Bran sa pagluluto sa hurno

[BRAN]

BRAN

Ang Bran ay isang by-produkto ng paggiling ng trigo - hindi pa matagal na ang nakalipas ay lumitaw sa diyeta ng tao. At ang pag-uugali ng nakararami sa kanila ay medyo maingat pa rin. Bakit ang produkto, na pangunahing ginagamit para sa mga pangangailangan sa agrikultura, ay napunta sa aming talahanayan?
Si Bran ay mayaman sa hibla na pangunahing kailangan ng ating bituka. Ang hibla ng pandiyeta ay hindi natutunaw, ngunit ginagamit ng mga bituka bilang isang adsorbent.

Bran ng trigo naglalaman ng isang kumplikadong bitamina B na kinakailangan para sa isang tao, kabilang ang B1, B2, B6, PP at iba pa. Natagpuan din ang provitamin A (carotene) at bitamina E. Si Bran ay mayaman sa mga mineral. Kabilang sa mga ito ay potasa, magnesiyo, chromium, sink, tanso, siliniyum at iba pang mga elemento ng pagsubaybay. Salamat sa komposisyon na ito, ang bran ay isang hindi maaaring palitan na produktong pandiyeta. Ang mga ito ay mayaman sa hindi matutunaw na hibla at maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagbawas ng panganib ng cancer sa colon.

Barley bran ay mataas sa natutunaw na hibla at nakakatulong na babaan ang antas ng kolesterol.

Bran ng mais mayaman sa hindi matutunaw na hibla at makakatulong na mabawasan ang peligro ng kanser sa colon.

Oat bran mayaman sa natutunaw na hibla at nakakatulong din sa pagbaba ng kolesterol. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkuha ng kaunting dalawang onsa (halos 60 gramo) ng mga bran araw-araw na ito ay maaaring magpababa ng kolesterol ng 7-10 porsyento.

Palay ng bigas
Ang rice bran ay ang nangungunang layer ng isang butil ng brown rice na nagbibigay sa ganitong uri ng bigas ng kulay at amoy. Naglalaman ang bigas ng thiamine, niacin, B bitamina, iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay (iron, posporus, magnesiyo, potasa) at hibla. Ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng mga dry mix mixture, crispbreads, biscuit, pati na rin para sa paggawa ng mga concentrates ng bitamina.
Ang bran bran ay mayaman sa natutunaw na hibla at maaari ding maging kapaki-pakinabang sa pagbaba ng kolesterol. Ang kanilang epekto ay katulad ng sa oat bran, na may pagkakaiba lamang na nangangailangan ng mas kaunting bran ng bigas: 2 tablespoons ng bigas na bigas ay magbibigay sa iyo ng parehong halaga ng natutunaw na hibla bilang kalahating isang tasa ng oat bran.

Inirerekomenda ang Bran sa lahat bilang isang prophylactic at nakapagpapagaling na lunas na kinakailangan para sa buong paggana ng mga bituka, pagbaba ng antas ng kolesterol sa dugo, paglilinis ng digestive tract mula sa mga lason at lason.

Napakahusay din nila na ang pagkain sa kanila ay pinipigilan ang gana sa pagkain at binabawasan ang timbang, upang mapabuti ang pangkalahatang kagalingan, upang madagdagan ang paglaban ng katawan sa sakit.

Ang bran ay kapaki-pakinabang para gawing normal ang mga pag-andar ng digestive system, lalo na sa dyskinesia at atony ng bituka, gallbladder, bile stasis, at pagkadumi Natuklasan ng mga siyentista na sa regular na paggamit, itinaguyod ng bran ang pag-aalis ng mga microbial na lason, nakakalason na asin ng mabibigat na riles (tingga, cadmium, mercury), kolesterol mula sa bituka.

Dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo, potasa, mga elemento ng pagsubaybay at bitamina, nakakatulong ang bran na gawing normal ang antas ng asukal sa dugo sa diabetes, babaan ang presyon ng dugo, at limitahan ang labis na timbang.

