Stagnation bar

[komposisyon:]

Stagnation bar

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina.	1000 g
Tubig	500 ML
Asin	20 g
Asukal	20 g
Margarine	80 g
Lumalaki ang langis.	1 g
Pinindot na lebadura	20 g

Paraan ng pagluluto

• Inihurno ko ito alinsunod sa resipe na ito:
• Talaan ng tinapay na gawa sa premium na harina.
• Sa aking pinalipat na bersyon, ganito ang hitsura:
• ang pagpipilian ay maaaring hindi ang pinaka-tumpak, itabi ang error sa parehong plus at minus panig
• komposisyon:
• - 1.75 tsp tuyong lebadura
• - 500 gramo ng harina ng trigo
• - 1.5 kutsara. l. Sahara
• - 1.2 tsp asin (sa aking kaso asin sa dagat)
• - 40 gramo ng mantikilya
• - 260 ML ng tubig
• - pula ng itlog
• - mantika
• paghahanda: Nilo-load namin ang lahat ng mga bahagi ayon sa mga tagubilin ng gumagawa ng tinapay, at kung gumawa kami ng isang tinapay, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mode na "kuwarta", at kung hindi, pagkatapos ay sa "pangunahing" mode. Bago magbe-bake, amerikana ng pula ng itlog, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno, habang mainit, grasa ng langis ng halaman.
• Maghurno sa 180 degree hanggang sa katangiang mapula-pula na lilim.

Tandaan

Sa loob ng dalawang taon ngayon hindi ako bumili ng tinapay sa tindahan, ngunit para sa akin na ang tinapay na ito ay napaka-alaala ng "hiwa", ang nagkakahalaga ng 25 kopecks.

Larawan ni EffgeniyA

Katulad na mga resipe

Loaf "Podmoskovny" na gawa sa premium na harina (GOST 27844-88) (Sonadora)

Tinapay na tinapay (Mga Brad)

Mga tinapay sa oven ng cambotsola (Admin)

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay (2 tinapay ang lumabas sa mga produktong ito). Inihurno sa 180 C sa loob ng 30-40 minuto. Ang sarap sarap! Hindi man ito stagnant, hindi ko masabi, dahil maliit ito sa mga araw na iyon.
Ang mga problema lamang ang nasa mga puwang. Sa anong oras tama na gawin ang mga ito? Kailan mo ba ito bubuo o kailan ito magtatapon?

[Ludmila]

Ludmila

Ang mga problema lamang ang nasa mga puwang. Sa anong oras tama na gawin ang mga ito? Kailan mo ba ito bubuo o kailan ito magtatapon?

Ginawa ko ito: bumuo ng isang tinapay, pinutol at napatunayan. At pagkatapos (pagkatapos ng pagpapatunay) maghurno

!!! Mga cool na bar pala !!!

[Loule]

Sa gayon, narito ang aking tinapay ng tinapay Napakasarap, mahangin, na may nakasisilaw na puting mumo!
salamat Loule at Admin!!!



GipsiSa gayon, mabuti, hindi mo ako binigyan ng isang link dati, kung hindi man ang pag-cut ko na may isang krus ay nag-crawl sa panahon ng pag-proofing. At kung anong uri ng mga cool na tool ang mayroon ang aking tiyuhin, lalo kong nagustuhan ang cutting kutsilyo!

At minsan din ay bumibili kami ng mga tinapay sa tindahan ... upang pakainin ang mga pato sa pond (sayang ang aming sariling tinapay)

Mula sa Admin-Lola Nag-baked ako ngayon tinapay.
Naku, masarap !!! 🔗Yeah, hindi walang kabuluhan na siya ay "stagnant" !!! 🔗
Ang resipe ay simple, ngunit ang lasa at amoy ay isang himala!
Ngayon ay madalas kong lutuin ito!

