Ang gumagawa ng tinapay na GEMLUX GL-BM-577 - karanasan sa paggamit, mga problema, solusyon

[Ang tagal ng mga mode - wala ito sa mga tagubilin, ngunit makikita ito sa panel kapag lumilipat]

Bumili kami ng isang GEMLUX GL-BM-577 na tagagawa ng tinapay para sa isang espesyal na alok (para sa 3,500 rubles). Ito ang aking unang tagagawa ng tinapay.

MENU
Ginamit ang pindutan na ito upang pumili ng isang programa sa trabaho. Sa pamamagitan ng sunud-sunod na pagpindot sa pindutan, piliin ang program na kailangan mo mula sa 18 na magagamit sa listahan.
Listahan ng mga programa:
1) BATAYAN (Karaniwan)
Pagmamasa, pagpapatunay at pagluluto ng regular na tinapay. Ang mga karagdagang sangkap ay maaari ding maidagdag sa mode na ito.
2) FRENCH (French pastry)
Ang pagmamasa, pag-proofing at pagluluto sa hurno na may mas mahabang yugto ng pagpapatunay. Pinapayagan ka ng mode na ito na maghurno ng tinapay na may mahangin na pagkakayari na may crisper crust.
3) BUONG GULA
Pagmamasa, pagpapatunay at pagluluto sa buong tinapay na butil. Sa mode na ito, ang oras ng preheating ay nadagdagan, na nag-aambag sa isang mas masusing pagbabad at, nang naaayon, mas aktibong pamamaga ng butil. Hindi inirerekumenda na gamitin ang pagkaantala ng turn-on sa mode na ito, dahil malala nitong lalala ang mga resulta.
4) RICE BREAD
Pagmamasa, pagpapatunay at pagluluto ng tinapay na kanin. Ang ganitong uri ng tinapay ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina at mga amino acid.
5) RICE Flour BREAD
Pagmamasa, pagpapatunay at pagluluto ng tinapay na harina ng bigas. Ang uri ng tinapay na ito ay katulad ng pangunahing, ngunit may mas malambing na lasa.
6) SOFT BREAD
Ang pagmamasa, pag-proofing at pagbe-bake ng tinapay na may mahangin, nababanat na pagkakayari. Ang program na ito ay mas mahaba kaysa sa Standard program.
7) Mabilis
Ang pagmamasa, pagpapatunay at pagluluto ng tinapay na may baking soda o baking powder. Ang tinapay na inihurnong sa setting na ito ay mas siksik at mas maliit ang laki.
DOUGH (Dough)
Pagmamasa at pag-proofing, ngunit walang baking. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit para sa pagluluto sa iba't ibang mga produkto (pie, pizza, atbp.) Sa isang maginoo na oven.
9) Bumangon
Pagpapatunay ng kuwarta sa mababang temperatura.
10) Bumangon / DEFROST
Mababang temperatura mode. Ang tagal ay maaaring itakda nang manu-mano.
11) YOGURT Mababang setting ng temperatura. Ang tagal ay maaaring itakda nang manu-mano.
12) PICKLED VEGETABLES
Programa para sa pagluluto ng mga adobo na gulay.
13) JAM
Mga jam sa pagluluto at marmalade. Ang mga gulay at prutas ay dapat na tinadtad bago i-load sa mangkok ng gumagawa ng tinapay.
14) maghurno
Mga inihurnong paninda lamang, walang pagmamasa o pagpapatunay. Ginamit din upang pahabain ang mga oras ng pagluluto sa hurno sa iba pang mga programa.
15) ROAST NUT
Bago ilagay ang mga mani sa mangkok ng gumagawa ng tinapay, siguraduhing wala sila ng mga labi ng shell. Ang kabiguang gawin ito ay maaaring makapinsala sa hindi patong na patong ng mangkok.
16) MEAT FLOSS
17) CAKE
Pagmamasa, pag-proofing at pagluluto sa cake. Patunay na may baking soda o baking powder.
18) RICE CAKE
Pagmamasa at pagluluto sa matamis na cake ng bigas.
KULAY
Sa pamamagitan ng pindutang ito maaari mong ayusin ang kulay ng crust ng natapos na produkto:
- ilaw
- MEDIUM (Average)
- DARK (Namula)
Ang pindutan ay hindi aktibo sa mga programa:
- DOUGH (Dough)
- RISE (Proofing)
- RISE / DEFROST (Proofing / Defrosting)
- YOGURT (Yoghurt) - PICKLED VEGETABLES (Mga adobo na gulay)
- JAM (Jam)
- BAKE (Pagbe-bake)
- ROAST NUT (Roasting nut)
- MEAT FLOSS (Meat na Intsik)
- CAKE (Sweet cake)
- RICE CAKE

LOAF SIZE
Gamit ang pindutan ng LOAF SIZE, maaari mong piliin ang bigat ng natapos na produkto mula sa 450 o 750g. Mangyaring tandaan na ang haba ng programa ay nakasalalay sa laki ng napiling item. Ang pindutan ay hindi aktibo sa mga programa:
- RISE (Proofing)
- RISE / DEFROST (Proofing / Defrosting)
- YOGURT (Yoghurt) - PICKLED VEGETABLES (Mga adobo na gulay)
- JAM (Jam)
- BAKE (Pagbe-bake)
- ROAST NUT (Roasting nut)
- MEAT FLOSS (Meat na Intsik)
- CAKE (Sweet cake)
- RICE CAKE

Ang control panel ay naiintindihan sa prinsipyo. Ang pagpindot sa pindutan ng MENU ay binabago ang numero ng programa, inililipat ng pindutan ng COLOR ang tatsulok na arrow sa isang bilog mula sa LIGHT -> MEDIUM -> DARK, pinipili ng LOAF SIZE button ang laki ng tinapay.


