|
 Ang lahat ng mga nabubuhay na bagay sa kalikasan ay nangangailangan ng isang pare-pareho na supply ng pagkain. Ang ilan sa pinakasimpleng halaman at hayop ay may kakayahang mag-freeze kapag walang sapat na nutrisyon, upang muling mabuhay sa ilalim ng kanais-nais na mga panlabas na kondisyon.
Sa mas mataas na mga organismo, ang nutrisyon ay hindi maaaring tumigil nang walang pinsala sa indibidwal, at ang mga reserbang naipon lamang sa katawan ang hindi pinapayagan na mamatay siya kaagad.
 Ang aming katawan ay hindi katulad ng kahapon at magiging bukas - ang mga organo at tisyu nito ay nasa estado ng patuloy na pag-renew: nawasak at nilikha muli. Sa matalinhagang pagpapahayag ng isang sikat na siyentista A. M. Kuzina, ito ay tulad ng isang daloy ng bundok, na sa tingin namin ay pareho ngayon tulad ng kahapon, kahit na ang tubig kahapon ay matagal nang dumaloy, at parami nang parami ng dumadaloy na tubig ang sumusuporta sa pagkakaroon nito. Kaya sa isang nabubuhay na organismo, mayroong isang mabilis na daloy ng mga sangkap.
Kinakailangan ang pagkain para maipainit ng isang tao ang katawan at mapanatili ang patuloy na temperatura nito, para sa gawain ng kalamnan, para sa aktibidad ng puso, baga at iba pang mga organo. Ang pagkain ay isang enerhiya at materyal na gusali para sa ating katawan.
Para sa isang pitumpung taong buhay, ang isang tao ay kumakain ng halos 100 libong kilo ng pagkain. Ayon sa mga konserbatibong estima sa istatistika, ang isang tao ay gumugol ng halos anim na taon na kumain.
SA "Medikal na libro" sikat na makatang romano Seren Simonic wrote:
Ang mga isinasaalang-alang ang tiyan na maging panginoon ng ating katawan,
Tila sa akin na ang opinyon ay batay sa pagiging patas.
Kaya, kung kumilos siya nang walang kamali-mali, lahat ng mga organo ay malakas,
Kung siya ay may sakit, kung gayon ang mga kaguluhan ay lumitaw sa kanila.
Kaya't mula pa noong sinaunang panahon, naunawaan ng mga tao ang napakalaking kahalagahan ng pagkain sa buhay ng tao.
Nakita nila ang wastong nutrisyon bilang mapagkukunan ng kalusugan, lakas, kalakasan at kagandahan.
Ang lahat ng mga proseso ng buhay na nagaganap sa katawan, sa isang paraan o iba pa, nakasalalay sa likas na katangian ng diyeta. Ang ating kalusugan ay higit na nakasalalay sa kung gaano malusog ang kinakain. Ang agham na pang-nutrisyon ay nagtipon ng maraming data sa ugnayan sa pagitan ng katayuan sa kalusugan at mga gawi sa pagdidiyeta.
 Ang hindi tamang diyeta ay ang nangungunang sanhi ng labis na timbang. Sinabi nila na ang kapunuan ay unang pinupukaw ang inggit, pagkatapos ay ang pagtawa at, sa wakas, pakikiramay. Sa katunayan, tulad ng matuwid na nabanggit ng propesor A. A. Pokrovsky, ang lahat ng antas ng labis na pagkakumpleto ay dapat maging sanhi ng mga pakikiramay, dahil ang labis na timbang ay isang sakit. Kadalasan, na may labis na timbang, pangkalahatang kahinaan, pagkahilo, pagpapahina ng paglaban ng katawan sa mga impeksyon, at pagbawas ng pagganap ay nabanggit. Ayon sa istatistika, ang sobrang timbang (lahat ng iba pang mga bagay na pantay) ay humahantong sa isang pagbawas sa pag-asa sa buhay. Ang mga taong payat o normal na timbang ay nabubuhay nang mas matagal sa average kaysa sa mga taong napakataba. Sa karamihan ng mga kaso labis na timbang sinamahan ng iba't ibang mga komplikasyon mula sa puso, mga daluyan ng dugo, atay at maraming iba pang mga organo. 90% ng mga pasyente na may hypertension ay sobra sa timbang. Ang mga may hilig sa bangkay ay hindi dapat kalimutan ang tungkol dito!
Sa maraming mga bansa sa mundo sa nakalipas na 50 taon, ang mga sakit sa cardiovascular system ay naging mas madalas. Ang pag-unlad ng mga sakit na ito ay sa ilang sukat na nauugnay sa likas na katangian ng diyeta. Ang pangunahing papel sa paglitaw ng atherosclerosis, ito, ayon sa apt na pagpapahayag ng sikat na siyentipikong Pranses Bisha, "Kalawang ng buhay", mayroong mga karamdaman sa metabolismo ng kolesterol. Mga pagkain na sobrang puspos ng taba, atbp. Ang kolesterol, ay maaaring magbigay, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, sa pag-unlad ng atherosclerosis. Ipinakita ng mga pagmamasid sa iba't ibang mga bansa na kung saan ang pagkain ay mayaman sa mga taba ng hayop, mas madalas ang atherosclerosis.
Kaya, sa mga lungsod ng Sweden dami ng kolesterol sa dugo ng karamihan ng populasyon ay mas mataas kaysa sa mga lungsod ng Italya.Ito, maliwanag, ay dahil sa ang katunayan na humigit-kumulang 40% ng mga calory ng pagkain sa Sweden ay nahuhulog sa taba ng hayop, habang sa Italya ay kinakain ito ng kalahati, ngunit ang mga langis ng halaman ay ginagamit nang mas malaki. Ang isang survey ng mga residente sa isang bilang ng mga bansa (Denmark, Spain, atbp.) Inihayag ang isang mas mataas na dalas ng atherosclerosis ng mga vessel ng puso sa gitna ng mayayaman na mga segment ng populasyon, na ang diyeta ay maraming taba.
