Pie na may gatas at hilaw na kalabasa

Pie na may gatas at hilaw na kalabasa

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
kalabasa (hilaw)	125 g
premium na harina ng trigo	140 g
pili	60 g
mantika	50 ML
gatas	40 ML
granulated na asukal	115 g
itlog SB	2 pcs.
baking powder para sa kuwarta	10 g
orange peel	1/2 - 1 pc.
madilim na rum o cointreau (opsyonal)	2 kutsara l.
asin (kurot)	1/3 tsp
pulbos na asukal	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Peel ang kalabasa at buto. Gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay sa isang panghalo o blender mangkok kasama ang mantikilya at gatas.

  Gumiling gamit ang isang blender sa isang malasutla, walang bukol na katas. Napakahalaga ng hakbang na ito. Ang katas ay dapat magkaroon ng isang pinong, malambot na pagkakapare-pareho.

  Sa isa pang mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may 2 kutsara. l. asukal sa malambot na mga taluktok.

  Hiwalay na hiwalay ang mga egg yolks na may natitirang asukal at orange zest.

  Magdagdag ng tinadtad na kalabasa, liqueur o vanilla extract sa mga yolks, ihalo na rin.

  At agad na idagdag ang 1/3 ng pinalo na mga puti ng itlog. Gumalaw ng mabuti, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga whipped puti ng itlog.

  Paghalo ng mabuti Ang timpla ay dapat na perpektong homogenous.

  Hiwalay na ihalo ang harina sa mga tinadtad na almond at sifted baking powder. Binawasan ko ng bahagya ang baking pulbos, pagdaragdag ng tungkol sa 7 g. Magdagdag ng isang maliit na harina sa mangkok. Gumalaw ng isang spatula mula sa ibaba hanggang sa mawala ang tuyong harina at pare-pareho ang kuwarta. Magpatuloy sa pagdaragdag ng harina sa mga bahagi hanggang sa maubos ang lahat ng sangkap.

  Ang natapos na kuwarta ay dapat na isang pare-parehong pagkakapare-pareho.

  Grasa isang hulma na may diameter na 18 cm na may isang manipis na layer ng mantikilya at iwisik ang harina.

  Ibuhos ang kuwarta sa handa na hulma at pakinisin ang ibabaw.

  Maghurno sa isang preheated oven sa 170 C sa loob ng 30-35 minuto. Ang oras ay nagpapahiwatig at ang mga minuto ay maaaring magkakaiba depende sa oven na ginagamit mo. Ito ay mahalaga na palaging gumawa ng isang pagsubok ng palito at hindi buksan ang oven hanggang ang ibabaw ng pie ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hayaan ang cake na cool sa lata sa loob ng 20 minuto.

  Alisin ang cake mula sa amag.

  Budburan ang isang kutsarita ng pulbos na asukal sa cake.

  Palamigin at hiwain ang pie.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na paghahatid.

Tandaan

Reseta ng Assunta (Italya). Salamat sa may akda!
* Binawasan ko ang mga proporsyon ng kalahati. Para sa isang malaking cake, d = 24-26 cm, kailangan mong doblehin ang lahat ng mga sangkap maliban sa asin. At, nang naaayon, dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno sa 50-60 minuto.
Maaari mong gamitin ang nut harina sa halip na mga almond. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng maitim na tsokolate kapag nagmamasa ng kuwarta at tsokolate na nag-icing para sa paglalagay ng top cake.
Gumamit ng kalabasa ng mga hindi nabubulok na barayti, ang kalabasa na may siksik na sapal ay mabuti.

