Napakalambot ng tinapay

Mga batang babae! Mangyaring mangyaring, bumili ako ng isang Panasonic 257 tagagawa ng tinapay ilang araw na ang nakakalipas, ang kuwarta ay nagmamasa ng kamangha-mangha, ngunit ang problema sa tinapay, baka may kailangang idagdag o alisin, ginagawa ko ang lahat ayon sa resipe, at ang tinapay maging napakalambot (na parang walang harina, ngunit isang baking pulbos), kahit na ang pagputol ng isang kutsilyo, nakolekta ito sa kabuuan, sa maikli, masarap, ngunit hindi nababanat. Tulong sa payo! Maraming salamat po

[karaniwang kolobok]

Hindi ko sasabihin na nagkaroon ako ng parehong problema sa simula pa lamang ng panahon ng pagluluto sa hurno, ngunit hindi ko gusto ang tinapay - masyadong mahangin, mahirap i-cut. Sa paglipas ng panahon, sinubukan ko ang sumusunod (at gumagamit na ako ngayon) ng "mga gadget":
1. Naghurno lamang ako sa live na lebadura (para sa 500 g ng harina ng trigo 6-8 g ng sariwang lebadura, gumuho sa ilalim ng isang timba).
2. Tiyaking palitan ang tungkol sa 20 g ng tubig ng natural na suka ng apple cider (o 50/50 whey).
3. Nasahin ko ang kuwarta nang medyo makapal kaysa sa karaniwang kolobok... Ngunit kaunti lamang.

[Oksana4123]

at ang tinapay ay naging napakalambot (na parang walang harina, ngunit isang baking pulbos), kahit na kapag pinutol ng isang kutsilyo, nakolekta lahat, sa maikling masarap, ngunit hindi nababanat. Tulong sa payo! Maraming salamat po

Oksana4123 , kapag nagmamasa ng kuwarta, ibuhos ng kaunting tubig (likido), at ang tinapay upang mas mahigpit ang paghawak nito gamit ang iyong kamay

At interesado ako sa kabaligtaran. Sa tindahan, ang isang maliit na tinapay na may bigat na 350 gramo, isang malaking 500 gramo. Ang aking maliit na anak ay may bigat na 500 gramo, at palaging mahal ko ang mga tinapay at iba pang mahangin na tinapay

Sabihin mo sa akin kung ano ang maaari mong gawin upang magaan ang tinapay, mahangin, malambot .. isang bagay na tulad nito) Kung hindi man ay lumalabas na masyadong siksik, sinubukan ang iba't ibang mga recipe, ngunit sa paanuman hanggang sa walang layunin)

Gumawa ng isang malambot na kuwarta, ngunit hindi isang manipis! At lutuin ang kuwarta nang walang maraming baking. Gumamit ng mga sangkap na makakatulong sa pagtaas ng kuwarta: cottage cheese, patatas, patis ng gatas, atbp.

Gumawa ng isang malambot na kuwarta, ngunit hindi isang manipis! At lutuin ang kuwarta nang walang maraming baking. Gumamit ng mga sangkap na makakatulong sa pagtaas ng kuwarta: cottage cheese, patatas, patis ng gatas, atbp.

Susubukan kong magdagdag ng keso sa kubo, bawasan ang harina, salamat

At may problema ako sa pagluluto sa apuyan. Hindi ko pa nagagawa nang walang isang hulma: Nagmasa ako ng isang cool na kuwarta, hindi ko alam kung saan ito mas cool, ngunit kumakalat pa rin ito sa proofer, at kailangan kong ihurno ito sa hulma. Gaano kaakit-akit! Pagkatapos ay kumuha ako ng isang malaking form, mula sa kuwarta hanggang sa mga gilid ay halos kalahating kilometro, kaya't nagtipon pa rin ito ng lakas at gumapang sa mga gilid. At, pinakamahalaga, tumaas ito nang maayos, at wala akong mga reklamo tungkol sa mumo. Magiging okay, sa form, kaya sa form, ngunit naiinis sa akin na hindi ito gumana!

Oo, ang kuwarta ng tinapay sa apuyan ay dapat na mas cool kaysa sa kuwarta ng tinapay. Ngunit hindi rin dapat maging masyadong cool.

Higit pang mga kadahilanan:

Maaari itong maging kung ang kuwarta ay tumayo sa panahon ng pagpapatunay, lalo na sa panahon ng pangalawa - ang gayong kuwarta ay hindi mananatili ang hugis nito at hindi tataas.
Ang kuwarta ay dapat pahintulutan na tumayo hanggang sa humigit-kumulang na dumoble ito sa dami - at wala na! At palaging hulaan ang sandali kung kailan handa na ang oven upang magpainit at ang sandaling handa ang kuwarta para sa pagtatanim sa oven.

At kailangan mong maiugnay ang laki ng mga piraso ng kuwarta - mas malaki ang piraso, mas malamang na ang tinapay ay hindi mapanatili ang hugis nito sa ilalim ng sarili nitong timbang. Ang pinakamainam na timbang ng workpiece ay mula sa 300-350 gramo ng harina.

Sa pangkalahatan, kailangan mong obserbahan ang kuwarta, pakiramdam ang mga whims at kagustuhan nito

Ooh, nakikita ko, pinapabayaan ako ng gigantomania. Kalahati ako! Admin, ang tagapagligtas !!!