Nagtapon ako ng 10 gramo ng sariwang lebadura, asin, asukal sa isang tabo, ibinuhos ang tubig, pinainit ang halo na ito at ibinuhos sa isang balde ng isang makina ng tinapay. Inayos na harina sa itaas, ibinuhos ang natunaw na maligamgam na margarin sa harina. Inilagay ko ito sa mode na "Dough". Inilagay ko ang natapos na kuwarta sa isang hulma, gumawa ng mga hiwa at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay. Dumoble ang kuwarta. Nagluto ako sa oven (180 degree, 30-40 minuto) sa isang kawali ng tinapay ("ipinapasa" ng aking asawa ang lahat ng puting tinapay sa toaster, at ang isang tunay na tinapay ay hindi pupunta roon sa lapad). Ang bar sa loob ay ganap na puti-niyebe (ito ang aking mga larawan, tulad ng lagi, nag-iiwan ng maraming nais).

Anong kagandahang taglay ninyong lahat! Ngunit pinapabagal ko lang ang isang bagay: pukawin ang kuwarta sa oven, at maghurno sa oven o sa oven ay isang katanungan ni Lola. Sa prinsipyo, interesado ako sa kalan, malinaw na gagana ito sa oven. Porstite anong magulo ang nagsulat ??? Salamat sa sagot.

Inihurno ko ang tinapay na ito sa isang gumagawa ng tinapay, naging maganda lamang ito.

[lira70]

lira70, Isinulat ni Lola sa unang post na sinubukan niyang maghurno sa isang gumagawa ng tinapay, kahit papaano naiintindihan ko iyon
Dito: "Ngunit nagluto ako sa anyo ng isang makina ng tinapay - lahat ay umepekto."

At tungkol sa katotohanan na ang form ay hindi magiging isang tinapay ... kaya ano?! Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap!

Tingnan dito:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=643.0

At maaari ka bang maghurno sa isang gumagawa ng tinapay sa isang pinabilis na mode (sa 2 oras)? Kailangan mo bang baguhin ang resipe?

at ang mga ito ay akin ...
inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay din
Masarap !!!

[Lola at Admin]

Lola at Admin, salamat !!!! Inihurno ko ito sa isang gumagawa ng tinapay, ang lahat ay umandar, hindi ito lumihis mula sa resipe alinman sa plus o minus. Ang aking konserbatibo na asawa (ang salad ay maaari lamang na "Olivier" sa isang palanggana, atbp.) At sa pangkalahatang mga batang babae, isang kaligayahan na ako ay payat (hanggang ngayon)!

Binuksan ko ang Temka, nakita at ... hindi makatiis. Bagaman nagbebenta kami ng mga naturang tinapay (hindi bababa sa hitsura), ang gawang bahay ay malinaw na mas mahusay. Sa pangkalahatan, nasa oven na. Matapos patunayan, halos makalabas ako sa baking sheet, ito ay isang batonische na.
Hiwalay, nais kong sabihin tungkol sa kuwarta ... Hindi, hindi lamang ito hindi malagkit, nais kong hawakan at hawakan ito: malambot, malambot at makinis.
Hindi ko alam kung ano ang mangyayari pagkatapos ng pagluluto sa hurno (tiyak na magsusulat ako), ngunit sigurado ako na ang kuwarta na ito ay naayos na sa amin ng mahabang panahon. Maraming salamat sa resipe.

Mga batang babae, ano ang pagkakaiba kung paano mag-cut? Maaari mo ring itrintas ito sa mga braids. Ang pangunahing bagay ay masarap !!! Magaling! ... Nai-save ko ang resipe, susubukan ko ring mag-ulat. Isa pang tanong para sa Admin. Gaano karaming tubig ang kailangan mo, o wala man lang tubig?

Mga batang babae, ano ang pagkakaiba kung paano mag-cut? Maaari mo ring itrintas ito sa mga braids. Ang pangunahing bagay ay masarap !!! Magaling! ... Nai-save ko ang resipe, susubukan ko ring mag-ulat. Isa pang tanong para sa Admin. Gaano karaming tubig ang kailangan mo, o wala man lang tubig?

