Recipe ng buklet para sa BM450

Natututo parin ako

ayon sa libro ng resipe, ang harina ay kahit papaano ay tinawag ng isang espesyal na pangalan:

1 walang putol na puting harina ng tinapay
2 buong harina ng tinapay
3 madilim na harina para sa pagluluto sa tinapay
tungkol Saan iyan?

Ngayon ko lang napagtanto na ang trigo ay

[neosss]

Pagbati, neosss !!!

Tingnan ang pagsusuri na ito, inihanda ito ng Admin, maraming mga kagiliw-giliw na bagay:
FLAVE, CEREALS, BRAN, SPROUT, STARCH - URI AT PROPERTIES.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html

[neosss]

neosss,
Sa aking pag-unawa, ganito ito:
1 walang putol na puting harina ng tinapay - trigo, ika-1 baitang, panaderya, alisan ng balat. Posible ang pinakamataas, ngunit pagkatapos ay may markang "panaderya" lamang. Upang makahanap ng ganoong bagay ay isang mahusay na tagumpay.
2 buong harina para sa pagluluto sa tinapay - harina ng trigo, xs ano, malamang wallpaper.
3 madilim na harina para sa pagluluto sa tinapay - harina ng rye, peeled.

Mahahanap mo pa rin ang harina ng Pransya, at ordinaryong harina.
Sa kasamaang palad, ang pagtuturo ay nagbomba ng mga pangalan ng harina.

[neosss]

neosss,
Sa aking pag-unawa, ganito ito:
1 walang putol na puting harina para sa pagluluto sa tinapay - trigo 1 grade sa panaderya (peeled).

hindi isang katotohanan - kaugalian lamang sa ibang bansa ang magsulat sa harina kung ito ay napaputi o hindi, ngunit dito sa Russia at Ukraine hindi sila nagsusulat. Para sa pagpapaputi ng harina, iba't ibang mga pamamaraan ang ginagamit, hanggang sa chlorination. Maaaring harangan ng harina na ito ang pagbuo ng live na lebadura, at angkop lamang para sa mga biskwit, atbp.

[Cubic]

Cubic, Sigurado ako na ang trabahong grade 1 ng panaderya ay hindi maaaring maipaputi. Hindi maipapaputi ang grade 1, pabayaan ang panaderya. IMHO syempre.
Sa pangkalahatan, niluluto ko ito sa ika-1 baitang, panaderya, at lumalabas ang lahat.

Sigurado ako na ang trigo na grade 1 na panaderya ay hindi maaaring maputi. Hindi maipapaputi ang grade 1, pabayaan ang panaderya.

Sigurado iyan.

Sa madaling salita, kailangan naming gabayan ng mga inskripsiyon: Ang panaderya, harina ng ika-1 baitang ay pupunta rin - ito ay ayon sa claim 1.

At tungkol sa pagpapaputi - minsan ang tagagawa ay naghahalo ng mas murang mga harina sa isang pangkat ng harina c. mula sa at ang buong bagay ay napaputi, alang-alang sa pagiging presentable - narito lamang ito sa pamamagitan ng pagsubok at error. (Hindi ko mahanap ang link ngayon, kung naalala ko kung saan ito nakasulat, idaragdag ko).

[Viki]

I-print ang edisyon na may numero 19129/1

Isang typo ang natagpuan sa resipe na "Tinapay na may pagdaragdag ng iba't ibang uri ng mga binhi" (pahina 3), laki ng tinapay na 500 g.
Sa halip na 1.5 kutsarita ng lebadura, basahin ang 1 kutsarita. Eksklusibo nalalapat sa 500 gramo ng tinapay!
salamat Viki para sa pagturo ng isang error sa recipe.

Oo, may sa aking palagay ng maraming mga kakatwa sa pagsasalin. Ano ang ibig sabihin ng wholemeal sa mga recipe? Nangangahulugan ba ito ng buong trigo? Kaya't ang kahulugan noon ay medyo magkakaiba ... O, halimbawa: ang problema ay ang tinapay ay hindi tumaas ng sapat na mataas, isang posibleng dahilan ay ang lebadura at asukal ay nakikipag-ugnay sa bawat isa bago magsimula ang siklo , isang posibleng solusyon ay tiyakin na ang mga tinapay na nakalagay sa papag ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. ..