Ang bran ay walang isang partikular na magandang-maganda na lasa, ngunit wala ring nakakasuklam sa kanila. Para sa mga nasa diyeta o mahigpit na sinusubaybayan ang calorie na nilalaman ng pagkain, ito ay isang mahusay na tulong.

Napaka malusog at mababang calorie na agahan. Para sa mga nais sa gabi na pigilin ang isang masarap na hapunan - isang hindi maaaring palitan na paraan. Ang isang baso ng kefir o yogurt na may bran ay perpektong mababad at makayanan ang pakiramdam ng gutom.

Ang bran, katulad ng mga stick ng mais, ay magagamit din - maaari silang magamit bilang isang magaan na meryenda o sa halip na ang karaniwang piraso ng tinapay para sa hapunan.At para sa malalaking gourmets - mayroon ding iba't ibang mga additives. Meron pang pinatamis na bran. Maaari kang magkaroon ng isang tasa ng tsaa na may kaunting mga crouton na ito. Sa isang salita, ang produkto ay napaka kapaki-pakinabang at, walang alinlangan, pandiyeta.

DAILY BRAN RATE

Ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis ng bran ay umaabot sa 20 hanggang 40 g, at ang kanilang halaga ay dapat na nahahati sa 3-4 na dosis bawat araw. Ang dami ng bran na ito ay nagbibigay ng sapat na positibong epekto sa mga tuntunin ng pag-iwas sa sakit.

APLIKASYON NG BRAN SA BAKERY.

Ang bran ay maaaring matagumpay na ginamit sa pagluluto sa hurno. Ang dami ng bran na inilagay sa kuwarta ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan - mula sa 1 kutsara at higit pa, ngunit tandaan na ang isang malaking halaga ng bran sa kuwarta ay pinatuyo, walang lasa, at malas at mahirap basain ng laway ang mumo. Ang halaga ng bran sa tinapay na kuwarta ay dapat na limitado sa 60-100 gramo bawat 500 gramo ng harina.
Bago ilagay ang bran sa kuwarta ng tinapay, maaari silang pritong pritong sa isang mainit na kawali hanggang sa magbago ang kulay (dumidilim).

MGA PALAKING GINAWA SA BRAN o isama ang mga ito bilang isang pandagdag sa nutrisyon ay isa sa pinakamahalagang paraan ng pagpapayaman ng diyeta sa hibla ng halaman. Ang bran ay maaaring idagdag sa halip na harina upang mag-cutlet ng maraming mga gulay, karne, isda, curd pinggan, sa halip na bigas, idagdag sa mga bola-bola, pinalamanan na gulay, sa halip na semolina - sa mga puding at casseroles, sarsa, sopas, halaya, halaya, at compotes , habang upang makakuha ng isang homogenous na pare-pareho, inirerekumenda namin ang pagsala ng mga natapos na inumin. Ang Bran ay isang mahusay na karagdagan sa pagawaan ng gatas, isda, sabaw ng kalabasa at mga salad.
Upang mapabuti ang lasa ng bran ng trigo bago gamitin, inirerekumenda na magprito sa oven, gilingin sa isang gilingan ng kape (o gilingin sa isang lusong) at ayusin. Ang mga produktong bran ay hindi pinagsama; sila ay pinutol ng basang mga kamay.