Tubig tungkol sa 260 ML bawat 500 gr. harina, at ayusin ang tinapay. Inakma ni Lola ang recipe para sa isang machine machine (tingnan ang pahina 1)

Pag-uulat: Ang bar ay naging maganda at napakasarap. Ang isang maliit na hindi siksik na inaasahan ko (ang hugis ay nangangailangan ng mas kaunti, tila, pagkatapos ito ay magiging mas siksik). Sinabi ng asawa na mas madalas itong mainit ... ang tag-araw ay nagtatapos ng maayos, ang mga resulta ng mga sample ng resipe ay hindi nakikita sa ilalim ng mga damit
PS Sa gayong dami ng kuwarta, madali kang makakagawa ng 2 tinapay.
At kung ano pa ang hindi maaaring kundi magalak at magulat - ito ang kumpletong kawalan ng amoy ng lebadura. Ang tinapay ay amoy ... malusog na tinapay

Mga batang babae, inilalagay ko ngayon ang kuwarta sa HP, at pagkatapos ay nabasa ko na ang ilang mantikilya o margarin ay naunang natunaw, at inilagay ko ang lumambot. Magkakaroon ba ako ng sapat na 260 ML ng tubig o hindi sapat? Nais kong umalis nang 2 oras ngayon, ngunit ngayon kailangan kong alagaan ang batch, paano kung walang sapat na likido?

[160 ML na tubig]

Mga batang babae, inilalagay ko ngayon ang kuwarta sa HP, at pagkatapos ay nabasa ko na ang ilang mantikilya o margarin ay naunang natunaw, at inilagay ko ang lumambot. Sapat na ba ako 160 ML na tubig o hindi sapat? Nais kong umalis nang 2 oras ngayon, ngunit ngayon kailangan kong alagaan ang batch, paano kung walang sapat na likido?

Inilagay ko ang pinalambot na mantikilya.

At ito ang aking mga kahapon na bar, napaka masarap.

Ipinasok ko ang larawan sa kauna-unahang pagkakataon, natatakot akong gumawa ako ng mali.
Espesyal na salamat kay Lola, nakapagpasok ako ng mga larawan salamat sa kanya, sa pagtingin sa superkulinar website.

[Admin at Lola]

Kaya't pinarangalan akong gumawa ng isang "hindi dumadaloy" na tinapay. Ginawa ko ito, gayunpaman, sa isang gumagawa ng tinapay. Nagustuhan ko ang tinapay! Nais kong palakpakan at isigaw - "Ang may-akda! Ang may akda!". Admin at LolaMaraming salamat sa resipe. Kailangan kong magdagdag ng kaunting tubig, dahil ang harina ay naging sobra (y)

Ngayon naubusan kami ng tinapay, at umuulan sa labas. At bumungad sa akin. Hindi ba dapat magluto ako ng tinapay? Narito ang resulta.
Ang cool talaga ng mga tinapay. Kahit ang aking 81-taong-gulang na lola ay pinahalagahan sila.

Ano kaya ito? Inihurno ko ang bar na ito ngayon, ganap na ang lahat ay pareho, ngunit lumabo ito sa mga gilid, hindi ito gumana nang eksakto, at nag-crack sa parehong panig, hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit ang view ... din isang maliit na pagsabog sa matinding hiwa.
Hindi ko nga sasabihin na kumakalat ito - namamaga. ngunit eksaktong sa mga gilid (tulad ng isang buntis na babae ay naging Merry.
At tungkol kay Lola - sigurado iyan ... hindi nagkakamali! Mahusay!, At iyon lang.

At paano ito maaayos upang manatili ito kahit na sa panahon ng pagluluto sa hurno, hindi lumabo?

Ano kaya ito? Inihurno ko ang bar na ito ngayon, ganap na ang lahat ay pareho, ngunit lumabo ito sa mga gilid, hindi ito gumana nang eksakto, at nag-crack sa parehong panig, hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit ang view ... din isang maliit na pagsabog sa matinding hiwa.

At paano ito maaayos upang manatili ito kahit na sa panahon ng pagluluto sa hurno, hindi lumabo?