Oo, may sa aking palagay ng maraming mga kakatwa sa pagsasalin. Ano ang ibig sabihin ng wholemeal sa mga recipe? Nangangahulugan ba ito ng buong trigo? Kaya't ang kahulugan noon ay medyo magkakaiba ... O, halimbawa: ang problema ay ang tinapay ay hindi tumaas ng sapat na mataas, isang posibleng dahilan ay ang lebadura at asukal ay nakikipag-ugnay sa bawat isa bago magsimula ang siklo , isang posibleng solusyon ay tiyakin na ang mga tinapay na nakalagay sa papag ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. ..

Duc makakatulong makilala ang mga pagkukulang sa palagay ko ang lahat ng mga may-ari ng HB na ito ay labis na nagpapasalamat sa iyo.
At kung nais mo, maaari mong ipadala ang aming ulat sa bug sa tagagawa, at maaaring ayusin niya ito sa susunod na batch ...

Wholemeal harina - na may halos 100% katiyakan masasabi ko na ito ay wallpaper (magaspang, buong butil ito).

Maaari mong malaman kung titingnan mo ang kumpletong mga sticker (kung mayroon kang tulad sa kit). Mayroong programa 3 - Whole Grain Bread, Program 4 - mabilis na pagluluto mula sa buong harina. Ang pagbubukas ng mga resipe sa mga programang ito, mahahanap mo na ang buong harina ay napupunta kahit saan. Narito ang isang pagbabawas

Tungkol sa mga tinapay - Natawa ako, salamat

Kinakailangan na basahin ang orihinal sa offsite, at ihambing sa pagsasalin sa libro

Masasabi ko ang tungkol sa pangalawang punto - hindi nabago. Sa Ingles, ito ay buong trigo. Ang tinapay mula sa kanyang uri na may bran ay puti na may light brown blotches, bahagyang malupit. Kaya malamang na ito ay harina na may bran (iyon ay, hindi sifted mula sa bran)
Narito ang isang pares ng mga larawan na nakita ko - isang tipikal na dayuhang buong trigo na tinapay

Maaari kong sabihin tungkol sa pangalawang punto - hindi nabago. Sa Ingles, ito ay buong trigo. Ang tinapay mula sa kanyang uri na may bran ay puti na may light brown blotches, bahagyang malupit. Kaya malamang na ito ay harina na may bran (iyon ay, hindi sifted mula sa bran)
Narito ang isang pares ng mga larawan na nakita ko - isang tipikal na dayuhang buong trigo na tinapay

Mayroon bang gayong harina, sa diwa ng "harina na may bran"? Kadalasan ang mga sangkap na ito ay magkakahiwalay ... Tila sa akin ito ay wallpaper pa rin. Pumunta siya sa isang magkakahalo ng bran (tila).

Nasaan ang tagasuri na ito tungkol sa harina, dapat ko itong basahin muli ...

[FLALL ng WALLPAPER]

FLALL ng WALLPAPER - ay ginawa mula sa lahat ng mga uri ng malambot na mga barayti ng trigo, ang bran dito ay 2 beses na higit sa harina ng ika-2 baitang, kulay na may kayumanggi kulay. Sa wallpaper harina, ang nilalaman ng mga butil ng bran ay ang pinakamataas. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng pagluluto sa hurno, ito ay mas mababa sa varietal na harina ng trigo, ngunit ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mataas na nutritional halaga. Ang mga shell ng butil ay naglalaman ng mga sangkap ng protina, bitamina ng mga pangkat B at E, mga asing-gamot ng mineral na kaltsyum, posporus, iron, magnesiyo. Ang kernel ng butil ay mayaman sa almirol at naglalaman ng mas kaunting protina at iba pang mga nutrisyon kaysa sa mga peripheral layer nito. Samakatuwid, ang harina na ginawa mula sa buong butil o may pagdaragdag ng makinis na ground bran sa kanilang nutritional halaga ay makabuluhang nakahihigit sa high-grade na harina. Pangunahing ginagamit ang harina ng wallpaper para sa pagluluto sa hurno ng tinapay at bihirang gamitin sa pagluluto.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5064.0

Kaya nalaman namin ito sa pamamagitan ng magkasamang pagsisikap: ang harina ng buong balat ay - wallpaper - buong butil - buong harina, o payak na harina (hindi sa pinakamataas na antas) + bran. Mga mas maiikling pagpipilian

Mayroon bang gayong harina, sa diwa ng "harina na may bran"? Kadalasan ang mga sangkap na ito ay magkakahiwalay ... Tila sa akin ito ay wallpaper pa rin. Pumunta siya sa isang magkakahalo ng bran (tila).

