Bata, mabango at maanghang karne ng kambing sa mabagal na kusinilya na si Russel Hobbs (3.5L)

Bata, mabango at maanghang karne ng kambing sa mabagal na kusinilya na si Russel Hobbs (3.5L)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Batang kambing (2.5 buwan) hulihan at harap na mga binti at hita	1 bangkay
Maliit na karot	8 mga PC
Durog na bawang	2-3 prongs
Mga bawang, maliit	8-10 pcs
Ang panimpla ng oriental mula sa merkado ay hindi masyadong mainit	2 tsp
Ubas o apple cider suka	2 kutsara l.
Itim na paminta	Tikman
Mga gisantes ng Allspice	5 piraso.
Dahon ng baybayin	1 piraso
Pulang pula	4-5 twigs
Gumagapang na tim	5-7 mga sanga
Mint	2 twigs
Asin	Tikman
Tubig	3/4 tasa
Rosemary o pantas sa paghahatid	Upang tikman at sa kalooban

Paraan ng pagluluto

• Pinapa-marinate namin ang bata. Pinaghihiwalay namin ang mga hita mula sa bangkay, kasama ang kasukasuan ng tuhod ay pinaghihiwalay namin ang mga binti mula sa mga hita. Sa form na ito, ang karne ay umaangkop sa isang mabagal na kusinilya.

• Kuskusin ang karne ng pampalasa, asin at halaman.
• Upang mapahusay ang aroma, kuskusin ang thyme sa pagitan ng mga palad at pagkatapos ay may isang paggalaw alisin ang mga dahon mula sa tangkay gamit ang iyong mga daliri.
• Grind ang mint gamit ang isang kutsilyo at gilingin din ito. Huwag labis na labis ito sa mint at tim!
• Budburan ang karne ng suka at ilagay ito upang mag-atsara sa ref para sa hindi bababa sa isang araw, o mas mahusay sa loob ng dalawang araw. Baligtarin ang karne minsan sa isang araw, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

• Bago ilagay ang karne sa mabagal na kusinilya, panatilihin ang karne ng halos isang oras sa temperatura ng kuwarto, upang sa paglaon ay mas mabilis ang proseso ng pagluluto. Hanggang sa panahong iyon, alisan ng balat ang mga karot, shallottes, pakuluan ang tubig, at hayaang magpainit sa mesa.

• I-on ang mabagal na kusinilya sa mode 2 at painitin ito ng kaunti sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay ilatag ang inatsara na karne, pinalitan ito ng mga karot at mga sibuyas. Ilagay ang mga karot na mas malapit sa ilalim.
• Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig sa isang mabagal na kasirola ng kusinilya, mag-ingat na hindi banlawan ang mga pampalasa sa karne. Maaari kang maglagay ng isang maliit na sanga ng mabangong halaman sa itaas.

• Para sa pinakamabilis na pagluluto, ibabalot namin ang takip mula sa ibaba gamit ang foil, ilagay ang unang tuwalya na dumarating sa tuktok ng talukap ng mata at kalimutan ang tungkol sa aming kambing o kambing sa loob ng 4-5 na oras.

• Ang karne at edad ng hayop ay maaaring magkakaiba, kaya pagkatapos ng 4 na oras suriin ang kahandaang may isang kutsilyo, mabilis at hindi ganap na buksan ang mabagal na kusinilya. Ang bawat pagbubukas ay pinahaba ang oras hanggang sa handa na ang ulam.
• Inabot ako ng 5 oras upang nilaga bago umalis ang mga buto.
• Kung kailangan mong umalis nang mahabang panahon, pagkatapos pagkatapos ng 2 oras sa Mataas (mode 2) lumipat sa mode 1.

