|
 Noong 1851, inihayag ng Free Economic Society ng Russia: sampung butil ng trigo na Semikoloski ang ipinadala sa mga miyembro ng lipunan. Maghasik! Subukan ang iyong kapalaran! Paano kung ang ani ay doble, triple, triple? Trigo hindi lamang anumang - nagmula sa Inglatera. At nakarating ako sa England sa panahon ng paghuhukay ng mga sinaunang mummy!
Ang mga miyembro ng pamayanan ay masigasig na nagtakda tungkol sa pag-eksperimento. Gusto pa rin! Kumuha ng pitong tainga bawat tangkay sa halip na isa! At nakakainteres lamang na tingnan ang trigo ng bagong geometry. Hanggang ngayon, alam nila ang isang hugis ng tainga - simple, tulad ng isang silindro. At ngayon isang ganap na naiibang bagay ang ipinangako - isang tainga na kumakalat tulad ng isang walis. Dapat maraming beses na maraming butil dito. Pa rin, pitong tainga, hindi isa. At kahit na higit pang mga kamangha-manghang bagay ay maaaring makita sa St. Petersburg Exhibition ng 1851. Ipinakita nila doon ang Dalawampu't Limang Haligi at maging ang Tatlumpung Hanay. Ang mga tainga ng trigo na ito ay may napakaraming mga sanga. Sa ito dapat din nating idagdag na ang Semikoloska mula sa isang butil ay lumago hindi isang stem, ngunit 15-20, at kung minsan kahit 80. Malinaw na siya ay agad na nabinyagan ng sonorous na pangalan ng Grace. At sa ating panahon, ang pamumulaklak ay mas katamtaman - Branched.
Ang mga unang karanasan ng mga kasapi ng lipunan ay lumabas na nakalulungkot. Ang pinakakaraniwang tainga ay lumaki mula sa mga butil. Walang sumasanga. Totoo, ang ilan ay nakapagtaas ng unang henerasyon (nasa eksibisyon sila!). Ngunit pagkatapos ng isang taon o dalawa, at ang kanilang Semikoloska ay nabulok. Nga pala, lumabas na ang kwentong kasama ang mga mummy ay isang kumpletong kasinungalingan. Ang isang dalubhasa sa negosyo sa binhi na A. Vilmorin ay nagpatunay na ang mga butil ng trigo ay hindi pinapanatili ang pagtubo sa higit sa dalawampung taon.
Ang interes sa branched na trigo ay nawala na. Ngunit noong 1873, isang dalubhasa sa trigo, Propesor E. Chernyaev, ay nakatanggap ng dalawampung tainga ni Grace mula sa isang may-ari ng lupa mula sa Yekaterinoslav. Totoo, branched! Isinulat niya na natuklasan niya ang mga ito nang nagkataon, pagpasok sa kubo ng isang lokal na babaeng magsasaka. Nag-iingat siya ng isang buong gunting, naipit sa likod ng icon. Maaari kong palaguin ito! Sinimulan nilang alamin kung paano at saan. Ito ay naging Semikoloska na kilala mula noong panahon ni Pushkin. Pareho silang naihasik sa Irkutsk at sa Transbaikalia. At ang unang nakakuha ng mga binhi ay ang Cossack sergeant na si Ipat Rusinov mula sa Irtysh Line.
Tinapay na lebadura
Halos isang daang taon na ang lumipas mula noong pamamahagi ng mga unang "momya" na binhi. Natapos ang Mahusay na Digmaang Patriyotiko noong 1941-1945. Pinagusapan muli ang branched trigo. Mga bagong karanasan, pag-asa, pagkabigo. At, para bang inuulit ang isang mahabang kasaysayan, isang magsasaka mula sa Uzbekistan na si Muslima Begieva ang nakapagpatubo ng mga tainga na branched. Gayunpaman, nabigo rin siyang ulitin ang tagumpay. Ang dahilan para sa kabiguan, gayunpaman, ay malinaw na. Si Semikoloska ay isang bata ng basa-basa, mainit-init na Mediterranean. At upang makalikha ng isang malakas na tainga, nangangailangan ito ng parehong klima tulad ng sa bahay. Mataba lupa. Dagdag na maingat na pangangalaga. Pagkatapos ay lumalaki itong malakas, mas mataas kaysa sa isang tao, na may makapal, hindi malagkit na dayami. Ang pinaka-kahanga-hanga sa lahat ng trigo sa buong mundo. Sa mga tuntunin ng laki, ito ang korona ng paglikha ng tao.