Nasaan ang tagasuri na ito tungkol sa harina, dapat ko itong basahin muli ...

Hindi ko alam kung mayroon tayo, mayroon silang Ang pangunahing bagay ay ang kahulugan ay naging malinaw

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo purpose ... Kahapon sinubukan kong maghurno ng "Buong butil na tinapay na may pagdaragdag ng mga binhi" gamit ang magaspang na harina bilang hindi inayos na harina. Nakuha ko hindi lamang isang tinapay, ngunit halos isang brick. Ang kuwarta ay tulad ng plasticine, at hindi talaga gumalaw. Hindi ko man lang sinubukan umakyat! Kahit na ang hugis ay hindi dumaloy.

O ang maling harina, o isang baluktot na resipe ... Hindi ko alam kung ano ang gagawin, humingi ng tulong sa naaangkop na seksyon, o maghintay para sa mga paliwanag sa harina?!

O baka dapat ganun? Guru, sabihin mo sa akin, pareho ba ang tinapay sa buong tinapay na butil tulad ng sa simpleng tinapay?

[mr.Flasher]

mr.Flasher
Anong resipe ang ginamit mo? Ilan ang inilagay mo?
Ginagamit ko ang Whole Grain Bread na resipe mula sa site na ito upang maghurno ng buong tinapay na butil. Naghurno ako sa pangunahing mode, sa live na lebadura, na may pagbawas ng likido ng 20 gramo. Nagdagdag ako ng isang kutsarang linga at 15 gramo ng mantikilya.
Ito ay naging mahusay!

[Rita]

Rita, Salamat sa payo. Nais kong ehersisyo ang mga recipe mula sa aklat ng resipe ng HP sa ngayon. Maghurno dito, lahat ayon sa mga tagubilin. Anong uri ng tinapay ang dapat magkaroon ng isang buong butil?

Sa una ito ay masikip, napakahirap ihalo, ngunit kung mas ihalo mo, mas payat ito (sa teorya). Ayoko ng 3rd mode sa pagbe-bake. Ito ay isang brick. Ngunit kung masahin mo nang mas matagal ang tinapay, pagkatapos ay itaas ito minsan at maghurno ng isang bagay
At paano ang magaspang na paggiling? Ang resipe na ito ay may napakataas na nilalaman ng wholemeal na may kaugnayan sa trigo. hindi nakakagulat na hindi siya bumangon. Mayroon ding isang bungkos ng mga binhi ng mirasol.

[Yulya.Yalta]

Yulya.Yalta, magaspang na paggiling - ang mga butil ng harina ay hindi maalikabok, ngunit malaki, at naglalaman ng bran. Anong uri ng harina ang ginagamit mo bilang wholemeal?

Hindi ito dumating sa pagluluto sa hurno, itinapon ko ang mga nilalaman ... Malinaw na may mali! Ang HP ay hindi masahin ang misa na ito kahit sa isang linggo. Ito ay hindi kahit isang kuwarta, ngunit sa gayon, sa pagkakapare-pareho, tulad ng lugaw ng trigo na hindi luto, malakas na pinisil sa labas ng tubig. Ang ilang mga uri ng cake ...

Napakahusay na nilalaman? Ang susunod na recipe ng Duc sa pangkalahatan ay eksklusibo mula sa buong buo! At ang mga binhi ay halos walang epekto sa pagtaas, nasuri ito.

Brrrr, wala akong maintindihan.

Mayroon akong pareho-isang nilinaw lamang-biglang naiiba Sa isang tulad ng harina, mga igos ay tumaas na nasuri. Mga resipe ng libro sa naturang harina ihinahalo ko sa karaniwang isa, hindi bababa sa 50/50.

[Yulya.Yalta]

Yulya.Yalta, Naiintindihan ko. Salamat. Lumabas na ang mga resipe na ito ay walang halaga?! Kakaiba ... Siguro ang harina ay hindi ang kinakailangan sa resipe? Okay, mag-e-eksperimento ako sa mga proporsyon.

