Chebureks "Baguhan"

Chebureks "Baguhan"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Sabaw ng patatas (tubig)	250 ML
Malamig na bodka	2 mesa. kutsara
Mantika	2 mesa. kutsara
Asukal	1 tsaa ang kutsara
Asin	1 tsaa ang kutsara
Flour (baso 250 ML)	3 baso
Tinadtad na karne:
Halo-halong tinadtad na karne (50:50 baboy, baka)	500 g
Malaking sibuyas	3 piraso
Tomato juice (masarap, makapal, nagyeyelo)	200 ML
Asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto

• Nasahin ko ang kuwarta sa isang processor ng pagkain na may isang kawit, maaari mo syempre, masahin ito sa HP. Ang kuwarta ay medyo matarik, ngunit sa proseso ng "pahinga" ito ay nagiging plastik, lumiligid nang labis, hindi dumidikit sa rolling pin, at hindi nangangailangan ng pagkasunog ng harina.
• I-balot ang tapos na kuwarta sa plastik na balot at ilagay ito sa ref sa loob ng ilang oras (mayroon akong 4 na oras).
• Tanggalin ang sibuyas sa maliliit na cube, ihalo sa tinadtad na karne, panahon, magdagdag ng juice, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne. Bilang isang resulta, ang tinadtad na karne ay naging napakalambot, mahusay na kumalat sa kuwarta na may kutsara.
• Ang kuwarta ay manipis, ngunit hindi hanggang sa transparent (!) Gumulong sa isang bilog na laki ng isang kawali kung saan balak mong iprito ang mga pasty.
• Dahil kinain ko ang chebureks na "may amoy ng karne" sa bahay sa gitnang merkado, tinambak ko ang tinadtad na karne nang buong puso.
• 
• Takpan ang tinadtad na karne sa pangalawang kalahati ng kuwarta at maingat na pindutin ang mga gilid ng iyong daliri, habang "pinipiga" ang hangin. Putulin ang labis na kuwarta at kurutin muli ng mahigpit. Ikinakalat namin ang mga natapos na pastie upang hindi sila dumikit, sa isang silicone mat o sa kumapit na film.
• 
• Iyon lang, ngayon pinainit namin ang langis ng halaman sa isang kawali at pinirito ang mga pasty sa katamtamang init.
• 
• Ito ay maginhawa upang i-on gamit ang isang malawak na sagwan. Huwag gumamit ng sipit (!), Maaari mong sirain ang kuwarta!
• Ilagay ang mga natapos na pastie sa mga twalya ng papel upang ang baso ay may labis na langis.
• 
• Pag-iingat! Sumasabog ng mainit na pulang katas!
• 
• Nagprito ako ng pasties ng dalawang araw. Inilagay ko ang tinadtad na karne sa isang vacuum box, binalot ang kuwarta sa cling film. Ang lahat ay ganap na napanatili sa ref.

Katulad na mga resipe

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Para sa minamahal" (Mila007)

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Sasabihin sa akin ni Stеrn, at ang vodka sa kuwarta, ano ang ibinibigay nito?
Sa karne. juice, kung ano ang nagbibigay at kung saan maaari kang bumili ng isang makapal na dami. katas
At kahit na magprito ka ng Chebureks, kailangan mo ito ng masaganang langis o kaunti (halimbawa, bilang mga cutlet)
Paumanhin para sa maraming mga katanungan

Tatjanka_1,
binibigyan ng bodka ng masa ang isang kuwarta.

Tungkol sa tomato juice.
1. Hindi ito pinutol mula sa tinadtad na karne, ngunit lubos na hinihigop nito. Nagbibigay ito ng pinakahihintay na katas.
2. Nang hindi binabago ang lasa ng tinadtad na karne, pinapaganda ng katas ang masarap na karne, mas mayaman, kung sasabihin ko.
3. Bumibili ako ng katas sa Kaufland.



Hindi mo kailangan ng maraming langis, ibuhos mo lamang ito upang ganap nitong masakop ang ilalim ng kawali.

Sasabihin sa akin ni Stеrn, at ang vodka sa kuwarta, ano ang ibinibigay nito?

Hindi ko kailanman, ngunit inaasahan kong hindi niya ako matalo sa pagpasok ..
Ibinibigay ng Vodka ang pagiging malutong ng pritong (inihurnong) kuwarta at ang bubbling ng ibabaw.

ni minsan ay hindi ko pa

Ako rin, ngunit magdaragdag ako tungkol sa tinadtad na karne na kapag idinagdag dito ang kamatis na kamatis, ang lasa ng tinadtad na cutlet ay nagbabago sa lasa ng tinadtad na karne para sa kebab at cheburek. Iminungkahi din ni Stella ang pananarinari na ito para sa resipe para sa tinadtad na karne para sa mga puti, at mula noon ay ginagamit ko ito nang may pasasalamat.

Sa lihim. Nagdagdag din ako ng tomato juice sa tinadtad na karne para sa dumplings sa halip na tubig. Turo ni lola. At nagluto din siya ng dumplings sa gravy mula sa inihaw ...