[Ilona]

Ilonaanong kagandahang taglagas !! Walang kamaliang maganda Paano mo personal na tikman !! Mahal na mahal ko ang kalabasa at ang pagkakaroon nito ay nagpapasaya lamang sa akin. Salamat sa resipe

[Si Olya]

Si Olya, sa iyong kalusugan at salamat sa iyong interes sa resipe!
Ang cake ay mukhang maganda lalo na pag-bake sa mga volumetric na pampakay na pampakay, tiyak na mayroon ka nito sa kung saan. Sa pamamagitan ng paraan, ang lasa ng kalabasa sa pie na ito ay hindi nahahalata, ang aroma ay palapit ng palapit sa isang mahusay na biskwit.

volumetric na mga pampakay na pampakay,

Ano ito? Mag-iwan ng kahit isa ... o tatakbo ako mula sa telepono.

[Si Olya]

Si Olya, isang bagay tulad nito o anumang mga pagpipilian mula sa Nordic:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, salamat, may mga tulad

kalabasa (hilaw) 125 g

Si Ilona, ​​sa pagkakaintindi ko, ito ang bigat ng isang peeled na kalabasa
Ang bawat tao'y mahilig sa kalabasa sa akin, karamihan ay gumagawa ako ng mga lutong kalakal mula sa mga lutong, hindi ko pa nasubukan ang malalaking kalabasa mula sa hilaw. Sa sandaling mag-print ako, tiyak na susubukan ko Salamat sa resipe

[Tatyana]

Si Ilona, ​​sa pagkakaintindi ko, ito ang bigat ng isang peeled na kalabasa

Tatyana, hindi. Sa unang hakbang ng resipe, ang kalabasa ay na-peeled at inalis ang mga binhi.

Malaki ang mga kalabasa, sa sandaling mag-print ako, tiyak na susubukan ko

Sana hindi ka biguin ng lasa ng pie. Salamat sa iyong interes sa resipe!

[Ilona]

Sa unang hakbang ng resipe, ang kalabasa ay na-peeled at inalis ang mga binhi.

Ilona, Naintindihan ko ito, nagpasiya lamang akong linawin, dahil mayroon akong iba't ibang mga kalabasa: ang ilan ay may makapal na tinapay, ang iba ay may manipis

[Tatyana]

Tatyana, mas mahalaga na ang pulp ng kalabasa ay angkop, at ang crust, kung napakapal, pagkatapos ay kumuha ng kaunti pang kalabasa sa timbang. Para sa unang paghahanda, mas mahusay na magkaroon ng isang maliit na mas kaunting kalabasa kaysa sa higit pa, pagkatapos ay magabayan ka ng pamilyar na pagkakapare-pareho ng kuwarta.

[Ilona]

Ilona, salamat sa paglilinaw, isasaalang-alang ko ang lahat

[Ilona]

Ilona, maraming salamat sa resipe!
Tiyak na lulutuin ko, tinanggal ang kalabasa at marami, at lahat ng nutmeg.

[Marina]

Marina, sa iyong kalusugan at salamat sa iyong interes sa resipe!
Sana nasiyahan ka sa cake.

[Corsica]

Corsica, Ilona, Nais kong maghurno sa isang malaking form, basahin ang babala tungkol sa asin. Nasaan ang asin sa mga sangkap?
At nais ko ring tanungin, maaari mo bang palitan ang mga almond ng linga? Walang harina ng nut, ngunit may harina ng linga.

[venera19]

venera19, Si Anna, salamat suplemento ng resipe.
Hindi ako sigurado kung ang linga ay angkop na kapalit, dahil maaari itong makaapekto sa lasa ng tapos na cake. Bilang kahalili, mas mahusay na palitan ito ng premium na harina ng trigo, idinagdag ito nang kaunti nang mas mababa sa timbang, ng tungkol sa 15-20 g.

Salamat, nag-alinlangan din ako ng linga. Siya mismo ay napaka maliwanag sa panlasa.
Dapat tayong mag-eksperimento.

[Si Anna]

Si Anna, magandang mood at masarap na cake!

Iuulat ko:


Ang rate ay doble, lahat ay ayon sa reseta, walang mga kahalili. Form ng aluminyo ng Soviet.