Ang tagal ng mga mode - wala ito sa mga tagubilin, ngunit makikita ito sa panel kapag lumilipat


Dahil gumawa ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay sa kauna-unahan sa aking buhay, nabasa ko ang lahat ng mga tagubilin para sa mga nagsisimula mula sa forum, kinuha ko doon ang resipe para sa Italyano na tinapay mula sa Admin. Ang pinakaunang karanasan ay naging matagumpay, ngunit nagdulot ito ng labis na sorpresa na ang karaniwang oras ng pagpapatupad ng pangunahing programa ng tinapay para sa tinapay machine na ito ay 2 oras 23 minuto, kung sa totoo lang ang tinapay ng tinapay ay naging ganap na puti, hilaw sa hitsura - Hindi ko man lang isinapalaran ito at binuksan ang mode ng Bake (mga produktong panaderya).

Sino ang kailangang maghurno ng tinapay sa kundisyon ng 35 minuto. Ang tinapay ay naging napakahusay, ngunit ang pakiramdam ng pagkalito ay nanatili.

Gumagawa ba ako ng isang bagay na mali, na wala akong sapat na Basic Bread mode o ito ay isang depekto sa machine machine ng tinapay at dapat ko bang ibigay ito bago huli na?

Sinukat ang oras ng mga yugto sa BASIC program, bigat 450 g, COLOR DARK (maliit na tinapay, madilim na kulay ng crust, mga produkto na mahigpit na naaayon sa resipe mula sa mga tagubilin)



Kabuuang oras ng programa 2:24 (2 oras 24 minuto, 144 minuto)
1. Mabagal na pagpapakilos ng 2 minuto
2. Mabilis na paghahalo ng kuwarta sa loob ng 6 minuto
3. I-pause ang 20 minuto - pagpainit ng mababang temperatura ng mga elemento ng pag-init
4. Pangalawang pagmamasa sa loob ng 10 minuto, sa 9 minuto nagtrabaho ang dispenser. Ang ilalim ng dispenser ay hindi muling isara.
5. Pagpapatunay - mababang temperatura ng pag-init ng mga elemento ng pag-init - 1 oras 6 minuto
6. Pagbe-bake - 40 minuto
- narito ang resulta, sa palagay ko medyo magaan para sa DARK - isang madilim na tinapay. Binuksan ko rin ang pagluluto sa loob ng 10 minuto pa.
- yun ang nangyari. Iniwan niya ang tinapay upang palamig.
P.S. Naitama ang mensahe para sa karagdagang impormasyon.

Kaya, ano ang karaniwan. tagal ng iba pang mga programa? At gaano katagal ang bawat yugto sa pangunahing programa? Gaano katagal bago mag-bake?

Gumagawa ba ako ng isang bagay na mali, na wala akong sapat na Basic Bread mode o ito ay isang depekto sa machine machine ng tinapay at dapat ko bang ibigay ito bago huli na?

Ito ay isang tampok ng machine machine ng tinapay, na hinuhusgahan ng feedback mula sa merkado ng Yandex. Kung namamahala ka upang ipasa ito, isaalang-alang na ikaw ay ipinanganak sa isang shirt)).

Kaya, ano ang karaniwan. tagal ng iba pang mga programa? At gaano katagal ang bawat yugto sa pangunahing programa? Gaano katagal bago mag-bake?

Mayroon ding mga programa ng French tinapay (hanggang sa 3 oras), butil, bigas, puffed (lahat ay magkapareho sa oras ng pagpapatakbo mula 2:25 para sa isang tinapay na 450 gramo hanggang 2:33 para sa isang tinapay na 750 gramo. Sa kasamaang palad, mayroong wala nang sasabihin tungkol sa tagal ng mga yugto pa) Maaari ko, mag-e-eksperimento ako.

Ito ay isang tampok ng machine machine ng tinapay, na hinuhusgahan ng feedback mula sa merkado ng Yandex. Kung namamahala ka upang ipasa ito, isaalang-alang na ikaw ay ipinanganak sa isang shirt)).

Binasa ko ulit ang mga tagubilin.
14) maghurno
Mga inihurnong paninda lamang, walang pagmamasa o pagpapatunay. Ginamit din upang mapalawak ang oras ng pagluluto sa hurno sa iba pang mga programa... - Iyon ay, tama kong naisip kung ano ang dapat gawin? Ngunit ito ba ay normal, tulad ng isang tampok?
Ang isa pang tampok ng machine machine ng tinapay ay sa mga tagubilin sa mga recipe ang kabuuang masa ng mga sangkap ay karaniwang mas mababa kaysa sa ipinahiwatig na timbang, mukhang 450 gramo at 750 gramo ay hindi bigat ng natapos na produkto, ngunit simpleng ang itinalagang "maliit na tinapay" - "big bun". At dahil naglagay ako ng 835 gramo ng mga sangkap para sa isang malaking tinapay, kung gayon marahil ito ang dahilan para sa puting tinapay sa karaniwang mode?

Naisip ko nang tama kung ano ang gagawin?

Tama

ang pagtatalaga lamang na "maliit na tinapay" - "malaking tinapay".

Maaari mong sabihin iyon Ang pagwawasto ng mga oras ng pagluluto sa hurno ay karaniwang 5-10 min.
Kulay ng crust - temperatura ng pagluluto sa hurno.
Alisin ang tiyempo ng pangunahing o Pranses. rehimen Ang oras ng paghahanda ng masa para sa ordinaryong tinapay na trigo (premium na harina, tubig, asin, asukal, taba) ay halos 2 oras, pagluluto sa hurno - 50-70 minuto.

Ngunit ito ba ay normal, tulad ng isang tampok?

Hindi, hindi okay. Ngunit kung na-program iyon ng mga Tsino, wala nang magagawa. Sa paghuhusga ng pagpapabalik mula sa merkado, ang mga mode ng modelo ay hindi makatwirang pinaikling. Samakatuwid ang kulay.