• Bilang isang resulta, kumain kami ng masarap na mabangong karne, ganap na mababa ang taba, ngunit napaka-makatas sa parehong oras. Ang karne ay lumalayo mula sa mga buto, malapit sa kung saan ang masarap na mga gulong cartilage, at manipis na mga hibla ay maaaring kainin, tulad ng nais naming sabihin, gamit ang mga labi.

• Ang karne ay kagaya ng isang krus sa pagitan ng batang tupa at kuneho. Ang mga damo ay nakakagambala sa isang bahagyang napapansin na tukoy na aroma, ngunit hindi ko naamoy ang pagiging tiyak sa panlasa.
• Inirerekumenda ko ang paghahatid kasama ang pinsan o pinakuluang bigas.
• Bon gana sa mesa kasama ang pamilya at mga kaibigan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na paghahatid

Tandaan

Ang kambing ay hindi sinasadya. Nais kong maghurno sa oven ayon sa mahusay na mga recipe mula sa site.
Ngunit ang karne ay napakabata, malambot, may kaunti dito sa mga buto, naisip ko na matutuyo ko lamang ang lahat ng ito sa lambingan. Kaya kailangan kong magkaroon ng isang resipe on the go.
Kaya para sa isang mabagal na kusinilya, perpekto lamang ito! At ang karne ay kahit na inihurnong bahagyang sa isang magaan na tinapay.
Ang mabagal na kusinilya ng modelong ito ay medyo mabilis, gumawa ng mga pagsasaayos para sa pagiging kakaiba ng iyong modelo.
Ang mga larawan ay gabi, ang recipe ay hindi magpapakita. Ngunit pagkatapos kong matikman ito, nagpasya akong ibahagi ito, dahil halos walang mga pagkaing karne ng kambing sa aming website. At ito ay napaka pandiyeta at malusog.

Ako ang nauna !! Me isang piraso, kaunti pa! Dagdag pa !!! Mmmm ..: girl-swoon: Napaka-pampagana na plato! : rose: Salamat Olga! Dinadala ko ito sa mga stubs, biglang mahuhulog ito, at mayroon kaming karne ng isang kambing)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, narito ka sa amin, at makakakuha ka ng maraming gayong Kaligayahan. Sa pagkakaintindi ko, masyadong mataas ang iyong mga presyo para sa regular na karne? At karne ng kambing sa pangkalahatan, marahil, "ginintuang"!
Oo, at nangangagat kami, kung tutuusin, ang bukid!

Oo, nakakagat ang aming karne) hindi banggitin ang manok, manok, at lahat ng iba pa, isang napakasarap na pagkain)
Karamihan sa kordero, karne ng baka, mga bata, tiyak na hindi ko nakita)

Ito ang hitsura ng tapos na ulam na mmmmmm, naiisip ko lang ang pinaka-malambot na karne nito. Salamat sa resipe ... binasa ko ito ng mahabang panahon at ... maliwanag na hindi maingat, muling pagbasa nakita ko kung bakit napakaraming halaman, ((hindi, wala akong laban sa kanila ...: sikreto: maliban sa thyme at ... (iyon ay hindi ko naiintindihan sa mga pinggan ... nakikita kong nasanay ako mula pagkabata - ito ang kanyang tsaa sa mga stephan ng Kazakh ... eh .... At ngayon sinubukan kong ilagay ito ayon sa mga resipe ... hindi sa akin,) at sariwang rosemary,. Ngunit sa palagay ko ang resipe ay darating na tiyak para sa pagtatago ng isang tukoy na lasa (kung biglang mmm ... dumating ito, bagaman ngayong tag-init naharap ako sa katotohanan na ang kambing ay dapat na maayos na handa para sa pagkain

ikaw ay castrated at may edad na para sa tamang oras, ang mga magulang ay pinapanatili ang mga kambing, pagkatapos ay walang amoy lahat ... sa lahat, kahit na pagkatapos ng pagyeyelo / pag-defrosting ng karne, nararamdaman ko rin ang pagkakaroon nito ng mikroskopiko at hindi kumain .... bagaman ang lasa ng kordero ay tiyak din, ngunit mahal ko talaga ito. Naturally, hindi ito nalalapat sa isang batang cub tulad ng sa recipe.