	Wheat bran tinapay (tagagawa ng tinapay) (GruSha)
	Oat bran pancakes (walang harina) (lappl1)
	Ang mga cutlet na may bran na tinapay (Giraffe)
	Italyano na tinapay na may oat bran sa isang gumagawa ng tinapay (Elena Bo)
	Raspberry bran smoothie (Admin)
	Philips. Wheat-rye bran tinapay (TanyZ)
	Bran biscuit (Podmosvichka)
	French tinapay na may bran sa mineral na tubig (tagagawa ng tinapay) (Lika)
	Buong butil na trigo ng trigo na may bran (Admin)
	Dukan bran tinapay (Mist)
	Sourdough na tinapay na may bran (barbariscka)
	Mababang Carb Psyllium Oat & Wheat Bran Bread (Anna1957)
	Wheat-rye na may bran at harina ng bigas (Anna Hlebov)
	Mga tinapay na may bran at harina ng rye (GruSha)
	Mabilis na tinapay na may bran at cereal (kuzea)
	Oatmeal na may bran sa isang multicooker Polaris 0520 (Veronka)
	Mga sibuyas cake na may bran (Podmosvichka)
	Bran tinapay sa keso sa maliit na bahay na may psyllium (Podmosvichka)
	Tinapay na may buong harina ng trigo at oat bran (sa isang multicooker na Redmond RMC-02) (vernisag)
	Trigo ng tinapay na may bran "Nedieticheskiy" (tagagawa ng tinapay) (McCavali)
	Tinapay na may bran at yoghurt (Melisa72ru)
	Diet oat bran pancakes (V-tina)
	Tinapay na may bran at mansanas (LaraN)
	Rye-trigo na may mga buto ng bran, mirasol at flax (Kisa)
	Rustikong tinapay na may mga binhi, bran, butil (Alexandra)
	Buong butil na bran, mga petsa at tinapay ng mani (denysenko)
	Cottage cheese-strawberry bran cake (Podmosvichka)
	Sack with bran (alfa20)
	Bran tinapay (Innushka)
	Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi (Linadoc)
	Ang mga zucchini pancake na may flax bran at bawang na arrow paste (Admin)
	Trigo ng tinapay na may buong harina ng butil at bran (Lamark)
	Wheat bran tinapay (Irin1)
	Bran cake-cake na may tsokolate icing sa agar (sa microwave) (Podmosvichka)
	Wheat buckwheat-oat na tinapay na may bran (Pupstt)
	Rye tinapay 100% na may bran, flax harina, itim na caraway seed (passa)
	Wheat-rye bran tinapay (Tatusik505)

Nagluluto kami ng aming buong buong harina ng trigo at harina ng ika-1 at ika-2 baitang

Ang epekto ng bran sa pinaghalo na mga tinapay na may lebadura

Paano mag-apply - bran, fiber, sprouts mula sa mga binhi, butil, cereal

Ano ang buong harina - at paano ito naiiba mula sa buong harina ng butil?

[Tanechka]

Ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis ng bran ay umaabot sa 20 hanggang 40 g, at ang kanilang halaga ay dapat na nahahati sa 3-4 na dosis bawat araw.

Oh, anong mahalagang impormasyon ...

Ako at 20 gr. marahil marami ...

Tanechka, salamat !!!

Ako ay bran sa kefir / fermented baked milk / sourdough at iba pa tulad ng mga ito na mahal ko, para sa isang baso ng kefir (150 - 200 gr.), Isang kutsara ng bran ...

Admin, mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga boget, at kung maaari, sumulat para sa oven ng panasonic para sa tinapay, kung hindi, pagkatapos ay sumulat, maraming salamat nang maaga.

Admin, mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa ng kuwarta para sa mga boget, at kung maaari, sumulat para sa oven ng panasonic para sa tinapay, kung hindi, pagkatapos ay sumulat, maraming salamat nang maaga.

Mayroon kaming isang kahanga-hangang seksyon NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK" kung saan maaari kang makahanap ng maraming mga sagot sa maraming mga katanungan - pamilyar!

At tungkol sa mga baguette Paano magluto ng isang baguette sa oven?

Napaka kapaki-pakinabang na impormasyon. Nakasulat ito upang iprito ang bran ng trigo. Kailangan mo rin ba ng bran ng iba pang mga uri (rye, oat, atbp.)? At kung mag-ayos ka noon, magbabawas ang mga benepisyo? Bumili ako ng bran - kasing maluwag tulad ng peeled rye harina - pinag-uusapan natin ang tungkol sa kanila? Sinasabi ng packaging na dapat muna silang pakuluan ng kumukulong tubig sa loob ng 30-40 minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido ... Mangyaring ipaliwanag, dahil nais kong gamitin ang mga ito sa pagluluto sa hurno. Hanggang sa gumamit ako ng mga kulturang starter, gumagamit ako ng lebadura.