Kung masahin ito nang mabuti, nagbibigay ng oras para sa detuning, pag-aangat, ngunit kaunting oras lamang para sa pagluluto sa hurno (magkano ???), pagkatapos ay magdagdag ng isang paraan. buksan ang mode na "Oven".
Mayroon bang isang manual mode? (Programming)

Kung masahin ito nang mabuti, nagbibigay ng oras para sa detuning, pag-aangat, ngunit kaunting oras lamang para sa pagluluto sa hurno (magkano ???), pagkatapos ay magdagdag ng isang paraan. buksan ang mode na "Oven".
Mayroon bang isang manual mode? (Programming)

Sa pagkakaintindi ko, walang mode na maaari kong ganap na ipasadya para sa aking sarili, ngunit may magkakahiwalay na mga manual mode:

"DOUGH (Dough)
Pagmamasa at pag-proofing, ngunit walang baking. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit para sa pagluluto sa iba't ibang mga produkto (pie, pizza, atbp.) Sa isang maginoo na oven.
9) Bumangon
Pagpapatunay ng kuwarta sa mababang temperatura.
10) Bumangon / DEFROST
Mababang temperatura mode. Ang tagal ay maaaring itakda nang manu-mano.
14) maghurno
Mga inihurnong paninda lamang, walang pagmamasa o pagpapatunay. Ginagamit din upang mapalawak ang mga oras ng pagluluto sa hurno sa iba pang mga programa.

Mayroong isang setting ng oras sa mga lutong kalakal, ngunit ang pagpili ng kulay ng crust ay hindi gagana, hinala ko na ang Kulay Madilim ay nagdaragdag lamang ng ilang minuto sa parehong temperatura.

[Evgeniy]

Evgeniy, Nakikita kong kumukuha ka ng mga quote mula sa mga tagubilin, o mga paglalarawan mula sa kung saan, magbigay ng isang link sa buong bersyon. Na may isang paglalarawan ng mga mode, oras, resipe, atbp.
Malinaw sa lahat na may isang bagay na nagtrabaho kasama ang tagal ng mga programa, sa gayon, hindi posible na maghurno ng normal na tinapay sa kalahating oras (sa matalinhagang), ang kuwarta ay nangangailangan ng oras para sa lahat. chem. proseso, reaksyon, mabuti, may pamamaga, pagbuo ng gluten, autolysis, at iba pang matalinong salita.)
Reflash c. ang processor ay hindi maganda sa aming mga tuhod, nananatili itong itapon / ibigay, o kahit papaano magamit ang mga ito. Ngunit para dito kailangan mong pag-aralan ang iyong kalan, magprotesta, maunawaan kung ano ang magagawa nito.
May max ka. sa tagal. ang mode na Pranses, ito ang pinakamahaba para sa lahat ng HP, sa akin ito ay 3:50. I-on ito sa isang walang laman na timba (kung naaawa ka sa pagkain) at isulat ang lahat ng mangyayari sa isang piraso ng papel. Ang pagmamasa, ang oras nito, pahinga - oras, pagmamasa 2, pagpapatunay, pagmamasa, huling. pagpapatunay, pagluluto sa hurno ...



Narito ang isang paksa tungkol sa aking modelo, tingnan ng isang mata kahit papaano ang mga unang pahina. Malayo sa iyo, maliban sa pangalan, zero na impormasyon.
Tagagawa ng tinapay na Gorenje BM900 WII

[Evgeniy]

Evgeniy, Nakikita kong kumukuha ka ng mga quote mula sa mga tagubilin, o mga paglalarawan mula sa kung saan, magbigay ng isang link sa buong bersyon. Na may isang paglalarawan ng mga mode, oras, resipe, atbp.

Paumanhin, nais kong magbigay ng isang link sa pagtuturo sa unang post, ngunit nakatanggap ako ng isang mensahe, "Paumanhin, ngunit sa pamamagitan ng Mga Panuntunan sa Forum, ipinagbabawal sa mga NEWCOMERS (hanggang sa isang pagbabawal) na mag-post ng anumang mga panlabas na link.
Mangyaring itama ang iyong mensahe. " Susubukan ko ang text na may puwang. Mangyaring huwag pagbawalan, hindi ito isang ad!

gemlux point ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Evgeniy]

Evgeniy, mabuti, tulad ng naisip ko, lahat ng hp ay nakolekta sa isang control board, iyon ay, lahat ng mga pangunahing pag-andar ay pareho. Gayunpaman, suriin ang lahat ng mga programa at isulat ang kanilang oras, sa ilang mga modelo ay halo-halong sila. Ang resipe ay lata. Batay sa para sa 300g ng harina - 50 !!!!! gramo ng asukal, at 5g tuyo. lebadura (isa at kalahating tsp), sobra. Hindi nakakagulat na ang oras ay pinaikling. Bigyan siya ng tatlong oras, kaya't lalabas ito sa mesa).
Interesado pa rin sa oras at tempera. pagluluto sa hurno, dumikit kahit isang simpleng feather feather. thermometer at incl "kalan", nagningning ako ng isang flashlight sa bintana at nanood ... kasama ang ilaw. crust, madilim ... marahil ilang degree, isang problema sa sensor, mabuti, o hindi sapat na oras (halos isang oras sa 170-180 ° C, hindi sila dinisenyo para sa mas maraming HP, plastik, kaso ng pagpainit, walang init lababo at bentilador)

Igor Palych, maraming salamat sa mga rekomendasyon! Naitama ang unang post upang ang mga kukuha ng parehong modelo ay makikita agad. Naitala ang tiyempo, BASIC baking para sa 40 minuto. Nagluto ako ng tinapay, sa loob ng 15 minuto ay magpo-post ako ng larawan ng nangyari. Sa kasamaang palad, walang thermometer sa 200 degree.

[Evgeniy]

Evgeniy, well, oo, anong uri ng advertising ito? Ganito dapat iguhit ang mga tema: mga larawan, link, tagubilin, file ...
40min. baking ...marahil ay isang maliit na hindi sapat, PERO isinasaalang-alang na sa orihinal. resipe na may maraming asukal at gatas, pagkatapos ang kulay ng crust ay tanned kaya. Plus laki ng "micro" na tinapay. At pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno, iniiwan ko ang tinapay para sa isa pang 20 minuto sa HP, (pagdidiskonekta ng kurdon ng kuryente), pagsara ng takip at lahat ng mga balbula. butas mahigpit na may twalya. Darating na Ngunit wala na, pagkatapos ay "pawis", nabasa. Kisi-kisi at nakatayo na nagpapahinga ng isang oras sa ilalim ng isang tuwalya.