At ang pangunahing bagay sa akin ay ang mabagal na proseso ng pagluluto. kaya't nagpapasalamat ako para sa resipe

Marahil ay hindi ko na ito uulitin, ngunit kung gaano ito cool, tuwid na mga cheekbone ang pinagsama ako.
Isang napakarilag na ulam, Olya, walang salita!

[Svetlana777]

Svetlana777Svetochka, na para bang nakita mo ito, malambot ang karne!
At salamat sa karanasan mula sa iyong mga magulang, sila ay masisipag na manggagawa!
Hindi rin ako nasanay kaagad, lagi ko itong minamahal sa tsaa. Ang unang bagay na suriin ko sa karne, sa tupa, ay mint. Pagkatapos ang tim ay nagpunta! Narito ito ay napakahusay, ngunit ang mga sanga ay dapat na mikroskopiko, kung hindi man ang lahat ay mapukpok!
At gusto ko rin ang kombinasyon ng pantas at mantikilya, at sa ravioli at sa baboy, mabuti, lahat ng Italyano ay ayon sa gusto namin, alam mo!

Marahil ay hindi ko na ito uulitin, ngunit kung gaano ito cool, tuwid na mga cheekbone ang pinagsama ako.
Isang napakarilag na ulam, Olya, walang salita!

Sa gayon, hindi, magagawa mo ang lahat, Tanyusha, mula lamang sa iyong mga keso, luto na may mahusay na kasanayan at isang napaka-tamang diskarte, makikita ito.
At ang resipe, kaya kung ano ang naroroon ... Inihagis ko ang lahat sa mabagal, siya ang nagluluto. Maaari mo ring batang tupa sa halip na isang kambing.

Kambing-sayang naman! Para sa ilang kadahilanan walang ram!

[velli]

velli, dito !!!!
Para silang aso, matalino! Gustung-gusto kong makipag-usap sa mga kambing, mapagmahal, masunurin.
Kaya't hindi ko kaagad hinawakan ang karne gamit ang aking mga kamay, pagkatapos ay atsara ito at sa loob ng dalawang araw ay itinakda ang aking sarili na susubukan ko ang bagay na ito! Dinala nila ito, kung tutuusin, saan pupunta ...
Ginawa ko ito sa Sardinia ... Bumili kami ng mga steak sa isang super mercato na nagmamadali, sinimulang gawin ang mga ito sa apoy, at pagkatapos ay napag-alaman na ito ay karne ng kabayo nang halos kainin namin ang hindi kapani-paniwalang masarap na karne. At sa buong buhay ko naaalala ko ang lasa, nais kong ulitin ito, ngunit hindi ito pinapayagan ng aking ulo, kaluluwa, puso. Mahal na mahal ko ang mga kabayo at kahit alam ko sila nang kaunti.
Ako ay isang mangangain ng karne sa pamamagitan ng aking mga kagustuhan sa panlasa, at sa buong buhay ko sa isang panloob na pagkakasalungatan. Ngunit kapag "naririnig" ko ang aroma ng barbecue, pinatay ang aking kamalayan ...
Baka tumanggi ako sa pagtanda. Sa edad, ang pangangailangan para sa protina ay bumababa, maraming huminto sa pagkain ng karne nang buo, dahil halos hindi sila mahila. Halos mapunta ito sa aking ina.
Kaya magpapalitan kami ng kambing sa isang kordero!