Mahirap lumikha ng lahat ng kinakailangang kondisyon para sa Semikoloski. At kailangan ba talaga? Magiging mahal ito. Dagdag pa ang harina na ginawa mula sa kanyang butil ay isang katamtaman na lasa. Totoo, ang mga breeders ay hindi ganap na iiwan ang Grace. Ginagamit ito upang mapabuti ang iba pang mga pagkakaiba-iba.
Sa kabila ng lahat ng mga kakulangan, hindi na makakalimutan ng mga breeders ang tungkol sa "korona ng paglikha". At noong 1950, natuklasan ni Propesor D. Kabulov malapit sa Samarkand ang Ak-bungkos na landrace ng trigo, na interesado siya sa malaking butil. Ito ay naka-Ak-bungkos kabilang sa parehong uri ng turgidum bilang Grace. "Pinagsabihan" ni Kabulov ang lumang pagkakaiba-iba at noong 1957 maaari na niyang ideklara nang mahigpit: isang bagong trigo na may tulad na malaking butil ang nilikha, na hindi alam ng kasaysayan. Ang isang libong butil ay tumimbang hindi 30-40 gramo, tulad ng dati, ngunit 80! Pinangalanang Uzbekistan. Pagkatapos ang propesor ay naglabas ng isa pang pagkakaiba-iba mula rito - Samarkand.
Lumipas ang maraming taon, at isa pang biologist, si A.Ang Esirgaliev mula sa "Uzbek Switzerland" - ang lungsod ng Karshi, ay nagpasyang subukan ang mga bagong pagkakaiba-iba ng kung ano ang kaya nila. Gaano karaming mga binhi ang maaaring ibigay? Karaniwan ang lokal na trigo ay may maliit na tainga. Mayroong tatlong dosenang butil dito. Si Esirgaliev ay mayroong 125! At ang pinaka-kapansin-pansin na bagay ay ang geometry ng tainga ay nagbago. Ang mga sangay ay lumitaw sa ibabang bahagi nito - mga lateral na tainga. Naging sanga ang trigo. Ngunit ang kanyang magulang, ang Uzbekistan, ay walang pagsasanga.
Kaya tagumpay? Mapupunta ba ang bukirin na si Esirgalieva sa bukirin? Naku, hindi pa. Bagaman maraming mga butil, ang mga ito ay mas maliit kaysa sa magulang. Ngunit darating ito sa madaling gamiting pagpipilian. Napakahalaga ng tampok na multi-graze. At marami pa ring mga paghihirap sa hinaharap.
At ngayon tungkol sa ilan sa aming mga landraces. Sa isang pagkakataon, ang nagsusulat ng "Rural May-ari" na si F. Kryshtafovich ay interesado sa kanila. Nabuhay siya sa USA ng maraming taon, nangongolekta ng materyal para sa kanyang magazine. Nagkaroon siya ng kakaibang libangan. Kinolekta niya ... pasta! Taon taon bumili siya ng pasta: Amerikano at atin, domestic. Nagluto, inihambing ang lasa, aroma, halaga ng nutrisyon. Ang mga Amerikano ay labis na mas masahol kaysa sa atin na ipinagbibili lamang sa mga Estado. Hindi sila naglakas-loob na i-export ito sa ibang bansa. Ilang pagkalugi. Sinubukan nilang ihalo ang Russian semolina sa kanilang harina, ngunit nananatiling mababa ang kalidad.
Sourdough na tinapay na trigo
Ang aming Russian harina - Kubanka na ginawa mula sa pinong South Russian trigo - ay lalo na sikat.
Si Kubanka ay buhay pa rin. Ang harina nito ay madilaw-dilaw sa hitsura, ngunit ang lasa ay walang maihahambing!
Mayroon lamang isa pang pantay na masarap na trigo - Krymka. Ipinakita niya sa kanyang sarili isang siglo at kalahati ang nakalipas. Na-export ito sa maraming mga bansa sa Europa at maging sa Japan.
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
Katulad na mga publication
|
