|
 Sa tagsibol, maraming mga tao ang pakiramdam mahina, mabilis na mapagod, at madaling kapitan ng impeksyon. Sa isang malaking lawak, ito ay dahil sa kakulangan ng mga bitamina sa pagkain. Samakatuwid, sa sandaling lumitaw ang unang sariwang gulay - mga labanos, batang repolyo, berdeng mga sibuyas, litsugas - subukang isama ang mga ito sa iyong diyeta araw-araw.
Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga gulay na ito ay naglalaman ng mga asing-gamot na mineral, mga elemento ng bakas na kinakailangan upang mapanatili ang normal na metabolismo sa katawan, mga sangkap ng ballast na nagpapasigla sa paggalaw ng bituka at nagtataguyod ng pag-aalis ng labis na kolesterol mula sa katawan, pati na rin ang mga organikong acid. Kumain sa gulay at mga phytoncidena nakakapinsala sa maraming mga pathogens.
Ang mga pinggan na ginawa mula sa maagang gulay ay nagpapasigla ng gana, pasiglahin ang pagtatago ng mga digestive juice. Mahusay na maghanda ng mga salad mula sa mga labanos, litsugas, mga sibuyas at batang repolyo, at sa gayon ang provitamin A-carotene (natutunaw ito sa taba) ay mas mahusay na hinihigop ng katawan, timplahan ang mga salad ng langis ng mirasol, kulay-gatas o mayonesa.
Dahil ang kasaganaan ng hibla, mahahalagang langis ay maaaring maging sanhi ng isang pakiramdam ng kapunuan, pamamaga, at pagkabulok ng bituka sa isang malusog na tao, hindi ka dapat kumain ng maraming gulay nang sabay-sabay.
Maagang repolyo
Ang repolyo ay mayaman sa bitamina C at carotene. Naglalaman din ito ng mga bitamina P at K. Ang kumplikadong mga bitamina C at P ay nakakatulong upang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at ginawang normal ng bitamina K ang pamumuo ng dugo at, salamat dito, pinipigilan ang hemorrhages, dumudugo sa mga dumaranas ng tumaas na permeability ng capillary.
Ang repolyo ay isa ring mahalagang mapagkukunan ng mga asing-gamot ng mineral, higit sa lahat ang mga potasa at asing-gamot na posporus. kaltsyum, magnesiyo, iron.
Lalo na inirerekomenda ang repolyo para sa mga taong napakataba. Mayroon itong mababang calorie na nilalaman, at bilang karagdagan, naglalaman ito ng tartronic acid, na pumipigil sa paglipat ng mga carbohydrates sa taba sa katawan. Ngunit ang tartronic acid ay tulad ng mga bitamina. Madali itong nawasak sa panahon ng paggamot sa init, at upang mapangalagaan ito, mas mahusay na kumain ng hilaw na repolyo, naghahanda ng isang salad mula rito, o, pagkatapos i-scalding ito, gaanong iprito ito. Kapaki-pakinabang din ang katas mula sa sariwang hilaw na repolyo.
Gayunpaman, para sa mga dumaranas ng pagtatae, hindi inirerekomenda ang repolyo, dahil naglalaman ito ng magaspang na hibla ng gulay. Dahil sa ang katunayan na ang mga broth ng repolyo ay nagpapasigla sa pagtatago ng mga gastric glandula, sopas ng repolyo. ang mga sopas na gulay na may repolyo ay dapat na maibukod mula sa diyeta ng mga nagdurusa sa sakit na peptic ulcer at pagkakaroon ng mas mataas na pagpapaandar ng sikreto ng tiyan (nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice).
Berdeng sibuyas
Ang mga berdeng sibuyas ay nararapat na isaalang-alang na isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng bitamina C, maraming karotina sa mga sibuyas. Mahalaga rin ito bilang isang mapagkukunan ng potasa, na nag-aambag sa normal na paggana ng kalamnan ng puso at ang pag-aalis ng labis na likido mula sa katawan. Naglalaman ito ng mga kaltsyum at posporus na asing-gamot, bakal, na kinakailangan para sa pag-iwas sa anemia, pati na rin mga ballast na sangkap. Ngunit ang sibuyas ay lalong kapaki-pakinabang sa nilalaman ng mga phytoncides. Dahil dito, at dahil din sa katotohanan na naglalaman ito kaltsyum, ang mga sibuyas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa ngipin.
Gayunpaman, dapat pansinin na ang kasaganaan ng mahahalagang langis sa mga sibuyas, na nagbibigay nito ng isang tukoy na lasa at amoy, nagtataguyod ng pagtaas ng pagtatago ng gastric juice at nanggagalit sa gastric mucosa. Samakatuwid, hindi ito inirerekomenda para sa mga may mas mataas na pagpapaandar ng gastric secretory. Dapat itong maibukod mula sa pagdidiyeta at pagdurusa mula sa sakit na peptic ulcer, sakit sa atay.
Salad
Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, potassium at calcium salts, ang salad ay halos kasing ganda ng mga berdeng sibuyas, at watercress sa bagay na ito kahit na nalampasan ang mga sibuyas. Naglalaman ang salad ng posporus, bakal, at mga asing-gamot na magnesiyo, na makakatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo at magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos.Ang mga organikong acid, sa partikular na sitriko acid, ay nagbibigay sa salad ng isang kaaya-ayang nakakapreskong lasa.
Dahil sa nilalaman ng mga magnesiyo at potasa asing-gamot sa salad, kapaki-pakinabang ito lalo na para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa puso. Ngunit mula sa diyeta ng mga may peptic ulcer, ipinapayong huwag isama ang salad, pangunahin sa panahon ng paglala nito, dahil naiirita nito ang gastric mucosa.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga base sa purine, ang litsugas ay dapat na limitado sa mga pasyente gota, kung saan ang purine metabolismo ay nagambala.
Labanos
Ang labanos ay mayaman din sa bitamina C, potasa, kaltsyum, posporus at iron asing-gamot.
Ang isang malaking halaga ng potasa ay ginagawang posible na magrekomenda ng mga labanos para sa mga nagdurusa sa mga sakit na cardiovascular. maliban sa mga pinagmumulan ng bloating.
Tulad ng ibang mga hilaw na gulay, ang mga labanos ay nagdaragdag ng kabag, at maaari itong humantong sa labis na pagtaas ng dayapragm, na lumilikha ng isang hindi kanais-nais na kapaligiran para sa puso.
Kung ikukumpara sa ibang mga maagang gulay, ang mga labanos ay halos dalawang beses na masagana sa hibla, na nagpapahusay sa peristalsis, excretion kolesterol mula sa katawan. Samakatuwid, ang mga labanos ay mabuti para sa mga iyon. na may paninigas ng dumi, na naghihirap mula sa atherosclerosis, napakataba... Ngunit dahil ang hibla, pati na rin ang mahahalagang langis na nilalaman ng mga labanos, inisin ang mauhog lamad ng tiyan at bituka, mga pasyente na may colitis, gastritis, enteritis, gastric ulser at duodenal ulser, ang mga nagdurusa sa pagtatae ay hindi dapat kumain ng mga labanos.
V.N.Budagovskaya
Katulad na mga publication
|