Ngunit sa palagay ko ang resipe ay darating na madaling gamitin para sa pagtatago ng isang tukoy na lasa (kung biglang mmm ... ay makatagpo, kahit na ngayong tag-init naharap ako sa katotohanang ang kambing ay dapat na handa nang maayos para sa pagkain

Kaya't ang bata ay 2.5 buwan lamang, ang gatas ay halos pa rin - wala pa ring tukoy na amoy doon. Ang mga kambing ay hinog para sa sekswal na aktibidad sa anim na buwan lamang ...At kailangan mo ng isang maliit na halaman, kung hindi man ay harangan nila ang buong malambot na espiritu ng karne ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, salamat sa iyong pagtigil!
Sa gayon, para sa isang tao ang isda ay espesyal na lasa, para sa isang tao na tupa ... Mas kumakain kami ng pabo at baka, at mga isda sa dagat, kaya't naamoy ko ang isang maliit na tiyak na lasa kapag nagluluto. Ngunit ang aking ilong ay labis na sensitibo! Parang kambing lang ang amoy.
Partikular kong ipinahiwatig sa resipe na maging maingat sa mga pampalasa, tiyak na hindi makagambala sa lasa mismo ng karne.
Bilang karagdagan, alam mo, lahat magkapareho, ang lahat ay nagpapalasa ng lahat ng kanilang mga pinggan ayon sa kanilang panlasa, kaya ipinakita ko lamang na ang pagluluto ng batang karne sa mabagal na paggalaw ay isang matagumpay na ideya. Hindi natuyo, hindi natutunaw, ang aroma ay napanatili. At ipinahiwatig niya ang isang hanay ng mga pampalasa at halaman na gusto namin. Angkop din ito para sa laro, by the way.

trahedya "Noong unang panahon mayroong isang kulay-kambing na kambing kasama ang aking lola"

Mahal na mahal ni Olga ang kambing
Inilapag ko sa kanya ang isang kama ng mga sariwang karot,
isang maliit na sibuyas, ngunit gumuho
at pinahihirapan sa herbs hanggang luto.
wala silang sapat na pasensya:
kumain ng kanilang mga kamay nang walang isang tinidor o kutsara.
at ang patatas ay hindi niluto para sa isang ulam.
ang mga sungay at binti ay nanatili mula sa kambing!

[mata]

mata, lumuluha, nakahiga ako, pinalamanan na ng bukol sa ilalim ng mesa! Tanya, magsulat pa, tinitipid ko ang iyong mga perlas!

Mga kaibigan, hindi kinakailangan ng pakikiramay, ako mismo ang nagmakaawa kay Tanya na dalhin ang obra maestra na ito dito upang mapawi ang pangkalahatang kasuotan at ibalik ang katatawanan at gaan sa site!

Halika na ganito! Bigyan mo ako ng isang tula, pinaghahandaan ko ito! Yumaman tayo !!!!

Halika na ganito! Bigyan mo ako ng isang tula, pinaghahandaan ko ito! Yumaman tayo !!!!

Gusto ko ang babaeng lohika!
Ol, papakainin ba nila ang kada?)))

Halika na ganito! Bigyan mo ako ng isang tula, pinaghahandaan ko ito! Yumaman tayo !!!!

Paano kailan? Pagkatapos nito, sa restawran na "Pushkin"!

Oh! tada hawakan mo ako !!!
Ol, sang-ayon ako!

[mata]

mata, pagkatapos ay tinangay!
Sumulat ka - nagluluto ako, Slava!, Restawran na "Pushkin", muli kang sumulat, nagluluto ako ...
Sa madaling salita, wala kaming kahit saan mula sa isang submarine

HP

huwag kang lumayo!

Wow !!! Halos namiss ko lahat !!! Ang astig mo talaga !!!
Tanyusha, ang mga tula ay walang maihahambing !!!
Tawa ng tawa !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Isang mahusay na resulta, ang recipe ay kaibig-ibig lamang, ngunit sasabihin ko rin ang papuri sa may-akda para sa mahusay na paggamit ng aparato. Ngayon ay ibabalot ko rin ang takip ng foil sa aking mabagal na kusinilya (kapag kailangan ko ito).