Nagdagdag ako ng 1 kutsarang langis ng halaman sa tinapay na ito. l. sa halip na mag-atas. Ang kuwarta para sa tinapay na ito ay dapat na bahagyang mas siksik kaysa sa dati. Magdagdag ng isang maliit na harina, ang tinapay ay isang maliit na mas siksik at hindi gumagapang, na nangangahulugang mayroong maraming likido. At pagkatapos ngayon sa kalye at sa bahay ay mayroon pa ring maraming dampness, ang harina ay maaaring magkaroon ng maraming kahalumigmigan, hinihigop ito mula sa hangin, at nagbubuhos ka pa rin ng tubig tulad ng lagi. Bigyang pansin at obserbahan ang kolobok.

Ang mga gilid ng mga tinapay ay sumabog mula sa katotohanan na hindi sila nakalayo nang maayos, at pagkatapos ay tumaas silang tumaas sa oven, nawala ang kanilang pagkalastiko at pumutok.

At kung paano gawin ang lahat sa isang gumagawa ng tinapay nang hindi naglalabas at nagluluto sa oven?

Halos wala.
Maaari mo lamang i-grasa ang takip ng tinapay na may pula ng itlog (bago magbe-bake). At grasa ang lahat ng may langis pagkatapos ng pagluluto sa hurno, paglabas ng isang tinapay mula sa isang timba - walang problema.

ang pagpipilian ay maaaring hindi ang pinaka-tumpak, itabi ang error sa parehong plus at minus panig


At kung paano gawin ang lahat sa isang gumagawa ng tinapay nang hindi naglalabas at nagluluto sa oven?

Madaling, ang lahat ay pareho, huwag lamang alisin ang kuwarta sa oven, ngunit iwanan ito upang tumaas, kapag tumaas ito, i-on ang pagluluto sa loob ng 60 minuto. Hindi mawawala ang lasa nito.

Gaganapin ba ito ganap sa awtomatikong mode? At ano ang laki nun? (Mayroon akong Panas 255)

Gaganapin ba ito ganap sa awtomatikong mode? At ano ang laki nun? (Mayroon akong Panas 255)

Kung hindi mo pahid ang tuktok ng yolk, magkakaroon ng isang buong awtomatikong. Kung nais mo ang airiness, simulan ang French program ng tinapay. Ang pagpapahid sa natapos na tinapay na may mantikilya ay hindi mahirap, hindi ba?
Laki - katamtaman (para sa isang simpleng programa), dahil ang laki ay hindi mapipili sa Pranses.

Nagawa ko !!! HURRAY !!!
lumabas ang 2 tinapay. tila medyo hindi gumana (karanasan ay hindi pa rin sapat sa pagbuo ng kuwarta), ngunit ang lasa ...

Gusto ko talaga ng puting tinapay! At iyon lang ang resipe !!! Inihurno ko ang tinapay na ito sa HP. Mayroong 35 minuto ng natitirang pagluluto sa hurno, at umakyat ito sa antas ng timba !!! Ito ang unang pagkakataon !! Iniisip ko kung lutuin ito o hindi? Talagang ito ay kanais-nais !!
........................ ..............

Hurray !!! : wow: naging pala !! Oo, napakatangkad, kamangha-mangha, at ang lasa ay isang bagay !! : wow: kumain na kami ng kalahati nito !!! : D Maraming salamat sa resipe !!!

Ngayon ay nagluluto ako ng gayong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay, nagpasya lamang na magdagdag ng mga piniritong sibuyas (binili ko ito ngayon sa All-Russian Exhibition Center) at keso (parmesan) dito. Ang tinapay ay mas mataas kaysa sa dati, at ang amoy ay .......
Ang tinapay ay naging kahanga-hanga: matangkad at mahimulmol, na may isang light smack ng sibuyas at keso. Marahil ay kailangang magdagdag ng higit pa. Sa palagay ko na ang pagkuha ng kahanga-hangang recipe na ito bilang isang batayan, maaari kang gumawa ng tinapay sa lahat ng uri ng mga additives. Pinagagaling lang siya nito. Masaya na

[Sana]

pritong sibuyas (binili ngayon sa All-Russian Exhibition Center)

Sana, may ipinagbibiling hindi pangkaraniwang sibuyas? Naisip ko na nagdaragdag ka lamang ng mga piniritong sibuyas, ngunit ang paglilinaw kung saan eksaktong binili mo ito ang nakalito sa akin.