Gayunpaman, ang nilalaman ng kolesterol sa mga tisyu ay nakasalalay hindi lamang sa dami ng pagkain. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagtatag na madali itong na-synthesize sa katawan mula sa mga produktong metabolic. Sa kasong ito, ang dami ng kolesterol na na-synthesize sa katawan ay 2-4 beses na mas mataas kaysa sa halagang ibinibigay sa pagkain. Samakatuwid, sa mga karamdaman ng metabolismo ng kolesterol at pag-unlad ng atherosclerosis, una sa lahat, ang anumang labis sa nutrisyon, lalo na sa pagsasama sa isang laging nakaupo na pamumuhay, ay dapat sisihin.
Ang mga pag-aaral na isinagawa ng Institute of Oncology ng Academy of Medical Science ay nagpapahiwatig ng isang uri ng "heograpiya ng cancer". Kaya, halimbawa, kanser ng lalamunan sa mga rehiyon ng Karelia, Astrakhan at Murmansk, Buryatia, ang mga tao ay madalas na nagkakasakit kaysa sa ibang mga lugar. Ang ilang mga hindi makatwirang kaugalian at gawi ay naging pangkaraniwan para sa mga naturang rehiyon, na ibang-iba sa kanilang katayuan sa pangheograpiya at mga katangian ng klimatiko. Una sa lahat, ito ay isang nadagdagan na pagkagumon sa masyadong mainit na pagkain. Maraming mga residente ng mga lugar na ito ang ginusto na kumain ng sopas at uminom ng tsaa kapag sila ay pinainit sa 70 degree o higit pa. Imposible, syempre, na maipantay ang ito o ang masamang ugali at ang pag-unlad ng kanser, ngunit ang ilang koneksyon ay hindi maikakaila.
Maraming mga halimbawa ang maaaring mabanggit na nagpapahiwatig na ang mga proseso ng buhay sa katawan ay lubos na nakasalalay sa kung paano binuo ang nutrisyon ng isang tao mula sa mga unang araw ng kanyang buhay. Ang makatuwirang nutrisyon ay nakakatulong upang mapanatili ang kalusugan, pahabain ang buhay, ang hindi tamang nutrisyon ay maaaring makapinsala sa kalusugan, humantong sa iba`t ibang mga sakit. Samakatuwid, hindi ito nagkataon na ang isang kilalang hygienist G. V. Khlopny tinawag na wastong nutrisyon ang batayan ng kalusugan sa publiko.
 Gayunpaman, upang ang nutrisyon ng populasyon ay maitayo sa isang tunay na batayang pang-agham, ang pangangalaga ng estado ay dapat dagdagan ng mga pagsisikap ng bawat isa sa atin. Ang mga naniniwala na ang tanging kondisyon para sa wastong nutrisyon ay ang gana sa pagkain, pera at pagkain ay nagkakamali. Ang karanasan sa buhay at maraming mga obserbasyon ay nagpapakita na hindi ito sapat upang magkaroon ng sapat na pagkain o gamitin ang mga serbisyo ng isang magandang silid-kainan. Dapat magamit nang tama ng mga pagkakataong ito, at nangangailangan ito ng naaangkop na kaalaman.
Isinasaalang-alang ng modernong agham ang nutrisyon na wasto lamang kung ito ay balanseng. Nangangahulugan ito na alinsunod sa ratio ng pangunahing mga nutrisyon, ang diyeta ay dapat na itayo na isinasaalang-alang ang edad, propesyon, estado ng katawan, klimatiko at iba pang mga kundisyon.
Samakatuwid, dapat pamilyar ang bawat isa sa payo at rekomendasyon na binuo ng agham ng nutrisyon, dapat matutong kumain ng tama upang ang pagkain ay magdadala ng pinakamaraming benepisyo.
Ang pananaliksik ay isinagawa ng Institute for Education para sa kalusugan upang maitaguyod kung gaano kalawak ang kaalaman tungkol sa nutrisyon sa gitna ng populasyon at kung hanggang saan ito inilalapat sa pang-araw-araw na buhay.
Kinakailangan kong tiyakin na ang mga maling kuru-kuro, prejudices at maling kuru-kuro ay madalas na makagambala sa tamang nutrisyon. Marami pa rin ang hindi sapat na pamilyar sa mga pangunahing alituntunin ng nutrisyon, at ang mga nakakakilala sa kanila ay hindi palaging sumusunod sa kanila.
Tila mga maliliit na bagay: ngayon ay walang agahan, bukas ay magiging huli ng 2-3 oras sa tanghalian, ngunit magkaroon ng isang napaka-siksik na hapunan, bihirang kumain ng gulay dahil sa "ayaw" isda, mga produktong gawa sa gatas o taba ng gulay, kung minsan ay inaabuso ang maanghang at maalat na pagkain, atbp. Ngunit ang mga naturang "maliit na bagay", na naibuo, ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan. Ang bawat, kahit na hindi gaanong mahalaga, kaguluhan sa nutrisyon mula sa araw-araw ay nagpapahina sa kalusugan ng isang tao sa huli, ay nagpapababa ng tibay at kapasidad sa pagtatrabaho ng katawan.
L. V.Baranovsky - 5 mga pagkakamali sa aming diyeta
Katulad na mga publication
|
