Pilaf curry na may gulay

[Pilaf curry na may gulay]

Sino ang hindi mahilig sa pilaf ?! At may taba .... At tumatagal ng ... Labanan!

Pilaf curry na may gulay

50 g taba ng manok (hinubad mula sa mga binti)
400-500 gr fillet ng manok o pabo
3 mga sibuyas (350 gr)
1 malaking karot (200 gr)
300 gr mahabang bigas na palay
750 ML na tubig
4-5 na sibuyas ng bawang
300 gr ng maraming kulay na matamis na peppers (nagyeyelo ako)
300 gramo ng berdeng mga gisantes (nag-freeze ako)
1 kutsarita na paprika pulbos
1 kutsaritang kari
1 kutsarita turmerik
1 kutsarang pinatuyong barberry (opsyonal)
isang pares ng mga kernels ng kardam (opsyonal)
asin, paminta sa panlasa

Pinong gupitin ang taba ng manok at iprito sa isang kaldero hanggang sa makuha ang mga ginintuang crackling. Alisin ang mga greaves at ilagay sa isang mangkok.
Asin at paminta ang fillet, iproseso ng isang pampalasa, gupitin sa 2x2 cm na mga piraso at iprito sa natunaw na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang karne sa mga crackling (iwanan ang taba sa kaldero).
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, kumulo sa taba hanggang malambot. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, idagdag sa sibuyas, nilagang lahat.
Magdagdag ng paprika, curry, turmeric, pukawin. Ibuhos sa mainit (!) Tubig, asin at paminta, magdagdag ng bigas, makinis na tinadtad na bawang, barberry, kardamono. Magluto sa pinakamababang init hanggang sa maihigop ang tubig (20 minuto). Magdagdag ng karne at mga crackling, ihalo. Magdagdag ng paprika at berdeng mga gisantes, pukawin, lutuin hanggang sa sumingaw ang tubig.
Salamat sa mga gulay at pampalasa, ito ay naging napaka masarap, makatas at mabango!