Ako rin ay "hindi kailanman"
Mga Katanungan. Alam ko ang tungkol sa kuwarta na kapag pinainit, ang vodka ay lumalawak nang iba kaysa sa tubig, kaya ipinapayong idagdag ito sa walang lebadura na kuwarta. Isang katanungan tungkol sa sabaw o tubig. Ano ang temperatura dapat nila? Nakakaapekto rin ito sa pagkakayari ng kuwarta, o mali ba ako, pareho ba ang lahat sa resipe na ito?
Tungkol sa tomato juice. Sa orihinal na resipe, hindi malinaw kung nasaan ito.Personal kong napagpasyahan na mayroon silang mga handa na na pastahan upang hugasan. Palagi naming ginagawa ito. At sa mga sumusunod lamang na post na nabasa ko kung ano ang kinakailangan para sa tinadtad na karne. Sa larawan, ang botelya ay mas katulad ng ketchup At ang mga piraso ng katangian ay nag-hang. sobrang kapal ?! Siguro pagkatapos ay palitan ito ng tomato paste? Hindi ko pa natutugunan ang ganoong makapal na katas
May araw akong bukas bukas, nakuha ko na ang mga seresa mula sa freezer para sa bahagi ng Cherry. Ang resipe ay tila lubos na kawili-wili sa akin, at kahit na 3 balde ng mga seresa ay nakahiga mula pa ng tag-init, naghihintay para sa kanilang kapalaran. May buto lang. Kinakailangan na linisin Ngunit umaasa ako para sa isang masarap na cake! Magluluto din ako ng sariwang compote.
Kung hinuhukay ko ang tinadtad na karne sa freezer at nakuha ang sige para sa isang katumbas na kapalit ng makapal na kamatis ng kamatis, pagkatapos ay iprito ko ang mga pasty, mahal kami ng lahat, kahit na sa aking mahinang pagganap.
ituro, iligtas ng Diyos ang iyong ginintuang mga kamay at mabait na puso. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang PAGKAIN, ito ay isang napakain (na nangangahulugang nasiyahan at mabait) na asawa, ito ay isang matipid na badyet, ito ang madalas na pagbisita ng mga kaibigan na "sa ilaw" nang walang dahilan! Salamat sinta!

Ako rin ay "hindi kailanman"

Ngunit ikaw ay isang mahusay na Tortyzhka!

1. Dahil ibinuhos ko ang sabaw ng patatas sa kuwarta (at nakaimbak ito sa aking freezer), nagbuhos ng sariwang pagkatunaw, iyon ay, malamig. Ang Vodka ay nagmula rin sa ref.
2. Karaniwan ay ibinubuhos ko ang katas mula sa isang bag (sinasabi nito na 100% ang tomato juice). At sa pagkakataong ito ay walang katas, mayroong isang bote ng igisa na mashed na kamatis. Kaya't hindi ito kritikal. Hindi ko ilalagay ang pasta sa tinadtad na karne.
Itinama ko ito sa resipe. Ngayon ay malinaw kung saan ibubuhos ang katas.

Cake, salamat sa iyong mabubuting salita, mahal!

Kumusta, nais kong buhayin si Temka at iprito ang mga naturang pastie. Narito ang isang katanungan para sa 500g ng tinadtad na karne, kung gaano karaming mga chebureks ang nakuha (tinatayang), sabihin sa akin kung sino ang nagprito?

mga 20 pcs

At kahapon ay naipit ko ang cheburechkas! Masarap! Sa pamamagitan ng paraan, maraming nakuha mula sa isang bahagi !!!

Sa iyong kalusugan, Svetochka at salamat sa ulat!

Kagiliw-giliw na recipe - bumoto ... Salamat sa isang detalyadong "masarap" na paglalarawan

Lalo na nagustuhan ko ang sabaw ng patatas ...

Takpan ang tinadtad na karne sa pangalawang kalahati ng kuwarta at maingat na pindutin ang mga gilid ng iyong daliri, habang "pinipiga" ang hangin. Putulin ang labis na kuwarta at kurutin muli ng mahigpit.

Pahintulutan ang iyong karanasan.
Pinindot ko ang mga gilid gamit ang aking mga daliri at ... pinuputol ang labis na kuwarta gamit ang gilid ng isang takip na aluminyo na may matalim na mga gilid ... Pinagsama ang talukap ng mata na may presyon mula sa isang gilid patungo sa isa pa ...

Tiyak na magluluto ako alinsunod sa iyong resipe ...

Hindi ko ito nasubukan mismo, ngunit ang aming mga Tatar ay naghahanda ng mga pastie para sa kanilang sarili sa isang "tuyo" na kawali, at pagkatapos na LIMANGIN, grasa ang mga ito ng mantikilya.

Gayunpaman, nagdagdag ako ng tomato juice sa tinadtad na karne kapag gumawa ako ng mga roll ng repolyo at pinalamanan ang mga peppers ng karne.