Oo, hindi, ang mga recipe ay maaaring normal, mayroon lamang kaming iba't ibang harina (kasama ang Europa at Amerika) Mayroon silang isang tiyak na bilang ng mga pagkakaiba-iba ayon sa mga pamantayan, at pareho ito mula sa anumang tagagawa (mabuti, o may mga menor de edad na paglihis), ngunit mayroon kaming - kung gaano karaming mga tagagawa - napakaraming mga pagpipilian

dito sa website ng Kenwood, may mga recipe para sa mga gumagawa ng tinapay, lahat ay malinaw na nakasulat doon !!!!!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2763/uk-ua/--Kenwood/BM450-Recipes/ mga resulta ng sinubukan na mga recipe mangyaring sumulat !!!!!

dito sa website ng Kenwood, may mga recipe para sa mga gumagawa ng tinapay, lahat ay malinaw na nakasulat doon !!!!!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2763/uk-ua/--Kenwood/BM450-Recipes/ mga resulta ng sinubukan na mga recipe mangyaring sumulat !!!!!

Para sa mga nagsasalita ng Ukranian Mas madali para sa akin ang magsalin mula sa Ingles kaysa sa mula sa Ukranian

dito sa website ng Kenwood, may mga recipe para sa mga gumagawa ng tinapay, lahat ay malinaw na nakasulat doon !!!!!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2763/uk-ua/--Kenwood/BM450-Recipes/ mga resulta ng sinubukan na mga recipe mangyaring sumulat !!!!!

Hindi ko naintindihan, makakatulong ba ako sa iyo sa pagsasalin, o interesado ka ba sa opinyon ng mga nagluto ng mga resipe na ito?

Hindi ako interesado sa pagsasalin, alam ko nang mahusay ang Ukraina, basahin lamang ang paksa at mauunawaan mo ang lahat !!!!!!! at ang mga recipe na nagamit na mula sa site, nais kong malaman ang resulta .......

mr. mas mabilis,
pagkatapos basahin sa forum na ang mga resipe sa mga libro ay madalas na may mga pagkakamali, sinimulan kong master ang kalan ayon sa napatunayan na mga recipe mula sa site. At walang kahit isang pagbutas! Pinapayuhan ko kayo na gawin din ito.

[kaaandr]

kaaandr, Nasubukan ko ang mga sumusunod na recipe:
Yєchny Khlib - mahusay!
French Khlib - hindi masama!
Khlib iznimy mga uri ng buto at buto ng poppy - kamangha-manghang!
Ngunit naka-check laban sa kumpletong libro ng resipe. Sa libro, sa resipe na "Khlib iznimi mga uri ng mais at buto ng poppy" para sa 500 gr. may error. Sa halip na 1.5 tsp. lebadura, dapat mong ilagay ang 1 tsp.

Rita, salamat sa payo, ngunit gagawa pa rin ako ng mahika mula sa libro. Bukod dito, naging maayos ang lahat bago ang buong butil.

Taaakkk ... May isang bagay na hindi tama! Kahapon sinubukan kong maghurno ng "Buong butil na tinapay na may pagdaragdag ng mga binhi" gamit ang magaspang na harina bilang hindi inayos na harina. Nakuha ko hindi lamang isang tinapay, ngunit halos isang brick. Ang kuwarta ay tulad ng plasticine, at hindi talaga gumalaw. Hindi ko man lang sinubukan umakyat! Kahit na ang hugis ay hindi dumaloy.

O ang maling harina, o isang baluktot na resipe ... Hindi ko alam kung ano ang gagawin, humingi ng tulong sa naaangkop na seksyon, o maghintay para sa mga paliwanag sa harina?!

O baka dapat ganun? Guru, sabihin mo sa akin, ang tinapay ba sa buong butil na tinapay ay pareho sa simpleng tinapay?

Ang lahat ay tungkol sa kahalumigmigan na nilalaman ng harina.
Magaspang na harina, buong harina, harina ng wallpaper o harina na may pagdaragdag (manu-manong) bran dito - ay may mataas na kahalumigmigan. Bukod dito, ito (ang kapasidad ng kahalumigmigan) na ito ay maaaring magbagu-bago depende sa dami at sukat ng bran maliit na bahagi sa harina mula sa iba't ibang mga tagagawa !!! Sinuri!