Salamat, Ilona, ​​masarap na cupcake!

Sa mga paghihirap, ang blender-leg ay hindi nais na basagin ang kalabasa sa isang pelus. Kailangan kong ibuhos ito sa isang nakatigil na garapon ng blender. Sa gayon, langis ng mirasol, kahit walang amoy, ngunit "naririnig" ko ito saanman. Maaari mo ba itong palitan ng isang mag-atas?

[Si Anna]

Si Anna, ang pie gwapo lang! Salamat sa detalyadong feedback!

Sa mga paghihirap, ang blender-leg ay hindi nais na basagin ang kalabasa sa isang pelus. Kailangan kong ibuhos ito sa isang nakatigil na garapon ng blender. Sa gayon, langis ng mirasol, kahit walang amoy, ngunit "naririnig" ko ito saanman. Maaari mo ba itong palitan ng isang mag-atas?

Malinaw Upang mapadali ang gawain ng blender, maaari mong paunang gilingin ang kalabasa sa isang kudkuran.
Naririnig mo ba ang lasa ng langis o aroma? Sa pangkalahatan, "naririnig" din ako ng mantikilya, ngunit sa pie orange na ito ay nangingibabaw para sa akin at ang mga antas ng panlasa ay lumalabas sa langis. Marahil ang kalidad ng langis mismo ay naiiba. At ikaw, sa anumang pagkakataon, ay hindi nag-grasa ng amag sa langis ng halaman? Ito ay nangyayari na sa bersyon na ito, ang aroma at lasa ng mantikilya ay napakalakas na mas malaki ito sa lahat ng mga bahagi ng pie. Oo, maaari mong subukang palitan ito ng mantikilya, ngunit marahil mas mahusay na gilingin ang kalabasa ng gatas at pagkatapos ay magdagdag ng tinunaw na mantikilya.

Una para sa aroma, ngunit para din sa panlasa. Hindi upang sabihin na ako ay isang masigasig na kalaban ng langis ng halaman, ngunit hindi ko gusto ito kapag "naririnig" ito. Kung saan ang dami ay maliit, karaniwang nagdaragdag ako ng olibo. Ito ay hindi mahahalata sa akin. Ngunit ito ay mahal para sa amin, at laging may maraming mga binhi ng mirasol. Habang kumakain kami, susubukan ko ang mga pagkakaiba-iba.
Ang hulma ay nilagyan ng mantikilya.

[Si Anna]

Si Anna, ito ay malinaw. Nakakaawa na nangyari ito sa cupcake at salamat sa detalyadong pagsusuri.

Kung saan ang dami ay maliit, karaniwang nagdaragdag ako ng olibo. Ito ay hindi mahahalata sa akin.

Nakakainteres Sa mga recipe ng Italyano, madalas na may isang rekomendasyon na gumamit ng langis ng halaman, at hindi langis ng oliba, dahil mas malambot ang lasa. Gayunpaman, ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan. Inaasahan kong maibahagi mo ang iyong puna sa iyong mga pagkakaiba-iba para sa resipe na ito.

[Ilona]

Ilona, kung ang langis ng oliba ay pino, pagkatapos ito ay mahusay sa pagluluto sa hurno.
Noong dekada 90, nang wala pa ring langis ng palma sa ating bansa, ginamit ang langis ng oliba sa gulay.Mayroon kaming kaibigan, ang kanyang kamag-anak ay nagtatrabaho sa isang pabrika. ... Sa gayon, ipinagbili niya sa amin ang gayong langis. Ang kuwarta ay kamangha-mangha dito. Madalas na naiisip ko ang langis na ito. Ngunit hindi ito kapareho ng mga pino na produkto na ipinagbibili ngayon.

[Marina]

Marina, sa ating panahon, kailangan lamang nating pumili ng pinakaangkop na mga sangkap. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ay hindi nagbabago - inirekomenda ng may-akdang Italyano ang langis ng gulay (hindi olibo).