Ito lamang ang oras na ito na nagpasya akong subukan ang pagluluto ng tinapay na may handa nang pritong sibuyas. Kapag pinrito ko ito mismo, ang tinapay ay naging sobrang luntiang, at halos walang mga sibuyas na nakikita dito. Natutunaw ang lahat. At sa kaso ng mga nakahandang sibuyas, nakikita pa rin ito sa loob ng mumo.

At narito ang aking tinapay ngayon ng mga oras ng pagwawalang-kilos:



Tumagal ito ng 300 ML ng tubig para sa 500 g ng harina, kung hindi man ang lahat ay ayon sa resipe. Pangunahing programa, sukat L, medium crust. Bago ang pagluluto sa hurno, hindi ko ginawang grasa ang tuktok ng isang itlog, namiss ko lang ito. Masarap, tulad ng mga bar. Salamat ulit sa may akda.

At narito ang aking tinapay ngayon ng mga oras ng pagwawalang-kilos:

Masarap, tulad ng mga bar. Salamat ulit sa may akda.

At sa ilang kadahilanan na mas gusto ko ang tinapay, mas makapal ito at ... hindi gaanong tuyo o kung ano man, ang tinapay ay mas tuyo at mas durog, kahit na masarap din ito.
At, syempre, hindi na akma sa aking bibig ang tindahan, hindi ko na rin ito nakakain.

Sinubukan ko rin ito, ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe, ngunit napalingon ako at hindi ko napigilan ang tinapay. Bilang isang resulta, ang aking tinapay ay kumalat sa baking sheet at naging "ito taas (5 cm), ang lapad na ito (marahil 30)" ... Kaya, sa aking harina, kailangan mo ng mas kaunting tubig, o ang oven ay nasa kanan ng HP. Ngunit ang lasa ay kahanga-hanga pa rin !!!

Mangyaring ipaliwanag para sa isang teapot. Naiintindihan ko ba nang tama, pagkatapos kong kunin ang kuwarta sa oven, kailangan kong:
1. Bulag ang isang tinapay (o dalawa).
2. Iwanan ang kawali sa distansya. At para sa halos isang daan at higit pa sa oras?
3. Gumawa ng mga pagbawas at grasa gamit ang pula ng itlog o kabaligtaran? O ito ay mahalaga?
4. At agad na inilagay sa oven.
Ito pa lang ang unang pagkakataon na maglililok ako ng tinapay. At ang tanong tungkol sa pagpapatunay ay lalong kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay tatayo at babangon sa gumagawa ng tinapay.

Salamat sa mga may-akda na nagdala ng resipe na ito sa masa!
Masarap na puting tinapay!

Mayroon akong tanong para sa mga mas may karanasan na mga kasama:
Anong mga sukat ng mga sangkap ang kailangan mong gawin upang makakuha ng 500 gramo ng tinapay? (Ibig kong sabihin ay mga lutong kalakal sa HP).
Ang recipe ng tinapay para sa aming pamilya ay naging napakalaki, mga 1000 gr.
Pinagsama namin itong kainin sa loob ng 5 araw, ngunit palagi naming nais na magkaroon ng sariwang tinapay, mas mahusay na muling patakbuhin ang HP!

P.S. Hatiin lamang ang lahat sa / 2, o ano?

[Linka]

Linka, tingnan ang mga tagubilin para sa minimum na halaga ng harina ng iyong mga kneads ng gumagawa ng tinapay, ang aking Panasonic ay 300g., Kinakalkula ko muli ang lahat ng mga recipe na bumubuo sa proporsyon - ang resipe ay nangangailangan ng 500g. harina at lahat ng iba pa, kinakalkula ko ang koepisyent 300/500 = 0.6, lahat ng iba pang mga sangkap na pinarami ko ng koepisyent na ito. Masahin ang kuwarta na may mas mababa sa 300g. Hindi ko pa nasubukan ang harina, natatakot ako na hindi mabuo ang tinapay.