[malakas]

Sa gayon, sa paghusga sa talahanayan ng mga mode, mayroon kang tanging mode - Pranses, na katulad ng Normal sa maraming iba pang mga machine, kung nagluluto ka ng tinapay sa makina. Ngunit kahit na siya ay mas mababa sa karaniwan sa Panasonic, halimbawa.
Mayroong isang maximum na oras ng pagbuburo para sa domestic harina upang gawing masarap ang tinapay. Ang mode ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 3.20
Mayroon kang napakaikling mode. Require talaga malakas harina para sa HP, c. mula sa mula sa 12, o kahit na mas mahusay na 13 mga protina at formulasyon na may mga additives mga muffin- kinakailangan na masarap itago ang kawalan ng pagbuburo.
Bibiguin kita, ngunit sa ordinaryong harina nang walang muffin sa makina, ang tinapay sa iyong makina ay magiging mas mababa sa iba na may mas mahabang mode. Malakas na magbunga, lahat ng mga mode ay kakila-kilabot na maikli.
Papayagan ka ng posibilidad ng mga manu-manong setting na gamitin ang makina bilang isang masahin at lugar para sa pagbuburo sa ordinaryong harina, ngunit may manu-manong pangangasiwa. Iyon ay, maaari mong manu-manong gumawa ng masarap na tinapay dito. Ngunit manu-mano, at awtomatikong mayroong mas kaunting mga pagkakataon.

Sa gayon, ano ang maaari kong sabihin sa iyo, hindi ako kukuha ng ganoong makina para sa aking sarili.

Ang payo ko:
Mayroon akong 2 timbang - 750 at 900g. Ang default ay 900. Huwag kailanman maglagay ng mas kaunti, mayroong isang pagkakaiba sa loob ng ilang minuto at ang proseso ng pagluluto sa hurno.
Ilagay ang maxim. bigat at huwag hawakan.
Kulay, pagkatapos ay sumasang-ayon ako na ang oras lamang ang idinagdag, at hindi reg. temperatura (ngunit kailangan mong suriin). Inilagay ko ito ng madilim, para sa akin na pag-init. understated at hindi ko gusto ang maputi na tinapay. Ang kulay ay sooo nakasalalay sa dami ng asukal at gatas. Sa rekomendasyon, nakikita kong mayroong parehong asukal (maraming) at kahit tuyong gatas. Kaya hindi mo maaaring "mapagalitan" ang mga developer))), ginawa nila ang lahat nang lohikal.
Maaari mong dagdagan ang temperatura sa pamamagitan ng pag-aayos ng sensor ng temperatura (magsusulat ako kung kinakailangan, isang distornilyador lamang at hindi magbubukas ng anumang bagay)
Magandang sukatin ang mga temperatura sa mga proofer at yoghurt, sapat na ang isang thermometer ng kuwarto o medica.

[Si Korwin]

Si Korwin, Eugene, kung maaari, pagkatapos ay alisin ang makinilya.
Kung hindi, sukatin ang iyong mga parameter, gagawa ka lamang ng masarap na tinapay dito. At sa lahat ng mga mode, huwag tumingin nang mas malayo sa Pransya para sa makina kapag gumagamit ng ordinaryong harina.

ang mode lang ay French

Sumasang-ayon ako, subukan ito at mayroon kaming isang kahanga-hangang pag-andar - I-pause, sa panahon ng pagpapatakbo, isang maikling pagpindot sa pindutang "magsimula" ang gumagawa ng may-akda. huminto nang eksaktong 10 minuto. Kaya kung nakikita mong dapat itong buksan. baking at ang kuwarta ay hindi magkasya - pindutin at kaya walang limitasyong. ilang beses.
Natuklasan ko rin ang isang mahusay na enhancer para sa aking sarili - isang gadgad na kutsara ng mansanas. Sa halip na payak na tubig, bahagi ng maasim na gatas (para sa panlasa) o tubig pagkatapos kumukulo ng patatas (mabuti, o bahagi ng niligis na patatas).

Mayroong isang maximum na oras ng pagbuburo para sa domestic harina upang gawing masarap ang tinapay. Ang mode ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 3.20

- Gaano katagal dapat tumayo ang tinapay? Ang GEMLUX ay may higit lamang sa isang oras sa pagpapatunay. Tumaas ng maayos.

Mayroon kang napakaikling mode. Nangangailangan ang mga ito ng napakalakas na harina para sa HP, c. mula sa mula sa 12, o kahit na mas mahusay na 13 protina at mga recipe na may mga pagdaragdag sa pagluluto sa hurno - kinakailangan na masarap na itago ang kakulangan ng pagbuburo.

Paano malalaman kung magkano ang protina sa harina?

Bibiguin kita, ngunit sa ordinaryong harina nang walang muffin sa makina, ang tinapay sa iyong makina ay magiging mas mababa sa iba na may mas mahabang mode. Malakas na magbunga, lahat ng mga mode ay kakila-kilabot na maikli.
Papayagan ka ng posibilidad ng mga manu-manong setting na gamitin ang makina bilang isang masahin at lugar para sa pagbuburo sa ordinaryong harina, ngunit may manu-manong pangangasiwa. Iyon ay, maaari mong manu-manong gumawa ng masarap na tinapay dito. Ngunit manu-mano, at awtomatikong mayroong mas kaunting mga pagkakataon.
Sa gayon, ano ang maaari kong sabihin sa iyo, hindi ako kukuha ng ganoong makina para sa aking sarili.

Talagang nababagabag. Well, okay, magluluto ako sa ilalim ng personal na kontrol, maneuvering manual mode. O sa oven.Ang aking pangunahing problema ay upang pukawin ng maayos ang kuwarta. Ang pinakamahirap, ang kamay ay masakit, at ang isang taong maghahalo na may pagmamasa ay nagkakahalaga ng hindi mas mababa sa tinapay ng tinapay na ito.

tanggalin ang makinilya.

Hindi siya ... hindi iyon tama para sa atin. Konting bagay lang - agad na panic ng babae))).