Kaya't kapag nagluluto ng tinapay mula sa buong harina, tiyaking bantayan ang tinapay:
dapat itong maging malagkit sa panahon ng unang pagmamasa, ang bran ay mas mabagal kaysa sa harina mismo - at patuloy na sumisipsip ng tubig sa kasunod na pagpapatunay ng kuwarta, na maaaring makaapekto sa tapos na produkto - sa madaling salita, ang brick ay magiging maging siksik at tuyo

[kaaandr]

kaaandr, Nasubukan ko ang mga sumusunod na recipe:
Yєchny Khlib - mahusay!
French Khlib - hindi masama!
Khlib iznimy mga uri ng buto at buto ng poppy - kamangha-manghang!
Ngunit naka-check laban sa kumpletong libro ng resipe. Sa libro, sa resipe na "Khlib iznimi mga uri ng mais at buto ng poppy" para sa 500 gr. may error. Sa halip na 1.5 tsp. lebadura, dapat mong ilagay ang 1 tsp.

Book Brioche Nasubukan nang maraming beses sa Chocolate tinapay - hindi masama, ngunit hindi matamis

Ang puting tinapay sa bukid, madilim na tinapay, brick ay nakuha.

Ang Caribbean tea na tulad ng tinapay na muffin, napaka siksik, kaya't

Nag-book ng Brioche Nasubukan nang maraming beses

Oo, mega-super ang Brioche! Lalo na sa brown sugar. At lubos kong inirerekumenda ang poppy curl na kuwarta na ito !!!

Sa aking libro ng resipe, ang tsokolate na tinapay ay programa 1, at sa website ay mayroong programa 6. At kung sino ang tama

Hindi ko alam kung mayroon nang link sa site o hindi, ngunit baka may naghahanap

🔗

Nais kong subukan ang tinapay na harina ng rye, mangyaring sabihin sa akin ang ilang resipe.

Lisek, magsimula sa mga may mas mababa sa 50% na harina ng rye.
Halimbawa Darnitsky mula sa Fugasca:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Gusto ko rin talaga si Pumpernickel:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1008.0
Ang dalawang mga recipe na ito ay angkop para sa Pangunahing programa.
Kung ang rye harina ay 50% o higit pa, mas mahusay na ipakilala ang isang espesyal na programa sa memorya ni Kenwood, inilatag ito ng Vanya 82:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.140
Sa programang ito, inihurno ko ang aking paboritong custard rye, Narochanskiy at rye na "Walang Wala".
At mayroon ding isang napaka kapaki-pakinabang na paksang "Rye Tips"
Good luck:

Kailangan mo ng ilang payo sa isang recipe para sa paggawa ng tinapay:
- mula sa buong harina ng butil na "Dobrodiya";
- mula sa harina ng trigo 2 - grade na "Dobrodiya".
Maraming salamat po ...
ps-alinsunod sa programang No. 1, 3 ay hindi nag-ehersisyo.

klimenko, at ano ang eksaktong hindi nag-ehersisyo?
Subukang magdagdag ng 50-50 buong harina ng palay na may premium na harina.
Ang buong harina ng trigo ay mabigat, kaya magdagdag ng 1 kutsara kung maaari. isang kutsarang gluten o panifarin, magdagdag sila ng karangyaan.
Noong isang araw ay gumawa ako ng "White table tinapay na may isang mansanas" ayon sa isang resipe mula sa site na ito, pinalitan ko lang ang buong harina ng buong butil. Pagbe-bake sa unang programa, ito ay naging napakahusay, sapagkat ang mansanas ay nagdaragdag din ng pagkahangin.

Iba't ibang mga masamang pagpipilian ang lumabas. Hindi maipabilang ang lahat.
Nais ko ito nang walang pagdaragdag ng gluten (bagaman mayroong) at harina B / S.
Hindi ito gumagana sa "Kabaitan".
Mayroong harina 1 - grade; 2nd grade at buong butil. Paano mabulok ang mga hedgehogs na ito?
Nais kong opsyon_1 CZ at 1-grade. Opsyon_2, ika-1 baitang at ika-2 baitang ......

Maghanap ng pangunahing mga pagpipilian sa oven oven (kenwood-450) at nakalista na mga sangkap.

Mayroon bang mga resipe na may 1st grade na harina o walang pagkakaiba sa pagitan ng premium at 1st grade na harina

Mayroong isang libro ng resipe para sa Kenwood BM-450 🔗 sa Russian.