Hindi ko maiwasang mawala. Ngayon ay bumili ako ng isang form para sa tirintas at dito:


Ngayon ay gumagawa ako ng mga larawan gamit ang camera, kailangan kong singilin ang camera, Ngunit, sana, nakikita ang lahat

Hindi ko maiwasang mawala. Ngayon ay bumili ako ng isang form para sa tirintas at dito:

oh at krasotischa))))) at ang form ay silicone o metal?

Mangyaring ipaliwanag para sa isang teapot. Naiintindihan ko ba nang tama, pagkatapos kong kunin ang kuwarta sa oven, kailangan kong:
1. Bulag ang isang tinapay (o dalawa).
2. Iwanan ang kawali sa distansya. At para sa halos isang daan at higit pa sa oras?
3. Gumawa ng mga pagbawas at grasa gamit ang pula ng itlog o kabaligtaran? O ito ay mahalaga?
4. At agad na inilagay sa oven.
Ito pa lang ang unang pagkakataon na maglililok ako ng tinapay. At ang tanong tungkol sa pagpapatunay ay lalong kawili-wili. Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay tatayo at babangon sa gumagawa ng tinapay.

Tama ba ito)) Hinati ko ang kuwarta sa dalawang tinapay. Ginagawa ko agad ang pagbawas upang masira ito sa kanila. Sa pamamagitan ng oras - depende sa temperatura sa kusina - mabuti, sa average na mga 15 minuto.

oh at krasotischa))))) at ang form ay silicone o metal?

Silicone, tinignan ko ito ng matagal, iisa lang ang nakita ko, ngayon pagtingin ko, kinuha ko na ang huli. Ang negatibo lamang, walang paraan upang mag-lubricate ng isang itlog Ngunit sa tuktok nito, at pagkatapos ay pinahiran

[Celestine]

Silicone, tinignan ko ito ng matagal, iisa lang ang nakita ko, ngayon pagtingin ko, kinuha ko na ang huli. Ang negatibo lamang, walang paraan upang mag-lubricate ng isang itlog Ngunit sa tuktok nito, at pagkatapos ay pinahiran

Celestine, posible pang mag-grasa ng isang itlog. Kapag ang tinapay ay nagsimulang mag-brown sa tuktok, ilabas ko ito, i-turnover (hindi ito tatahimik!), Mabilis na grasa ito ng isang itlog at ihurno ito.

Mayroon akong isang katanungan: Kung papalitan mo ang kaakit-akit sa resipe. langis sa gulay at magdagdag ng 1-2 tsp. panifarina - ang mga hakbang na ito ay makakatulong sa tinapay na hindi mas luma ang loob?

Sa resipe na ito, palagi akong nakakakuha ng 2 tinapay. Samakatuwid, mula sa isa gumawa ako ng isang bacon roll (sa larawan nasa kanan ito)


at ito ay isang cutaway roll

Nakakakuha rin ako ng 2 tinapay - ngayon niliko ko ang isa sa anyo ng isang itrintas:

Gumagawa ako ng isang rolyo na may bacon (sa larawan nasa kanan ito)

paano mo gagawin ang pagpuno ng bacon ??? ....

paano mo gagawin ang pagpuno ng bacon ??? ....

Kinuha ko dito ang ideya 🔗... Ang kuwarta para sa "Baton ng mga oras ng pagwawalang-kilos" ay umaangkop nang maayos). Ang tinapay mismo ay pinapagbinhi ng aroma ng bacon .. mmmm ..
at ang ideya ay ito - (upang hindi maghintay, kung kailan ko gagawin, kumuha ako ng litrato mula sa site).Ipinapakita ng larawan na ang lahat ay mapanlikha lamang))