Sumasang-ayon ako, subukan ito at mayroon kaming isang kahanga-hangang pag-andar - I-pause, sa panahon ng pagpapatakbo, isang maikling pagpindot sa pindutang "magsimula" ang gumagawa ng may-akda. huminto nang eksaktong 10 minuto. Kaya kung nakikita mong dapat itong buksan. baking at ang kuwarta ay hindi magkasya - pindutin at kaya walang limitasyong. ilang beses.
Natuklasan ko din ang isang mahusay na taga-tulin para sa aking sarili - isang gadgad na kutsara ng mansanas. Sa halip na payak na tubig, bahagi ng maasim na gatas (para sa panlasa) o tubig pagkatapos kumukulo ng patatas (mabuti, o bahagi ng niligis na patatas).

Wow !!! Iyon ang ibig sabihin ng karanasan! Salamat!

[Evgeniy]

walang gulat, isinasaad ko ang katotohanan na ang isang tao ay hindi sayangin ang kanyang lakas, makita ang problema at pagkatapos ay lutasin ito kung maaari. Kakayanin ko ang anumang makinilya. Isang bagay ng aliw.
Kung mananatili ang makina. Pagkatapos nagsisimula kaming makabisado sa rehimeng Pransya. Pumili kami ng mga resipe na may mantikilya - asukal, iyon ay, pinayaman. Sa mga pitfalls, maaaring ang mode na ito ay masyadong malakas. Pagkatapos ay kumukuha kami ng semolina at giling sa isang gilingan ng kape. Idaragdag namin ito bilang isang enhancer ng harina))))), o susubukan naming idagdag ang puting itlog sa resipe bilang bahagi ng tubig.

Evgeniy... Nakatira ka sa Russian Federation. Mayroon kaming mga halaga ng protina sa mga pack ng harina. Tingnan ang label ng komposisyon sa pack. Kahit saan karaniwang sa 10 squirrels. Hindi gaanong karaniwan sa mga magnet-five na may 11 at 12 na protina, ngunit bihira, bigyang pansin. Hindi ko pinapayuhan kang bumili ng mamahaling, maaari mo ring palakasin ang isang simple nang mas mura.
Para sa domestic harina, mabuti, hindi bababa sa 2 oras ng pagbuburo ay dapat ibigay. Sa pangkalahatan ito ang minimum kung magluto kaagad. At tulad ng isang minimum na nangangailangan ng hindi bababa sa kaunti, ngunit baking.
Kung mananatili ang makina, kung gayon may mga paraan upang masarap ito, ngunit kailangan mo lamang gumamit ng mga trick, tulad ng night masa, halimbawa. O gumawa ng isang kumbinasyon ng mga programa, pinahaba ang pagbuburo, ngunit binabawasan ang iyong manu-manong pangangasiwa.
Sa pangkalahatan, maaari kang tumingin nang malapitan at makalabas.

Upang makapagmaniobra, naitala mo ang mas mahusay na mga oras. Iyon ay, oras ng pagmamasa, oras ng pagbuburo, oras ng pagluluto sa hurno. Mga temperatura ng pagbuburo, kung maaari. Hindi sila mataas, kahit na isang thermometer lamang ang kukuha nito. Mag-ingat lamang, huwag basagin ang mercury sa spatula, kung walang iba.

Sukatin at itala nang sabay sa operasyon.
Sa pagmamasa, susukatin nila ang temperatura ng kuwarta sa simula at pagtatapos upang matantya kung gaano ang pag-init ng makina sa kuwarta habang nagmamasa. Dahan-dahang o masidhi. Pagkatapos ay mangolekta lamang ng maraming data hangga't maaari sa iyong typewriter, papayagan ka nitong pagsamahin ang iba't ibang mga programa.
Sa ngayon, magsimula nang diretso sa Pranses. Siya ang pinaka kaakit-akit. May katuturan na pisilin ang maximum mula dito sa unang lugar.

[Evgeniy]

Evgeniy, isulat kung anong recipe ang iyong ginagawa, kung may mga kaliskis?
Ang isang dispenser ay masama)), sa gayong mga makina ng badyet ito ay isang napaka hindi maaasahang bagay, at sa mga cool na makina madalas itong masisira o nagsisilbing mapagkukunan ng pagkawala ng init. Pagmasdan kung paano ito lansagin kung may mangyari. At ang window ay isang problema, habang isinasara mo ito mula sa labas na may isang layer ng pagkain na nakatiklop nang maraming beses. foil upang ibukod ang pagkawala ng init. Pagkatapos ay mula sa loob ay kinakailangan upang tinker na may lata, init. screen
Napaka kapaki-pakinabang na gumamit ng paunang paghahalo para sa autolysis.
Narito ang isang halimbawa: napunan ang lahat ng mga sangkap, ilagay sa isang timba, kasama. mode 2 "French", lahat ayon sa max. bigat at crust at pinindot ang pagsisimula. Ang unang 2min (tingnan ang iyong paglalarawan) ay isang mabagal at tumpak na pagmamasa, paghahalo at simula sa 3min. kasama masinsinang mode. Madali itong maririnig. At pagkatapos ay pindutin ang pindutang "magsimula" - magkakaroon ng isang awtomatikong makina. huminto ng 10 minuto. Pagkatapos ay ipagpapatuloy niya ang kanyang trabaho (indication blinking). Ang kabuuang oras ay magpapahaba at sa oras na ito ang kalahating halo-halong kolobok ay mamamaga ... sa pangkalahatan, nakasulat ito tungkol sa forum, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pagsubok.

[pagmamasa-pagmamasa]

Oo. Pumili ng isang resipe. Gawin ito sa French. Sukatin ang mga parameter ng makina. Ipakita ang resulta., Produkto, resipe, mga parameter ng programa, ang iyong impression. Masarap magkaroon ng litrato ng tinapay.
Sama-sama naming tinatapos, iniisip ang lahat ng mga nuances nang magkakasunod.
Nakalimutan ko, nagsisimula ka na. Dapat kang magkaroon ng isang mahusay na pagtingin sa konsepto ng Gingerbread Man
Tray gingerbread na tao (master class)
at iba pang gawain. Sa panahon ng pagmamasa-pagmamasa hindi ito dapat magpainit sa isang spatula. Ang limitasyon ay 28 degree, at perpekto 26 degree sa gitna ng pagsubok. Kung hindi man ay masisira ang kuwarta.

