita, ang mga gouge ay maaaring gampanan ang anumang papel: maaari mong ihatid ang mga ito sa isang aperitif, maaari silang maging isang pambungad o isang entree sa isang menu ng tanghalian. Pinasadya ayon sa mga patakaran ng Pransya, maaari pa rin nitong palitan ang hapunan kasama ang berdeng salad.
Ang hugis at sukat ng gougères ay nakasalalay sa tungkulin kung saan tinukoy sa kanila ng director-culinary director: maaari itong maging maliit na indibidwal na mga pie o isang malaking pie sa hugis ng isang singsing (kung ano ang tawag sa Pranses na couronne: isang korona o korona) . Ngunit ang recipe ng kuwarta ay hindi nagbabago.

Sinasabi ng lahat ng mga resipe - maghatid kaagad. Iyon ang gusto mo, kailangan mong kumain ng mga gouge na mainit o mainit-init (kahit na malamig - wala), ngunit perpektong nag-iinit (ilang minuto sa isang mainit na oven), upang maaari silang maging handa nang maaga, na, nakikita mo, napaka maginhawa
______

[Mka,]

Mka, Salamat sa impormasyon

Bagaman nakaupo ako at naisip: "Saanman, sa isang lugar sa forum nakilala ko ang salitang ito. Ngunit sa sandaling maalis ang isang pag-iisip, hindi mo ito mapupuksa ... Nagpunta ako upang tingnan ang katalogo ng aming pang-eksperimentong katulong sa laboratoryo mula sa Reserve - Chuchelki, at sigurado! klasiko, cheesy - at dahil nakakatamad itong gawin tulad ng dati, ginawa niya sila at tinawag sila - "cheesy sticks Guzher "

Totoo, isang taon na ang lumipas nag-post ako ng isang larawan sa mga buns, ang recipe ay halos pareho, ang iyong likidong bahagi lamang ang naglalaman ng maraming mga itlog, at ang Chuchelka's ay naglalaman ng maraming tubig.

Mka, alang-alang sa Diyos, huwag magalit Ito ay isang reaksyon sa mga salita ni Mistletoe "at hindi ko alam ang mga ganitong salita !!!" At narito pamilyar sa akin, ngunit mula saan - kailangan kong alalahanin ...