Sama-sama naming tinatapos, iniisip ang lahat ng mga nuances nang magkakasunod.

Igor, Lena, maraming salamat! Magluluto ako bukas, magkakaroon ng sapat na tinapay para sa araw na ito, tataba pa tayo! Ang mga nagresultang mga recipe ay mai-publish - biglang may ibang bumili ng pareho. Maganda siya. Ngunit ang dispenser, oo, ay labis. Maaari akong makatulog sa aking mga kamay kahit na kailangan ko. Nagtataka ako kung dapat ba itong magsara?

Duda ako. Sa maraming mga makinilya, hindi ito nagsasara mismo. Sa akin, isinasara ko rin ang mga hawakan.

tumaba ka pa rin

Oo, may ganoong bagay ... Naghahanda ako bawat iba pang araw sa average at pagkatapos ... isang lihim din para sa mantikilya ... hindi ito kinakailangan para sa proseso ng pagbuburo, nakakasama ito. Ginagawa ko ito, agad kong inilagay sa matapang na mantikilya (gusto talaga namin ng mantikilya o mantika), ngunit kaunti lamang, tungkol sa isang kutsarita, at sa pangalawang pagmamasa, sa dulo, kapag ito ay "nagbabadya", kung ano ang maidaragdag. ingrid. (binubuksan mo ang dispenser), doon ako bumubuhos. langis (kutsara). At huwag kalimutan, 3-4 layer ng foil at takpan ang hitsura ng isang tuwalya. bintana

TUNGKOL! Nahanap ang isang mode ng nut roasting. Hindi maihaw ang kape dito? Walang sumubok nito? O kaya ay ang gasgas na hindi patpat na gasgas?

Hindi ko maintindihan kung anong uri ng mga cutlet, karne sa Intsik))), hindi ko ito nakita kahit saan. Sa teorya, ang pag-init ay dapat na i-on tulad ng sa isang kawali at pana-panahon sa. panghalo Kaya buksan ito at maghanap ng ilang minuto sho na para sa hayop! At sasabihin mo sa amin. Mukhang isang kalan para sa isang pulos Chinese market. Dalawang mga resipe para sa tinapay na may bigas lamang, matamis na cake ng bigas, karne ng Tsino, sake ...

hindi Bilang isang patakaran, sa mga stove ng badyet, ang pinakamahina na punto ay ang takip ng timba at ang pagpupulong ng bucket. Hindi ka dapat magluto ng jam at magprito kung nais mong magkaroon ng mas kaunting mga problema sa pagpapalit sa itaas.
Para sa burgesya, lahat ito ay magagastos na materyal, ngunit para sa amin lumalabas ito sa isang magandang sentimo.

Sinubukan kong gumawa ng regular na puting tinapay na may mode na FRENCH (French bread), COLOR DARK, WEIGHT 750g:
Harina ng 450 g (10 g protina bawat 100 g) + 50 g semolina na naging harina ng isang gilingan ng kape.
Tubig + gatas 250 gr. (50/50)
Asin 1 tsp
Asukal 2 tsp
Lebadura 1 tsp
Langis ng gulay na 1.5 tbsp. l.

Upang subukan ang pagpapatakbo ng dispenser, nagdagdag ako ng isang kurot ng kanela at turmerik bawat isa.

Una, nagbuhos siya ng tubig at gatas sa mangkok, pagkatapos ay natunaw niya ang asin at asukal, pagkatapos ay ibinuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa lukab ng lebadura. Binalik niya ang gumagawa ng tinapay.
Pagkatapos ng mabagal na pagmamasa 2 minuto - I-pause ang 10 minuto
Mabilis na pagmamasa ng 6 minuto
Unang pag-proofing ng 20 minuto na may pag-pause ng 10 sa loob lamang ng 30 minuto
Pangalawang pagmamasa 10 minuto - nagdagdag ng langis ng mirasol.
Ang pangalawang pagpapatunay na may pag-pause ay naging higit sa isang oras, ngunit hindi ko nasubaybayan kung kailan nagsimula ang pagluluto sa hurno - ang kuwarta ay walang oras upang ganap na tumaas.

Ang pagbe-bake ayon sa rehimen ay nagtapos sa tinapay na may puting tinapay. Manu-mano kong binuksan ang baking mode, nagdagdag ng 20 minuto pa. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 3 oras 40 minuto. Sa pamamagitan ng kulay ng crust, napagpasyahan kong sapat na iyon. Naglalakip ng larawan. Nagustuhan ko ang lasa, hindi na mayaman, normal na tinapay, mas masahol pa sa tindahan. :-)

Ngunit ang tinapay ay hindi tumaas nang kaunti, maliwanag na masikip ang tinapay at walang sapat na oras. Kulay dilim ang ilan sa tinapay na dilaw. Sa pangkalahatan, ang dispenser ay hindi gaanong magagamit, dahil gumagana ito isang minuto bago matapos ang pangalawang pagpapakilos, at ang mga additives ay walang oras upang pukawin pantay sa dami ng kolobok. Kinakailangan, tila, upang isara ang butas gamit ang isang piraso ng lata.
- tingnan mula sa itaas.
- sectional view.

Nakaupo ako, binabasa ang mga dahilan para sa pagkabigo ng tuktok ng tinapay. Naisip ko ba nang tama na ang pagkabigo ay dahil sa ang katunayan na walang sapat na likido?

[Evgeniy]

Evgeniy, para sa 500 harina 250 lamang ang tubig? Saan mo nakita ang ganoong isang resipe?))), Sa gayon, hindi bababa sa 300, at pagkatapos kung basa ang harina. At ano, walang pagmamasa sa pagitan ng 2 at 3 na pagpapatunay?

[nadagdagan]

oo, para rin akong isang ram sa isang bagong gate, sa tinapay
Malakas na macfa 450 g + 50 g semilya na sumisipsip ng kahalumigmigan. At ito ay 250 g lamang ng kahalumigmigan, isang kutsarang lebadura lamang. Marahil ay mayroong isang galit na galit, maliit na lamutak na tinapay doon, at ang tinapay na tinapay sa mga alon, at hindi ko nakita na hindi ito tumaas. Mayroon siyang bubong sa nayon, at ang kanyang paglaki ay medyo normal.
Ang tinapay ay mukhang hindi halo-halong, ngunit sa nadagdagan halumigmig (ang crust ay namamaga nang mataas at bumagsak kapag maraming singaw, iyon ay, may likido) at isang normal na halaga ng lebadura, bagaman ayon sa nakalistang halaga sa makfa, hindi ito maaaring.
Okay lang ba sa kaliskis ang lahat? Isang pagsukat ng kutsara?

Ibig sabihin:

Pagkatapos ng mabagal na pagmamasa 2 minuto - I-pause ang 10 minuto? - tumaas?
Mabilis na pagmamasa ng 6 minuto
Unang pagpapatunay ng 20 minuto na may pag-pause ng 10 - ano ang pag-pause sa pag-akyat?
Pangalawang pagmamasa 10 minuto - nagdagdag ng langis ng mirasol.
Pangalawang pagpapatunay na may pag-pause (muli, ano ito?)

kaya't gaano katagal ang pagmamasa at gaano katagal bago tumaas, kailan ang pagmamasa?

Malakas na macfa 450 g + 50 g semilya na sumisipsip ng kahalumigmigan. At ito ay 250 g lamang ng kahalumigmigan,

Hmm ... harina, marahil ay mas kaunti ito, sapagkat hindi ako nakatulog ng sapat, kaya maaari kong ibuhos ito sa paglaon kung basa ito, at nang makita kong hindi dumikit ang tinapay sa aking mga kamay, hindi ako gawin mo. At ang harina ay hindi Makfa, ngunit Shadrinskaya, kahit na ang pinakamataas na antas. Hindi ko napansin na mayroong isang pagmamasa at isang pangatlong pagpapatunay, kahit na maaaring napalampas ko ito - Umalis ako sa bahay, at nang ibalik ko ang tagagawa ng tinapay ay lumipat na sa mode na pagluluto sa hurno. Pagsukat ng kutsara mula sa isang kahon na may tagagawa ng tinapay para sa 5 at 15 ML.
Ang kuwarta ay hindi tumaas sa gilid ng mangkok sa panahon ng pag-proofing, sigurado iyon.

Ibig sabihin:
Pagkatapos ng mabagal na pagmamasa 2 minuto - I-pause ang 10 minuto? - tumaas?
Mabilis na pagmamasa ng 6 minuto
Ang unang pagpapatunay ay 20 minuto na may pag-pause ng 10 - ano ang pag-pause sa pagtaas?
Pangalawang pagmamasa 10 minuto - nagdagdag ng langis ng mirasol.
Pangalawang pagpapatunay sa isang pag-pause (muli, ano ito?)
kaya't gaano katagal ang pagmamasa at gaano katagal bago tumaas, kailan ang pagmamasa?

Ang tagagawa ng tinapay ay mayroong pagpapaandar na PAUSE, iyon ay, sa panahon ng operasyon, maaari mong pindutin ang Start / Stop button at ang kalan ay tumitigil sa pagpapatakbo ng 10 minuto. Gumawa ako ng tatlong ganoong pag-pause, isa pagkatapos ng unang mabagal na pagmamasa, ang pangalawa sa pagitan ng una at pangalawang pagmamasa, at ang pangatlo habang sinusubukan.

Ang karagdagang pag-aaral ng machine machine ng tinapay ay nagpakita na mayroon pa ring mga kawastuhan sa mga tagubilin:

DOUGH (Dough)
Pagmamasa at pag-proofing, ngunit walang baking. Ang kuwarta na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit para sa pagluluto sa iba't ibang mga produkto (pie, pizza, atbp.) Sa isang maginoo na oven.

Ito ay talagang pagpapakilos ng kuwarta sa buong buong pamumuhay. Hindi bababa sa hindi ko na hinintay ang paghalo na huminto pagkatapos ng 16 minuto ng patuloy na operasyon.

9) Bumangon
Pagpapatunay ng kuwarta sa mababang temperatura.

Sa katunayan - pagmamasa at pagpapatunay, ang tagal ng rehimen ay hanggang sa isang oras.

10) Bumangon / DEFROST
Mababang temperatura mode. Ang tagal ay maaaring itakda nang manu-mano.

Ang pagpapatunay lamang sa isang mainit na elemento ng pag-init. Tagal hindi hihigit sa isang oras.

11) YOGURT Mababang setting ng temperatura. Ang tagal ay maaaring itakda nang manu-mano.

Katulad ng nakaraang mode sa loob ng 8 oras.

Mayroon akong hinala na sa Tsina ang tagagawa ng tinapay na ito ay tinatawag na iba at may normal na mga tagubilin, hindi bababa sa Ingles. Anumang mga ideya kung paano hanapin ang tagubiling ito at ang "doble"?

Ang Vitek VT-1999 (ST) na tagagawa ng tinapay sa panlabas ay naging isang kumpletong analogue ng Gemlux GL-BM-577. Ang menu lamang ang nai-Russified at - wow! wow! - ang tumatakbo na oras ng mga programa ay normal 3-3.5 na oras - paano ito nangyayari?

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - narito ang tagubilin. At naglalaman ito ng normal na tagal ng programa!

Gusto ko yan

[Tinanong ko ang mga dalubhasa sa panaderya upang suriin kung posible na gamitin ang gumagawa ng tinapay na ito upang maghanda ng ordinaryong tinapay sa awtomatikong mode?]

Si Korwin, Eugene, kung maaari ay tanggalin ang makinilya.

Nagsimula akong mag-isip tungkol sa isang posibilidad. Naghurno ako ng masarap na tinapay, masaya ang mga taong lutong bahay, ngunit lahat ng ito ay nasa ilalim ng manu-manong kontrol. Kinontak ko ang mga iyon. suporta mula sa Gemlux, humingi ng isang tagubilin sa Ingles.

P.S. Yung. Nakipag-ugnay ang suporta sa tagagawa at nagpadala ng isang talahanayan ng mga mode. Alin, syempre, ay kapareho ng kinakalkula ko nang mag-isa, sa eksperimento. Ngunit may mga sorpresa rin!

Ang mga mode na 3-6 ay ganap na magkapareho sa oras ng pagpapatakbo. Kung ang temperatura ay pareho, kung gayon ito ay isang taktika lamang sa marketing. Bilang isang resulta, ibinawas ng tatlong mga mode - hindi 18, ngunit talagang 15.
Sa mga tagubilin - 8 Dough mode ("kuwarta" na pagmamasa at pag-proofing), sa mesa ng mode na Dumpling (Dumplings!) - Pagmamasa lamang ng kuwarta hanggang sa 30 minuto.
Sa mga tagubilin - 9 Rise mode (pagtaas), sa talahanayan ng mga mode na Homemade Noodles (homemade noodles!) - paghahanda ng kuwarta sa loob ng 58 minuto, na ginagamit ko para sa pagmamasa ng kuwarta at paunang pag-proofing.
Sa mga tagubilin - 10 Rise / Defrost mode (pagtaas / defrost), sa mesa ng Rise / Defrost mode - mahina ang pag-init ng kuwarta hanggang sa isang oras, bilang default 10 minuto, na ginagamit ko upang itaas ang kuwarta.
Sa mga tagubilin - 12 mode na Mga Dobong Gulay (adobo na gulay), sa mesa ng mode na Mga Damit na Gulay, pagpainit ng 12 minuto nang hindi pinapakilos. Para saan?

Pinakamahabang maghurno 60 minuto para sa cake ng bigas. Ngunit ang tinapay ay hindi maaaring gawin sa mode na ito


Tinanong ko ang mga dalubhasa sa panaderya upang suriin kung posible na gamitin ang gumagawa ng tinapay na ito upang maghanda ng ordinaryong tinapay sa awtomatikong mode?

Habang nagluluto sa manu-manong mode - Tumaas ng 58 minuto, Tumaas / Mag-Defrost ng 60 + 50 minuto, Maghurno ng 1 oras.

P.P.S. Ang pinakamalungkot na bagay ay nakita ko ang parehong mga kalan na may isang normal na tagal ng mga mode sa isang abot-kayang presyo Vitek VT-1999 at Delta DL-8008B (ang huli ay walang dispenser, ngunit hindi ito kritikal). Malinaw na ito ay isang tagagawa ng Tsino, iba't ibang mga modelo lamang.

[Mga adobo na gulay:]

Hindi ko maintindihan kung anong uri ng mga cutlet, karne sa Intsik))), hindi ko ito nakita kahit saan. Sa teorya, ang pag-init ay dapat na i-on tulad ng sa isang kawali at pana-panahon sa. panghalo Kaya buksan ito at maghanap ng ilang minuto sho na para sa hayop! At sasabihin mo sa amin. Mukhang isang kalan para sa isang pulos Chinese market. Dalawang mga resipe para sa tinapay na may bigas lamang, matamis na cake ng bigas, karne ng Tsino, sake ...

1. Natagpuan ko ang hayop na ito, sa kahulugan ng isang kalan sa merkado ng Tsino DONLIM DL-T06S-K Multi-functional Auto Fruits & Nuts Dispenser Smart Bread Maker Bread Machine!
2. Nagpadala ng isang libro ng resipe. Natagpuan

Mga adobo na gulay:

repolyo 250g, angkop na asin, pulbos ng sili, sibuyas, daikon, mansanas, peras, sarsa ng isda, puting asukal, luya, sibuyas, bawang, pulot na pulbos ng bigas.

Tinanong ko ang mga dalubhasa sa panaderya upang suriin kung posible na gamitin ang gumagawa ng tinapay na ito upang maghanda ng ordinaryong tinapay sa awtomatikong mode?

Hindi maaari hindi mo. Kung maaari mo lamang malaman ang isang mabilis na Intsik, pumunta sa kanilang mga lokal na forum na naghahanap ng mga angkop. Mga resipe ng Intsik, bilhin ang mga nawawalang sangkap sa Tao at lumipat sa tinapay (o kung ano man ang aktwal na inihurno nila rito) mula sa Gitnang Kaharian. Halata ang sagot))

Dahil lumipas ang higit sa dalawang linggo mula nang bumili, hindi posible na ibigay ang gumagawa ng tinapay. Ibinigay ko ito para sa mga diagnostic na may claim na "Hindi maghurno ng tinapay sa mga awtomatikong mode". Ibinalik nila ito pagkalipas ng 20 araw na may sagot na "ang depekto ay hindi nakumpirma, ang gumagawa ng tinapay ay gumagana nang maayos." Nagalit. Pero! Sinubukan kong gumawa ng tinapay - Wala akong naiintindihan. Ito ay inihurnong (Sa gayon, halos, lutong ito, nagdaragdag ako ng 15 minuto para sa pagluluto sa hurno)! Tinaasan ba nila ang temperatura ng pagluluto sa hurno?

Ngayon ay gumagawa ako ng sponge tinapay sa isang gumagawa ng tinapay:
Pasa - harina ng rye isa at kalahating tasa + live na lebadura na kalahating kutsarita + tubig na 250 gramo na may temperatura na 45 degree sa oras ng pagbuhos sa mangkok.
Sa anumang mode, pinupukaw ko ang kuwarta, maghintay ng kalahating oras at inilalagay ang mangkok sa ref sa magdamag.

Sa umaga ay nagdagdag ako ng isang kutsarita ng asin, isang kutsarang asukal, isa at kalahating tasa ng harina ng trigo, kalahating kutsarita ng kanela sa tumaas na kuwarta, simulan ang mode na "Pranses" (French tinapay). Sa panahon ng ikalawang batch, magdagdag ng tatlong kutsarang pritong binhi ng mirasol at isang kutsarang langis ng mirasol. Ang harina ay idinagdag ayon sa mga sensasyon.

Ang resulta ay medyo disenteng tinapay na trigo-rye.